- Йога начинающим видео
- Хулахуп танец видео
- Смотреть моя тренировка видео
- Видео тренировки александра емельяненко
- Как правильно крутить обруч на бедрах видео
- Тренировки в кудо видео
- Тренировки рой джонса видео
- Йога онлайн смотреть видео
- Тренировки костя дзю видео
- Видео тренировки роя джонса
- Видео спинальной
- Айенгар йога видео
- Йога для женщин на видео
- Правильно крутить обруч видео
- Плиометрические отжимания видео
- Новости
Управление Здравоохранения Евпаторийского городского совета (С)2011
67 гостей
Польза и вред черного шоколада, состав, пищевая ценность шоколада и его применение в косметологии
Опубликовано: 27.09.2018
Основной ингредиент шоколада – какао – продукт, название которого переводится как «пища богов». Богатая и древняя история шоколада дает ученым «пищу для размышлений» — споры о пользе и вреде данного лакомства ведутся уже много лет. Первооткрывателями какао бобов стали индейцы Майя. В те далекие времена горьковатый напиток из удлиненных плодов светло-коричневого оттенка был доступен лишь избранным: жрецам и предводителям племен. Именно поэтому он считался божественным эликсиром, дающим силу и здоровье.
В XIV веке Мексику завоевали ацтеки, которые, попробовав какао бобы, также приняли эту пищу за волшебную и долгое время считали данные плоды даром рая, а шоколадные деревья так и назвали – «райскими».
Интересно! Одно время какао бобы служили денежным эквивалентом. За 10 штук плодов можно было приобрести кролика, а за 100 штук – раба.
В Европе шоколад появился благодаря путешественнику Эрнандо Кортесу, который завез его из Мексики в 1527 году. Кортес показал европейцам не только сами плоды шоколадного дерева, но и научил их готовить напиток «чоколатль», что в переводе с мексиканского языка означает «горькая вода». Изначально к продукту отнеслись с большим сомнением, а некоторые светские дамы были уверены, что употребление этого «дьявольского зелья» приведет к рождению чернокожего ребенка. Но однажды один французский повар решил добавить в «чоколатль» сахар и подогреть его. В таком виде напиток стал более востребованным и постепенно рецепт горячего шоколада получил признание во всей Европе.
В России шоколад впервые появился за царским столом в VIII веке. Обычай выпивать по утрам чашечку горячего лакомства ввела Екатерина II. Простолюдинам напиток был недоступен вплоть до начала XIX века – именно тогда был изобретен какао порошок и появился дешевый сахар, изготавливаемый из свеклы. А шоколад в твердом виде «завоевал» страну уже в конце XIX века – на рынке стали появляться красочно оформленные коробки с конфетами как из чистого какао, так и с добавлением различных фруктов. Самым дорогостоящим считалось лакомство из кусочка ананаса, политого шоколадной глазурью.
Состав черного шоколада
Пищевая ценность 100 г:
Калорийность: 554 кКал Белки: 9,8 гр Жиры: 34,7 гр Углеводы: 50,4 грПоказать весь список »
Пищевые волокна: 1,3 гр Органические кислоты: 0,5 гр Вода: 1,1 гр Моно- и дисахариды: 47,5 гр Крахмал: 2,9 гр Зола: 2,2 гр Насыщеные жирные кислоты: 19 гр Холестерин: 15 мгМакроэлементы:
Кальций: 352 мг Магний: 68 мг Натрий: 136 мг Калий: 462 мг Фосфор: 309 мгВитамины:
Витамин A: 0,02 мг Витамин PP: 0,4 мг Бэта-каротин: 0,012 мг Витамин A (РЭ): 22 мкг Витамин B1 (тиамин): 0,08 мг Витамин B2 (рибофлавин): 0,45 мг Витамин E (ТЭ): 0,8 мг Витамин PP (Ниациновый эквивалент): 2,6 мгМикроэлементы:
Железо: 1,5 мгКаждый из сортов шоколада имеет собственный состав, текстуру и процентный объем какао. Метод приготовления также используется различный. Черный (горький) шоколад производят из какао бобов и сахарной пудры. Эксперименты с процентным содержанием обоих продуктов дают уникальные вкусовые свойства уже готовому лакомству. Так, например, чем выше содержание какао (до 72%), тем насыщеннее и натуральнее вкус. Именно горький шоколад считается самым полезным и больше всего ценится.
На 100 грамм шоколада приходится 554 ккал, что дает основание назвать продукт высококалорийным. Черный шоколад богат микро и макроэлементами: железом, калием, магнием, натрием, кальцием и фосфором. Кроме того, продукт содержит моно- и дисахариды, органические и жирные кислоты, крахмал, танин и кофеин. Витамины входят в состав шоколада в совсем незначительных долях. Среди них можно выделить витамин Е , В2, В1, РР.
Полезные свойства черного шоколада
Многочисленные исследования шоколада показали, что его смело можно называть «здоровым продуктом». Темный шоколад способен оказать помощь в следующих случаях :
как профилактическое средство от диабета ; как средство от стресса ; как регулятор кровоснабжения головного мозга; как стабилизатор холестерина в крови; как дополнение к лекарственным препаратам при проблемах с сердцем и сосудами; как иммуновостанавливающее средство.Помимо этого, плитка шоколада является отличным антиоксидантом, повышает жизненный тонус и улучшает настроение. Шоколад способен нормализовать давление и помочь организму в усвоении сахара, содержащегося в других продуктах питания. Данная способность объясняется содержанием в нем флавоноидов — веществ, предотвращающих образования тромбов и укрепляющих сердечно-сосудистую систему.
При воспалительных процессах в организме шоколад также может принести пользу. Некоторые итальянские ученые утверждают, что С-реактивный белок, содержащийся в продукте, способен останавливать развитие воспаления на начальной стадии.
Интересно! Бытует мнение, что шоколад «работает» как омолаживающее средство – сокращает существующие морщины и предотвращает появление новых. И даже снижает риск развития рака кожи.
Возможный вред темного шоколада
Особых противопоказаний шоколад не имеет. Исключением является индивидуальная непереносимость и детский возраст до 2-х лет. У малышей какао может вызвать аллергическую реакцию, поэтому нужно быть предельно осторожным, вводя его в рацион.
Важно! Любой шоколад не рекомендуется лицам, страдающим нарушением обмена веществ и избыточным весом. Однако именно горький шоколад в данном случае разрешен, но не более 25 грамм в день.
Вред может нанести продукт, изготовленный из некачественного сырья. Если он имеет не горьковатый, а кислый привкус, значит – технология его изготовления была нарушена. В данном случае есть опасность обострения гастрита и других заболеваний ЖКТ. Свежесть и качество – основные показатели безопасность темного шоколада.
Использование шоколада в косметологии
Сегодня многие косметологические компании используют этот продукт при изготовлении шампуней, масок для волос и лица, лосьонов для тела. Какао-масло, на основе которого изготавливаются средства, богато антиоксидантами, что благотворно влияет на здоровье кожи, тонизирует ее и подтягивает.
Как действует шоколад?
Маски для лица на основе шоколада избавляют от угрей, пигментации и разглаживают мелкие морщинки. Маски для тела регулируют регенерацию клеток, способствуют сжиганию жиров и избавляют от целлюлита. Шоколадное обертывание придает упругость, снимает отеки и оставляет приятный золотистый оттенок на коже.Также некоторые косметические салоны предлагают клиентам «шоколадный массаж», способствующий повышению жизненного тонуса всего организма и препятствующий простудным заболеваниям.
Стоит помнить, что исключительно для всех косметических процедур используется шоколад, содержащий не менее 50 процентов какао!
3,665 просмотров всего, 6 просмотров сегодня