Клубничный лимонад и водный кефир - Hajduczek естественно - простые способы для здоровой жизни

Водный кефир
Сначала водный кефир, потом клубничный лимонад
Водный кефир - основные замечания
Клубничный лимонад с водным кефиром - вторичное брожение

Домашний клубничный лимонад очень приятно пить в жаркие дни. Не очень сладкий, игристый, полный полезных микроорганизмов. Освежающий. Здоровый. Вкусно! Я привел идею для ее реализации с Злот Зеленский где Gosia и Kaja говорили о различных пробиотических напитках Мид Леди , От них я также начал производить водяной кефир.

Мид Леди

Водный кефир

Водоросли, японские кристаллы, кристаллы водного кефира - это популярные названия для бактериальных колоний (Lactobacillus, Streptococcus, Pedicoccus и Leuconostoc) и дрожжей (включая Saccharomyces, Candida, Kloecker). Эти симбиотические организмы вырабатывают водный кефир , который содержит углекислый газ, этиловый спирт (немного), молочную кислоту. Они имеют форму прозрачных кристаллов. Им нужна только хорошая вода, сахар и несколько сухофруктов, чтобы сделать кефир (изюм, абрикосы, инжир, финики), предпочтительно органический. Водоросли, японские кристаллы, кристаллы водного кефира - это популярные названия для бактериальных колоний (Lactobacillus, Streptococcus, Pedicoccus и Leuconostoc) и дрожжей (включая Saccharomyces, Candida, Kloecker)

Водный кефир является источником витаминов В1, В6, В12. Влияет на обмен веществ, функции печени, иммунную систему, помогает преодолеть хроническое воспаление. Внешне он используется для антибактериальных и противогрибковых целей. Многочисленные преимущества этого напитка можно найти в Интернете благодаря большому количеству информации, которая показывает, что он является средством от всех недугов. Действительно ли это помогает во всем - я не знаю, у меня не было возможности проверить, но одно можно сказать наверняка - водный кефир - отличный пробиотик. Не каждый может употреблять кисломолочные напитки, не каждый переваривает сырую квашеную капусту или квашеную капусту. Тогда стоит обратиться к водному кефиру и посмотреть, как он влияет на наш организм. Клубничный лимонад, приготовленный с его участием, - вкусный тестовый материал!

Клубничный лимонад, приготовленный с его участием, - вкусный тестовый материал

Сначала водный кефир, потом клубничный лимонад

Первым шагом к приготовлению лимонада является получение кефира воды . Как я уже упоминал, на вечеринке у меня есть кристаллы кефира, но их можно легко купить онлайн. Моя порция настолько мала, что девочки дали водоросли многим добровольцам, но кристаллы быстро растут, и я надеюсь, что скоро я смогу поделиться с кем-то желающим. Поэтому мы приступаем к приготовлению водного кефира (я даю пропорции моей маленькой порции кристаллов, так как они растут, количество ингредиентов придется увеличивать):

1 столовая ложка кефирных кристаллов
0,5 литра воды (как обычно - минеральная, фильтрованная, родниковая ...)
2 чайные ложки сахара
немного изюма или кураги, инжира, фиников - желательно органических

Сушеные ядра кефира, порция кристаллов, свежий изюм и пресная вода с сахаром.

Разведение водорослей очень просто. Мы растворяем сахар в воде (мед не подходит, потому что он обладает антибактериальными свойствами, ксилит останавливает брожение), добавляем сухофрукты и наши кристаллы. Мы покрываем банку тканью или бумажным полотенцем и защищаем ее резинкой. Оставляем на 24-48 часов при комнатной температуре. Стоит проверить, является ли вода слабокислой, если это так - процедите кристаллы на сите, откажитесь от фруктов, промойте содержимое сита (вам не нужно каждый раз полоскать) и положите в пресную воду сахар, орехи и сухофрукты. И так далее ...

Кефир готов процедить - изюм плавать. Слив кефира, водоросли на пластиковом сите Свежая сладкая вода и порция кристаллов и изюма

Свежие настройки

Водный кефир - основные замечания

Важно, чтобы кефирные зерна не соприкасались с металлом, поэтому при их использовании мы используем только стеклянную или керамическую посуду, пластиковое ситечко и пластиковую или деревянную ложку. Время от времени стоит добавлять в воду патоку, которая будет питать водоросли, или немного кальция из добавки. Таким образом, кристаллы будут сильнее. Во время ферментации количество зерна постепенно увеличивается.

Кефир пресной воды, готовый к употреблению или вторичному брожению

Напиток с кефиром можно пить сразу, хотя это не пик вкуса, его можно добавлять в смешанные коктейли. Мы храним его в холодильнике. Но мы также можем играть со вкусом! Сейчас у нас прекрасное время для созревания клубники, поэтому клубничный лимонад поднимется из нашего кефира. Как это сделать? Ну, для этого достаточно клубники, водяного кефира и волшебной палочки.

Ну, для этого достаточно клубники, водяного кефира и волшебной палочки

На этот раз я делаю лимонад в пластиковой бутылке с широкой горловиной - я не хотел снова вдавливать клубнику в узкое отверстие стеклянной бутылки ...

Клубничный лимонад с водным кефиром - вторичное брожение

Нет, нам не понадобится палочка! Нам просто нужно немного порезать клубнику (половину или четверть) и положить в бутылку (думаю, баночка тоже подойдет, но бутылка выглядит лучше, верно?), Залить слить кефир, закрыть посуду и оставить при комнатной температуре на несколько дней. Не забудьте оставить много места, чтобы они могли накапливать газы, образующиеся в процессе ферментации. Вам также нужно время от времени дегазировать бутылку, чаще стекло, пластмассу реже (я писал про дегазацию здесь ) и убедитесь, что лимонад имеет вкус, который вам нравится. Время, необходимое для вторичной ферментации, зависит от температуры окружающей среды и наших предпочтений. Обычно через 2-3 дня клубничный лимонад приятно пузырится и готов к употреблению. Стоит охладить его перед употреблением. Ну вообще храните в холодильнике. Когда он хранится дольше, он должен время от времени дегазироваться. Желаю всем удачных экспериментов!

Вы видите пузыри? Этот напиток живет и служит нашему здоровью. И это вкусно !!!

И это вкусно