Клубничный лимонад и водный кефир - Hajduczek естественно - простые способы для здоровой жизни

1. Водный кефир
2. Сначала водный кефир, потом клубничный лимонад
3. Водный кефир - основные замечания
4. Клубничный лимонад с водным кефиром - вторичное брожение

Домашний клубничный лимонад очень приятно пить в жаркие дни. Не очень сладкий, игристый, полный полезных микроорганизмов. Освежающий. Здоровый. Вкусно! Я привел идею для ее реализации с Злот Зеленский где Gosia и Kaja говорили о различных пробиотических напитках Мид Леди , От них я также начал производить водяной кефир.

Водный кефир

Водоросли, японские кристаллы, кристаллы водного кефира - это популярные названия для бактериальных колоний (Lactobacillus, Streptococcus, Pedicoccus и Leuconostoc) и дрожжей (включая Saccharomyces, Candida, Kloecker). Эти симбиотические организмы вырабатывают водный кефир , который содержит углекислый газ, этиловый спирт (немного), молочную кислоту. Они имеют форму прозрачных кристаллов. Им нужна только хорошая вода, сахар и несколько сухофруктов, чтобы сделать кефир (изюм, абрикосы, инжир, финики), предпочтительно органический.

Водный кефир является источником витаминов В1, В6, В12. Влияет на обмен веществ, функции печени, иммунную систему, помогает преодолеть хроническое воспаление. Внешне он используется для антибактериальных и противогрибковых целей. Многочисленные преимущества этого напитка можно найти в Интернете благодаря большому количеству информации, которая показывает, что он является средством от всех недугов. Действительно ли это помогает во всем - я не знаю, у меня не было возможности проверить, но одно можно сказать наверняка - водный кефир - отличный пробиотик. Не каждый может употреблять кисломолочные напитки, не каждый переваривает сырую квашеную капусту или квашеную капусту. Тогда стоит обратиться к водному кефиру и посмотреть, как он влияет на наш организм. Клубничный лимонад, приготовленный с его участием, - вкусный тестовый материал!

Сначала водный кефир, потом клубничный лимонад

Первым шагом к приготовлению лимонада является получение кефира воды . Как я уже упоминал, на вечеринке у меня есть кристаллы кефира, но их можно легко купить онлайн. Моя порция настолько мала, что девочки дали водоросли многим добровольцам, но кристаллы быстро растут, и я надеюсь, что скоро я смогу поделиться с кем-то желающим. Поэтому мы приступаем к приготовлению водного кефира (я даю пропорции моей маленькой порции кристаллов, так как они растут, количество ингредиентов придется увеличивать):

• 1 столовая ложка кефирных кристаллов
• 0,5 литра воды (как обычно - минеральная, фильтрованная, родниковая ...)
• 2 чайные ложки сахара
• немного изюма или кураги, инжира, фиников - желательно органических

Сушеные ядра кефира, порция кристаллов, свежий изюм и пресная вода с сахаром.

Разведение водорослей очень просто. Мы растворяем сахар в воде (мед не подходит, потому что он обладает антибактериальными свойствами, ксилит останавливает брожение), добавляем сухофрукты и наши кристаллы. Мы покрываем банку тканью или бумажным полотенцем и защищаем ее резинкой. Оставляем на 24-48 часов при комнатной температуре. Стоит проверить, является ли вода слабокислой, если это так - процедите кристаллы на сите, откажитесь от фруктов, промойте содержимое сита (вам не нужно каждый раз полоскать) и положите в пресную воду сахар, орехи и сухофрукты. И так далее ...

Кефир готов процедить - изюм плавать. Слив кефира, водоросли на пластиковом сите Свежая сладкая вода и порция кристаллов и изюма

Свежие настройки

Водный кефир - основные замечания

Важно, чтобы кефирные зерна не соприкасались с металлом, поэтому при их использовании мы используем только стеклянную или керамическую посуду, пластиковое ситечко и пластиковую или деревянную ложку. Время от времени стоит добавлять в воду патоку, которая будет питать водоросли, или немного кальция из добавки. Таким образом, кристаллы будут сильнее. Во время ферментации количество зерна постепенно увеличивается.

Кефир пресной воды, готовый к употреблению или вторичному брожению

Напиток с кефиром можно пить сразу, хотя это не пик вкуса, его можно добавлять в смешанные коктейли. Мы храним его в холодильнике. Но мы также можем играть со вкусом! Сейчас у нас прекрасное время для созревания клубники, поэтому клубничный лимонад поднимется из нашего кефира. Как это сделать? Ну, для этого достаточно клубники, водяного кефира и волшебной палочки.

На этот раз я делаю лимонад в пластиковой бутылке с широкой горловиной - я не хотел снова вдавливать клубнику в узкое отверстие стеклянной бутылки ...

Клубничный лимонад с водным кефиром - вторичное брожение

Нет, нам не понадобится палочка! Нам просто нужно немного порезать клубнику (половину или четверть) и положить в бутылку (думаю, баночка тоже подойдет, но бутылка выглядит лучше, верно?), Залить слить кефир, закрыть посуду и оставить при комнатной температуре на несколько дней. Не забудьте оставить много места, чтобы они могли накапливать газы, образующиеся в процессе ферментации. Вам также нужно время от времени дегазировать бутылку, чаще стекло, пластмассу реже (я писал про дегазацию здесь ) и убедитесь, что лимонад имеет вкус, который вам нравится. Время, необходимое для вторичной ферментации, зависит от температуры окружающей среды и наших предпочтений. Обычно через 2-3 дня клубничный лимонад приятно пузырится и готов к употреблению. Стоит охладить его перед употреблением. Ну вообще храните в холодильнике. Когда он хранится дольше, он должен время от времени дегазироваться. Желаю всем удачных экспериментов!

Вы видите пузыри? Этот напиток живет и служит нашему здоровью. И это вкусно !!!