Харчове отруєння: ознаки і перша допомога | Блог Medical Note про здоров'я і цифровий медицині

1. Харчове отруєння: що це? Ця поразка організму небезпечними бактеріями і їх токсинами, які потрапили...
2. Ознаки харчового отруєння
3. Харчове отруєння: перша допомога
4. Як допомогти отруївся в домашніх умовах?
5. Що дати з ліків?
6. Чи можна застосовувати народні засоби при харчовому отруєнні?
7. Яку допомогу нададуть в стаціонарі?
8. Що робити при харчовому отруєнні при вагітності?
9. Як захистити себе від харчового отруєння?

Харчове отруєння: що це?

Ця поразка організму небезпечними бактеріями і їх токсинами, які потрапили в нього разом з недоброякісною їжею. Нерідко лікарі використовують інший термін при постановці діагнозу - харчова токсикоінфекція.

Яким чином цілком звичайні продукти харчування можуть стати небезпечними для здоров'я? Таке виникає, якщо у продукту вийшов термін придатності, він неправильно зберігався. Наприклад, в м'ясних або молочних стравах, відкритих рибних консервах, які пролежали понад дві години при кімнатній температурі (Або на спеці) починають активно розмножуватися небезпечні мікроби. Також можна отруїтися недостатньо добре термічно обробленим м'ясом, що містять сирі яйця стравами, неякісною водою.

Одним з найнебезпечніших отруєнь вважається ботулізм. Заразитися настільки серйозним захворюванням можна, поївши старі або забруднені консерви, які неправильно були приготовлені, або були порушені правила їх зберігання.

Підберемо і запишемо
до лікаря безкоштовно

Завантажити безкоштовний додаток

Завантажити Android у Google Play

Доступно в App Store

Отруїтися можна, поївши старі консерви.

Ознаки харчового отруєння

Симптоми харчового отруєння досить специфічні. При їх появі у себе або у близької людини відразу виникає підозра на те, що було з'їдено щось недоброякісна. Нерідко буває так, що одним і тим же продуктом харчування труяться кілька членів сім'ї.

При підозрі на харчове отруєння варто звернути увагу на наступні симптоми:

• Хворий скаржиться на нудоту і підвищене слиновиділення.
• Майже завжди з'являється блювота. Вона зазвичай приносить полегшення.
• Як правило, будь-який харчове отруєння супроводжується рідким стільцем, який буває одноразовим або багаторазовим.
• Практично завжди хворий скаржиться, що у нього болить живіт . Це біль, як правило, схваткообразного характеру. Найчастіше болить в області шлунка і тонкого кишечника (в проекції пупка і околопупочной області). Біль в животі може супроводжуватися здуттям живота.
• Часто піднімається температура, яка супроводжується інтоксикацією. У хворого паморочиться і болить голова , Він відчуває слабкість, його морозить.
• При важкому стані можуть бути судоми, утруднення дихання і навіть втрата свідомості.
• Специфічними ознаками ботулізму є зниження гостроти зору, відчуття двоїння в очах, зміна голосу і мови, утруднення ковтання. Вони доповнюють головні симптоми отруєння, описані вище.

Одна з ознак отруєння - біль в животі.

Харчове отруєння: перша допомога

При появі у кого-небудь ознак харчового отруєння, в першу чергу, варто викликати додому лікаря при легкому стані хворого або швидку допомогу, якщо хворому важко, або не вдається оцінити ступінь тяжкості його симптомів. Можна скористатися мобільним додатком для всієї родини Medical Note, за допомогою якого легко знайти медичний заклад потрібного профілю недалеко від будинку і викликати лікаря додому.

В чому різниця: викликати лікаря або швидку допомогу? Швидка приїжджає швидко, у бригади є з собою засоби невідкладної допомоги хворому, і вони можуть при необхідності госпіталізувати хворого.

А дільничний лікар ліків з собою не носить, але він може оцінити стан хворого і призначити йому лікування, а також видати при необхідності лікарняний лист. При необхідності госпіталізації дільничний лікар буде змушений викликати бригаду швидкої допомоги.

Ще до прибуття медиків хворого варто укласти в ліжко на бік, тепло укутати. Важливо постійно стежити за його станом: перевіряти частоту дихання і пульс. При наявності вдома тонометра варто виміряти потерпілому артеріальний тиск.

Можна промити хворому шлунок, якщо він у свідомості. Це робиться для того, щоб видалити з нього залишки небезпечного вмісту. Для цього хворому (дорослому) дають випити 300-500 мл содового розчину. Приготувати його просто: розчинити 1 столову ложку харчової соди в 1,5 л води. Після прийому розчину всередину хворому викликають блювоту. Промивають шлунок кілька разів.

Як допомогти отруївся в домашніх умовах?

Дуже важливо не допустити зневоднення, що буває при наполегливій блювоті і багаторазовому рідкому стільці. Тому потрібно хворого напувати чистою питною водою: пити часто, але невеликими ковтками.

Хворого варто поїти чистою питною водою.

Приймати їжу не потрібно до тих пір, поки не буде стабілізовано стан хворого, тобто, не скінчиться блювота і сильна діарея. Як правило, хворого не годують весь перший день хвороби, а далі - за станом. Потім дієта розширюється поступово. При різних харчових отруєннях є свої особливості дієти, про що розповість лікуючий лікар.

Спільними рекомендаціями по дієті є наступні: їжу готувати щадними методами (відварювати, запікати, тушкувати), виключити гостре, копчене, смажене, консервоване, прибрати з раціону молочні продукти. Є варто невеликими порціями і стежити за переносимістю організму.

Що дати з ліків?

Важливим складовим лікарської терапії є прийом кишкових сорбентів. До таких належать активоване вугілля , Смекта, Полифепан, Ентеросгель, Фільтрум і інші препарати з аналогічним механізмом дії. Вони пов'язують токсини і виводять їх з організму, не даючи їм всмоктатися в кров. Прийом кишкових сорбентів можна почати самостійно до приїзду лікаря.

При неодноразових блювоті і рідкому стільці рекомендується застосовувати препарати, які допомагають не допустити втрати рідини організмом і дозволяють зберегти на потрібному рівні сольовий обмін. До таких належать Регидрон, Гідровіт, Енетродез, кричав і інші препарати.

Якщо у хворого піднімається температура вище 38,5 градусів, то йому варто дати жарознижуючі на основі ібупрофену або парацетамолу .

Перед застосуванням всіх ліків варто уважно прочитати інструкцію по застосуванню, особливу увагу приділяючи правильним дозуванням і протипоказань. Іншу лікарську терапію призначить лікар при необхідності після огляду і додаткової діагностики. Часто при харчових токсикоінфекціях призначаються антибіотики, ферментні препарати, пробіотики і пребіотики, знеболюючі засоби.

Чи можна застосовувати народні засоби при харчовому отруєнні?

При харчовому отруєнні не варто використовувати народні методи лікування, не погодивши їх з лікарем.

По-перше, можна нашкодити хворому, тому що багато народні методи лікування небезпечні і не мають під собою жодної підстави. По-друге, можна втратити дорогоцінний час, який варто витратити на діагностику і лікування сучасними ефективними засобами. По-третє, отруєння легко сплутати з небезпечної кишкової інфекцією, яка має свої особливості терапії.

Яку допомогу нададуть в стаціонарі?

Дуже багато людей лікуються самі будинки і лікують самостійно своїх близьких, не викликаючи лікаря або швидку, бо побоюються госпіталізації. Її не варто боятися, адже кваліфікована медична допомога, надана вчасно, сприяє швидкому поліпшенню стану хворого і його одужання. Зволікання з медичною допомогою може коштувати життя того, хто отруївся. На жаль, нерідко отруїлася потребує інтенсивного лікування у відділенні реанімації.

Зволікання з медичною допомогою може коштувати життя отруївся.

Які методи лікування застосовують в стаціонарі? Нерідко відразу при надходженні хворого промивають шлунок, потім проводять інфузійну терапію ( «крапельниці», що відновлюють баланс рідини і солей в організмі), дають необхідні ліки.

Крім терапевтичних заходів хворого обстежують, беруть лабораторні аналізи. Його кожен день оглядає лікар і оцінює динаміку хвороби. Хворий виписується додому зі значним поліпшенні стану або при повному одужанні.

Що робити при харчовому отруєнні при вагітності?

Харчове отруєння небезпечно на будь-якому терміні гестації. Через отруєння на ранньому терміні вагітність може перерватися. Іноді у ембріона формуються пороки розвитку, що трапляється в ряді випадків при підйомі температури до високих позначок. Отруєння у 2 і 3 триместрах загрожує викиднем або передчасними пологами , Зневодненням та інтоксикацією, що призведе до страждань ще не народженого малюка.

При отруєнні майбутньої матері бажано відразу викликати бригаду швидкої допомоги і відправлятися в стаціонар. У приймальному покої важливо сказати лікареві про своє становище, щоб він підібрав такі ліки, які дозволені при вагітності.

Як захистити себе від харчового отруєння?

Для цього потрібно слідувати простим, але таким важливим методам профілактики:

• Завжди перевіряти, чи придатний продукт для їжі, і то, чи правильно він зберігався.
• Не купувати продукти в сумнівних торгових точках.
• Добре мити яйця, фрукти, овочі і ягоди.
• Строго стежити за достатньою тепловою обробкою яєць, м'яса, молочних продуктів, риби.
• Навчитися правильно консервувати і зберігати соління, варення і маринади.
• Не можна забувати про миття рук перед їжею і приготуванням різних страв.
• Пити тільки якісну питну воду.