Що Робити при харчових отруєннях? Перша Допомога + Симптоми

1. Загальні принципи
2. промивання шлунка
3. Промивання без використання зонда «поза лікарнею»
4. техніка
5. Промивання із застосуванням товстого зонда
6. техніка
7. Промивання за допомогою тонкого зонда
8. прийом сорбентів
9. постановка клізми
10. види розчинів
11. техніка
12. проносні
13. Харчове отруєння у дітей
14. симптоми
15. тенденція симптомів
16. Як викликати швидку?
17. Симптоми отруєння у дітей
18. Важливе про профілактику
19. Особиста
20. громадська
21. Основні мікроби
22. сальмонельоз
23. норовірусна інфекція
24. ротавірусна інфекція

Ця стаття носить ознайомлювальний характер. Якщо ви виявили у себе симптоми якого-небудь захворювання або відчуваєте нездужання - насамперед зверніться до лікаря! Поради з даного матеріалу можуть допомогти вам в невідкладних ситуаціях, коли зв'язатися з кваліфікованим медперсоналом немає можливості.

Загальні принципи

Для надання якісної допомоги, важливо знати, що потрібно робити якщо отруївся поганий харчовою продукцією. До заходів в умовах будинку відносять:

• Промивання шлунка.
• Постановка клізми.
• Прийом сорбентів.

При легкій формі допомогу обмежується прийомом препаратів і викликанням блювоти. Промивання шлунка і клізма робиться на тлі середньо важкого або важкого стану. Зазвичай це визначається свідомістю людини, тобто на скільки потерпілий реагує на оточуючих.

Також в загальні заходи в умовах будинку відносять виклик швидкої допомоги і доставка особистим транспортом в лікувальний заклад. Важливо все провести відразу, не затягуючи і не займаючись самолікуванням.

При харчовому отруєнні суворо забороняється будинку приймати антибіотики. Це зменшуються клінічної картини і ускладнює діагностику. Єдиним вірним способом є звернення до лікаря.

Винні продукти і причини

У таблиці перераховані основні види і причини розвитку харчових отруєнь. Але викликати отруєння може практично будь-який продукт, якщо в ньому є патогенні мікроби.

промивання шлунка

Виділяють кілька способів промивання шлунка. Проводиться воно з використанням:

• тонкого або товстого зонда;
• без сторонніх пристосувань.

У домашніх умовах процедура здійснюється без додаткового обладнання. Перші два способи проводяться медичними персоналом. Розглянемо особливості, техніку і що потрібно для промивання шлунка.

Промивання без використання зонда «поза лікарнею»

Для здійснення такої маніпуляції можна використовувати різні розчини. Найбільш придатними є:

• Звичайна кип'ячена вода. При цьому використовують прохолодну воду з температурою від 20 до 24. Забороняється застосовувати гарячу воду, так як це викликає розширення судин і ще прискорене надходження токсинів в кров.
• Сольовий розчин. Необхідно взяти 2 літри води і додати в них 1 чайну ложку солі. Ретельно все перемішати і використовувати для промивання шлунка. Такий розчин застосовують при важкому отруєнні.
• Світлий розчин марганцівки. Розведення на 3 літри води, не менше. Після додавання, слід ретельно змішати до повного розчинення кристалів. Рекомендується також профільтрувати розчин, якщо є на це час.
• Содовий розчин. Розведення робиться аналогічно солі. На 2 літри води беруть 1 чайну ложку. Все перемішують до повного розчинення.

Якщо під рукою немає кип'яченої остигнула води, то цілком підійде з крана. Для проведення промивання шлунка також необхідно відро або таз для збору блювотних мас. Можна взяти рушник, одноразові рукавички. При бажанні одягнути на себе фартух, маску. Зібрані промивні води необхідно залишити до приїзду швидкої допомоги, так як вони можуть відрізняться за кольором або запахом, що допоможе в постановці діагнозу. Додатково блювотні маси містять в собі збудників (віруси, бактерій і т.д).

Коли не можна вдаватися до промивання шлунка

техніка

Перед промиванням необхідно одягнути маску на обличчя, рукавички, інший одяг. Такі заходи захисту запобігають потраплянню на шкірні покриви збудників з промивних вод і блювотних мас.

Техніка проведення промивання шлунка при харчовому отруєнні наступна:

• Постраждалого слід укласти набік. Голова повинна бути повернутий в бік. Забороняється перекладати на спину, так як в такому положенні можлива аспірація блювотних мас.
• Поруч з головою потерпілого слід поставити відро або таз, для збору промивних мас.
• Далі дати випити розчин, який був приготований. Варіанти описані вище.
• За один раз хворий повинен випити 500 мл рідини. Після чого його голову необхідно нахилити над ємністю.
• Після цього дати випити ще таку ж кількість розчину. Аналогічно нахилити голову до відра.
• В цілому таких прийомів повинно бути не більше 5.
• Якщо самостійно блювота у потерпілого не виникає, необхідно натиснути пальцем або шпателем на корінь язика. Це спровокує блювотний рефлекс і виникне блювота.

Промивання шлунка проводиться до очищення промивних вод. Застосовують такий спосіб за відсутності зонда, тобто в домашніх умовах. Одночасно з цим викликають швидку допомогу.

Мета промивання шлунка

Промивання із застосуванням товстого зонда

Такий спосіб використовується в умовах стаціонару, де є даний вид зонда. Він являє собою трубку, яка виготовлена ​​з гуми. Довжина становить 120 см, при цьому один кінець зонда зрізаний, а інший має два отвори.

Промивання проводиться з використанням наступних пристосувань:

• товстий зонд;
• розчин (сольовий, з марганцівки, содовий, звичайний варений);
• воронка і гуртка;
• таз, відро для збору;
• Вазелинове масло.

Доза для промивання становить 6 мл на 1 кг маси тіла. Отримана кількість рідини, так само однократному вливання. Якщо цей етап буде упущений, і використовує більший об'єм води, то рідина надійде в кишечник, що помітно погіршить стан потерпілого.

Схема з використанням товстого зонда

техніка

Відрізняється від такої без використання зонда. Складається з наступних етапів:

• В першу чергу слід оцінити стан потерпілого. Необхідно звернути увагу на його свідомість. Якщо хворий не реагує на ваші слова, зовнішні подразники або проти проведеного промивання з використанням зонда, то насильно змушувати не варто. Це може закінчиться негативними наслідками для здоров'я.
• Розташувати потерпілого слід сидячи або лежачи. При цьому, якщо хворий знаходиться на стільці, то його відхиляють до спинки. При положенні лежачи, під головою не повинна знаходиться подушка, при цьому пацієнт розташовується на боці.
• Далі визначаємо якої довжини слід вводити зонд. Необхідно взяти пристосування з відміряти від нижньої губи, то мочки вуха, а потім опустити вниз до рівня мечоподібного відростка. Необхідну довжину відзначають ручкою або фломастером. Саме по цю рису буде вводиться зонд.
• Потім варто пояснити потерпілому, що зараз буде проведено промивання шлунка, але при цьому можлива поява нудоти і дискомфортних відчуттів.
• Вимити руки, одягти захисний одяг і провести процедуру.
• Далі необхідно рясно намазати вазеліном закруглений кінець зонда, і покласти його на корінь язика. Потім попросити пацієнта зробити ковтальні руху, а в цей час просувати зонд в стравохід.
• Опускати його слід до позначки, яка була визначена раніше.
• Що б зрозуміти, що зонд опинився в шлунку, оцінюємо поява шлункового соку в трубці, або використовуємо шприц Жане, яким вводять 20 мл повітря, а долоньку притуляє до області шлунка, в цей момент з'явиться характерне бурчання. Якщо цього не відбувається продовжуємо просувати.

Після цього слід взяти лійку і приєднати її до зонду. У неї необхідно вливати приготований розчин. При цьому спочатку її піднімають вище рівня живота. Коли рідина вся вийде з воронки в шлунок, то її опускають в чисту ємність для збору блювотних мас. Така процедура проводиться до очищення промивних вод.

Якщо при введення зонда, який постраждав починає задихатися, синіти, непритомніти, то необхідно витягти пристосування і використовувати інший спосіб промивання.

техніка

Промивання за допомогою тонкого зонда

Для проведення промивання таким способом необхідний тонкий зонд, шприц Жане, ємність для збору, розчин для промивання. Така методика найскладніша, з усіх описаних вище.

В цілому техніка полягає в наступному:

• Спершу необхідно посадити потерпілого на стілець.
• Далі взяти тонкий зонд і виміряти потрібну довжину. Методика описана вище.
• Після цього вводити його в ніздрю на відстань 10 см, а потім попросити нахилити голову трохи вперед і рухатися далі, після чого хворий повинен зробити ковтальні руху.
• Просувати зонд слід до поставленої відмітки.
• Потім необхідно визначити де знаходиться зонд за допомогою шприца Жанні або шлункового соку (описано вище).
• Далі набрати в шприц Жанні розчин і приєднати його до зонду. Натиснувши на поршень слід ввести рідину в зонд.
• Потім поршень потрібно потягнути на себе, що б рідина, яка була введена, вийшла назад.
• Злити її в ємність.

Повторювати до просвітління промивних вод. Якщо на момент введення зонда хворому стає погано, погіршується дихання, то необхідно обережно витягти зонд і провести промивання шлунка іншим способів.

тонкий зонд

прийом сорбентів

Відноситься також до методів допомоги при харчовому отруєнні. Як відомо отруєння такого роду виникає при попаданні в організм людини різних патогенних мікробів. Пройшовши кислотний бар'єр шлунка, вони потрапляють в кишечник і всмоктуються в кров. Тому приймати сорбенти необхідно відразу після промивання шлунка.

Загальні рекомендації по використанню препаратів:

• Слід приймати відразу після появи симптомів отруєння.
• Доцільно пити після промивання шлунка.
• Необхідно запивати великою кількістю води.

Сорбенти потрапляючи в кишечник сприяють пов'язану патогенних мікробів, їх токсинів. В результаті знижується токсична навантаження на організм, що проявляється поліпшенням самопочуття.

При легкому ступені з отруєнням можна впорається з допомогою сорбентів. При важкої вже в лікарні пацієнту дають антибіотики і беруть посів на виявлення винуватця хвороби. Приймають зазвичай такі препарати:

• Активоване вугілля чорний. Випускається в таблетках, і присутній у більшості в аптечці. Приймати його необхідно в розрахунку 1 таблетка на 10 кг маси тіла. Тобто якщо потерпілий важить 60 кг, то йому нудно випити 6 капсул за один раз. Вугілля досить швидко досягає ШКТ, і надає своїй дію. Забарвлює кал у чорний колір, тому не варто лякатися на наступний день.
• Полісорб. Також досить ефективний препарат, який використовується при отруєння різної природи, в тому числі харчових. Випускається він у вигляді порошку, тому перед прийомом його розводять з водою. Зазвичай один порошок на стандартну чашку рідини.
• Смекта. Діє аналогічно полисорба. Випускається в порошку. Допомагає швидко впорається з проявом харчового отруєння.

Слід зазначити, що ці перераховані препарати, найбільш популярні і ефективні при отруєнні. Але варто розуміти, що навіть такі сильні сорбенти не зможуть повністю ліквідувати отруєння. З цієї причини завжди викликають швидку допомогу.

Допомога при отруєнні

постановка клізми

У домашніх умовах допомогти хворому харчовим отруєнням можна з використанням звичайної клізми. Слід зазначити, що цей спосіб актуальний протягом декількох годин після появи перших симптомів. Для постановки клізми потрібно використовувати кухоль Есмарха, ємність, приготований розчин. Перед проведенням помити руки з милом і надіти рукавички.

види розчинів

В екстреній ситуації при появі отруєння використовується кип'ячена вода. Її необхідно трохи підігріти, але не більше 28. Холодну воду не можна застосовувати, так як це призводить до сильного скорочення кишечника, що може погіршити стан здоров'я.

Види розчинів:

• Сольовий. Застосовується при важкому отруєнні. Необхідно взяти 1 літр води і додати в него0,5 чайної ложки. Все ретельно змішати, до повного розчинення кристалів.
• Ромашковий. Ця рослина володіє відмінним протизапальну й антисептичну властивістю. Для приготування розчину необхідно взяти 10 г сухої ромашки, підійде аптечна. Залити її теплою водою і почекати 15 хвилин. Потім рідину процідити і використовувати для клізми.
• Содовий. Слід взяти 1 літр води і додати в нього ¼ від чайної ложки соди. Все змішати і застосовувати для очищення кишечника від токсинів і патогенної флори.

Варто відзначити, що в даний час, більшість випадків отруєння протікають стерто. З цієї причини більшість хворих не звертаються за допомогою і лікуються підручними засобами.

Пристосування для клізми

техніка

Клізма при отруєнні проводиться з метою виведення з кишечника патогенного збудника і його токсинів. Для такої процедури необхідно зробити наступне:

• Взяти 1 літр приготовленого розчину і додати його в кухоль Есмарха.
• Укласти постраждалого набік, і попросити розслабитися.
• Попередньо слід пояснити яка процедура буде проводиться і навіщо вона потрібна.
• Змастити наконечник вазеліновим маслом і ввести його на 8 см в пряму кишку.
• Далі обережно і без різких рухів відпускати вентиль, що б розчин надходив поступово.
• Після цього, витягнути наконечник і попросити почекати кілька хвилин.
• Потім допомогти потерпілому сходити в туалет.

Варто відзначити, що ставити клізму при отруєння потрібно не завжди. Якщо такий стан супроводжується сильним проносом, то сенсу в процедурі особливого немає. Коли отруєння не проявляється діареєю, то варто вдатися до клізмі.

Якщо при постановці у потерпілого виникає сильний біль в животі, то необхідно терміново припинити клізму.

техніка

проносні

Крім сорбентів, будинки хворому можна дати проносні. Вони допомагають швидше очиститися від збудників і знизити токсичне навантаження на організм. Приймати такі препарати потрібно в такий спосіб:

• Пити відразу після поява симптомів отруєння.
• Запивати водою або теплим чаєм.
• При необхідності збільшити дозу.

Проносні діють протягом півгодини. Тому для кращого ефекту варто приймати сольове проносне. Воно швидше надає ефект. Супроводжується дію появою позиву в туалет.

Види сольових проносних

Харчове отруєння у дітей

Діти є вразливою групою населення, яка сильно схильна до різного роду отруєнь. Харчове не виняток, тому варто розглянути першу допомогу дітям при появі такого стану.

До таких заходів належать:

• Виклик швидкої допомоги. На відміну від дорослих, дитина має трохи іншу систему шлунково-кишкового тракту. Вона відрізняється своєю розвиненою кровоносною системою, тому токсини набагато швидше потраплять в кров, що ускладниться важким станом. З цієї причини швидку викликають відразу при появі перших симптомів.
• Потім у дитини варто спровокувати блювоту. Якщо продукт був з'їдений не так давно, то вийде прибрати залишки неперетравленої їжі. Для цих цілей необхідно дати випити один стакан води, почекати пару секунд, а потім викликати блювоту.
• Дати сорбенти і проносні. Ці препарати завжди слід давати при появі симптомів харчового отруєння.

Клізму не варто проводити дитині в умовах будинку. Таку процедуру робить медичний персонал в лікарні. Неправильна техніка, можна ускладнити перебіг отруєння і малюкові стане гірше.

визначення

симптоми

Харчове отруєння-це такий стан, при якому в організм людини потрапляє збудник. Супроводжується вираженою клінічною картиною. Варто відзначити, що у кожного виду є свої характерні симптоми.

Розглянемо які прояв формуються завжди при отруєнні харчової природи:

• Пронос. Найчастіше цей симптом з'являється найпершим. При легкому ступені понос не завжди ускладнюється блюванням, підвищенням температури. Як правило, така діарея відрізняється від звичайної, викликані не патогенним мікробом. При отруєнні вона виникає часто, майже через кожні 10 хвилин. Калові маси не оформлені, поступово вони набувають рідку консистенцію. При важкому стані кал перетворюється в воду.
• Біль в животі. Як правило при отруєнні біль носить спастичний характер. З'являється вона одночасно з проносом і завжди супроводжує його. При це локалізація може бути різна. Припустимо спазми можуть бути у всьому животі, або праворуч або ліворуч від пупка.
• Нудота блювота. З'являється при сильному отруєнні. Зазвичай блювотні маси представлені залишками їжі. Потім по мірі позовів, вони набувають рідку консистенцію.
• Температура тіла підвищується. Отруєння зазвичай супроводжується головним болем, ознобом. Збивати таку температуру немає сенсу, так як її підвищення говорить про те, що організм намагається сам впорається з проблемою.

При важкому отруєнні у хворих з'являється зневоднення. Супроводжується воно сухістю шкіри, очей, постійною жагою.

симптоми

тенденція симптомів

В клінічної картини при харчовому отруєнні є своя тенденція. Так як існують і інші захворювання, які супроводжуються нудотою, блювотою, проносом. Для отруєння харчової природи властиво:

• Зв'язок з прийомом їжі. Тобто всі симптоми з'являються через годину або дві години після вживання їжі.
• Виникнення у кількох людей. Тут мова йде про масовість. Припустимо в кафе крім хворого, однойменну їжі їли ще кілька людей. Так при харчовому отруєнні у них повинні бути схожі симптоми (в 80% випадків).
• Погіршення стану. Постійний пронос, блювота, нудота, призводить до загального ослаблення організму, що супроводжується погіршенням стану. Можуть виникати непритомність, коми. Спроби прийняти їжу будуть супроводжуватися новим поносом або блювотою.

З огляду на таку специфіку можна припустити, що пронос, блювота і нудота, викликана харчовим отруєнням. Якщо такий зв'язок простежується, то варто терміново звернутися до лікаря і вжити всіх заходів по першої допомоги.

Перша допомога

Як викликати швидку?

При зверненні за допомогою на підстанцію швидкої, необхідно пам'ятати яку інформацію варто повідомити диспетчеру. В першу чергу слід сказати:

• Про симптоми, які з'явилися. Тут головне вказати, що у хворого сильний пронос (скільки раз ходить в туалет і через якийсь час), нудота і блювота.
• Про наявність зв'язку з прийомом їжі. Якщо потерпілих кілька, то цей момент повідомляється диспетчеру.
• Вказати які заходи допомоги вже були зроблені і ставало чи краще від надаваних заходів.

Важливо сказати, що наявності в квартирі дітей. Така інформація допоможе вже заздалегідь зорієнтуватися лікарям швидкої допомоги і приїхати заздалегідь підготовленими.

Симптоми отруєння у дітей

У дитини в силу особливостей будови шлунково-кишкового тракту, токсини швидше розносяться по організму, що ускладнюється тяжким перебігом. Діти більш старшого віку способи самі розповісти про своїх скаргах. Зазвичай симптоми проявляються у вигляді:

• Частого проносу, нестримного блювання і нудоти.
• Різкого підйому температури, сильного ознобу, рясним потовиділенням.
• Болем у животі, яка не проходить від прийому знеболюючих препаратів.
• Формується головний біль, який локалізується переважно в області потилиці.

Діти швидко дають знати про розвиток харчового отруєння. У порівнянні з дорослими у дитини, більш виражена блювота, пронос, озноб.

Особливості симптомів у дітей

Важливе про профілактику

Профілактика грає велику роль в запобігання розвитку харчових отруєнь. В цілому її можна розділити на особисту і суспільну. Розглянемо кожну з них окремо.

Особиста

У цю групу відносять, необхідний рівень знань, які допоможуть уникнути виникнення харчового отруєння. Складається з наступних аспектів:

• Ретельне приготування їжі. Найчастіше м'ясні продукти не повністю готують. Блюдо залишається просмаженим або НЕ доварені. Це може стати джерелом розвитку таких захворювань як сальмонельоз. Тому все сирі продукти, слід ретельно готувати, щоб виконувати всі часові терміни. Оптимальним є 30 хвилин.
• Вибір якісної продукції в магазині. Перед тим як купити який-небудь товар, варто подивитися на його термін придатності. Якщо він підходить до кінця, то не варто його купувати, краще подивитися що-небудь більш свіже.
• Дотримання умов зберігання приготованої їжі. У цьому моменті важливо враховувати, що страви не можна щільно закривати кришкою або обмотувати поліетиленом. Створюються умови без кисню, в яких добре розмножуються патогенні бактерії.

До групи особистої профілактики відноситься миття рук перед їжею, проходження періодичних оглядів у лікарів. Також варто уважно ставиться до підприємствами громадського харчування. Перед тим як їсти готову страву поза домом, дивляться температуру подається їжі, її зовнішній вигляд і запах. Такими простими способами можна застерегти себе від харчового отруєння.

профілактика

громадська

У цю групу відносяться вимоги, які пред'являються до працівників харчування. До них відносять:

• Використання форми. Тобто необхідно завжди носити спеціальний одяг, прибирати волосся і знімати прикраси. Тому якщо в закладі з'являється такий кухар, то їсти там не варто.
• Проходження медичних оглядів. Цей захід є досить ефективною, оскільки дозволяє виявити основних носіїв патогенних мікробів.

До цієї групи також варто віднести раніше навчання дітей безпечній харчуванню. Необхідно пояснювати, які продукти свіжі, а які є простроченими. Розповісти про основні симптоми, що б при появі болю в животі дитина могла відразу звернутися за допомогою до будь-якій дорослій.

профілактика

Основні мікроби

Розглянемо, які мікроби найчастіше викликають отруєння у дорослих і дітей. Перерахуємо продукти, в яких можна зустріти цих збудників.

сальмонельоз

Найбільша частина отруєнь пов'язана з надходженням до людини цих мікробів. Основними джерелами є м'ясо птиці, свині, телят і т.д. Також до групи джерелом відносять молочні продукти (молоко, ряжанка, сметана, кефір). Особливо часто вони зустрічаються в кремах і кондитерських виробах. Розмноження сальмонел в цих продуктах відбувається при неправильному їх зберігання. Найчастіше це закриті наглухо ємності або слабопроветріваемое приміщення.

Все про сальмонельозі

норовірусна інфекція

Даний вид найчастіше зустрічається серед маленьких дітей. Варто відзначити, що вірус може бути присутнім у воді, на фруктах, овочах. Також він може містяться на невимитий посуд. Потрапляє до дитини через немиті продукти харчування і предмети побуту, а також через брудні руки.

Основні симптоми у дітей:

• багаторазовий пронос і блювота;
• підвищена слабкість;
• озноб, м'язова слабкість.

Також з'являється сонливість, нездужання. При появі таких симптомів у дітей, слід звернеться за допомогою до лікаря і провести перші необхідні заходи.

норовірусна інфекція

ротавірусна інфекція

Мешкає на предметах навколишнього середовища, зустрічається в воді і на продуктах харчування. Є хворобою брудних рук, так як передається через немиті овочі, фрукти, предмети побуту. Для ротавірусної інфекції є своя особливість: вона часто зустрічається у дітей, в дитячому саду. При це збудник швидко передається від однієї людини до іншої. Тому при виявленні перших симптомів і підозрі на ротавірус, варто проводиться прибирання вологим способом за всіма поверхнях в будинку.

Основні симптоми:

• різка блювота і сильна нудота;
• постійний пронос;
• головний біль і температура.

При появі таких симптомів варто звернутися до лікаря з метою отримання кваліфікованої допомоги.

Все про ротавірусної інфекції

9 Загальний Бал

Харчове отруєння зазвичай супроводжується блювотою, проносом і ознобом. При поєднанні таких симптомів, на тлі наявності зв'язку з прийомом їжі, варто випити сорбенти, проносні і відправиться в лікарню. Якщо ви не згодні з оцінками статті, будь ласка, поставте свої і аргументуйте їх в коментарях. Дякуємо!

Достовірність інформації

9.5

актуальність інформації

8.5

розкриття теми

9

доступність застосування

8.5

плюси

• Першу допомогу можна надати самостійно

мінуси

• При сильному отруєнні слід негайно звернутися до лікарні