фіалка запашна

1. Способи розмноження і поширення [ правити | правити код ]
2. Лікарське застосування [ правити | правити код ]
3. Застосування в декоративному садівництві [ правити | правити код ]
4. Інше застосування (косметика, кулінарія та ін.) [ правити | правити код ]

фіалка запашна наукова класифікація Міжнародне наукове назву

Viola odorata L. (1753)

Фіалка запашна ( лат. Víola odoráta) - трав'яниста багаторічна рослина сімейства фіалкові .

родове назва Viola - латинська назва приємно пахнуть фіалкових , Можливо, зменшувальне від грец. ιον - фіалка; видове odorata від лат. odor - запах [2] .

Анненков Н. І. в Ботанічному словнику (1878) в статті про фіалку запашної наводить такі простонародні і книжні назви, що вживалися в різних місцевостях Росії із зазначенням місця, де ці назви зустрічаються, і осіб, які зафіксували ці назви у пресі або письмово:

«Бишишних (від слова" бишиха "- рожа, хвороба) (Умань), веселі очі (Ак.), Маткіна душка (ГРЛ.), Кінскі копітці (Умань), підлісок (укр. Ріг.), Запашна фіалка, пахуча фіалка , яскраво-червоний фіалок (Кондра.), трійчастий колір (Сл. Ц.) ».

Тут же вказуються існуючі назви цієї рослини у різних народів, що жили в Росії, і назви на німецькому, французькою та англійською мовами:

"Підлога. Marcowj Fiołek. - сербський. (Питома) љубічіца, мірісна (Модра, пољска, хрому, плаву) љубіца, віојла, віјола, віјоліца (Сімоновіћ). - Вантаж. Ia. - Имер. Гур. Мінгр. Ia- Ia. Абх. у Сухий. Áацерáхуш. - Рач. і Мінгр. Яйя (Чернявський). Ньому. Das Blauochschen, das Märzveilchen, das wohlriechende Veilchen, die blaue Viole. - Франц. Lá Violette odorante ou de Mars. Jacée du printemps. - англ. March Violet. Purple Violet. Sweet-Violet. ».

Фіалка запашна - багаторічна зімнезелёное наземне трав'яниста рослина без облистнені стебла висотою до 15 см, з товстим повзучим кореневищем , Що дає численні розетки прикореневого листя і надземні укоріняються у вузлах пагони ( столони ). Столони довгі, тонкі, 1,5-2 мм в діаметрі , Зазвичай добре виражені.

листя прості, все зібране в прикореневій розетці, разом з черешком не більше 15 см завдовжки. листова пластинка з найбільшою шириною близько середини, майже округла, рідше ниркоподібна, глубокосердцевідние при підставі і злегка короткозаострённая на верхівці, по краях городчато-пилчасті. У підстави листя є 2 прілістника . Прилистники цільні, яйцевідно- ланцетні , Цілокраї або по краю дуже коротко залозисто бахромчасті, з бахромками без вій.

Вся рослина, включаючи черешки, квітконоси і зазвичай коробочки, густо опушена великими волосками.

квітки поодинокі, на квітконіжках , Розвиваються в пазухах прикореневого листя. Оцвітина подвійний, поділ оцвітини на Вінчик і чашечку цілком виразне, пелюстки всі вільні. чашолистків п'ять, голих, на вершині притуплені. Пелюсток п'ять в зигоморфних квітках, темно-фіолетових, рідше білих; нижній пелюстка трохи ширше інших, зі шпорцем , Бічні пелюстки спрямовані вниз. Квітки з приємним сильним ароматом . тичинок п'ять, на верхівці є по одному придатку, гинецей з трьох плодолистків з верхньої зав'яззю з паріентальнимі плацентами.

Фіалка запашна чуйно реагує на наближення негоди. Щоб волога не потрапила на тичинки і маточки, квітки поникают, їх пелюстки туляться один до одного. Помітивши таке явище, можна з упевненістю чекати погіршення погоди [3] .

Цвіте в квітні-початку травня і другий раз в кінці літа, плодоносить в червні.

плід ценокарпний - куляста тристороння, опушена короткими волосками, одногнездная зеленувата коробочка 3-5 мм в діаметрі, з постінному розташуванням насіння, оточена зберігається чашкою і розкривається трьома стулками за місцем зрощення плодолистків. Коробочки, що лежать на землі на поникающих квітконосах, часто занурені в підстилку.

насіння дрібні, довжиною 1,25-1,75 мм, шириною і товщиною 0,75-1 мм, оберненояйцеподібні форми. Мірмекохорние придатки великі, їх довжина може досягати половини довжини насіння.

Насіння поширюються виключно мурахами (облігатна Мірмекохорія ).

Загальне поширення - Європа (Переважно в західних і центральних районах), Крим , Кавказ , Балкани , Мала і передня Азія , північ Африки .

У Росії зустрічається в європейській частині , Тяжіючи до чорноземної смузі , Закавказзі і Хабаровському краї . Виростає в багатьох среднероссийских областях.

виростає в широколистяних лісах , Розростаючись на узліссях , галявинах і просіках , Південних гірських схилах, порослих лісом.

Культивується, іноді дичавіє. Дикі рослини можна зустріти в старих парках , садах , колишніх садибах , Поблизу доріг.

Віддає перевагу сонячним місцям, рихлим, родючим грунту . Переносить невелике затінення. У посушливу погоду необхідний полив.

Фіалка запашна внесена в червону книгу Челябінської області [4] .

Способи розмноження і поширення [ правити | правити код ]

Розмноження фіалки запашної і її розселення здійснюється насінням і вегетативним шляхом.

Фіалка запашна - самозапильна рослина. Поряд з нормально забарвленими розкриваються квітками (хазмогамнимі) у неї утворюються і дрібні непоказні не розкриваються так звані клейстогамниє квітки . Часто хазмогамние і клейстогамниє квітки змінюють один одного при різних умовах вегетації. Так, в широколистяних лісах напровесні у фіалки цвітуть тільки хазмогамние квітки, а коли листя на деревах розпускаються і в лісі з'являється тінь, утворюються клейстогамниє квітки, що дають насіння і плоди шляхом самозапилення. Клейстогамниє квітки розташовуються нижче рівня листя на майже вилягати квітконосах. Слабкі, лежачі плодоніжки опускають коробочки на землю. Розкриваючись, коробочки висипають зрілі насіння безпосередньо під материнською рослиною [5] .

Фіалка запашна - ентомофільні , Чисто мірмекохорное рослина, у якого викидає, повністю загублений. Її насіння забезпечені дуже великими елайосомамі , Набагато довшими, ніж у діплохорних видів. При спостереженнях відзначено, що кількість пророслого насіння збільшується після того, як їх шкірка була обгризена мурахами . Насіння з штучно віддаленими елайосомамі майже не залучають мурах. Клейстогамниє насіння переносяться мурахами менш часто, хоча мають великі елайосоми [6] .

Вегетативно розмножується надземними повзучими пагонами, здатними вкорінюватися в вузлах, утворюючи куртини . Пагони, що розвиваються протягом вегетаційного періоду, зацвітають на другий рік.

містить трітерпеноїди , алкалоїди , фенолкарбонові кислоти , лейкоантоціаніди , жирне масло , тригліцериди . У коренях і кореневищах є ефірне масло (0,01-0,04%), флавоноїди (0,5%), фенолкарбонові кислоти; в траві - сапоніни ; в листі - ефірне масло (до 0,004%), стероїди (0,033%), вітамін С , каротин , Флавоноїди. У квітках знайдені органічні кислоти , Ефірну олію (до 0,004%), сапоніни, вищі жирні і фенолкарбонові кислоти; в насінні - жирне масло (23,3%) [7] .

Фіалка запашна використовується як ефіроолійне , лікарський , медоносна і декоративна рослина .

Лікарське застосування [ правити | правити код ]

Фіалка запашна застосовувалася як лікарська рослина ще в глибоку давнину. Про її цілющі властивості згадують у своїх творах давньогрецький лікар Гіппократ , Римський письменник і вчений Пліній Старший , Тюркський вчений Абу Алі Ібн Сіна (Авіценна) [8] та ін. Одо з Мена в поемі «Про властивості трав» ( XI століття ) - цінне пам'ятнику середньовічної медицини, ботаніки та поезії - присвятив лікувальним властивостям фіалки запашної цілий розділ [9] , Яка починається такими рядками:

«Троянди красою своєї і блиск лілій не можуть
ні ароматом, ні властивістю із запашною сперечатися фіалкою ».

З лікувальною метою у фіалки запашної використовуються надземна частина рослини з квітками і корінням (Herba Violae odorate) або тільки коріння (Radix odorate).

Входить в БТФ (Британську трав'яну фармакопею) як відхаркувальний і антинеопластичну (проти новоутворень). Застосовується в азіатській медицині. Використовується у гомеопатії на рівні з фіалкою триколірної [2] при кашлі і суглобовому ревматизмі.

Вся рослина самостійно і в зборі застосовується як діуретичну , Жовчогінну, протизапальну засіб при сечокам'яної хвороби , подагрі і ревматизмі ; як відхаркувальний і потогінний при туберкульозі , пневмонії , бронхіті і плевриті ; як заспокійливий при головних болях , істерії , судомах , епілепсії , Нервових припадках, серцебитті, безсонні ; для лікування раку , видалення бородавок ; при спастичному кашлі , кашлюку , скрофулёзе і шкірних захворюваннях, при енурезі .

настоянку з фіалки запашної застосовують при раку горла , пухлинах кишечника , матки , відвар - для полоскання горла при грипі , ангіні та інших запальних процесах верхніх дихальних шляхів ; при молочниці у дітей. Специфічний засіб при амебної дизентерії .

есенція зі свіжого квітучої рослини застосовується при кашлюку і суглобовому ревматизмі [10] .

Водний настій трави з кореневищем і коренями застосовують при бронхітах, запаленні легенів , туберкульозі легень , циститах , Сечокам'яної і жовчно-кам'яних хворобах , уретритах , порушеннях обміну речовин , ревматизмі [11] .

У болгарській народній медицині фіалка запашна застосовується для лікування шкірних висипів , Як сечогінний засіб при піску і каменях в нирках і сечовому міхурі . Зварені листя накладаються на гнійні рани , фурункули , набряки , На запалені ділянки шкіри і ін. [12]

В Індії - як потогінний і жарознижуючий засіб [10] .

Коріння. Препарати з коренів фіалки мають відхаркувальну, блювотних, проносних, жовчогінну, жарознижуючим і заспокійливими ефектами. Застосовуються при раку матки, при жовтяниці у дітей. На Кавказі - при втомі і хворобах серця [10] . відвар кореневища використовують для полоскання горла при ангінах, стоматітних гнійника. Їм також змащують слизову оболонку порожнини рота у дітей при молочниці, застосовують як профілактичний засіб при грипі [11] .

Листя. відвар [10] , настій [11] листя фіалки з медом призначають при кашлі, хронічних фарингітах, шлункових і кишкових захворюваннях. Настій ефективний при малігнізованих виразках , раку гортані , Горла, мови, настій або відвар - при раку шлунка [10] [11] . Свіжі подрібнені листя [10] [11] , компреси з розпарених листя, припарки [10] - при доброякісних і злоякісних пухлинах, набряках, гнійних ранах, фурункулах, дерматозах .

Квітки. відвар і сироп призначають як відхаркувальний при бронхітах; блювотний і проносне , Протизапальну, заспокійливу при шлункових захворюваннях, плевриті , Пневмонії, задуха , Седативну при епілепсії, судомах і неврозах ; при молочниці у дітей. Настоянка - при раку горла, гортані [10] . Настій квіток призначають як протизапальний, болезаспокійливий , Заспокійливий засіб при запаленні легенів, судомах, шумі у вухах, запамороченні і ослабленні пам'яті [11] .

Свіжий сік квіток фіалки використовують при кашлі та віспі [7] , В гомеопатії - при судомах, ослабленні пам'яті, запамороченні, шумі у вухах, міопії і стенокардії [10] .

Квітки і листя. З квіток і листя готують фіалкові масло , Яке вживають при кашлі, кон'юнктивіті , блефариті , артритах , Запаленнях слизової рота і як заспокійливий при головному болю, болю в шлунку , При виразках. Застосовується у вигляді мазей при раку, ущільненнях і тугорухливості суглобів і сухожиль , При анальних пухлинах.

Насіння. Мають диуретическими властивостями, діють дратівливо на слизову оболонку органів травлення. У великих дозах - блювотний і проносний [7] [10] .

У літературі є вказівки на те, що крім цілющого дії препарати з фіалки запашної можуть надавати і небезпечні впливу на організм людини [13] .

У великих дозах і при тривалому застосуванні препарати фіалки викликають пронос і блювоту , болю в животі. Специфічних лікувальних заходів немає. зазвичай обмежуються промиванням шлунка в однієї суспензією активованого вугілля , Дають проносні засоби, призначають високі клізми . Подальше лікування - симптоматичне [14] .

В ароматерапії масло фіалки застосовують для того, щоб зняти головний біль і запаморочення, для заспокоєння [15] .

Застосування в декоративному садівництві [ правити | правити код ]

В європейських монастирських садах з усіх видів фіалок фіалка запашна була введена в культуру однієї з перших. Датою її введення в культуру вважається 1542 рік [16] . Однак в літературних джерелах є згадки про декоративному застосуванні фіалки запашної задовго до цієї дати. Так, в «геопоніки» [17] , візантійської сільськогосподарської енциклопедії X століття, при влаштуванні плодових садів і садиб дається таку пораду: «весь простір між деревами має бути заповнено трояндами , ліліями , Фіалками і шафраном - квітами, найбільш приємними за своїм виглядом і запахом і найбільш вигідними і корисними для бджіл »(X 1, 3). Тут же наводяться рекомендації щодо термінів посадки фіалок та поради по її практичного застосування (XI 22; 23).

Відомо багато культурних форм з жовтими, білими і рожевими квітками. В культурі часто вирощують такі сорти фіалки запашної [18] :

• 'Bechtles Ideal' - великоквіткова сорт, який використовується для вигонки ;
• 'Соеur d'Alsace' - квітки рожеві;
• 'Christmas' - квітки білі;
• 'Czar' - квітки лілові, дуже запашні;
• 'Konigin Charlotte' - з великими квітками глибокого темно-фіолетового тону;
• 'Red Charme' - з червонувато-пурпуровими квітками;
• 'Triumph' - з найбільш великими квітками.

Фіалка запашна використовується для вигонки [18] [19] . З осені рослини висаджують в горщики, до середини жовтня тримають в холодному парнику , А потім виносять в холодну оранжерею з температурою 8-10 ° C. Коли рослини почнуть рости, їх ставлять ближче до світла, подалі від джерела тепла, і починають рясно поливати, обприскувати теплою водою. Зацвітають через місяць.

Використовується для вирощування в квітниках , бордюрах , міксбордерах , на кам'янистих гірках , в альпінаріях [20] [21] [22] , в вазах і при озелененні балконів . Вирощується для зрізання. Запашні фіалки особливо гарні в невеликих весняних букетиків.

Недооцінюємо, але дуже корисне почвопокровноє рослина, добре виглядає з ранньовесняними цибулинними рослинами.

Інше застосування (косметика, кулінарія та ін.) [ правити | правити код ]

Як ефіроолійних рослин, фіалка запашна культивується в багатьох країнах світу [23] , Але частіше за все її вирощують у Франції , А також в Італії , Іспанії , Німеччині і Алжирі . Ефірне масло ( Масло фіалки запашної ) З квіток, листя і коріння використовують в парфумерії для отримання духів вищого класу. Для отримання ароматичної олії зазвичай вирощують сорти 'Парма »і« Вікторія ».

У кондитерському виробництві фіалка застосовується для ароматизації солодощів і напоїв .

Раніше вважалося, що різновидом фіалки запашної є запашна махрова фіалка пармська (Viola odorata var. Parmensis DC. ), Яку з XVI століття вирощують в Італії [24] і на півдні Франції, проте нині доведено її гібридне походження від турецької різновиди фіалки білої (Viola alba subsp. Dehnhardtii) і невстановленої середземноморської фіалки [25] .

Про фіалку є безліч легенд і сказань , Які збереглися до наших днів. Скромний світло-ліловий квітка з ніжним ароматом по одному переказами пов'язаний із загибеллю Аттиса , коханого фригийской богині Кібели , По іншому - це перетворений сльоза подяки Адама за радісну звістку, принесену архангелом Гавриїлом , Про прощення Богом всіх його гріхів . Серед всього барвистого різноманіття фіалок особливою популярністю і любов'ю завжди користувалася фіалка запашна.

У стародавніх греків вона вважалася квіткою смутку, і в той же час була символом прокидається, її щорічного поновлення. Без цих квітів не обходилося жодне свято.

Римляни широко застосовували фіалку в лікувальних цілях, додавали в вино , Називаючи його «весняним напоєм». Стародавня римська приказка in viola esse дослівно означає «лежати на фіалках», або «насолоджуватися».

В південної Німеччини в честь цього першого весняного квітки влаштовувалися свята - день весни.

Всенародною любов'ю ці фіалки користувалися під Франції . Напевно, саме тому ці скромні квіточки стали одним із символів не тільки легендарних паризьких квіткарок, але і самої французької столиці .

фіалки - емблема французького міста Тулузи . В середні віки в ньому проводилися змагання поетів , А найвищою нагородою переможцю служило прикраса у вигляді золотої фіалки. В кінці XIX століття тулузские кондитери першими почали зацукровують квітки фіалки і продавати їх по всій Європі.

Відомо що талісманом і улюбленою квіткою Наполеона Бонапарта і його дружини Жозефіни була запашна фіалка, з якої в їх житті пов'язано безліч історій.

Фіалка запашна завжди користувалася особливою симпатією у багатьох французьких актрис - у улюблениці графа Моріца Саксонського Адріани Лекуврер , Чарівної мадемуазель Клерон і знаменитої Сари Бернар .

Пристрасним шанувальником фіалки запашної був І. В. Гете . Він не просто любив фіалки, але займався оригінальним способом їх розведення. Так, виходячи на прогулянку по околицях свого рідного Веймара , Він завжди брав із собою пакетик з насінням цих квітів і висівав їх у всіх придатних для цього місцях. В результаті, ще за життя поета передмістя Веймара вкрилися квітучими галявинами фіалок, які німці досі називають «квітами Гете». А німецькі садівники вивели величезну кількість сортів запашної фіалки, названих ними в честь героїв творів Гете.

Незмінним шанувальником фіалок був російський письменник І. С. Тургенєв . За свідченням сучасників, будучи далеко від батьківщини, він постійно приносив своїм друзям букетики зворушливих весняних квіточок.

Не оминули фіалку запашну своєю увагою і англійці - вона оспівана в творах Шекспіра , Шеллі і Томаса Мура .

1. ↑ Про умовності вказівки класу дводольніх в якості ВИЩОГО таксону для опісуваної в даній статті групи рослин см. розділ "Системи APG" статті "Дводольні" .
2. ↑ 1 2 Енціклопедічіескій словник лікарськіх рослин и продуктів тварини походження: Учеб. посібник / За ред. Г. П. Яковлева и К. Ф. Блінової. - СПб: СпецЛит, вид-во СПХФА, 2002. - С. 285.
3. ↑ Мацюцкій С.П. Туристу про рослини. - М .: Профиздат, 1988. - С. 34. - 100 000 прим. - ISBN 5-255-00014-0 .
4. ↑ Фіалка Запашний | Червона Книга Челябінської області
5. ↑ Квіти світу. / Ред. група: М. Аксьонова та ін. - М.: Світ енціклопедій Аванта +, Астрель, 2007. - 184 с. - ISBN 978-5-98986-109-5
6. ↑ Життя рослин. В 6 тт. Т. 5. Ч. 2. - М.: Просвещение, 1981. - С. 44.
7. ↑ 1 2 3 Кьосев П. А. Повний довідник лікарськіх рослин. - М. Ексмо, 2007. - С. 938-939. ISBN 5-699-14698-9
8. ↑ Абу Алі Ібн Сіна (АВІЦЕННА) «Канон лікарської науки»
9. ↑ Медична поезія Середньовіччя. М .: Інтербук, 1992. - 223 с. ISBN 5-7664-0698-3
10. ↑ 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 Зімін В. М. Професійний довідник фітотерапевта: Докладні відомості про 750 лікарських рослинах. - СПб: Центр гомеопатії, 2003. - С. 189-190 ISBN 5-89179-042-4
11. ↑ 1 2 3 4 5 6 Лавренов В. К., Лавренова Г. В. Сучасна енциклопедія лікарських рослин. - СПб: Изд-во Дім «Нева», 2006. - С. 221-222. - ISBN 5-7654-4783-X
12. ↑ Йорданов Д., Ніколов П. Фітотерапія: Лікування лікарськими травами: 2-е вид. - Софія: Медицина і фізкультура, 1970. - С. 282
13. ↑ В. К. Варлей. Повний ілюстрований регістр лікарських рослин Росії. - М .: Рипол Класик, 2005. ISBN 5-7905-3453-8
14. ↑ Даников Д. І. Цілющі і отруйні рослини: Цілющі властивості і перша допомога при отруєнні: 55 найкращих рецептів. - М .: РИПОЛ класик, 2005. - С. 446. ISBN 5-7905-1834-6
15. ↑ Косметологія: препарати, процедури, пластичні операції: Практична енциклопедія. - М .: СІА інтернів ЛТД; ТФ Світ; Изд-во Ексмо, 2005. - С. 618. ISBN 5-699-09500-4
16. ↑ Головкін Б. Н. та ін. Декоративні рослини СРСР. - М .: Думка, 1986. - С. 206.
17. ↑ Геопоніки. Візантійська сільськогосподарська бібліотека X століття. Про рослинах / Альберт Великий. - Рязань: Олександрія, 2006. - 560 с. ISBN 5-94460-025-X
18. ↑ 1 2 Карпісонова Р. А. Садові рослини від А до Я. - М .: Астрель: АСТ, 2005. - С. 253.
19. ↑ Луніна Н. М. Декоративні рослини для тінистих ділянок. - М .: Изд. Будинок МСП, 2005. - С. 62.
20. ↑ Крейчі І., Якабова А. Альпінарій у вашому саду. - Братислава: Природа, 1986. - С. 296-297.
21. ↑ Водічкова В. Альпінарій. - Прага: Артія, 1989. - С. 218-219.
22. ↑ Все про альпінаріях. - М .: ОЛМА-ПРЕСС Гранд, 2003. - С. 163.
23. ↑ Фіалка запашна (Viola odorata L.) (неопр.). Отримання, склад, властивості і застосування ефірних масел. Дата обігу 4 серпня 2011 року. Читальний зал 7 червня 2012 року.
24. ↑ В 1870 році в Пармі з квіток цієї рослини вперше були отримані знамениті парфуми «Віра Віолетта». По сьогодні в Пармі можна купити флакон таких духів, виготовлених за традиційним рецептом - Маккалістер Р. Все про рослини в легендах і міфах. - СПб: ТОВ СЗКЕО «Кристал», 2007. - 192 с. ISBN 978-5-9603-0067-2 (Помилкових.).
25. ↑ Valéry Malécot, Thomas Marcussen, Jérôme Munzinger, Roxana Yockteng and Max Henry. On the origin of the sweet-smelling Parma violet cultivars (Violaceae): wide intraspecific hybridization, sterility, and sexual reproduction (Англ.) // American Journal of Botany. - 2007: Додати 94. - P. 29-41. .

• Губанов І. О. та ін. Ілюстрований визначник рослин Середньої Росії. Т. 2. - М.: Т-во науч. видань КМК, Ін-т технологич. досліджень, 2003. - С. 571. - ISBN 5-87317-128-9 .
• Карпісонова Р. А. Садові рослини від А до Я. - М.: Астрель: АСТ, 2005. - С. 253. - ISBN 5-17-025610-8 .
• Головкін Б. Н., Китаєва Л. А., Немченко Е. П. Декоративні рослини СРСР. - М.: Думка, 1986. - С. 206.
• Дарунки нашого лісу / Упоряд. Капорейко О. П. - Єкатеринбург: У-Факторія, 2000. - С. 274-275. - ISBN 5-89178-1565 .
• Маккалістер Р. Все про рослини в легендах і міфах. - СПб. : ТОВ СЗКЕО «Кристал», 2007. - С. 192. - ISBN 978-5-9603-0067-2 .