Бутерброди з червоною ікрою: рецепти з фото, калорійність

1. Тартинки з маслом і червоною ікрою
2. Рецепт бутербродів з червоною ікрою і рибою
3. Канапе з червоною і чорною ікрою
4. Закуска в картопляних кошиках
5. Ситні бутерброди з червоною і чорної ікри
6. Канапе з ікри і омлету
7. Міні-бутерброди з авокадо, сиром та ікрою
8. Канапе з червоною ікрою і креветками
9. способи оформлення
10. Корисні поради з приготування закуски

Бутерброди з червоною ікрою є не просто смачною закускою, а й чудовою прикрасою для святкового застілля.

класичний рецепт

Інгредієнти Кількість багет або батон білого хліба - 1 шт. червона ікра - 140 г масло для приготування бутербродів - 150 г петрушка - для прикраси Час приготування: 15 хвилин Калорійність на 100 грам: 327 Ккал

Якщо захід не урочисте, а раптове і дружнє, то можна обійтися без пихатості і подати до столу закуску в класичному варіанті.

Технологія приготування:

1. Тонкі скибочки багета, злегка підсушити в тостері або на розпеченій сковорідці, але без олії;
2. Кожен шматочок змастити, попередньо размягчнним бутербродним маслом;
3. Рівномірно розкласти на поверхні червону ікру;
4. На завершення прикрасити закуску гілочками свіжої зелені.

Тартинки з маслом і червоною ікрою

Улюблена і незмінна класика, де поєднуються смак ніжного масла і солонуватість дарів моря. Якщо розкласти ікру на звичайному шматку хліба, то закуска буде виглядати грубої, тому важливою умовою для естетичного вигляду є наявність масла.

Рецептурні інгредієнти:

• батон хліба;
• баночка червоної ікри (стандартна);
• масло для приготування бутербродів - 50 г.

Час приготування страви: 20 хвилин.

Калорійність на 100 г: 486 ккал.

Технологія приготування:

1. Нарізати батон на однакові по товщині і рівні шматочки;
2. Масло попередньо розм'якшити, щоб при намазуванні хліб не кришився. Кожен шматок промазати рівним шаром масла;
3. На поверхню батона розподілити ікру і за бажанням прикрасити кожну скибочку гілочкою свіжої зелені.

Якщо є вільний час, то з батона можна вирізати різні фігурки. У такому вигляді закуска буде виглядати набагато цікавіше.

Рецепт бутербродів з червоною ікрою і рибою

Сьомга, якщо не єдиний, то один з небагатьох продуктів, з чим вдало гармонує ікра. У рецепті можна використовувати слабосолону форель або сьомгу. Ні в якому разі не вибирайте солону рибу, інакше підсумковий смак бутербродів виявиться пересоленим.

Рецептурні інгредієнти:

• сьомга - 200 г;
• батон білого хліба;
• ікра - 150 г;
• масло для приготування бутербродів - 50 г;
• гілочки кропу.

Час приготування страви: 30 хвилин.

Калорійність на 100 г: 311 ккал.

Технологія приготування:

1. Зрізати з батона кірки, а м'якуш порізати квадратами;
2. Змастити маслом половину хлібців;
3. На кожну скибочку покласти шматочок риби;
4. Решта хлібці змастити масло з двох сторін і накрити ними рибу;
5. Посипати зверху бутерброди подрібненим кропом і викласти червону икорку.

Канапе з червоною і чорною ікрою

Закуски на основі двох видів різновидів морських дарів калорійні. Тому якщо ви стежите за своїм харчуванням і фігурою вживайте їх в помірній кількості.

Рецептурні інгредієнти:

• скибочки чорного хліба - 4 шт .;
• червона риба (тільки філе) - 100 г;
• ікра чорна і червона - по 70 г;
• гілочки кропу;
• стиглий авокадо - 1 плід;
• масло вершкове (жирне) - 50 г;
• яйця перепелині - 6 шт .;
• сіль;
• оцет.

Час приготування страви: 30 хвилин.

Калорійність на 100 г: 245 ккал.

Технологія приготування:

1. Філе нарізати на дрібненькі шматочки;
2. Очищене від шкірки авокадо збити разом з маслом (не забудьте видалити кісточку);
3. У каструлі закип'ятити воду, злегка посолити і влити оцет (розрахунок 2 ст. Л. На літр рідини). Кожне яйце, по черзі розбиваючи в ополоник опускати в киплячу воду на 4 хвилини і викладати готове яйце-пашот на тарілку;
4. Шматки нарізаного хліба спочатку змастити вершковою пастою з авокадо;
5. З одного боку викласти яйце-пашот, зверху трохи червоної ікорки, а з боку навпроти шматочок риби, де зверху буде лежати чорна ікра;
6. Завершити бутерброд гілочкою зелені.

Закуска в картопляних кошиках

Ще один калорійний варіант святкового міні-бутерброда. Але він настільки смачний, що втриматися від спокуси просто неможливо.

Рецептурні інгредієнти:

• ікра чорна - 120 г;
• картопля невеликого розміру - 200 г;
• бутербродне масло - 80 г;
• рафінована олія;
• морська сіль;
• гілочки свіжого кропу;
• білий перець.

Час приготування: 45 хвилин.

Калорійність на 100 г: 210 ккал.

Технологія приготування:

1. Очищений і вимитий картопля розрізати уздовж. Розкласти овоч на деко, змащене оливковою олією, а зверху посипати картопля сіллю. Інгредієнт запікати до готовності;
2. Коли овоч трохи охолоне з центру вирізати невелику кількість м'якоті;
3. Заповнити маслом, зверху ікоркою і викласти гілочки зелені.

Пиріг з сирною начинкою - це один з найкращих десертів, які можна приготувати для дітей.

Що можна зробити з вареної, дрібної картоплі читайте в нашій статті.

Читайте як смачно приготувати страви з курячої грудки в духовці - кілька вишуканих рецептів на кожен день.

Ситні бутерброди з червоною і чорної ікри

Для пікантності закуску можна прикрасити селерою.

Рецептурні інгредієнти:

• тверді томати - 2 шт .;
• бутербродне масло - 70 г;
• кілька листів пекінської капусти;
• сир - 120 г (твердого сорту);
• стандартна маленька баночка червоної ікри.

Час приготування: 20 хвилин.

Калорійність на 100 г: 262 ккал.

Технологія приготування:

1. Помідори тонко нарізати кружечками;
2. Кожен хліб змастити маслом і покласти колечко томата;
3. Поверх кільця покласти шматочок сиру;
4. Бутерброд накрити листом капусти, а зверху гіркою скласти икорку.

Канапе з ікри і омлету

Таку закуску можна сміливо подавати до ранкового торжества. Наприклад, до реєстрації шлюбу.

Рецептурні інгредієнти:

• яйця дрібні - 4 шт .;
• рубана зелень - 1 ч. л .;
• жирна сметана або вершки - 50 г;
• борошно просіяне - 1 ст. л .;
• рафінована олія - ​​20 мл;
• сир «Альметте» - 100 г;
• пучку солодкої паприки;
• сіль з перцем по маленькій щіпці;
• червона і чорна ікра - по 70 р кожного виду.

Час приготування: 30 хвилин.

Калорійність на 100 г: 192 ккал.

Технологія приготування:

1. У сметану додати кріп, спеції, борошно і збити з яйцями;
2. Готувати яєчну суміш до 10 хвилин на повільному вогні;
3. Омлет остудити і вирізати з нього кружечки;
4. На кожну фігурку покласти по ложечці вершкового сиру, а зверху прикрасити ікрою

Міні-бутерброди з авокадо, сиром та ікрою

Найбільш поєднується інгредієнт з морським продуктом - це авокадо. Солонуватість морського продукту вдало підкреслює горіховий, м'який і трохи вершковий відтінок фрукта. Не дарма ж велика частина суші та ролів включає в себе саме авокадо.

Рецептурні інгредієнти:

• стандартна маленька банка ікри;
• стиглий авокадо - 1 плід;
• сир «Альметте» - 100 г;
• хліб або багет.

Час приготування страви: 35 хвилин.

Калорійність на 100 г: 182 ккал.

Технологія приготування:

1. Нарізати багет стандартним для подачі способом і змастити його сиром;
2. У авокадо зчистити шкірку, кісточку видалити, а сам плід нарізати на красиві і тонкі слайси;
3. Покласти поверх вершкового сиру скибочку фрукта;
4. Зверху акуратно невеликою гіркою викласти икорку.

Канапе з червоною ікрою і креветками

Чи варто говорити про це вдалому поєднанні інгредієнтів? Без того милі канапе прикрасять маленькі морські мешканці - креветки. А для естетичного вигляду, відваріть компонент разом з хвостиками.

Рецептурні інгредієнти:

• батон, нарізаний скибочками;
• ікра - 140 г;
• рубана зелень половини пучка кропу;
• масло вершкове (жирне) - 50 г;
• «Альметте» - 70 г;
• креветки - кількість виходячи з скибочок хліба.

Час приготування страви: 20 хвилин.

Калорійність на 100 г: 302 ккал.

Технологія приготування:

1. З скибочок вирізати кружки і квадратики, використовуючи спеціальні формочки;
2. Злегка підсушити хліб на розпеченій сковороді з кожного боку;
3. Краї готових тостів змастити маслом і обваляти в подрібненої зелені;
4. Зверху змастити скибочки сиром, покласти икорку, а в завершенні прикрасити канапе маленькими вареними креветками.

способи оформлення

Оформити застілля закусками з червоної ікри за допомогою таких дій:

1. Класичний варіант бутерброда можна прикрасити часточкою свіжого огірка або помідора;
2. Гарний вид додасть варена креветка;
3. Також закуски можна оформити маслинами або оливками, які обов'язково треба закріпити до хлібного шматку зубочисткою або ж спеціальної шпажкою;
4. Для естетичного зовнішнього вигляду можна викласти відварені половинки перепелиних яєць;
5. У деяких випадках закуски прикрашають крабовими паличками або ж тонкими кільцями синього лука.

Важлива і подача закуски. Красиво запропонована закуска завжди приверне увагу гостей, а іноді вона стає набагато желанней, ніж основні страви. Тому фантазуйте з розмірами, інгредієнтами, а також з посудом, в якій плануєте подавати святкові закуски.

Корисні поради з приготування закуски

1. Можна використовувати не тільки хліб, а й маленькі несолодкі тарталетки. Така закуска вийде не тільки смачною, але і красивою;
2. Ще одним варіантом прикраси бутербродів з червоною ікрою стане збитий вершковий сир;
3. Якщо в приготуванні замість батона використовується білий хліб, то краї повинні бути обов'язково зрізані;
4. У деяких рецептурах хлібці попередньо обсмажують на сковороді без масла.

Смачного!