Нове місце: Ресторан і бар Soholounge

АНАСТАСІЯ Шмельова
«У нас у всіх салатах є цікаві рішення, ми намагаємося поєднувати несподівані інгредієнти. Наприклад,...
«У нас є офіс в Нью-Йорку, і там все люблять ходити в квартал Сохо. Нам хотілося влаштувати щось подібне...
Витяги з меню:

на Конюшенної площі, 2 відкрився новий заклад групи компаній Global Point Family ( «22.13», Barbaresco, «Щастя») - двоповерховий ресторан і бар Soholounge. Це вже четвертий ресторан холдингу в Петербурзі і третій на Конюшенної площі.

У створенні меню ресторану брала участь запрошений з Нью-Йорка шеф-кухар Дженна Кістнер, яка також розробила осіннє меню для ресторану « 22.13 ». Кухня вийшла по-хорошому американської, з великими порціями, в меню багато бургерів з різними начинками і різних розмірів (є набори міді-і міні-бургерів), сендвічі, стейки зі свіжого м'яса, кус-кус, салати та десерти з маршмеллоу. Вегетаріанським стравам в меню відвели окрему сторінку: є страви з овочів, шпинату, вегетаріанський сендвіч з маринованим сиром тофу і вегетаріанський рол.

Чи не менше уваги організатори приділили розваг. Концепція ресторану «Їж, пий, веселися» знайшла відображення в спеціально створеної для закладу Фотобудка і особливому столі party table, за яким гості можуть грати в заготовлені організаторами гри з призами у вигляді коктейлів і закусок. Також Soholounge пропонує набори для вечірок Party Sets - заздалегідь підготовлені коктейлі і закуски, розваги на вечір і запрошення, які доставляє кур'єр. Набори розроблені для різних типових життєвих ситуацій, від народження дитини до парубочого.

Набори розроблені для різних типових життєвих ситуацій, від народження дитини до парубочого

Інтер'єр Soholounge придумав засновник Global Point Family Ігор Белявський разом з дизайнером Павлом Івановим. У ресторані три зали: невеликий при вході, великий з танцполом і балконом в глибині ресторану і зал на другому поверсі. У залі з танцполом встановлена величезна стіна з білих букв Soholounge, вона відокремлює службову зону від залу. Багато предметів інтер'єру виготовлені на замовлення: світильники у вигляді обрізаних металевих колб чорного кольору, люстри з багатокутників на танцполі, барні стійки і ферма зі свічками, що висить при вході. Спеціально для офіціантів ресторану виготовили туфлі-інспектори, а витриману в чорно-білій гамі форму шила дизайнер Наталія Солдатова.

АНАСТАСІЯ Шмельова

Шеф повар

«У нас у всіх салатах є цікаві рішення, ми намагаємося поєднувати несподівані інгредієнти. Наприклад, в салат з лососем додаємо соус з пюре горошку з квасолею, а крабовий салат подається з беконом. Наша їжа ситна, американська - якщо це баранячий суп, то там баранячі реберця, якщо це бургер, то там котлета з рубаною яловичої вирізки. М'ясо ми замовляємо тільки у одного постачальника, з ним я працюю вже не перший рік, тому що я дуже серйозно ставлюся до м'яса. Майже всі страви у нас готуються "від ножа": свіжі продукти поставляються кожен день. Хочемо, щоб, якщо людина з'їла блюдо, він був дійсно ситий. У нас дуже сильні кухаря, один з сушистів, наприклад, вчився в Нью-Йорку ».

СЕРГІЙ Сіверцев

Арт директор

«У нас є офіс в Нью-Йорку, і там все люблять ходити в квартал Сохо. Нам хотілося влаштувати щось подібне в Петербурзі, відкрити місце, яке з'єднає в собі принади арт-, фешн-, музичних перформансів, хорошу кухню, хорошу коктейльну карту, обслуговування і в цілому комфортне проведення часу. І щоб це був не тільки лаунж, а й веселощі. Після п'яти робочих днів, коли ми працюємо в ресторанному режимі, ми легко перевтілюємося в простір для клубних вечірок. Наприклад, в білому залі можна і є, і танцювати, і стояти біля барної стійки, і тусуватися на другому поверсі. Сподіваємося, що у нас вийшло створити квінтесенцію Сохо в Нью-Йорку і Сохо в Лондоні ».

Бургер з хрустким беконом і яйцем - 590 рублів Бургер з хрустким беконом і яйцем - 590 рублів Салат зі збитим козячим сиром - 490 рублів Салат зі збитим козячим сиром - 490 рублів Ролл «Яскравий лосось» - 290 рублів Ролл «Яскравий лосось» - 290 рублів «Веги сендвіч» - 490 рублів «Веги сендвіч» - 490 рублів Маршмеллоу - 290 рублів Маршмеллоу - 290 рублів Коктейль Singapour Sling - 450 рублів Polly's shot - 200 рублів

Витяги з меню:

Листя ромен з м'ясом краба - 490 рублів
Мікс свіжих салатів з лососем - 370 рублів
Салат зі збитим козячим сиром - 490 рублів
М'ясна дегустація - 610 рублів
Крем-суп з цвітної капусти - 320 рублів
Суп з баранячих реберець - 490 рублів
Суп курячий з бататом - 190 рублів
«Веги сендвіч» - 490 рублів
Кус-кус - 260 рублів
Вок з овочами - 270 рублів
Рибай-стейк посилання - 1 100 рублів
Біфштекс NY - 640 рублів
Креветки на грилі по-американськи - 740 рублів
Бургер з мармурової яловичиною - 890 рублів
Бургер з хрустким беконом і яйцем - 590 рублів
Сендвіч «Крок-мадам» - 250 рублів
NYC шаверма з курячою грудкою - 320 рублів
Американський шоколадний торт - 270 рублів
Торт праліне - 310 рублів
Маршмеллоу - 290 рублів
Суші «Тобіко» з перепелиним яйцем - 90 рублів
Ролл «Каліфорнія» - 410 рублів
Ролл «Яскравий лосось» - 290 рублів

Барна карта:

Шампанське Moet & Chandon Imperial - 5 940 рублів за пляшку
Біле вино Michel Torino Cuma Torrontes Organic, Аргентина посилання - 1 590 рублів за пляшку
Червоне вино The Dead Ringer Cabernet Sauvignon Wirra Wirra, Австралія - 8 750 рублів за пляшку
Біле вино Viu Manent Chardonnay, Чилі - 290 рублів за келих
Червоне вино Trio Merlot-Shiraz-Cabernet Sauvignon, Чилі - 320 рублів за келих
Граппа Sibona Moscato - 370 рублів
Віскі Lagavulin 16 Years Old - 590 рублів
Віскі Canadian Club 6 Years Old - 250 рублів
Арманьяк Janneau XO - 640 рублів
Коктейль Zombie - 450 рублів
Коктейль Moscow Spring Punch - 370 рублів
Коктейль Club Sour - 370 рублів
Soholounge Shot - 450 за три шота
Polly's Shot - 200 рублів
Barbie - 370 рублів за два шота
Пиво Kronenbourg 1664 - 280 рублів за 0,5 літра
Мілкшейк Lights of NY - 250 рублів
Фреш апельсин з жовтим імбиром - 230 рублів
Фреш томат, буряк, базилік - 290 рублів
Чай сенча - 180 рублів за чайник
Американо - 120 рублів
Латте - 150 рублів
Кава Caramel Macchiato - 150 рублів