Дієта при виразці шлунка і дванадцятипалої кишки

1. Дозволені продукти при захворюванні шлунково-кишкового тракту
2. Що готувати при виразковій хворобі
3. заборонені продукти

Виразка шлунка і дванадцятипалої кишки досить серйозні хронічні захворювання, до яких потрібно поставитися з усією серйозністю і відповідальністю. Helicobacter pylori - бактерія, що провокує ерозії, гастрити і виразки. Безсумнівно, в лікуванні не обійтися без антибіотикотерапії, але найважливішою складовою є раціон харчування або по-іншому дієта. При перших симптомах хвороби слід негайно звернутися до лікаря і дотримуватися правильну дієту.

Володар виразки шлунка і дванадцятипалої кишки в першу чергу повинен забути про спеції, солодощі, копченині, смажених стравах. Дієта при захворюваннях шлунково-кишкового тракту передбачає правильне приготування продуктів харчування: гасіння, варіння на пару, запікання в духовій шафі без «корочки». Необхідно знати, що дотримання режиму прийому їжі важливіше, ніж склад самої дієти.

Дозволені продукти при захворюванні шлунково-кишкового тракту

Список продуктів, які дозволені до вживання при наявності виразкової хвороби досить значний:

• курка, нутрія, індичка, кролятина , Яловичина, печінка, нежирна риба;
• легкі супи на бульйоні, звареному повторно;
• супи на молоці;
• розварені каші на молоці і воді: рисова, гречана, вівсяна, перлова, пшенична, манна;
• дводенний хліб і сухарі;
• яйця сирі, всмятку, парові омлети , перепелині яйця;
• овочі та фрукти сирі, запечені, перетерті пюреобразниє;
• молочні, кисломолочні, сирні продукти, білий або твердий сир;
• випічка без консервантів;
• мед, сухофрукти;
• муси, желе, джем, кисіль, мармелад, зефір, несолодка випічка, галетное і вівсяне печиво;
• чорний і зелений чаї, відвар шипшини , Компоти, свежевидавленний сік, розведений з водою;
• рослинна олія.

Горобина, калина і обліпиха входять в число народних методів лікування виразки шлунка і дванадцятипалої кишки, і, як показує практика, дають непоганий результат в боротьбі із захворюванням. Ягоди можна вживати в будь-якому вигляді: протерті з цукром, змішані з медом, компоти, сиропи, масла.
Головний принцип - знизити дію соляної кислоти і не травмувати слизову. Лікувальна дієта не лікує хворобу, але гарантує ефективну дію лікарських препаратів.

Що готувати при виразковій хворобі

Види приготування їжі при дієті:

• супи та каші овочеві, м'ясні, молочні;
• м'ясні суфле, паштети, котлети і фрикадельки;
• розварна крупи і макарони, вермішель, картопля, макарони по флотськи" ;
• тушковані соуси з м'яса і овочів;
• запечене м'ясо з овочами в духовій шафі;
• салати, заправлені сметаною або натуральним йогуртом;
• киселі і відвари.

Існує величезна кількість рецептів, за якими меню дієти буде не мізерним, а цілком різноманітним, поживним і апетитним, а головне корисним. Для їх приготування можна використовувати мультиварку , Пароварку, аерогриль. Переваги таких полягають у тому, що готові страви не матимуть зажарених кірочок і спливати жиром, а це дуже важливо, коли болить шлунок.

заборонені продукти

При виразці абсолютно заборонені продукти, дратівливі травний тракт і підсилюють газоутворення:

• жирне м'ясо, сало;
• гострі і кислі овочі, фрукти, ягоди;
• гриби;
• копчені, солоні, мариновані, квашені вироби, консервація;
• смажені продукти;
• солодкі і пряні страви;
• кетчупи, майонези;
• спеції, цибуля, часник;
• газовані напої, а також містять барвники;
• куріння.

Дуже важливо знати, що мінеральна вода також заборонена в періоди загострення захворювання, який би цілющою вона не була. При дотриманні дієти потрібно враховувати, готові до вживання страви повинні бути теплими, виключити гаряче і холодне. Приймати їжу рекомендується невеликими помірними порціями 5-7 разів на добу, щоб не було навантаження на травну систему.

Відомо, що алкоголь також не можна приймати при наявності виразки шлунка, 12-палої кишки або гастриту. Але варто мати на увазі, що невелика його кількість все ж допустимо, але тільки якщо це незабарвлений напій , Наприклад, горілка. У період ремісії зрідка можливо вживання заборона продуктів в мізерних кількостях з відстеженням реакції організму. При цьому обов'язково потрібно повернутися до дієти і дотримуватися її не менше року після зникнення ознак захворювання. Правильно складене меню зніме хворобливі симптоми і допоможе уникнути рецидиву.

Харчуйтеся правильно і будьте здорові!