Минтай в молоці

lesina_natalya Кухарчук 1 рівня

• 27 листопада 2008, 18:47
• 49658

Виходить дуже ніжний, м'який. Чисто домашнє блюдо. Ну дуже смачне.

Минтай чистимо, добре миємо, нарізаємо на порційні шматки. Солимо, перчимо, обвалюють у борошні.
На розігріту сковорідку наливаємо рослинне масло, викладаємо рибу, даємо їй підсмажитися з одного боку.
Тим часом чистимо цибулю та нарізаємо кому, як подобається - кільцями, кубиками, півкільцями.
Коли риба з одного боку обжарится, її засипаємо цибулею і починаємо перевертати на іншу сторону.
Риба присмажилася з другої сторони. Тепер розводимо 1 ст. ложку обсмаженої на сухій сковороді борошна в 0, 5 літра молока і цією сумішшю заливаємо рибу. Молоко повинно повністю покрити рибу. Якщо молока буде мало, то можна додати ще, а можна додати просто кип'яченої води. Бульйон посолити, поперчити за смаком. Готові приправи не використовувати, вони погіршують смак і бульйону і риби. Додаємо лавровий лист, можна додати зелені, перець горошком. Доводимо до кипіння, даємо покипіти на слабкому вогні 5 хвилин і рибка готова. Замість молока можна використовувати просто воду, риба буде не менш смачною.