Мої улюблені рецепти

Ось і з'явився свіжий горошок, тому перше, що я з нього приготувала - це смачний, легкий, ароматний суп на м'ясному бульйоні. Для приготування бульйону я використала не жирне свиняче м'ясо, а коли воно добре відвар, порізала його шматочками і знову поклала в суп. Так суп вийшов набагато ситніше, а з огляду на той факт, що мій чоловік м'ясоїд, це він оцінив по достоїнству. Цей суп дуже смачний з яйцем, звареним круто, і звичайно ж, я ложу багато зелені (я додавала зелена цибуля і кріп). Цей річний супчик обов'язково варто приготувати, поки є свіжий горошок. Звичайно, його можна готувати цілий рік (я обов'язковому порядку кілька склянок горошку заморожують), але все ж хочеться чогось по справжньому літнього. До речі суп у мене вийшов по справжньому літній, оскільки картопля, морква і зелень теж молоді.

Для приготування супу з горошком і яйцем нам буде потрібно:

• 2.5 літра бульйону (у мене м'ясної)
• 1 склянку свіжого горошку
• 5 середнього розміру картоплин
• 1 морква
• Зелена цибуля
• 3 яйця, зварених в круту
• 1 лавровий листок
• Сіль, перець за смаком
• зелень кропу

Читати далі "Суп з горошком і яйцем"