Покроковий рецепт приготування котлет зі свинячої печінки

1. необхідні інгредієнти
2. Як підібрати інгредієнти до рецептом
3. Покроковий рецепт приготування
4. З чим подавати печінкові котлети?

Для любителів печінки я хочу презентувати дуже простий, але дуже корисний і смачний рецепт. У ньому йдеться про те, як приготувати печінкові котлети зі свинячої печінки. Хоча рецепт неабиякий, він все одно здатний підкорити ваше серце.

У всіх домогосподарок і у кожного кулінара повинен бути в запасі приблизно такий же рецепт на всякий випадок. Він може врятувати вас в ситуації, якщо ви не знаєте, що подати на обід, або якщо вас несподівано завітали гості - зробити печеночники можна дуже швидко.

Кухонна техніка: дошка для оброблення; ємності для всіх інгредієнтів; Пательня; ніж; блендер або м'ясорубка; ложка.

необхідні інгредієнти

Печінка свиняча 0,5 кг Яйця 1 шт. Борошно пшеничне 2 ст. л. Соняшникова олія За смаком Спеції За смаком

Як підібрати інгредієнти до рецептом

Для цього рецепта потрібно печінку, яка не просто свіжа, а дійсно якісна і корисна! Свіжість і якість ви зможете визначити, просто глянувши на свинячу печінку. По-перше, печінку має блискучий відтінок, вона не «тьмяна» і не суха.

Свіжа печінку обов'язково повинна бути вологою. Головне, на що варто звернути увагу - це саме колір печінки. Тьмяною вона ні в якому разі не повинна бути. Якщо печінка має такий колір, це означає, що кров з неї давно вже вийшла, відповідно, такий продукт несвіжий.

Колір самої крові всередині печінки повинен бути аленький. Якщо ж ви зіткнулися з тим, що колір крові темний, або будь-якої іншої - то не беріть цю печінку, вона неякісна.

Покроковий рецепт приготування

1. Для початку нам потрібно нарізати печінку за допомогою ножа на обробній дошці абсолютно будь-якими шматочками, якими вам захочеться. Якщо на печінці є якісь грубі і тверді місця, то їх потрібно вирізати. У цьому рецепті ми будемо користуватися блендером, але якщо у вас його немає - можете вдатися до використання звичайної м'ясорубки, вона нічим не гірше.
   
2. У чашу блендера помістіть нарізану печінку і вбийте до неї одне куряче яйце. Блендер повинен перетворити печінку і яйце в однорідну масу. Повинно вийти щось, що нагадує мус рожевого відтінку. Суміш повинна бути ріденькою в міру.
   
3. Помістіть суміш у окрему ємність і додайте дві столові ложки борошна. Замішуйте і додавайте перець. Сіль на цьому етапі ні в якому разі не можна додавати, так як це вплине на структуру печінки. Вона просто-напросто стане жорсткою.
   
4. Гарненько замішайте всю суміш. Розігрійте сковороду і вилийте на неї побільше соняшникової олії. Масло має також прогрітися.
5. За допомогою ложки поміщаємо печінкову суміш на сковороду, сформувавши з неї невеликі «оладки». Гарненько прожарюємо з обох сторін.
   
6. Перевертати такі печінкові оладки потрібно, коли нижня їх частина стане коричневою, а верхня частина трохи приготується. Кров повинна повністю прожаритися. На другій стороні оладки потрібно смажити до того моменту, поки вона не прийме такий же вигляд, як інша сторона. Підсолити ту частину, яка вже готова.
   
7. На цьому все, печінкові котлети абсолютно готові до дегустації і вживання.
   

Відеорецепти приготування страви

Я вам настійно рекомендую переглянути даний відеоролик, в якому ви знайдете не тільки повний опис рецепта, але також і кілька корисних порад, які стосуються процесу приготування такої страви, як печінкові котлети.

З чим подавати печінкові котлети?

Ці дуже смачні котлетки ви можете подати, як основна страва. Для цього їх варто викласти на тарілку, додати овочів і будь-якої соус.
Найкраще використовувати майонез, сметану або кетчуп.

Я раджу подавати таке прекрасне блюдо разом з пюре або картоплею в будь-якому іншому вигляді. Також я наполягаю на використанні овочевого рагу при подачі печінкових котлет.
Можливі варіанти приготування і наповнення

Печінка - це дуже важливий і корисний інгредієнт в кулінарії. Те, що в ньому міститься величезна кількість корисних мікроелементів, вітамінів і амінокислот - давним-давно не секрет ні для кого.

Для приготування котлет може бути використана не тільки свиняча печінка. А чи пробували оладки з курячої печінки ? Пальчики оближеш! А скільки в них будь-якої корисності! Для діточок - то, що треба. Раджу приготувати їх негайно.

А от котлети в тісті вважаються дуже гідним ласощами. Таке блюдо зазвичай подають на святковий стіл, так як воно відрізняється своїми смаковими якостями. Варто його один раз приготувати, і ви почнете готувати такі котлети постійно!

Пишіть в коментарях про свої враження від рецептів і приготованих страв. Якщо ви маєте в своєму розпорядженні в своєму арсеналі цікавими рецептами - діліться на здоров'я з оточуючими!

Інші рецепти котлет