Популярна страва з сирої риби в Таїланді загрожує смертельно небезпечним раком печінки

Численним російським туристам, які відвідують Таїланд, не варто замовляти в місцевих ресторанах страви з сирої риби. Лікарі попереджають, що вони сповнені смертельно небезпечних паразитів, здатних привести до раку печінки.

Блюдо з сирої риби

Таїланд є одним з найпопулярніших напрямків для туризму росіян. Щороку цю країну відвідують сотні тисяч жителів Росії, і багато навідуються в місцеві ресторани для того, щоб покуштувати традиційні страви, включаючи і ті, що приготовлені з сирої риби. Однак ці ласощі представляє смертельну небезпеку, як встановили вчені. Зокрема, блюдо під назвою koi pla, яке робиться з сирої риби зі спеціями і лаймом, кишить паразитами, що відповідають за смертельно небезпечний рак печінки.

Ця страва швидко готується, воно є дешевим і смачним, а також надзвичайно популярним в північно-східних районах країни. Але саме в цих районах, рідше відвідуваних туристами, відзначається і найбільше в світі кількість випадків холангіокарціноми - раку жовчних проток. Щороку в Таїланді від даного різновиду раку печінки помирає до 20 000 чоловік, і однією з основних причин хвороби є паразитичний черв'як, часто зустрічаються в провінції Меконг і мешкає в організмі прісноводних риб.

Після проникнення в організм людини з сирою рибою він ховається в жовчних протоках на довгі роки, викликаючи запальні процеси, які провокують смертельно небезпечний рак печінки, як стверджують експерти Всесвітньої організації охорони здоров'я. Тайські лікарі сьогодні планують почати серйозну боротьбу з даними паразитом, одним з етапів який буде поголовні аналізи сечі населення на предмет виявлення хробака, а другим - широке інформування про небезпеку вживання сирої риби в їжу.

Однак це досить складне завдання, так як змінити смакові пристрасті людей даних районів дуже важко. Багато сільські жителі були шоковані, коли почули, що їм треба буде відмовитися від улюбленого koi pla, споживаного багатьма поколіннями. Але на щастя, збільшується і кількість тих жителів Таїланду, які для зменшення ризику раку печінки піддають рибу обсмажуванні - саме цей метод боротьби з паразитами лікарі називають самим надійним. ( ЧИТАТИ ДАЛІ )