Рецепти для вечері з кабачка, брокколі і спаржі

1. Зелений вечерю: спаржа, кабачки, брокколі Щоб знайти струнку фігуру, зовсім не обов'язково віддавати...
2. Всі відтінки зеленого
3. овочева гармонія
4. Кабачок з сирним серцем
5. кучерявий салат
6. капустяні хмари

Зелений вечерю: спаржа, кабачки, брокколі

Щоб знайти струнку фігуру, зовсім не обов'язково віддавати вечерю ворогові. Головне, вибрати правильні продукти. Безпрограшним варіантом стануть зелені овочі: спаржа, кабачки, брокколі. Рецепти вечерь з літнім настроєм завжди налаштовують на позитивний лад.

Курка в заростях спаржі

Спаржа користується особливою популярністю серед прихильників здорового харчування. Володіючи м'яким приємним смаком, вона вдало доповнює багато страв. Найкраще приготувати з неї легкий і швидкий салат на вечерю. Відварюємо 300 г курячого філе і нарізаємо на невеликі шматочки. очищені стебла спаржі вагою 200 г нарізаємо невеликими скибочками, відварюємо в підсоленій воді 10-15 хвилин і відкидаємо на друшляк. З'єднуємо в салатниці куряче філе і спаржу. Тепер готуємо заправку. Змішуємо 2 ст. л. гірчиці, 4 ст. л. оливкового масла і сік половини лимона. Присмачуємо готовий салат сіллю і перцем за смаком, заправляємо соусом і подаємо до столу.

Всі відтінки зеленого

У Голландії спаржу називають королевою овочів. Статус цей цілком виправданий, адже вона містить масу антиоксидантів, амінокислот і мікроелементів. При цьому 100 г зелених стебел тягнуть за все на 22 ккал. Так що спаржа на вечерю - ідеальний вибір. Ще один варіант смачного і корисного салату легко вас в цьому переконає. Крупно нарізаємо 5 пір'я зеленої цибулі і злегка обсмажуємо його в оливковій олії з зубчиком часнику. Висипаємо сюди по 120 г стебел спаржі , Свіжого горошку. Заливаємо овочі водою, щоб вона ледь їх покривала, і тушкуємо 3-5 хвилин. В кінці солимо і перчимо до смаку. Викладаємо овочеву суміш в салатницю, додаємо подрібнене листя латуку, половину пучка естрагону і перемішуємо. Салат можна подавати з підсмаженою яєчнею.

овочева гармонія

Спаржа, кабачки, капуста брокколі - унікальне вітамінне тріо, за допомогою якого можна створювати десятки страв. Втім, ці інгредієнти прекрасно існують і окремо. Для легкого вечері цілком підійде запіканка з молодих кабачків . Натираємо на тертці 3-4 невеликих кабачка і віджимаємо з них зайву рідину. Потім натираємо середню моркву, дві цибулини і обсмажуємо їх в олії 5-7 хвилин. Змішуємо зажарку з кабачками, додаємо 150 г тертого сиру і пучок порубаного кропу. Окремо збиваємо 5 яєць, 150 г просіяного борошна, 80 мл оливкової олії і замішуємо тісто. З'єднуємо його з овочевою основою і виливаємо отриману масу в форму для запікання. Ставимо запіканку в духовку на 35-40 хвилин при температурі 180 ° C.

Кабачок з сирним серцем

Що приготувати з кабачка на вечерю, щоб насититися без шкоди для фігури? Доповніть його нежирним сиром, і вийде оригінальна корисна закуска. Зрізаємо у трьох невеликих кабачків боковину по всій довжині плода приблизно на 1,5-2 см і акуратно видаляємо м'якоть. Протираємо 500 г сиру через сито, змішуємо його з 100 г тертого сиру і подрібненим зубчиком часнику. Додаємо в цю масу дрібку солі і добре перемішуємо. Наповнюємо сирною начинкою кабачкові човники, закріплюємо за допомогою зубочисток «кришечки» і вкладаємо їх на змащене маслом деко. Кабачки теж скроплюємо маслом і відправляємо в розігріту до 180 ° C духовку на 30 хвилин.

кучерявий салат

Ще один фаворит здорового вечері - капуста брокколі . Вона заслужено очолює рейтинг найкорисніших овочів, адже її благотворні властивості можна перераховувати безкінечно. Що приготувати з брокколі на вечерю, коли хочеться побалувати себе чимось незвичайним? Літній салат з пряною заправкою буде вельми до речі. Відварюємо протягом 5 хвилин 500 г брокколі в підсоленій воді і відкидаємо її на друшляк. Поки капуста остигає, два невеликих помідора нарізаємо на четверінкі, додаємо до них ½ головки червоної цибулі, оливки або маслини без кісточок, 1 жовтий болгарський перець, нарізаний невеликими брусочками. З'єднуємо всі інгредієнти в салатниці. Змішуємо сік половини лимона, 1 ч. Л. гірчиці, 100 г оливкової олії і заправляємо цим соусом наш салат.

капустяні хмари

Надати зеленому вечері вишукані нотки допоможе ніжне суфле з брокколі. Відварюємо 800 г суцвіть капусти в підсоленій воді 7-10 хвилин. Тим часом розводимо 2 ст. л. крохмалю в 4 ст. л. підігрітих вершків. готову брокколі охолоджуємо, додаємо 2 ст. л. овочевого відвару, вершки з крохмалем і блендером збиваємо в пюре. Заливаємо його сумішшю з 2 сирих жовтків і дрібки солі. Решта білки збиваємо в повітряну піну, з'єднуємо її з 50 г тертого пармезану. Форми для запікання змащуємо вершковим маслом і на ⅓ заповнюємо їх овочевий масою, зверху викладаємо білкову шапочку з пармезаном. Випікаємо суфле при температурі 180 ° C протягом 35-40 хвилин.

Страви із спаржі, кабачків і брокколі - вечеря, корисний в усіх відношеннях. Спробуйте приготувати що-небудь з нашої вибірки, порадуйте домашніх легкої і смачною їжею, і нехай відповіддю вам будуть їхні вдячні посмішки.