Суп-пюре з гарбуза з рисом

Осінь - гарбузовий сезон. Потрібно користуватися помаранчевими дарами природи і городу! З гарбуза можна приготувати равіолі , кекси і багато інших страви. І звичайно ж, з гарбуза і рису вийде смачний і корисний суп-пюре. Таким супчиком можна годувати і маленьких дітей.

Склад супу-пюре з гарбуза з рисом

• Гарбуз - 300 м
• Картопля - 100 г.
• Рис - 100 г.
• Морква - 1 штука.
• Кабачок - 100 г.
• Вода - 1 літр.
• Сіль, лляне або інше рослинне масло.

Як приготувати суп-пюре з гарбуза з рисом

Закип'ятити в каструлі воду. Очистити картоплю від шкірки, порізати кубиками і опустити в окріп. Рис промити і додати в каструлю до картоплі.
Гарбуз очистити від шкірки і насіння, нарізати кубиками. Морква очистити від шкірки і нарізати кружечками, кабачок - кубиками. Додати всі овочі в суп до картоплі і рису, посолити морською сіллю , Накрити кришкою і варити близько 10 хвилин.
Потім з готового супу вийняти 3/4 овочів, покласти їх в блендер і залити бульйоном з супу. Подрібнити в блендері до стану пюре і викласти назад в каструлю з супом. За бажанням пропорції пюре можна міняти: виймати з супу менше гущі для подрібнення або навпаки, всю її перетворювати в пюре.
У готовий суп-пюре з гарбуза додати трохи лляної олії або іншого рослинного і перемішати.