ТОП-5 вегетаріанських страв на новорічний стіл 2015. Фото

Підготовка до Нового року 2015 самому розпалі, все господині шукають нові святкові рецепти, щоб їх приготувати і здивувати своїх близьких чимось новеньким.

Новий рік - це свято для всіх і у багатьох він асоціюється з салатом Олів'є, але останнім часом все більше людей переходять на здорове харчування і повністю відмовляються від продуктів тваринного походження. Тому сьогодні ми склали список з п'яти найсмачніших вегетаріанських страв для новорічного столу.

ТОП-5 вегетаріанських страв на новорічний стіл 2015:

1. Овочева лазіння. Так як у нас страви вегетаріанські, то готувати їх потрібно без м'яса і яєць. Тісто для лазаньї можна купити готове вегетаріанське, підійде тонкий лаваш або ж приготувати самостійно, взявши воду і борошно, а також при замісі потрібно додати сіль. Берете будь-які овочі, які приготували для лазаньї. Це може бути болгарський перець, морква, цибуля, помідори, маслини або оливки, грибочки і так далі. Приготуйте соус «Бешамель» і натріть на терку твердий сир. Всі овочі потрібно згасити з прованськими травами та іншими спеціями за смаком. Потім в глибоку форму викладайте лазанью шарами: тісто-Бешамель-овочі-сир, і так три або чотири рази. Накрийте форму фольгою і поставте запікати в духовку на 180 градусів, хвилин на 20 і готово!

2. Різотто з овочами і сиром. Готується дуже просто! Потрібно відварити довго-зернистий рис, згасити різні овочі зі спеціями, потім все змішати і посипати тертим сиром. Поставити запікатися в духовку хвилин на 10-15. Потім дістати з духовки і накрити фольгою, дати настоятися смачно різотто. Перед подачею на стіл прикрасьте страву зеленню.

3. Запечена брюссельська капуста в соусі "Бешамель". Вам знадобиться кілограм капусти, яку потрібно буде відварити. Приготуйте соус «Бешамель», візьміть глибоке деко і змастіть його вершковим маслом, викладіть капусту і залийте її соусом, а зверху присипте тертим сиром. Запікайте в духовці півгодини при температурі 200 градусів.

4. Гратен з брокколі і цвітної капусти - прекрасна альтернатива простому гратеном з картоплі і м'яса. Розділити капусту на суцвіття, дуже великі розрізати на маленькі шматочки, промити і висушити. Глибоке деко змастити маслом і викласти два види капусти, а зверху все залити вершками і посипати сіллю, перцем і спеціями за смаком. Присипте капусту тертим сиром і можна ставити в духовку на 30 хвилин, температура повинна бути не нижче 190 градусів.

Читайте також: Як приготувати м'ясо смачно - ТОП-5 новорічних рецептів. фото

5. Тефтели з сочевиці. Сочевицю потрібно замочити в холодній воді і поставити на ніч настоюватися, а вранці перемолоти її в кашу. Звичайний рис потрібно відварити до готовності. Тепер візьміть сковороду, влийте олію і розігрійте її. На розпечене масло викладіть зерна гірчиці і накрийте кришкою, коли зерна перестануть «шуміти» можете відкривати кришку і додавати натерту моркву, яку необхідно присипати спеціями і смажити хвилин 10. Тепер потрібно змішати рис, кашу з сочевиці і половину смаженої моркви, сформувати тефтелі. До залишилася моркви потрібно додати томатну пасту, воду, сіль і трохи цукру, дати покипіти 5 хвилин. Потім викласти акуратно тефтелі, накрити сковорідку кришкою, щоб вони загасили хвилин десять. Перед подачею на стіл прикрасьте слайсами з тушкованих помідорів і болгарського перцю, а також зеленню.