Питний режим і роль води в раціоні харчування

1. Як правильно збалансувати питний режим?
2. Як пити воду? Яку воду пити? Скільки потрібно пити води?

Автор: Єлизавета | Рубрика: вода | Дата: 02 березня 2011

Питний режим - це найбільш раціональний порядок вживання води протягом доби. При цьому питний режим безпосередньо прив'язаний до правильного харчування, так як крім прийому їжі для людського організму життєво необхідно і достатнє вживання води. Адже вода бере участь в процесах терморегуляції, розчиняє мінеральні солі, здійснює «транспортування» поживних речовин всередині тіла, виводить продукти обміну з організму і ін. Дослідженнями вчених вже доведено, що вживання оптимальної кількості води може звести до мінімуму прояви таких хронічних захворювань як біль в спині, мігрені, ревматичні болі, а також знизити рівень холестерину в крові, нормалізувати кров'яний тиск і сприяти зниженню ваги.

Як правильно збалансувати питний режим?

При недостатньому вживанні води збільшується в'язкість крові, зростає навантаження на серце, порушуються процеси теплообміну, знижується працездатність. А при надмірному питво навантаження на нирки може збільшитися в 10 разів.

Чи знаєте Ви, що тільки з диханням людина втрачає майже півлітра води щодня. В середньому кожен день ми витрачаємо близько 2,5 літра води під час дихання, потовиділення, в процесі виведення з організму з сечею та калом продуктів життєдіяльності, а також для виконання інших фізіологічних потреб.

Підраховано, що для заповнення цих втрат людина, вага якого становить 56 кг, повинен споживати в середньому 8 склянок рідини в день. Пийте не менше 1,5-2 літрів води в день! Щоб більш точно визначити потреби організму у воді, необхідно враховувати чинники, що впливають на збільшення потреби в рідини, що випивається. Тут грають роль і вік, і фізична активність, і кліматичні чинники, і умови праці.

Необхідно пити більше води при наступних умовах:

1. Підвищення температури навколишнього повітря
2. Хворобливий стан і підвищена температура тіла
3. Підвищений вміст білка в раціоні
4. Активні фізичні навантаження
5. Жінки, які годують груддю
6. Якщо Ви курите
7. Якщо Ви любите часті застілля
8. При збільшенні маси тіла
9. Якщо Ви п'єте каву або міцний чай (більше однієї чашки в день)
10. Якщо Ви вживаєте алкоголь

Як пити воду? Яку воду пити? Скільки потрібно пити води?

На запитання й відповіді щодо врегулювання питного режиму ми попросили відповісти Єлизавету Мурзіч , Консультанта «Школи правильного харчування»:

1. Я п'ю мало води (1-3 склянки), а як правильно пити воду?

Починайте пити воду поступово: перші три дні 4 склянки (2 до сніданку, 1 до обіду, 1 до вечері), в подальшому, кожен день додавайте по 0,5 склянки. Вам необхідно за 2-3 тижні дійти до необхідної кількості 2,5-3,5 літра (залежить від вашої ваги).

2. Яку воду необхідно пити: мінеральну, звичайну або кип'ячену?

Ідеальний варіант - звичайна вода, пропущена через фільтр або придбана в магазині. Мінеральна вода може використовуватися тільки негазована, тому що вуглекислота вимиває кальцій з організму. Кип'ячена вода мертва за своїми властивостями. Більш докладно про те, яку воду можна вважати питною, читайте тут .

3. Я не можу пити звичайну воду, як бути?

Спробуйте додати у воду лимон (Він допоможе додатково спалювати жири), та й смак приємніше. Можна додавати на 150 гр. води 100 гр. соку без цукру. Рекомендую: Після ранкового пробудження зробіть собі «Напій молодості». Склянку теплої води, середня часточка лимона, чайна ложка меду. Випити натщесерце. Дотримуйтеся цієї звички все життя !!!

4. Чи вважаються чай і каву за рідина?

Так, вважаються. Але чорний чай і кава мають діаметрально протилежним ефектом - міститься в них кофеїн сприяє виведенню рідини з організму, приводячи до зневоднення і розвитку целюліту. Намагайтеся пити зелений, фруктові або трав'яні чаї , Бажано без цукру. Кава 1-2 чашки дозволяється.

5. У мене набряки ввечері, в чому причина?

Найчастіше вечірні набряки виникають через те, що ваш організм не отримав протягом дня необхідної кількості рідини. Також постарайтеся скоротити продукти з високим вмістом солей натрію, тому що вони сприяють затримці води.

6. А якщо набряки ранкові?

Намагайтеся основний прийом рідини виконувати в першій половині дня. Останній стакан рідини таким людям необхідно випивати до 20.00. Не зловживайте солоним і гострим. Коли жарко, намагайтеся збільшити кількість води ще на 1-2 склянки, тому що в цей час організм втрачає більше води.

7. Як мені визначити чи достатньо я вживаю рідини?

Ущипніть себе за долоню. Шкіра повинна швидко повернутися в початкове положення. В іншому випадку збільште кількість рідини. Ще один спосіб - зверніть увагу на свою сечу. В ідеалі сеча повинна бути прозорою, якщо вона темна і з запахом - необхідно пити більше води.

8. Чи можна випивати дві склянки води відразу?

В принципі так, але наше завдання кількістю води прискорити обмінні процеси. Воду рекомендується пити невеликими порціями, роблячи глотки через невеликі проміжки часу.

9. Чому небажано пити холодну воду?

Холодної в дієтології вважається вода з температурою нижче 20 ° С. Так як питний режим безпосередньо прив'язаний до правильного харчування, то така вода не надто підходить, тому що:

• Ніколи не втамовує спрагу. Температура в шлунково-кишковому тракті людини - 36 ° С і вище, при попаданні туди холодної води відбувається охолодження слизової оболонки і загальмування процесів ферментації (тобто травлення і всмоктування). Судини в слизовій кишечника рефлекторно стискаються від холоду, вода не надходить з кишечника в кров, і організм довго не може «напитися».
• Посилює інтоксикацію організму: що не встигла надійти в кров холодна вода застоюється в кишечнику, поступово нагріваючись. За цей час вона встигає розм'якшити і розчинити шлаки. Коли вода зігрівається, то шкідливі токсини всмоктуються разом з нею.

10. Чому небажано пити гарячу воду?

• гальмує роботу смакових рецепторів язика, тому не відбувається рефлекторного «запуску» слизової кишечника;
• термічне подразнення слизової кишечника уповільнює травлення і всмоктування;
• від гарячої води ворсинки слизової кишечника злипаються, і тому усмоктувальна поверхня слизової різко зменшується. Через це засвоєння води йде набагато повільніше і гірше.

11. Який температури краще пити воду?

Для системи травлення ідеальна вода - кімнатної температури 20 ° С-25 ° С. Нагріваючись в ротовій порожнині і стравоході, вона потрапляє в шлунок, маючи вже потрібну температуру. Тому воду краще пити кімнатної температури.

12. Як правильно пити воду: до їди або після?

За півгодини до їжі і через годину після. В такому випадку надходить рідина не буде заважати нормальному травленню.

13. Я чула, що тим, хто п'є багато води (2-3 літра в день), необхідно обов'язково приймати мультивітамінні комплекси?

Так це правда. C водою з організму виводяться мінеральні солі (натрієві, калієві). Це призводить до появи сухості шкіри, втоми, судом в м'язах і запаморочень. Також з водою вимиваються водорозчинні вітаміни. Намагайтеся використовувати якісні вітамінно-мінеральні комплекси.

Якщо ви припиняєте вживати достатню кількість води, то ваш обмін речовин порушується, і ви знову починаєте утримувати воду, починаєте несподівано набирати вагу і втрачаєте бажання пити. Найкращий спосіб вирішення цієї проблеми - дати організму те, що йому потрібно, - достатня кількість води.

Всі індивідуальні питання щодо коригування питного режиму при різних захворюваннях, набряках, проблеми зі здоров'ям я розглядаю в рамках проекту Школа Правильного Харчування

________________________________________________________________________

Стаття опублікована в 2010 р на spirit.by

Сподобалася стаття? Поділіться нею з друзями:

Версія для друку в зручному для читання вигляді

Ваш коментар