Рецепти при виразці шлунка

1. Особливості дієти при виразці шлунка
2. Протертий гречаний суп
3. Зрази з курки
4. Картопляно-яблучне пюре
5. Кисіль з чорниці

Тільки люди, які страждають на виразкову хворобу, знають, наскільки важке це захворювання. Болі в шлунку після прийому їжі, метеоризм, нудота, блювота вимотують будь-якої людини, що зіткнувся з даною патологією. Причини утворення виразкових дефектів загальновідомі: недотримання режиму харчування, переїдання, надмірне вживання алкогольних напоїв, куріння, систематичні емоційні переживання (стреси), негативний вплив на шлунок гастротоксичність медикаментозних засобів. Звичайно, це захворювання необхідно лікувати, але одними лише ліками виразкову хвороба не приборкати. Буде потрібно кардинально змінити свій раціон харчування, використовуючи при приготуванні їжі спеціальні, рекомендовані гастроентеролога рецепти при виразці шлунка.

Особливості дієти при виразці шлунка

Основний принцип дієтичного харчування при виразкової хвороби шлунка - це регулярне вживання їжі. Рясні застілля язвенникам протипоказані. Харчуватися необхідно часто, 5 - 6 разів на добу, але невеликими порціями. Страви не повинні подразнювати слизову оболонку шлунка і бути дуже гарячими або холодними. Слід віддавати перевагу протертою їжі, для перетравлення якої не потрібно великих зусиль. Доведеться виключити з раціону харчування продукти, що стимулюють вироблення шлункового соку: жирне м'ясо, субпродукти, редиску, квашену капусту, бобові культури, недостиглі овочі, цитрусові фрукти, свіжу випічку. При виразці шлунка заборонені будь-які смажені, копчені, мариновані, гострі страви. Безумовно, дієтичне харчування підбирається в індивідуальному порядку, оскільки на один і той же продукт організм хворих людей може реагувати по-різному.

Протертий гречаний суп

Складові:

• Гречана крупа - 40 грамів;
• Молоко - 1 стакан;
• Сире яйце - 1 шт .;
• Рослинна олія - ​​1 чайна ложка;
• Вершкове масло - 5 грамів;
• Вода - 0,4 літра.

Перебрати гречану крупу, добре промити, засипати в каструлю з киплячою водою і варити, поки крупа не буде повністю готова. Потім гречку протерти через сито до стану кашки. Отриману суміш знову довести до кипіння. Підігріти молоко, додати в нього куряче яйце, рослинне масло і ретельно перемішати. З'єднати молоко з киплячою протертою гречкою, додати трохи солі. Перед подачею до столу в гречаний суп-пюре покласти вершкове масло.

Зрази з курки

Складові:

• Куряче м'ясо - 120 грамів;
• Рис - 15 грамів;
• Білок від звареного круто яйця;
• Вершкове масло - 10 грамів.

Приготувати курячий фарш з допомогою м'ясорубки, причому курятину рекомендується пропустити через неї двічі. Відварити рис таким чином, щоб вийшла консистенція в'язкої каші. Половину відвареного рису змішати з курячим фаршем, ретельно перемішати, добре вимісити. Розділити фарш надвоє, кожну частину відбити, надавши форму коржі. Залишки рисової каші змішати з рубаним яєчним білком, викласти на середину кожної «коржі». Сформувати зрази у вигляді пиріжка і довести до готовності в пароварці. При подачі до столу курячі котлетки полити розтопленим вершковим маслом.

Картопляно-яблучне пюре

Складові:

• Яблуко - 1/2 шт .;
• Картопля - 2 бульби середніх розмірів;
• Топлене масло - 1 чайна ложка;
• Молоко - 2 столові ложки.

Картоплю очистити, промити, відварити в слабо підсоленій воді. Яблука звільнити від насіння і шкірки, дрібно порізати або натерти на тертці. Потім, використовуючи звичайну толкушку, приготувати з картоплі однорідну масу, додати яблуко, молоко, топлене масло. Все добре перемішати. Пюре викласти на тарілку у вигляді гірки.

Кисіль з чорниці

Складові:

• чорниця (Сухі плоди) - 1 столова ложка;
• Цукровий пісок - 1 столова ложка;
• Картопляний крохмаль - 1 чайна ложка;
• Вода - 1 склянка.

Ягоди чорниці відварити до розм'якшення, потовкти прямо у воді. Отриману масу процідити, віджати через марлю, засипати цукровий пісок, довести до кипіння, заварити картопляним крохмалем.

Існує безліч різноманітних рецептів при виразці шлунка, але необхідно пам'ятати, що дієту доведеться дотримуватися досить тривалий час. Тільки в цьому випадку лікування даного захворювання буде успішним.