Картоплю дитині Коли дитині можна картопля

1. Склад вареної картоплі без солі в порівнянні з відвареним кабачком і брокколі
2. Чому з картоплі педіатри не рекомендують починати прикорм?
3. Картоплю дитині як прикорм
4. Коли можна давати картоплю дитині?
5. Картоплю дитині як ліки
6. При захворюваннях серцево-судинної системи
7. при опіках
8. Картопляні коржі від кашлю

Картопля одне з найдешевших, доступних і звичних страв на нашому столі. Вона довго зберігається, не псується, проста в приготуванні, може використовуватися круглий рік. З цього приводу, у матусь назріває питання. Коли можна дати картоплю дитині? Давайте розбиратися разом.

Для початку порівняємо її з іншими овочами.

Склад вареної картоплі без солі в порівнянні з відвареним кабачком і брокколі

картопля кабачок брокколі Ккал 86 19,8 35 Білки, г 1,71 0,6 2,38 Жири, г 0,1 0,3 0,41 Вуглеводи, г 20 3,5 7,18 Крохмаль, г 17 - - Клітковина , г 1,8 1 3,3 Органічні кислоти, г - 0,1 0,3 Вода, г 77,5 92 89,2 Сахариди, г 0,85 1,1 1,39 Кальцій, мг 8 14 40 Натрій, мг 5 1,6 41 Калій, мг 328 206 293 Магній, мг 20 8,8 21 Фосфор, мг 40 12 67 Віт РР, мг 1,31 0,76 0,55 Віт В1, мг 0,098 0,023 0,063 Віт В2, мг 0,019 0,026 0,123 Віт В5, мг 0,51 0,11 0,616 Віт В6, мг 0,27 0,11 0,2 Віт В9, мкг 9 15,2 108 Віт А, мкг - 4,9 77 Віт С, мг 7 , 4 3,26 64,9 Віт Е, мг 0,01 0,109 1,45 Бета-каротин, мг 0,002 0,029 0,929 Залізо, мг 0,31 0,39 0,67 Цинк, мг 0,27 0,45 Селен, мг 0,3 1,6 Мідь, мкг 167 61 Марганець, мг 0,14 0,19

Вивчивши таблицю, ми бачимо, що картопля в рази калорийнее брокколі і кабачка. А також в рази перевершує їх за змістом вуглеводів. Містить багато крохмалю, в ньому багато магнію, містяться вітаміни групи В.
У картоплі велика кількість калію, що корисно для серця і судин. За цим показником він перевершує інші овочі. Він також випереджає своїх конкурентів за змістом селену. Що корисно для імунітету і роботи щитовидної залози.

Чому з картоплі педіатри не рекомендують починати прикорм?

• Картопля містить багато крохмалю (близько 17%). Але у маленьких дітей крохмаль погано засвоюється. Він може викликати підвищене газоутворення, кишкові кольки, запори. З віком травна система дитини дозріває. І крохмаль не викликає у дітей зазначених розладів травлення.
• Він належить до групи висококалорійних продуктів. У 100 г вареного катрофеля приблизно 86 кілокалорій. Для діточок з недостакі ваги, це добре. Введення в раціон картоплі допоможе набрати вагу. Але дітям з надмірною масою тіла краще давати картопля зрідка 1-2 рази в тиждень. Замінюючи його менш калорійними овочами: кабачками, капустою, морквою, буряком і т.д.
• Картопля відносять до групи продуктів із середнім ступенем алергенність. Тобто він може, хоча і нечасто викликати у дітей алергію. Найчастіше викликають алергію сорти картоплі з темною, червонуватою або рожевою шкіркою, рідше з жовтою шкіркою.

Зелена шкірка картоплі, це не ознака гипоаллергенности продукту, а, навпаки, - небезпечна ознака! На світлі в шкірці картоплі утворюється зелений пігмент соланін. Який є токсичним для людини, а в великих кількостях небезпечним для життя. Дорослим можна зрізати з бульб позеленіли ділянки. І готувати таку картоплю для себе, але використовувати позеленіли бульби для приготування їжі дитині, категорично не рекомендується.

Щоб зменшити алергенність картоплі, вміст у ньому крохмалю і отже його калорійність, його рекомендується помити, очистити від шкірки і, потім, вимочувати в холодній воді протягом 12 годин, кожні 2-3 години змінюючи воду. Вимочування картоплі допомагає також позбутися від містяться в ньому шкідливих речовин: нітратів, слідів хімічних добрив і т. Д.

Картоплю дитині як прикорм

• Як ми вже з'ясували, з неї прикорм не починають. Спершу знайомлять дитину з іншими овочами: кабачком, брокколі, цвітною капустою. І тільки коли дитина звикне до них, картоплю починають додавати до овочевого пюре. Перш за все, не як самостійну страву, а складову частину. Наприклад, кабачок з картоплею або кабачок з брокколі.

Коли можна давати картоплю дитині?

• Дають її не раніше 5-6 місяців. Починають приблизно з ½ чайної ложки, щодня подвоюючи кількість.
• Якщо простіше, то до кабачки перед варінням додають шматочок картоплі. І варять овочі разом під кришкою, потім роблять з них пюре в блендер і дають дитині. На наступний день, до кабачки додають 2 шматочки картоплі і т. Д. Рекомендується, щоб загальний обсяг картоплі в овочевому пюре не перевищував 50% від обсягу всього овочевого пюре.
• Справжнє картопляне пюре, без додавання інших овочів рекомендується давати дітям не раніше 10 місяців, а краще 1 року. Так як це блюдо містить переважно легко засвоювані вуглеводи і не має значної харчової значущості для дитини. У ньому мало білків і жирів, не дуже багато вітамінів, які потрібні для росту і розвитку малюка першого року життя.
• У харчуванні дітей старше 10 місяців картопля не повинен перевищувати 50% від загального добового обсягу овочів. Тобто, крім картоплі або картопляного пюре в дитячому раціоні обов'язково повинні бути свіжі, варені і тушковані овочі: капуста, морква, буряк, цибуля і т.д, або салати з них.
• З 10 місяців відварну картоплю можна давати дитині у вигляді невеликих м'яких шматочків, щоб малюк вчився жувати.
• А з 1,5 років, коли він навчиться добре жувати, йому можна давати картопля відварений в шкірці або запечений в духовці, звичайно, попередньо очистивши від шкірки. Так само З 1,5 років дитині можна давати картопляну запіканку.
• З 2-х років картопляні оладки і деруни.

Смажена картопля, картопля фрі і чіпси не належать до продуктів дитячого харчування. Користі дитині вони не приносять. Чим рідше вони будуть в раціоні дитини - тим краще. Але, найкращий варіант, якщо дитина їх їстиме зовсім.

Картоплю дитині як ліки

При захворюваннях шлунково-кишкового тракту

Страви з картоплі вирішуються при гострих і хронічних захворюваннях шлунково-кишкового тракту.
При гострих захворюваннях шлунково-кишкового тракту він рекомендується у вигляді пюре або в складі протертих супів.
Картопля не дратує слизову шлунково-кишкового тракту, має вяжужім, обволікаючу, протизапальну дію.

При захворюваннях серцево-судинної системи

Картопля містить багато калію, необхідного для роботи серця і судин. Найбільше калію знаходиться під шкіркою. Тому при захворюваннях серцево-судинної системи буде корисний картопля, зварена або запечена в шкірці. Шкірку потрібно знімати безпосередньо перед вживанням в їжу. Корисний буде тільки картопля нового врожаю (в літньо-осінній період). А, взимку і навесні рекомендується зрізати шкірку картоплі товстіший. Але, разом з шкіркою видаляється велика частина калію. І таку картоплю для серця і судин буде марний.

при опіках

При опіках рекомендується розрізати картоплину навпіл і прикласти зрізом до місця опіку на 20-30 хвилин. Або натерти його на тертці і прикласти до обпаленого місця кашку. Картопляний сік має знеболюючу, охолоджуючим, протизапальну і ранозагоювальну дію.

Картопляні коржі від кашлю

Це своєрідний картопляний компрес на груди або спину. Його мета прогріти грудну клітку поліпшити кровообіг в легенях, бронхах, трахеї. Картоплю варять в шкірці, розминають теплою (виходить коржик), загортають у щільну тканину. Потім, перевіряють на собі, що коржик не обпалює, а приємно тепла. І прикладають на спину між лопатками або на груди, в області рукоятки грудини. Зверху накладають целофановий плівку і загортають дитину теплою хусткою або шарфом. Компрес накладають на 2 години.
Повторювати процедуру можна від 1 до 10 разів щодня або через день.

Тепер Ви знаєте коли і як давати картоплю дитині. Бажаю вам здоров'я!