Мама для мам: Що дитині їсти можна, а що не можна! Порадою педіатра!

1. Що можна їсти дитині від 6 місяців до 1 року
2. Що дитині їсти можна, а що не можна
3. Що можна їсти дитині старше року
4. Основа меню дитини в 1 рік
5. РЕЦЕПТИ ЛЕГКОГО ВЕЧЕРІ ДЛЯ ДИТИНИ (ВІД 1 РОКУ)
6. після року
7. Що можна їсти дитині від 3 до 7 років

Правильне харчування - основна складова життя дитини. Від того, наскільки якісно і збалансовано побудований його раціон, залежить стан здоров'я малюка і його адаптація до умов навколишнього середовища.

новонароджені діти , Мами яких мають грудне молоко, не знають проблем з вигодовуванням. На сьогоднішній день ще не придумано нічого ціннішого для новонародженої дитини, ніж материнське молоко. Всесвітня Організація Охорони здоров'я не рекомендує давати дітям до шести місяців, що знаходяться на природному вигодовуванні будь-які продукти, крім грудного молока.

Встановлено, що немовля отримує всі необхідні для його розвитку і зростання поживні речовини з молока матері, яке задовольняє потребу малюка навіть у воді. Тому дітям, які перебувають на грудному вигодовуванні воду можна давати тільки з шести місяців.

Якщо з якихось причин мама відчуває нестачу або повна відсутність грудного молока, а так само при наявності протипоказань до грудного вигодовування, то дитина з народження має отримувати спеціально призначену дитячу молочну суміш. Інша молоко (коров'яче, козяче, буйволове і т.д.), а тим більше манну кашу або інші продукти дитині першого півріччя життя давати ні в якому разі не можна. Порушення цих правил може спричинити за собою серйозні наслідки для здоров'я, а іноді і для життя маленької дитини. Шлунково-кишковий тракт в цьому віці не дозрів для прийняття іншої їжі, а молоко тварин містить недостатньо вітамінів, мікроелементів, білків, жирів і вуглеводів, необхідних для задоволення потреб зростаючого людського організму і зовсім чужі людині антитіла.

Дитячі молочні суміші бувають високоадаптовані і адаптовані. Найкраще для харчування дитини після народження підходить Високоадаптована молочна суміш. Вона за складом максимально наближена до грудного молока. Існують також лікувальні суміші, призначені для дітей, що мають відхилення в стані здоров'я (алергія, розлади травлення, недоношеність, непереносимості лактози і т. Д.).

Однак таке харчування повинна бути призначена виключно дитячим лікарем.

Іноді буває, що молоко у мами є, але в недостатній кількості. Тоді малюка треба догодовувати сумішшю. При цьому спочатку дається грудне молоко, а недостатню кількість їжі дитина отримує у вигляді молочної суміші з пляшечки з соскою або ложечки. Отвір в пляшечці має бути дуже маленьке, бо в іншому випадку дитина незабаром кине смоктати груди , Тому що це пов'язано з певним зусиллям. При змішаному або штучному вигодовуванні, при досягненні дитиною трьох місяців, можна вводити в харчування суміші з додаванням гречаної, рисової, кукурудзяної або вівсяної муки. Такі суміші продаються в готовому вигляді в магазинах або аптеках.

Що можна їсти дитині від 6 місяців до 1 року

Починаючи з шести місяців, грудне молоко залишається основним продуктом харчування, але виникає необхідність в розширенні раціону харчування і введення додаткових продуктів ( прикорм а). Материнське молоко саме в 6 місяців вже не може задовольнити потреби малюка в калоріях і мікронутрієнтів, особливо в залозі, для забезпечення його нормального росту. Прикорм - це продукти харчування, які вводяться в доповнення до грудного молока (молочної суміші, у разі штучного вигодовування). В даному випадку мається на увазі каша або овочеве пюре.

З чого ж починати, запитаєте ви? А це залежить від маси тіла дитини. Якщо дитина повненький або схильний до запор ам, то давати перший прикорм треба у вигляді овочів, в іншому випадку починати краще з каші. У будь-якому випадку введення нового продукту має бути поступовим. Починати слід з чайної ложечки, і доводити його кількість прикорм а до 150 - 200 грам протягом двох тижнів, з кінцевою заміною одного годування груди ю прикорм ом.

Консистенція їжі повинна бути у вигляді рідкого пюре. Через два тижні, коли дитина звикла до одного прикорм у, починають давати другий, і також поступово привчають до нього дитини. В 6 місяців дозволені такі овочі: кабачки, гарбуз, картопля, капуста, патисони, горох, квасоля, морква. Також можна давати гречану, рисову, кукурудзяну, а пізніше і вівсяну кашу. Манка не містить ніяких корисних для дитини речовин, тому, по крайней мере, до десяти місяців її вводити в раціон просто марно. Ячну, перлову, пшоняну каші можна пропонувати дитині не раніше однорічного віку. Для поліпшення смаку і корисності, додавайте в каші або овочеве пюре рослинне масло (оливкова, соняшникова або кукурудзяна), починаючи з трьох - п'яти крапель і довівши до чайної ложки.

Таким чином, до семи місяців дитина повинна їсти прикорм и 2 рази в день: кашу і овочеве пюре. Решта годування продовжують залишатися грудними. Між основними прийомами їжі в 6 місяців рекомендується давати фрукти у вигляді соків або пюре, пропонуючи дитині від 1 чайної ложки в день, довівши їх кількість до року до 100 грам. Найкраще діти переносять яблука. Для уникнення алергії, купуйте сорту зеленого або жовтого кольору. Дуже корисно для дитини печене яблуко. Добре, якщо дитині сподобається грушевий сік або пюре, які дозволено вживати дітям з шестимісячного віку. А ось банани, персики, абрикоси, нектарин діти повинні їсти не раніше, ніж з семи місяців, сливу і аличу - з дев'яти місяців. Все екзотичні фрукти (ківі, ананас ... дитина повинна спробувати тільки в 1,5 року. Давати дитині спочатку трошки, спостерігати, чи не з'явилася алергічна реакція, якщо немає - можна дати шматочок побільше. Не зайвим буде нагадати, що всі страви, призначені для грудних дітей, повинні бути в перетерті вигляді або в рідкому вигляді.

Що дитині їсти можна, а що не можна

Починаючи з 7 місяців дитині можна вживати жовток курячого яйця, сирок, вершкове масло. Жовток додається в овочеве пюре в кількості ¼ частини і до року доводиться до цілого. Обов'язково дитина повинна отримувати м'ясо кролика, індика або теляти. Перший час це повинно бути пюре, в 9 місяців суфле, а з 10 - можна готувати парові котлетки або фрикадельки. Не рекомендується давати дітям м'ясо водоплавних птахів, свинину і баранину. Куряче філе бажано їсти дитині з року. Необхідно, щоб малюк отримував яловичу печінку і білий хліб. Домашню випічку і кефір пропонуйте тоді, коли йому виповниться 10 місяців. З напоїв показані ненасичені компоти з сухофруктів, зі свіжих неяскравих ягід, негазована вода. В даний час в магазинах є досить багато чайних напоїв для дітей. Призначені вони для дітей від 2-х місяців, але давати дитячий чай з такого віку можна тільки дітям - искусственникам. Тим же, хто отримує грудне молоко, чай можна пити тільки з шести місяців.

Цукор і сіль в невеликих кількостях можна додавати в страви з 10 місяців. Якщо є можливість, замість цукру використовуйте фруктозу - фруктовий цукор, для засвоєння якого не потрібно інсулін, тому він нешкідливий для дитини. Корисними будуть зелену цибулю, кріп і петрушка.

Ось і весь набір продуктів, якими можна і потрібно годувати дітей до року. Привчаючи дитину до прикорм у, врахуйте, що даються вони перед грудним годуванням, поки малюк голодний, інакше, наївшись маминого молока або суміші умовити його поїсти чого - небудь інше буде важко.

Все вищесказане відноситься до харчування здорових дітей. Наявність у дитини тієї чи іншої патології або захворювання, вимагає перегляду термінів введення і раціону харчування.

Беручи до уваги терміни введення фруктів і інших продуктів, мама завжди повинна пам'ятати про індивідуальні особливості дитячого організму. Пропонуючи новий вид їжі дитині, потрібно дивитися за реакцією його шлунково-кишкового тракту і шкіри, а при появі будь -або виражених змін скасувати цей вид продукту, відсунувши його введення на кілька тижнів.

Зараз у вільному продажу існує велика кількість різноманітного дитячого харчування, яким можна годувати дитину. Однак користуватися ним стоїть лише час від часу, адже набагато корисніше для малюка та їжа, яку турботлива мама приготувала сама.

Що можна їсти дитині старше року

На другому році життя харчування дітей суттєво змінюється, хоча переважають ті ж страви, що і до року. Змінюється консистенція їжі і її кількість. Однак за загальний стіл саджати малюка ще рано. Що нового можна давати дитині в цьому віці?

Замість м'яса 3 рази в тиждень давайте йому рибу без дрібних кісток. Це може бути як морська (тріска, хек, судак), так і озерна риба. Готуйте з неї парові котлети, фрикадельки, або просто тушкуйте у власному соку з морквою і цибулею. Зрідка, після двох років, як закуску дозволяється давати змочену оселедець (оселедець) з гарніром.

Ковбаса, шинка з меню дітей другого року життя виключаються. На третьому році зрідка, замість м'яса дозволяється вживати молочні сосиски, сардельки, нежирну варену ковбасу ( «Докторська», «Молочна», «Останкінська» і ін.), Пісну шинку. Але така їжа не повинна стати правилом.

Спектр овочів також розширюється. Влітку дитині можна редис, салат, баклажани, солодкий перець, помідори, свіжі огірки, ріпу. Взимку це може бути квашена капуста. Овочі корисно давати дитині у вигляді салатів, натер їх на тертці і заправивши олією або сметаною.

Замість круп'яних, періодично готуйте дитині макаронні вироби, поєднуючи їх з сиром, сиром, м'ясом або овочами. Після двох років можна їсти страви з борошна (млинці, оладки). Але не годуйте малюка солодкими пирогами, пісочним печивом. Нехай їсть сухе печиво, бублики або сухарики з білого хліба. На десерт, після основного прийому їжі, дитина може з'їсти невелику кількість пастили, повидла, льодяників. Неприйнятний до трирічного віку шоколад в будь-якому вигляді.

Перші страви дозволяється готувати на ненасичених нежирних бульйонах, не додаючи ніяких приправ (лавровий лист, смажену цибулю, гострий перець).

До двох років молоко, яке п'є дитина, повинно бути 3,2% жирності, а після двох років можна давати йому молоко зі зниженим вмістом жиру. Готуйте дитині какао на молоці, це дуже корисний продукт, який можна пити дітям третього року життя.

Категорично забороняється давати дітям до трьох років копчену і смажену їжу.

Основа меню дитини в 1 рік

Основне меню як і раніше становлять молоко і молочні продукти. Малюк може все ще прикладатися до грудей і крім цього отримувати йогурт, сметану, сир, сир, кефір, коров'яче молоко. Найкраще, якщо молочні продукти будуть спеціалізованими дитячими, в них міститься менше шкідливих жирів і консервантів.

Протягом дня дитина повинен вжити в їжу близько 1000-1200 гр. продуктів харчування. Таким чином, за сніданком він буде з'їдати близько 260 гр., За обідом - 360, в полудень - 220, за вечерею - 360 гр.

Білкова їжа обов'язкове для маленького, тому в меню повинно входити м'ясо. Найкраще використовувати телятину, нежирну яловичину і курку. М'ясо має варитися або гаситися досить довго, для того щоб бути безпечним і м'яким. Паштети, супи-пюре готуються з вареного м'яса, запіканки, тефтелі, котлети - з фаршу. М'ясні страви зазвичай входять в обіднє меню.

Найбільш корисні гречана і вівсяна каші, але щоб урізноманітнити стіл найкраще чергувати їх з ячної, манної і перлової. Кашу варять на молоці і подають маленькому гурману на сніданок. У неї обов'язково слід покласти вершкове масло. Його повинно бути небагато, протягом доби дитина може з'їсти близько 12 грам. Щасливим володарям зубів можна запропонувати на сніданок бутерброд з білого м'якого хліба з маслом.

Соняшникове масла - незамінне джерело вітамінів - також повинні бути присутніми в раціоні харчування. Трохи соняшникової або кукурудзяної олії можна додавати в так звані «салати» для малюків, що представляють собою пюре з овочів. Добова норма вживання рослинної олії становить приблизно одну неповну чайну ложку.

Салати найкраще готувати на обід. Вони можуть складатися як з свіжих, так і з варених овочів, зелені, фруктів і ягід. Вводити незнайомі компоненти харчування слід поступово: не більше одного в день. Це посприяє кращій роботі травної системи дитини і в разі алергічної реакції звузить вибір реагенту.

Овочеві салати однорічній дитині можна готувати з відвареної картоплі, моркви (сирої і вареної), капусти, вареного буряка, кабачків (тушкованих), гарбуза і томатів. До них можна додавати варений яєчний жовток.

Фруктові салати, що складаються з протертих на дрібній тертці плодів, готують з яблук, груш, бананів. У них, а також в каші, можна покласти свіжі ягоди: малину, чорну смородину, обліпиху, брусницю та журавлину. Фрукти і ягоди - відмінна їжа для полудня.

Бажано додати в харчування дитини і рибу. Підійдуть нежирні сорти, наприклад, минтай, тріска, терпуг. Зварене філе з ретельно віддаленими кістками подрібнюють і роблять котлетки, суфле або змішують з овочами. У тиждень дитині покладається до 80 грам риби. Її, як і м'ясо, краще всього включити в обіднє меню.

У цьому віці у мами випадає прекрасний шанс привчити малюка до вживання перших страв. Супи-пюре, протертий борщ для малюків готуються на овочевому або вторинному м'ясному бульйоні. Приготувати його просто. Бульйон, в якому 10-15 хвилин проварилося м'ясо, зливають (його можна використовувати для «дорослих» страв), м'ясо заливають чистою водою і починають варити знову. Суп на такому бульйоні буде пісним і безпечним для дитячого організму.

Як десерт на столі дитини може бути присутнім фруктова пастила, мармелад, сухі печива, галети.

Ось зразкове меню №1 для вашого малюка в 1 рік:

сніданок

Каша перлова (гречана, манна, вівсяна) 150 гр.

Чай 100 мл.

Хліб пшеничний 10 гр.

Масло вершкове 5 гр.

обід

Суп-пюре з овочів 100 мл.

Курячий паштет із зеленню 50 гр.

Картопляне пюре 100 гр.

Фруктовий сік 100 мл.

Хліб пшеничний 10 гр.

Полудень

Кефір (молоко, йогурт) 100 мл.

Печиво 15 гр.

Банан 100 гр.

вечеря

Сирна запіканка 150 гр.

Омлет 100 гр.

Молоко (кефір, йогурт) 100 мл.

Хліб пшеничний 10 гр.

Зразкове меню №2

Сніданок - 8.00 год.

Каша вівсяна молочна - 200 г

Слабкий чай з молоком- 100 мл

Шматочок пшеничного хліба з сиром - 20/10 г

Обід - 12.00 год

Овочевий суп-пюре - 100 мл

Тюфтельки рибні, приготовані на пару-50 г

Картопляне пюре на відварі -100 г

Кисіль з фруктів 100 мл

2 шматочки пшеничного хліба - по 10 г

Полудень - 16. 00 год.

півсклянки кефіру

Запечене солодке яблуко 100 г

Печиво - 15 г

Вечеря - 20.00 год.

Протертий сирок з молоком - 80 г

Пюре з моркові- 100 г

Чашка кип'яченого молока

Перед сном або вночі можна дати кефір.

Чим годувати однорічної дитини?

Меню дитини в 1 рік значно урізноманітнилося. Тепер це не тільки молоко і різні суміші, а й інші продукти.

Розглянемо детальніше меню дитини в 1 рік

Сніданки.

До сніданку малюкові можна запропонувати кашу і половинку яєчного жовтка. Фруктове пюре або фрукти, їх можна додавати в кашку.

Які каші можна однорічній дитині?

Це можуть бути безглютенові каші (кукурудзяна, гречана, рисова), а так само і глютенсодержащие каші (пшенична, вівсяна, манна).

Обсяг каші повинен складати приблизно - 150-200 мл. У кашу додайте вершкове масло 5г.

Напої.

Чай, настій з фруктів, сік.

Ще один варіант сніданку.

Омлет, приготований на пару. До омлету шматочок хліба, намазаний вершковим маслом або сиром. Малюк від року до півтора років може отримувати до 15-20 г масла в день. Для дитини цього віку хліб краще вибирати білого сорту, він легше перетравлюється (до 40г в день)

Напої.

Кисіль або компот.

Обіди.

Можна почати обід з овочевого салату. Наприклад огірків або помідор, або моркви, перетертих на тертці і заправлених рослинним маслом (5-7г) або сметаною (5-10г).

Супи.

Молочний з вермішеллю. Пам'ятайте: макаронні вироби часто давати малюкові не рекомендується, приблизно раз в тиждень і в невеликій кількості (30-35г).

Овочевий (з цвітної капусти, щі, борщ і т.д., в тому числі і супи-пюре).

На друге.

Овочеве пюре. До рочки, вже можна додавати такі овочі, як буряк, ріпа, зелений горошок, редис, квасоля.

М'ясна страва. Пам'ятайте, що м'ясо варитися окремо. М'ясне пюре, тефтелі або суфле. Не зловживайте картоплею, в ньому великий вміст крохмалю.

Кілька разів в тиждень, замість м'яса малюку можна давати річкову або морську рибу. Обов'язково не жирний сортів.

Напої.

Компот або кисіль, можна фруктовий чай або сік.

Полудень.

На полуденок можна приготувати, зі звичних для нього сиру і кефіру, суфле, сирники зі сметаною, ближче 1,5 років можна давати млинчики з сиром, в тому випадку, якщо у дитини досить прорізалося зубів. Звичайно не часто, раз на тиждень. Крім цього, дайте фруктове пюре, можна нежирні сорти печива, не кожен день.

Напої.

Сік, можна так само фруктовий чай.

Вечері.

На вечерю можна запропонувати овоче-круп'яне або овоче-м'ясне блюдо. Наприклад: суфле з кабачків з м'ясним пюре, каша вівсяна з гарбузом, тушкована буряк з яблуками, овочеве рагу з м'ясним пюре. Плюс фруктове пюре або сік. У добу дитині пропонують не більше 100г фруктового пюре і не більше 100мл соку.

Перед сном.

Якщо ви продовжуєте годувати малюка груди ю, то в цьому випадку, грудне молоко. Або кисломолочний напій (дитячий кефір).

У цьому віці, в раціон малюка не повинні входити: торти, тістечка, шоколадні цукерки, як би вам не хотілося побалувати свого крихітку. Це не означає, що ви його можете побалувати своє чадо, вибирайте з солодощів: пастилу, джеми, мармелад, варення (якщо вони будуть на фруктозі).

РЕЦЕПТИ ЛЕГКОГО ВЕЧЕРІ ДЛЯ ДИТИНИ (ВІД 1 РОКУ)

Якщо ви не знаєте, що приготувати дитині на вечерю і х отит е порадувати маленького гурмана незвичайними стравами - читайте рецепти далі. Нижче представлені оригінальні страви з корисних продуктів, які підійдуть для легкого вечері маленьких дітей.

Дитячі котлетки

Цю страву можна подавати з відварною або запеченою картоплею, пюре, морквою.

1 яйце

2 столові ложки (28 мл) цільного молока

225 г яловичого фаршу

2 столові ложки (14 г) раскрошенного білого хліба

2 чайні ложки оливкової олії

Готуємо на плиті

Збийте яйце і молоко разом в невеликій чашці. У мисці змішайте яловичий фарш і хлібні крихти. Додайте в суміш яйця з молоком, перемішайте. Вручну зробіть з отриманої маси 4 маленькі котлетки.

Нагрійте масло в сковороді на середньому вогні.

Викладіть котлетки і готуйте, часто перевертаючи, поки вони не прожаряться полнстью.

Готові котлетки можна зберігати в холодильнику 2-3 дні. Також можна заморозити їх на термін до 2 місяців, упакувавши в поліетиленову плівку.

Кількість: 4 порції по одній котлетки.

Запіканка c тунцем

Тунець - високоякісний джерело білка, а також корисних для серця жирних кислот омега-3. Ця смачна легка їжа ідеально підходить для вечері.

160 мл крем-супу з шампіньйонів (відварити печериці з невеликою кількістю картоплі і цибулі і разом з рідиною подрібнити в блендері)

1 стакан (140 г) макаронних виробів з цільної пшениці

140 г тунця

1/4 склянки (38 г) свіжого або замороженого горошку

1/4 склянки (60 мл) цільного молока

Готуємо в мікрохвильовій печі

Змішайте суп з грибів з макаронами, добре перемішайте. Додайте тунця, горошок і молоко. Накрийте кришкою і доведіть в мікрохвильовці до готовності, періодично помішуючи, поки запіканка повністю не приготується.

Кількість: 4 порції по 1/2 склянки (близько 115 г).

Курча з локшиною і морквою

Малюки (і дорослі теж!) Ніколи не втомлюються від класичного поєднання продуктів в цій страві. Крім того, воно дуже корисно.

100 г філе курчати

2 невеликі моркви

1/4 склянки (40 г) відвареної яєчної локшини

2 чайні ложки оливкової олії

Готуємо в мікрохвильовій печі

Відваріть філе курчати і наріжте маленькими шматочками. Наріжте моркву соломкою і покладіть в ємність для мікрохвильовки, влийте трохи води і варіть півтори хвилини, поки морква не стане м'якою. З'єднайте курку, відварену яєчну локшину і морква, зверху налийте олію і готуйте 1 хвилину, поки все продукти не прогріються.

Страву можна зберігати в холодильнику в герметичному контейнері 3-4 дні.

Кількість: 3 порції (1 шматочок філе в кожній).

Тріска з яйцем

Подавайте дане блюдо з відвареною, запеченим або приготованим в мікрохвильовій печі картоплею і шпинатом.

Так само можна приготувати камбалу і палтуса.

55 г філе тріски (свіжої або замороженої)

1 невелика морква

1 круто зварене яйце

7,5 см стебла селери

1/4 склянки (60 мл) води

1 столова ложка (14 г) вершкового масла

Готуємо на плиті

Очистіть рибу від шкіри і кісток. Поріжте моркву і селеру. Покладіть рибу, моркву і селеру в маленьку каструльку, залийте водою, на повільному вогні доведіть до кипіння і варіть 5 хвилин. Злегка розімніть рибу, яйце, морква і селера, зверху покладіть масло, посипте яйцем.

Кількість: 1 порція.

Соте з макаронів і брокколі

Не використовуйте часник, якщо дитині не подобається його смак.

1 столова ложка (15 мл) оливкової олії

1 чайна ложка дрібно нарізаного часнику

1/4 склянки (45 г) дрібно нарізаних помідорів

1/2 склянки (150 г) приготовленої на пару брокколі, нарізаною дрібними шматочками

1/2 склянки (35 г) відварених макаронів-ріжків

Готуємо на плиті

Нагрійте масло на середньому вогні в каструлі з товстим дном. Смажте часник протягом 30 секунд. Покладіть помідори і тушкуйте 3 хвилини, потім додайте брокколі і тушкуйте ще 2 хвилини. Зменшіть вогонь до мінімуму і викладіть макарони. Перемішайте, щоб суміш добре протушкувати.

Кількість: 5 порцій по 1/4 склянки (близько 55 г).

Пюре з моркви

Морква - один з улюблених овочів у більшості дітей. Вона багата антиоксидантами, корисна для зору і допомагає запобігти простудні захворювання.

1/2 склянки (55 г) подрібненої моркви

1/4 склянки (60 мл) води

1/2 столової ложки (7 г) вершкового масла

2 столові ложки (28 мл) теплого незбираного молока

1 столова ложка (5 г) дрібно натертого сиру пармезан

Готуємо в мікрохвильовій печі

Покладіть моркву в невелике блюдо для мікрохвильовки, влийте туди воду. Накрийте кришкою і готуйте в мікрохвильовій печі протягом 3 хвилин, поки морква не стане м'якою. Перекладіть моркву в блендер. Додайте масло, молоко і тертий сир. Добре перемішайте.

Кількість: 1 порція, або 1/4 склянки (близько 55 г).

Трубочки з горошком

Ця страва дуже швидко готується. Використовуйте цей рецепт, якщо малюк голодний і не може чекати. При бажанні замініть горошок на один з улюблених овочів дитини. Можна додати в блюдо

1-2 столові ложки вареної яловичини або індички.

4 склянки (950 мл) води

1/4 склянки (25 г) сухих макаронів-трубочок

1/4 склянки (33 г) замороженого горошку

2 чайні ложки оливкової олії

2 столові ложки (10 г) тертого сиру пармезан

Готуємо на плиті

Закіп'ятіть воду. Покладіть макарони і варіть 5 хвилин. Додайте горошок і варіть ще 5 хвилин, поки макарони і горошок не звариш і не стануть м'якими. Злийте воду і перекладіть макарони і горошок в невелике блюдо. Додайте масло, сир і перемішайте.

Кількість: 1 дитяча порція.

важливо пам'ятати

Існує основне правило, харчування дитини від року до півтора років має бути чотирьох-п'ятиразовим, з проміжками між годуванням 4 години. Дотримуйтесь досить строгий режим харчування, у малюка повинен вироблятися умовний рефлекс . Обсяг харчування повинен складати 1000 - 1200 мл, не рахуючи рідини, в добу. Ці рекомендації слід дотримуватися до півтора років.

Матусі, дотримуйтесь правил введення нових продуктів, стежте за чистотою і свіжістю продуктів. так само стежте за чистотою своїх рук і рук малюка, а так само за чистотою посуду дитини, щоб уникнути кишкової інфекції.

після року

На жаль, багато матусь перестають відповідально ставитися до харчування своєї дітки, як тільки їй виповнився рік. У рік традиційно дитину переводять на загальний стіл. А дарма. Харчування має залишатися спеціалізованим.

поступове розвиток жувального апарату вимагає введення в раціон дитини старше 1 року твердої їжі різного ступеня подрібнення. Як і раніше велика роль належить молоку і молочним продуктам, які повинні входити в щоденний раціон дитини (молоко в будь-якому вигляді до 500-600 мл, сир в середньому 50 г, вершки або сметана 5 г). Сир, вершки, сметану можна давати через 1-2 дня, але у відповідній кількості.

З м'ясних продуктів дітям старше року рекомендуються поряд з яловичиною м'ясо курей, курчат, кролика, нежирна свинина і баранина, різні субпродукти. збільшується кількість риби. В середньому дитині від 1 року до 3 років потрібно 85 г м'яса і 25 г риби на добу. Протягом тижня він може отримувати 4-5 днів м'ясо (по 100-120 г) і 2-3 дні рибу (по 70-100 г).

Дитині старше року можна давати ціле яйце (через день, або по половині щодня), а не тільки жовток. Однак робити це треба з обережністю, так як у деяких дітей білок курячого яйця може викликати алергічну реакцію. У таких випадках від білка слід відмовитися і якийсь час давати тільки жовток.

З жирових продуктів радимо давати 12-17 г вершкового масла (на бутерброд, в готові страви) і до 8-10 г рослинного масла (для заправки салатів, вінегретів, різноманітних овочевих страв), але не маргарин і тугоплавкі харчові жири (яловичий, баранячий ).

Серед круп найбільш корисні вівсяна і гречана, дозволяється ячна, перлова, пшенична. Можна використовувати і спеціально збагачені крупи. Макаронні вироби (локшина, вермішель) дають нечасто, так як вони бідні вітамінами і містять надлишок вуглеводів. Бобові (горох, квасоля, соя) даються в обмеженій кількості дітям старше 1,5 років у вигляді протертих супів. В середньому дитині потрібно в добу 15-20 г крупи, 5 г макаронних виробів, близько 100 г хліба (у тому числі 30-40 г житнього). Годяться і хлібобулочні вироби (сухарики, бублики, булочки) при відповідному зменшенні кількості хліба.

Основним джерелом вуглеводів у харчуванні дитини старше року є цукор, проте його кількість повинна бути строго обмежена. «Передозування» цукру може привести до порушення обміну речовин, надлишковій масі тіла, іноді до погіршення апетиту. Дитині до 3 років потрібно від 35 до 50 г цукру на добу. З кондитерських виробів дозволяються пастила, мармелад, фруктова карамель, варення, джем, мед (при гарній переносимості).

Загальна кількість кондитерських виробів не повинна перевищувати 10-15 г на добу. У дитячому харчуванні широко використовуються овочі, фрукти і ягоди як основне джерело мінеральних речовин і вітамінів.

Овочі можна давати найрізноманітніші, включаючи редис, редьку, зелену цибулю, часник, а також листову зелень (кріп, петрушку, щавель, шпинат, салат, кропиву). В день дитині потрібно близько 120-150 г картоплі і до 200 г інших овочів. У щоденний раціон повинні входити свіжі фрукти, ягоди (до 200 г) і соки (100-150 мл).

До 1,5 років дитина зазвичай знаходиться ще на 5-разовому годуванні, хоча деякі діти вже в цьому віці відмовляються від останнього (нічного) годування і переходять на 4-разовий прийом їжі: сніданок, обід, полуденок і вечерю.

Між годуваннями дитині не можна давати будь-яку їжу, особливо солодощі, так як це призводить до порушень нормального травлення і зниження апетиту. Сказане стосується і до фруктових соків, які іноді пропонуються дитині замість пиття. В такому випадку краще використовувати морси, компоти, непідсолоджені настої трав.

Слідкуйте, щоб дитина отримував відповідний його віку обсяг їжі. Так, для дитини віком від 1 року до 1,5 років він повинен складати в середньому 1000-1200 мл, від 1,5 до 3 років - 1400-1500 мл (соки, відвари і інше питво в цей обсяг не входять).

Зменшення кількості їжі може призвести до недоїдання, перевищення - до зниження апетиту. Особливо нераціонально збільшувати обсяг першого страви, що нерідко роблять батьки, якщо дитина охоче їсть суп або бульйон. Однак з'ївши багато супу, дитина не може вже впоратися з другим блюдом, яке, як правило, буває більш повноцінним, тому що містить м'ясо, овочі та ін.

Кулінарна обробка їжі для дітей раннього віку має свої особливості, обумовлені своєрідністю їх розвитку. До 1,5 років малюк ще не має достатніх можливостей для засвоєння грубої їжі, тому його годують пюре, рідкої кашею і т. П. Але при цьому дитину треба привчати є більш щільну їжу. если діти тривалий час отримують тільки напіврідкі і протерті страви, у них погано розвивається навик жування і в подальшому вони дуже мляво і неохоче їдять м'ясо, сирі овочі і фрукти.

Дітям старше 1,5 років дають розварені (але вже не протерті) каші, овочеві і круп'яні запіканки, тушковані овочі, нарізані дрібними шматочками, м'ясні і рибні котлети.

Після 2 років м'ясо можна давати у вигляді смажених котлет, дрібно нарізаного рагу, рибу - варену і смажену, звільнену від кісток.

Як можна ширше використовуйте свіжі овочі у вигляді дрібно нарізаних салатів, а для дітей до 1,5 років - натертих на крупній тертці. Салати з сирих овочів можна давати не тільки на обід, а й на сніданок і вечерю.

Для збереження поживної цінності продуктів необхідно суворо дотримуватися правил їх кулінарної обробки.

Молоко можна кип'ятити не більше 2-3 хв, не допускаючи повторного кип'ятіння. При приготуванні каш, овочевих пюре, запіканок молоко додають у вже розварені крупи або овочі.

М'ясо після ретельного механічного очищення краще варити великим шматком, опускаючи в гарячу воду. При цьому на поверхні м'яса білки згортаються і м'ясний сік не випливає. Смажити м'ясо, котлети треба в киплячому жирі, що також сприяє утворенню скорінкі , Що утримує м'ясний сік. Тушковане м'ясо готується шляхом легкого обсмажування і потім варіння в невеликій кількості води.

Дуже важливо правильно обробляти овочі. При чищенні зрізайте якомога тонший шар, саме у верхніх шарах міститься найбільша кількість вітамінів. Для вінегретів і салатів овочі краще варити в шкірці в невеликій кількості води або на пару. Очищені овочі не можна надовго залишати у воді, щоб не відбулося вимивання вітамінів і мінеральних речовин, а варити їх треба в малій кількості води, використовуючи потім її в їжу. Час варіння строго обмежений: картоплю, капусту, моркву варять не більше 25-30 хв, буряк - 1-1,5 год, щавель, шпинат - до 10 хв.

Овочі та фрукти для сирих салатів чистять і нарізають (натирають) безпосередньо перед прийомом їжі, так як при впливі кисню повітря на очищені та подрібнені продукти в них відбувається руйнування вітамінів, особливо аскорбінової кислоти.

Що можна їсти дитині від 3 до 7 років

У віці від трьох до семи років дитяча активність досягає свого піку, тому вуглеводів в їжі має бути в 4 рази більше, ніж білків і жирів.

Дітям цього віку можна періодично готувати смажені страви, але все ж краще віддати предпо читання запеченим в духовці, вареним і тушкованим стравам. Уникайте додавати в них кетчупи, соєвий соус, пекучий перець, хрін, оцет, гірчицю, аджику, майонез.

У вигляді приправи можна давати дітям домашній майонез, приготований на лимонному соці і з оливкового масла. Уникайте жирних сортів м'яса, по крайней мере, до старшого шкільного віку.

Цибулею, часником, а також петрушкою і кропом користуйтеся помірно. Для поліпшення смаку їжі добре застосовувати свіжі фрукти, ягоди та овочі, використовувати журавлинний соус, лимонний сік.

Якщо ви всією сім'єю виїжджаєте на природу, то зазвичай використовуєте можливість приготувати шашлик на багатті. При цьому дитина неодмінно попросить у вас шматочок. Тому, подбайте про те, щоб м'ясо для шашлику було жирним і якісним. Обов'язково добре його прожарьте і дайте дитині той шматочок, на якому не буде засмаженою скорінкі . Дуже добре, якщо малюк з'їсть його з овочами, зап'є соком або компотом.

З 3-х років дитина може їсти бутерб пологи з твердим або м'яким сиром. Включайте в раціон сметану і вершки, а також йогурти, сир. У цьому віці запропонуйте дитині квас, тільки будьте пильні - квас повинен бути натуральний, без консервантів і барвників. Є багато рецептів домашнього квасу, який корисний для всієї родини.

Крім квасу, на четвертому році життя дітям можна давати звичайний чорний або зелений чай. Однак захоплюватися ними не варто, особливо не рекомендується запивати чаєм м'ясну їжу. У чаї міститься танін, який уповільнює всмоктування заліза з м'яса в кишечнику. Натуральну каву дітям до 18 років вживати не можна.

Такий продукт, як гриби, дітям можна вживати тільки в шкільному віці. Гриби корисні, але важко перетравлюються, тому дошкільнятам їх їсти не рекомендується.

Після 7 років слід дотримуватися звичайних рекомендацій здорового харчування, аналогічних таким для дорослих.

Закінчити цю статтю можна такими словами: «все добре в міру». Нехай дитина їсть все, але потроху. Звичайно, за умови, що він здоровий. При наявності хронічних захворювань харчовий раціон дитини буде істотно змінений доктором.

Джерело: лікар педіатр Ситник С.В.