Риба для однорічної дитини. З якою можна починати прикорм дітей

1. Яку рибу давати дитині?
2. Рибні консерви: які можна дітям до року?
3. З якої риби починати прикорм?
4. Відеорецепт рибного суфле

Риба для дітей до року, та й в принципі в будь-якому віці, є цінним і корисним продуктом харчування. Нарівні з м'ясом вона виступає в ролі джерела повноцінного тваринного білка, до якого входять амінокислоти, які не виробляються в нашому організмі. Але ці речовини дуже важливі, особливо для зростаючого чоловічка, оскільки беруть участь в побудові нових тканин і клітин, синтезі антитіл, а також захищають ваше чадо від вірусів і мікроорганізмів, гормонів та ферментів. Причому «морський» білок швидше засвоюється і легше перетравлюється, ніж «м'ясної». А перший раз риба вводиться, як і м'ясо, в харчування дитини 8 місяців . Але основні її відмінності від «колеги» - невелика калорійність і ніжна структура: в ній відсутні тугоплавкі жири та сполучна тканина (плівки, грубі волокна), з якими дуже важко впоратися незміцнілої ферментної системі грудничка.

Яку рибу давати дитині?

Щоб відповісти на це питання, спочатку з'ясуємо, якою вона буває. За змістом жиру виділяють три категорії.

Починати прикорм потрібно з риби малої жирності - річковий окунь, минтай, судак і т. П.

В першу входять «худі» види (не більше 4% жиру) - сріблястий хек, пікша, минтай, річковий окунь, судак, сайда, навага.

Друга категорія - «помірно-жирні» (4-8% жиру): морський окунь, салака, лящ, зубатка, короп, сом.

Нарешті, «жирні» (жирністю більше 8%) - це севрюга, осетер, горбуша, кета, палтус, сайра, скумбрія, жирна оселедець.

Таким чином, риба дитині 8 місяців показана худа або, в крайньому випадку, помірно-жирна. А коли ваше чадо подорослішає, можна переходити до третьої категорії.

Якщо ж ви сумніваєтеся, що риба для дітей до року важлива і потрібна, згадайте, що вищеназвані поліненасичені жирні кислоти, які в ній містяться, не тільки беруть участь в регуляції обміну речовин (за це, зокрема, відповідають кальцій, калій, цинк, натрій і магній). Вони позитивно впливають на нервову і серцево-судинну системи немовляти. Стимулюють інтелект і покращують роботу мозку.

Риба - джерело вітамінів і мікроелементів для дитини

Особливо важлива ця морська їжа карапузам, які перебувають на штучному вигодовуванні. І, звичайно, всім крихтах дуже потрібні вітаміни A і D, E і B2, B12 і PP, а також фосфор, фтор та інші мікроелементи.

До слова, фтор бере участь у формуванні зубної емалі. Фосфор - в розвитку кісткової системи і мозку. Залізо (хоча в м'ясі його набагато більше) потрібно для профілактики анемії.

А ще жителі морських глибин - унікальні джерела йоду (він потрібен для формування гормонів щитовидної залози) і брому.

Рибний бульйон можна давати дитині з 3 років

Вибираючи, яку рибу давати дитині, важливо враховувати і саму форму її приготування. Справа в тому, що в її склад входять екстрактивні речовини - креатин, карнозин, пуринові підстави і ін. В процесі варіння вони переходять у відвар, надаючи бульйону специфічний смак і збуджуючи шлункову секрецію. Тому їх включають в раціон дітей зі зниженим апетитом.

Але подібна стимуляція може привести і до зайвого перенапруження травних залоз. Тому такі бульйони можна вводити тільки після трьох років.

Це правило справедливо і для інших морепродуктів, в тому числі ікри.

Підпишіться на «Прикорм Дитину» на YouTube!

Рибні консерви: які можна дітям до року?

Рибні консерви для дітей бажано купувати в скляних баночках

Багато дієтологів і педіатри радять давати немовлятам спеціалізовані консерви. Вони легко готуються (їх потрібно просто розігріти), що економить час і сили матусі. А ще це гарантовано безпечне і повноцінне харчування для карапуза.

Але бажано купувати для немовлят прикорм в скляних баночках. І, звичайно, слід уважно вивчати етикетку (термін придатності, склад і т. Д.)

Зазвичай в рибні консерви додають овочі і (або) крупу, щоб додатково наситити їх важливими харчовими речовинами. Частка таких «добавок» становить від 50 до 90%. А саме комбіноване і добре збалансоване блюдо краще засвоюється, та й більше подобається немовлятам.

Овочевий склад в такому пюре може включати картопля, кабачок, морква, цвітну або білокачанну капусту, гарбуз, квасоля, зелений горошок, цибуля. А в якості крупи, як правило, використовують рис, перловку, манку, овес і кукурудзу.

Також в консервованої рибопродукції міститься невелика кількість риб'ячого жиру і рослинного масла (кукурудзяна, соняшникова, оливкова, рапсова або соєве). Іноді в «баночку» додають тваринні жири у вигляді вершкового масла. А щоб поліпшити смакові якості - екстракти петрушки і кропу, томатну пасту. Однорідної і рівною консистенції домагаються додаванням кукурудзяного або рисового крохмалю.

З якої риби починати прикорм?

Відповідаючи на питання, яку рибу можна дітям, вперше пробуючим цю нову для себе їжу, слід, звичайно, віддати перевагу рибному пюре без крохмалю і спецій. Організму малятка складно переробляти крохмаль, і це може призвести до запорів та іншим негативним наслідкам.

Якщо до складу пюре входить масло (вершкове, рослинне), то додатково його в блюдо додавати, звичайно ж, не слід.

Прикорм дитини рибою потрібно починати з рибного пюре без крохмалю і спецій

Для першого знайомства з морепродукції потрібно брати саме пюреобразниє консерви, орієнтовані на харчування в 8 місяців і старше. Діткам постарше (до 12 місяців) пропонують вже крупноизмельченной продукт. А з одного до півтора років - консерви з шматочками.

Якщо ж консервованої продукції ви віддаєте перевагу приготовану самостійно, обов'язково дотримуйтесь правил теплової обробки і зберігання: від цього залежить не тільки харчова цінність, але і безпеку страви.

Вирішуючи, з якої риби починати прикорм, також варто подумати про присутність в ній солі. Останню іноді додають в рибні консерви (зрозуміло, в невеликих кількостях), але частіше за все виробники обходяться без неї.

В принципі, малюки охочіше їдять підсолену, ніж прісну їжу, оскільки ця добавка посилює сприйняття смаку, впливаючи на мову. Також вона покращує травлення, сприяє ефективному розщепленню їжі слиною.

Але карапузам до 3 років сіль в раціоні ні до чого. Тим більше що вона в природному вигляді міститься в водоплавних, особливо якщо готувати їх способом припускания, в скороварці або на пару. А при варінні воду можна трохи підсолити.

Для першого прикорму потрібно вибирати нежирну і не червону рибку. Краще взяти морську - вона менш аллергенна, а корисних мікроелементів в ній більше. Йдеться про такі види, як хек, тріска, камбала, пікша. А з річкових підійдуть форель, судак і товстолобик.

У будь-якому разі не можна вводити новий продукт, якщо малюк нездоровий, в спеку, а також після профілактичного щеплення.

Відеорецепт рибного суфле

Як і коли давати дитині рибу?

Якщо вас цікавить «дозволений» вік, то про нього ми вже сказали - це 8-9 місяців. Якщо періодичність - то не частіше двох разів на тиждень.

Це стосується навіть немовлят, які не схильні до алергічних реакцій, оскільки майже всі морепродукти є високоалергенними. Причому організм вашого чада може небажаним чином відреагувати не тільки в принципі на рибне пюре , Але і на рибку певного виду.

Якщо у мами, тата або старшої дитини в сім'ї є така алергія, час, коли давати дитині рибу можна, зсувається з 8 на 12 місяців.

Рибний прикорм пропонують малюкові перед годуванням грудьми або сумішшю (коли він більше схильний до прийняття їжі) і до обіду, щоб протягом дня спостерігати за реакцією його організму. У процесі їжі карапуз повинен сидіти, а саме нове блюдо має бути теплим.

Починати потрібно, як завжди, з половинки або навіть четвертинки чайної ложки. Можна давати новий продукт в чистому вигляді, але краще змішати його з вже знайомим карапузові стравою - кашею або овочевим пюре.

До двох років дитині можна з'їдати 80 грам риби в день

Наступна наша основна задача - спостереження. За загальним станом немовляти, за його шкірою, стільцем. Якщо все добре, збільшуємо дозу до чайної ложки. А потім за 7-10 днів - до добової норми, що відповідає віку. Для 8 місяців це 5-30 грам (якщо пюре рибно-рослинне - то 50-100 грам).

Карапузові від 9 до 12 місяців потрібно їсти 30-60 граммв добу.

Півторарічному - 70 грам.

У раціон харчування в 2 роки повинно входити вже 80 грам.

Збільшувати вищевказані норми не можна навіть якщо ваше чадо не страждає «рибної» алергією: непереносимість нового продукту може з'явитися при його надлишку.

Нарешті, зберігати рибне пюре можна не довше двох діб при температурі 2-6 градусів в скляній закритому посуді.