Какао знижує або підвищує тиск? Про КАКАО від А до Я

1. Невелика історична довідка
2. Традиції вживання і вплив на тиск
3. Як вибирати і пити какао
4. Дослідження впливу какао на підвищений тиск

З усього різноманіття напоїв, доступних сьогодні споживачам, виділяються три основних - чай, кава , Какао. Можна сміливо стверджувати, що хоч один з цих напоїв присутній в щоденному раціоні більшості населення. І на тлі загрози, все зростаючого поширення і «омолодження» гіпертонічної хвороби, багатьох цікавить взаємодія різних продуктів і артеріального тиску. Чи входить, настільки улюблений і чарівно-смачний напій, в список заборонених до вживання гіпертонікам.

Багатий склад какао, що включає більше трьохсот різних компонентів, не містить алкалоїдів і дубильних сполук, властивих чаю і кави. Зате речовини, що дублюють властивості кофеїну і теїну, діють значно м'якше - покращують самопочуття і підвищують загальний тонус, без збільшення показників артеріального тиску.

Невелика історична довідка

Какао боби відомі людству більше трьох тисячоліть. Ацтеки, першими відкрили цю рослину, спочатку просто жували ароматні гіркуваті плоди, помітивши їх тонізуючий ефект. Пізніше вони стали готувати з бобів напій «чоколатль», що надає фізичну витривалість і поліпшує настрій.

Какао серед індіанців цінувалося настільки високо, що всього за сто бобів можна було купити молодого сильного раба або красиву наложницю. Існують дані, що вже в ті часи з'явилися перші «фальшивомонетники», які виколупували какао-порошок з бобів і замінювали його глиною.

Також ацтеки приписували диво-напою здатність збільшувати чоловічу силу. Але сучасні вчені не знайшли підтверджень впливу какао на потенцію. Ймовірно, таке враження справляють властивості підсилювати загальний тонус і підсилювати задоволення.

Традиції вживання і вплив на тиск

Регулярно і в великих кількостях, какао споживають його першовідкривачі - індіанці Панами. Вони випивають щодня близько шести чашок напою. При цьому, навіть старі не схильні до гіпертонічної хвороби. Гарячий шоколад володіє протизапальними властивостями, пом'якшує гортань і заспокоює кашель, корисний для всієї дихальної системи.

Незважаючи на тонізуючі властивості, теобромін виконує в какао роль кофеїну, впливає на тиск менше за рахунок поєднання з флаванолом, розріджують кров. Крім того, нещодавно відкритий ще один інгредієнт какао - епікатехін - зменшує ризик інсульту, діабету і інфаркту на 10%.

Однак жителям інших регіонів, не варто занадто прямолінійно слідувати традиціям ацтеків. Як відомо: «Що росіянину здорово, німцеві - смерть!». Без історичної схильності до такого енергетичного напою, необхідно дотримуватися деякі обмеження і правила споживання.

Як вибирати і пити какао

Підвищення тиску найчастіше обумовлено сильним стомленням або реакцією на стрес. З подібними причинами прояву гіпертонії добре справляється какао, особливо в якості профілактики негативного сприйняття подій. Дві чашки в день чарівного напою приведуть в норму емоційний фон і доставлять приємне розслаблення всьому організму.

Щоб напій надав максимально благотворну дію і не нашкодив здоров'ю, потрібно ретельно вибирати какао порошок.

Що вибрати:

1. Не слід купувати какао, яке випускається для дітей, Несквик. У ньому багато цукру.
2. Чи не корисні і дешеві сурогати, напхані транс-жирами і ароматизаторами.
3. Краще вибрати однорідний порошок насиченого коричневого кольору, в складі якого значиться не менше 80% какао-порошку.

Також, з урахуванням жирності продукту, огрядним гіпертонікам не варто випивати більше 200 грамів какао на добу і, звичайно, не класти в напій багато цукру і вершків.

Дослідження впливу какао на підвищений тиск

Німецькі клініцисти з Кельнського Університету експериментальним шляхом встановили, що какао дійсно може знижувати артеріальний тиск.

Учасники однієї групи протягом 14 днів вживали спеціально підібрані продукти, що містять какао, а контрольна група отримувала медикаментозну терапію. Результатом стало рівне зниження показників рівня тиску в обох групах.

Причина криється в тому, що какао, так само як і чай, містить поліфеноли, які надають профілактичну дію на серцево-судинну систему, знижуючи інфаркти та інсульти на 20%, але поліфеноли какао набагато ефективніше тих, які входять до складу чаю.

Також відзначено, що флаваноіди, що входять до складу гарячого шоколаду, поряд з великим переліком мікроелементів і вітамінів, знижують залежність артеріального тиску від його атмосферного тезки. Регулярне вживання какао:

• Знижує тромбоутворення в кровоносних судинах, внаслідок зменшення кількості ліпопротеїнів високої щільності.
• Благотворно впливає на серцево-судинну систему, завдяки теобромін, що зберігає еластичність серцевого м'яза.
• Зміцнює імунну систему високим вмістом антиоксидантів, що позитивно позначається на роботі всього організму.
• Компенсує нервові та емоційні перевантаження. Ефективний релакс досягається за рахунок високого вмісту фенілетіламіна, серотоніну і триптофану, що мають седативну дію.
• Покращує регенерирующие функції організму. Цьому сприяє кокохіл.
• Значно знижує можливість захворювання на діабет, рак, перенести інфаркт і інсульт. Така дія епікахетіна, підтверджено вченими Гарварда.

Цей продукт має таку унікальним набором корисних речовин, що здатний запобігти розвитку ішемічної хвороби і атеросклерозу судин. А, головне, гарантовано знижує артеріальний тиск.

Ще одна особливість гарячого шоколаду полягає в тому, що і гіпотонікам не забороняється ласувати цим чудовим напоєм. Базовий склад підсилює фізичну витривалість і загальний тонус організму, можна доповнити інгредієнтами підвищують не тільки тонус, але і тиск - цукром і збитими вершками. Від цього напій стане тільки смачніше і підніме не тільки настрій, але і рівень тиску.

Для приготування какао, треба взяти 2-3 ложки порошку, змушують його з невеликим додаванням води в однорідну кашку, щоб уникнути утворення грудочок, потім додати 150-200 мл гарячої води і довести до кипіння. Гіпертонікам рекомендується вживати какао із знежиреним молоком і з замінниками цукру, аспартамом або стевією, а гіпотонікам можуть ні в чому собі не відмовляти і доповнювати гарячий шоколад, ніж душа забажає, аж до кремового торта.