Яка капуста найкорисніша? Капуста в дитячому харчуванні. Пюре з цвітної капусти

Будь-яка капуста унікальна тим, що практично ніколи не викликає харчової алергії, і, крім того, багата вітамінами і мінеральними речовинами, необхідними для росту дитини. Поговоримо про різні види капусти в раціоні дитини.

брокколі

Брокколі займає друге почесне місце після яблук в списку найбільш корисних продуктів. За своїм харчовим і дієтичним властивостям вона обігнала навіть кольорову капусту. Її білок в якісному відношенні не поступається навіть тваринним білкам.

Капуста брокколі містить кальцій, магній, залізо, цинк, марганець, сірку, клітковину, калій, фосфор, вітаміни В1, В2, В5, В6, С, РР, Е, U, К і провітамін А.

Чим ще хороша брокколі? Вона допомагає підтримувати імунну систему в нормальному стані, допомагає запобігти анемію, інфекції, корисна для печінки, може стати і частина антибактеріальної терапії завдяки сульфорафаном, який є в її складі. Тому пюре з брокколі корисно при застуді і різних інфекціях.

До речі. сульфорафан знижує ймовірність розвитку раку молочних залоз. Тому і мамам слід налягати на брокколі. Адже це смачний і низькокалорійний спосіб профілактики раку грудей .

ЧИТАТИ ЩЕ: Чому всім потрібно їсти брокколі. докази вчених

білокачанна капуста

На українських прилавках найпопулярніша капуста - білокачанна, яка на відміну від інших овочів прекрасно зберігається протягом усього року і не втрачає своїх корисних властивостей. Цей вид капусти багатий солями калію і фосфору і вітамінами С, В1, В2, В5, В6, С, РР, Е, К.

Вважається, що білокачанну капусту в сирому вигляді краще не використовувати для діток до року, тому що вона підвищує газоутворення. Ближче до року можна додавати її в суп, давати пюре з вареної капусти і картоплі.

КОЛЬОРОВА КАПУСТА

Цвітна капуста - це відмінний дієтичний продукт для малюків. Вона багатша білокачанної капусти за вмістом білків в 1,5-2 рази, а аскорбінової кислоти в ній більше в 2-3 рази. Багато в ній вітамінів і мінералів: С, В1, В2, В6, РР, А; натрій, калій, кальцій, магній, фосфор і залізо. Цей сорт капусти добре засвоюється організмом дітей. ВООЗ називає цей вид капусти як другий продукт (овочевий) після кабачка для прикорму дітей в 6 місяців.

ЧИТАТИ ЩЕ: З яких продуктів починати прикорм | твій малюк

Цвітна капуста має здатність виводити з організму токсини, солі важких металів, рекомендується при діабеті та атеросклерозі.

Як приготувати пюре з цвітної капусти для прикорму

Відварити розділені суцвіття цвітної капусти в невеликій каструльці в несолоної воді протягом декількох хвилин. Збити блендером, додати трохи води, в якій варилася капуста. Важливо, щоб пюре було досить рідкими. Можна додати трохи грудного молока або звичної суміші.

Знайомство з новим продуктом завжди починається з 1/2 -1 чайної ложки. Так, з кожним днем ​​збільшуємо порцію на чайну ложку в день. Поступово, потрібно дійти до 50 і більше грамів в день. Після року кольорову капусту можна готувати і з інших рецептами , Розширюючи раціон малюка, залишаючи при цьому в ньому найкорисніше.