Які продукти знижують цукор в крові: список для діабетиків

1. Причини і симптоми підвищеного цукру
2. Перелік продуктів, що знижують цукор
3. особливості харчування

Цукровий діабет ендокринологи все частіше діагностують у пацієнтів різного віку: хвороба стрімко молодіє. Генетична схильність, погана екологія, часті стреси, перевтома, неякісні продукти провокують проблеми з метаболізмом, гормональні збої, інсулінорезистентність.

Як знизити ризик розвитку діабету? Як правильно харчуватися, щоб рівень глюкози не підвищувався? Які продукти знижують цукор в крові? Відповіді в статті.

Причини і симптоми підвищеного цукру

порушення толерантності до глюкози , Недостатнє вироблення інсуліну , Порушення функціональності острівців Лангреганса в підшлунковій залозі викликають порушення метаболізму і гипергликемию . Чим більше провокуючих чинників, тим вище ризик ураження ендокринної залози.

Основні причини інсулінозалежного і инсулиннезависимого діабету:

• спадкова схильність;
• надлишок в раціоні видів їжі з «швидкими» (простими) вуглеводами. Цукровий діабет частіше розвивається при отриманні здоби, білого хліба, солодощів, молочного шоколаду, борошняних і макаронних виробів, картоплі, варення, фаст-фуду;
• перевтома, стреси, недосипання, дефіцит сну;
• метаболічний синдром;
• пухлинний процес в гіпофізі ;
• низький рівень рухової активності;
• алкоголізм, наркоманія, куріння;
• патології печінки, підшлункової та щитовидної залоз ;
• гормональний збій , Особливо у жінок в період менопаузи;
• порушення обміну речовин з накопиченням зайвих кілограмів.

Специфічні симптоми цукрового діабету:

• зайва сухість шкірних покривів і слизових;
• сечовипускання вище норми;
• постійно хочеться пити.

Дізнайтеся правила і особливості лікування підшлункової залози лікарськими препаратами.

Про будову ендокринної системи людини, про захворювання та методи їх лікування написано на цій сторінці.

Додаткові ознаки діабету:

• погане загоєння ран на шкірі;
• помутніння зору;
• артеріальна гіпертензія;
• порушення апетиту;
• зниження або збільшення ваги, частіше ожиріння. Різке схуднення - ознака важкого ураження підшлункової;
• зниження лібідо і потенції у чоловіків;
• вагінальний кандидоз у жінок;
• сонливість, занепад сил;
• надмірне потовиділення;
• підвищена стомлюваність навіть при малих навантаженнях;
• дратівливість, зміна настрою без особливих причин.

Перелік продуктів, що знижують цукор

Діабетики повинні дотримуватися дієти. Цей пункт лікування особливо важливий при діабеті 2 типу , Коли певний період можна обійтися без ін'єкцій інсуліну, якщо рівень глюкози прийнятний. Стіл № 9 - обов'язковий елемент терапії.

Як швидко знизити цукор в крові в домашніх умовах? Чи можна знизити цукор без ліків? При помірній формі захворювання, збереженні секреції інсуліну правильне харчування і щоденні фізичні навантаження (з урахуванням стану пацієнта) попереджають посилення гіперглікемії.

Які продукти зменшують значення цукру? Є чимало корисних видів їжі з низьким глікемічним індексом , Але, на думку медиків, ці продукти не знижують, а попереджають підвищення рівня глюкози. Вживання листового салату, огірків і морепродуктів не впливає на концентрацію цукру: практично відсутні вуглеводи. Випічка, варення, багато фруктів після вживання провокують посилений інсуліновий викид, що веде до підвищення значень цукру.

Важливо! Картопля, томати, буряк, відварна морква, гарбуз, ріпа, пастернак провокують підвищення рівня цукру, мають середній і високий глікемічний індекс. Банани, дині, сухофрукти, жовті сливи, виноград, полуниця також провокують стрибок концентрації глюкози.

Для попередження гіперглікемії потрібно знати:

• який глікемічний індекс мають різні види їжі (наскільки зростає концентрація глюкози після отримання 100 г продукту);
• чи є в складі вуглеводи;
• який вид вуглеводів ( «швидкі» або «повільні») містить вибраний продукт;
• який інсуліновий індекс у певного виду їжі (як підшлункова залоза реагує секрецією гормону-накопичувача на вживання продуктів і страв).

Рівень цукру тримається в нормі при отриманні наступних видів їжі:

• овочі. Кабачки, цвітна, брюссельська, пекінська капуста, кольрабі, брокколі, солодкий перець, огірки. Також корисна спаржа, редис, топінамбур, баклажани, селера (негативна калорійність);
• ягоди. Смородина (чорна і червона), ожина;
• фрукти: сливи червоні, вишні, груші і яблука зеленого кольору;
• цитрусові. Все, крім мандаринів. Дуже корисні лимони і грейпфрути;
• вівсянка, особливо, кисіль на основі зерен вівса;
• певні види макаронних виробів. Обов'язкова умова: в складі - борошно з твердих сортів пшениці;
• часник і зелену цибулю. При панкреатиті потрібно вживати в помірній кількості, після інших видів їжі, щоб не дратувати підшлункову залозу;
• авокадо, ківі, помело, гранат;
• сир тофу - джерело аскорбінової кислоти, вітаміну Е, кальцію, легкозасвоюваного білка;
• волоські горіхи, гарбузове насіння, мигдаль, фундук - невелика кількість;
• гриби: багато клітковини і води, низький ГІ;
• лляна олія. Містить поліненасичені жирні кислоти, вітаміни, мінерали, знижує концентрацію глюкози;
• бобові: соя, квасоля, сочевиця. Рослинний білок, вітаміни, клітковина, «повільні вуглеводи»;
• шпинат, кріп, листовий салат, петрушка. Мінерали, вітаміни, антиоксиданти, низький вміст вуглеводів. Клітковина і органічні кислоти активізують перистальтику кишечника, попереджають запори;
• злаки і висівки - джерело повільних вуглеводів. Каші отримувати не більше 100-200 г на день, варити на воді. Для заправки використовувати трохи несолоного вершкового масла. Не варто вживати манну кашу. Рис краще неочищений, коричневий, чорний і червоний. Від пропареного білого рису, каш швидкого приготування з пакетиків потрібно відмовитися;
• морська капуста. Багато йоду, вітамінів, глікемічний індекс - 22;
• нежирний натуральний йогурт, сир і кефір містять багато білка, вітаміни, цінні мікроелементи, корисні лакто-і біфідобактерії для підтримки мікрофлори кишечника. Сир і йогурт мають ІІ більше 50, що вимагає помірного вживання кисломолочних найменувань. Від цільного молока, сметани, вершків, сирної маси, глазурованих солодких сирків діабетикам доведеться відмовитися;
• м'ясо індика, курятина, нежирна риба, кролятина, пісна яловичина - джерело білка. Перелічені назви мають низький ГІ, але інсуліновий індекс досить високий. З цієї причини потрібно отримувати парові биточки і відварне м'ясо в помірній кількості;
• морепродукти. Відсутні вуглеводи, при отриманні яких підвищується цукор. Багато білка, що забезпечує повільне перетравлення. Регулярне вживання морепродуктів знижує ризик онкопатологій, попереджає йододефіцит і захворювання щитовидної залози. Корисно отримувати мідії, кальмари, креветки, раки тричі на тиждень.

Що робити в домашніх умовах, якщо болить підшлункова залоза і як полегшити стан? У нас є відповідь!

Про правила і особливості застосування гормональних уколів Окситоцин прочитайте з цього адресою.

На сторінці http://vse-o-gormonah.com/lechenie/medikamenty/mastodinon.html дізнайтеся інструкцію із застосування препарату Мастодинон для лікування мастопатії молочних залоз.

особливості харчування

При підборі продуктів діабетики повинні враховувати глікемічний індекс всіх видів їжі. ГІ показує, наскільки активно збільшується концентрація глюкози після вживання певного продукту.

Важливі нюанси:

• значення Gl відрізняються для продуктів до і після теплової обробки, наприклад, у сирих овочів ГІ набагато нижче, чому варених, смажених або запечених;
• овочевий салат з рослинним маслом і майонезом буде мати різні показники глікемічного індексу;
• вміст білка і клітковини знижує швидкість засвоєння продуктів, наявність цих компонентів знижує ГІ;
• фруктові соки швидко підвищують рівень цукру, на відміну від фруктів до переробки. Така ж ситуація з консервованими плодами: ГІ у варення - 80 одиниць, консервовані абрикоси - 91 одиниця, джем з цукром - 85 одиниць. Високий ГІ мають окремі сухофрукти: родзинки - 65, фініки - 146, але курага - всього 35;
• «Швидкі» вуглеводи провокують різке підвищення показників цукру. Потрібно різко обмежити в меню білий хліб, дешеві макаронні вироби, пиво, чіпси, батон, здобу: перераховані продукти мають ГІ від 85 до 130 одиниць! Молочний шоколад, халва, варення, шоколадні цукерки, солодка газована вода, сирна маса з родзинками, згущене молоко, карамель - ці та інші солодощі не варто вживати при 1 і 2 типі діабету.

Ще кілька корисних правил:

• потрібно мати вдома таблиці хлібних одиниць (ХЕ) та інсулінового індексу (ІІ). Кожен продукт має певні показники. Досить заглянути в таблицю, скласти значення для кожного інгредієнта, щоб дізнатися, скільки вуглеводів отримає організм при вживанні того чи іншого блюда. Знання ХЕ дозволяє уникнути стомлюючого зважування всіх компонентів харчування;
• важливо вибрати оптимальний метод приготування перших, других страв, десертів, напоїв. Корисно запікати, використовувати пароварку, відварювати продукти. Смажені, копчені, мариновані, в'ялені, консервовані, сушені найменування різко збільшують рівень глюкози: потрібно відмовитися від цих видів обробки продуктів;
• при вживанні фруктів і овочів потрібно звертати увагу на колір м'якоті і шкірки: більш низький ГІ мають найменування всіх відтінків зеленого кольору;
• потрібно харчуватися по годинах, не пропускати сніданок або полуденок: порушення правил може призвести до гіпоглікемії. Переїдання провокує надмірне навантаження на ослаблену підшлункову залозу. Застійні явища і повільне перетравлення їжі підсилюють накопичення токсинів, можуть привести до запальних процесів в важливому ендокринному органі;
• обов'язково дотримуватися питний режим. При діабеті пацієнтів мучить спрага, часто з'являються позиви до сечовипускання. Деякі діабетики впевнені: потрібно різко обмежити прийом рідини, щоб знизити кількість сечовипускань. Різке зменшення обсягу води, відмова від перших страв порушує метаболізм, заважає виведенню продуктів розпаду з клітин, ускладнює роботу печінки, серця, провокує згущення крові. Важливо отримувати не менше півтора літрів рідини протягом дня.

Обов'язково користуватися глюкометром - невеликим пристроєм для вимірювання показників глюкози. Виробники пропонують традиційні варіанти і високотехнологічні глюкометри без проколювання пальця . У першому випадку пацієнт самостійно бере краплю крові для аналізу, через кілька секунд на екрані портативного пристрою з'являється результат вимірювань, у другому - дослідження проходить швидко, безболісно, ​​без забору біоматеріалу.

При діабеті важливо знати, які види їжі знижують цукор. Щоденний раціон складають з урахуванням таблиць ІІ і ГІ, значень ХЕ. Чим точніше пацієнт дотримується дієти, тим менше ймовірність ураження внутрішніх органів, порушення фізіологічних процесів при неправильному метаболізмі і нестійкому рівні глюкози.

У наступному ролику можна побачити детальний перелік продуктів харчування, які сприяють зниженню цукру в крові: