Чайний гриб і діабет

новачок

Реєстрація: 27.08.2008

Повідомлень: 27

новачок

Реєстрація: 27.08.2008

Повідомлень: 27

Хворим на цукровий діабет рекомендують пити перебродив напій, а також кисле молоко, оскільки в період процесу бродіння більша частина цукру розпадається на складові частини і робить кругообіг. Однак вже якщо діабетики п'ють чайний гриб, то їм слід розбавляти гриб чаєм з трав або мінеральною водою. Діабетики, як правило, п'ють його занадто багато. Абсолютно достатньо буде вживати в день один стакан. Для таких хворих треба готувати чай з абсолютним мінімумом цукру, приблизно на два літри чаю 80 м Чайний гриб переробляє цукор таким чином, що не залишається ніяких його залишків. Однак він містить різноманітні кислоти, серед них і молочну, яка у людей з хворим кишечником не покращує кислотне середовище в кишечнику, а погіршує її. Для виробництва чайного гриба діабетики могли б використовувати і особливий діабетичний мед. Він відрізняється від чистого цукру і допомагає при діабеті та хворобах, пов'язаних з обміном речовин. У діабетиків підвищується вміст цукру в крові, і їм не вистачає інсуліну. При додаванні ж меду його регульоване вплив на кількість цукру в крові відбувається тим сильніше, чим важче хвороба. Таким чином створюється перспектива для діабетичної терапії. Проте до всього, що стосується лікування діабету (втім, як і інших хвороб) ^ особливо при самолікуванні, треба підходити з сугубою обережністю. Тільки при проведенні постійного контролю за вмістом цукру в крові можна давати поради діабетикам, коли їм можна і чи можна взагалі пити чайний гриб. Відомо, що у кожного діабетика існує своя власна індивідуальна межа допуску, що означає його здатність переробляти за допомогою залишкових функцій своєї підшлункової залози строго певну кількість вуглеводів, без чого цукор в крові може загрозливо підвищитися. Діабетики могли б замінити звичайний цукор фруктовим (фруктозою), який в подальшому утворює інсулін незалежно від обміну речовин, за умови його поділу протягом дня на маленькі порції. Велика його частина транспортується прямо в печінку, не підвищуючи кількості цукру в крові. Завзяті противники вживання цукру при діабеті ні в якому разі не рекомендують для них будь-які види фабричного цукру, розуміючи під ними всі види цукру, що виготовляється в умовах промислового виробництва. До них вони відносять і фруктовий цукор. Різними вченими були виконані досліди, під час яких вони перевіряли серед інших видів цукру цукор-сирець (сахарозу), намагаючись визначити, як він поведе себе при процесі бродіння під час виготовлення чайного гриба. Всі вони переконані, що такий вид цукру не окислюється або майже не окислюється. Незважаючи на достатнє зростання гриба і, відповідно, достатнє зростання бактерій, нічого не з'являється небезпечних кислот. Отже, фруктовий цукор може використовуватися діабетиками в чайному грибі як з присутністю дріжджів, так і з іншими бактеріальними компонентами, утворюючи, однак, майже виключно оцтову кислоту і небажану глюкуроновую. А також, відповідно, антибактеріальну діючі речовини. Ті, хто все ж хотів би зробити досвід з фруктовим цукром, повинен мати на увазі, що він блукає повільніше, ніж глюкоза. Тому тривалість процесу бродіння буде залежати виключно від використання цукру-сирцю.