Чи можна пити квас при цукровому діабеті: рецепти

1. склад квасу
2. Користь для організму
3. Чи впливає на цукор в крові?
4. Який квас можна пити при цукровому діабеті?
5. Домашні рецепти
6. дріжджовий
7. бездріжджовий
8. вівсяний квас

Пити квас при цукровому діабеті часто не забороняється. Все залежить від рецепта і інгредієнтів в складі напою. Квас володіє багатьма корисними властивостями, що дозволяє використовувати його не тільки в лікувальних, але і профілактичних цілях. Краще готувати напій в домашніх умовах, ніж купувати готовий продукт, в якому міститься шкідливий для діабетиків цукор.

склад квасу

Освіжаючий напій має в складі безліч корисних речовин:

• органічні кислоти;
• прості вуглеводи;
• ферменти;
• дріжджі;
• вітаміни;
• мінеральні речовини і т. д.

Традиційний рецепт квасу включає до складу цукор, але так як при діабеті його вживати не можна, то альтернативним варіантом є мед. Продукт бджільництва має цілющий складом і такими ж властивостями, позитивно впливають на організм не тільки діабетика, але і здорової людини.

Користь для організму

Квас при діабеті 2 типу вважається корисним продуктом за умови, що у вживанні дотримана міра. Інгредієнти в складі напою надають таке позитивний вплив на організм людини:

• покращують обмінні процеси;
• борються з бактеріями і інфекційними збудниками;
• нормалізують функціонування підшлункової залози;
• зміцнюють нерви;
• позбавляють від безсоння;
• підвищують імунні захисту організму від зовнішніх і внутрішніх негативних факторів;
• нормалізують роботу серця;
• очищають організм від шлаків і інших шкідливих речовин.

Багатий склад продукту визначає його корисні властивості.

Чи впливає на цукор в крові?

Якщо купувати готовий продукт, у складі якого присутній цукор, то рівень глікемії у діабетика зросте. При виготовленні квасу в домашніх умовах і суворому дотриманні рецептури приготування, напій вийде смачним і освіжаючим, незважаючи на те, що в складі замість цукру буде мед. Квас при регулярному і дозованому споживанні (не більше 1-го склянки на добу) допомагає знизити рівень глюкози в крові і запобігти коливання.

Який квас можна пити при цукровому діабеті?

Людям, що страждають на цукровий діабет 1 і 2 типу, забороняється пити квас, який продається в магазині. Виробники запевняють, що напій виготовлений за правильною технологією і в його складі немає шкідливих для організму речовин - консервантів, барвників і т. Д., Хоча це не завжди так і є. Варто звернути увагу на термін придатності продукту. Якщо він може зберігатися від 3-х місяців і довше, то консерванти в складі присутні. Тому краще готувати напій вдома і пити його, дотримуючись міру - не більше 1-го склянки в день. Забороняється використовувати квас у вигляді допоміжної рідини для запивання лікарських засобів.

У напій дозволяється додавати мед.

При СД дозволено пити квас з наступними добавками:

• з медом;
• з буряком;
• вівсом;
• рослиною - стевією;
• фруктозою.

Домашні рецепти

буряковий квас

Напій, приготовлений з буряка, вважається корисним не тільки для діабетиків, а й для людей, які страждають проблемами з травленням. Він чистить організм зсередини, виводячи назовні непотрібні шкідливі речовини і токсини. А також буряковий квас при регулярному вживанні допомагає привести в норму показники цукру в крові. Варіанти приготування напою в домашніх умовах: без і з вмістом дріжджів.

дріжджовий

Рецепт приготування дріжджового квасу зовсім не складний, напій виходить повністю готовим вже через добу. Інгредієнти в складі:

• буряк сира -0,5 кг;
• хліб житній - 2 скибочки;
• вода - 2 л;
• дріжджі - 1 ч. л .;
• мед - 3 ст. л.

Спосіб приготування:

Спочатку необхідно очистити буряк від шкірки.

• Очистити і нарізати невеликими шматочками буряки.
• Просушити шматочки буряка в духовці або на сковороді.
• Залити буряк водою, температурою не вище 40-ка градусів.
• Варити на повільному вогні до готовності.
• Далі, дати рідини охолонути.
• З'єднати з хлібом, дріжджами і медом.
• Поставити напій в прохолодне місце на 24 години.
• Перед вживанням квас потрібно процідити.

бездріжджовий

Інгредієнти в складі напою повинні бути такі ж, за винятком дріжджів. Порядок приготування бездріжджового напою трохи відрізняється від дріжджового, і відбувається таким чином:

• Буряк натирається на крупній тертці.
• Бурякова маса укладається в 3-літровий бутель і заливається гарячою водою.
• Далі, до суміші додається хліб і мед.
• Бутель ставиться в темне прохолодне місце для бродіння і настоювання.
• Після 3-х днів напій буде готовий до вживання.

вівсяний квас

Напій з вівса допомагає відновити обмінні процеси при надмірній вазі у хворих.

Напій, приготовлений на основі вівса, вважається не менш корисним при діабеті 1 і 2 типу. Він сприяє нормалізації ваги у людей, які страждають ожирінням, знижує рівень цукру і холестерину. Для приготування квасу беруть:

• вода - 3 літри;
• овес - 200 г;
• родзинки - 6 шт .;
• мед - 2 ст. л.

Приготувати квас для діабетиків досить просто. Для цього потрібно змішати інгредієнти, скласти в бутель і залити їх гарячою водою. Далі, слід поставити бутилек в прохолодне місце і накрити зверху ковдрою для подальшого бродіння. Процес бродіння триває близько 4-5 днів. По закінченні цього часу напій зціджується і зберігається в холодильнику. Пити його рекомендується по ¼ склянки протягом дня.