Чорниця при цукровому діабеті 1 і 2 типу: коли збирати і як готувати листя і ягоди

1. Склад і корисні властивості
2. Протипоказання
3. Чорниця при діабеті
4. 2 типу
5. 1 типу
6. заготівля
7. Відео по темі

Природа завжди була для людини джерелом сил і здоров'я.

Багато дикорослі і окультурені рослини багаті корисними речовинами, які допомагають організму повноцінно працювати і справлятися з серйозними захворюваннями.

Одне з таких захворювань, що потребують дотримання спеціальної суворої дієти, прийому лікарських препаратів і постійного спостереження за станом організму - цукровий діабет.

За даними медичних організацій, приблизно 9% всього населення земної кулі лікується від цієї хвороби для того, щоб уповільнити і полегшити розвиток неминучих ускладнень. Люди, хворі на цукровий діабет, обов'язково повинні дотримуватися суворої дієти, яка регулює кількість вступників в організм вуглеводів, і підтримувати баланс основних складових їжі.

Для цього категорично заборонено вживати цукор, солодощі і значно скоротити споживання макаронів, рису, виробів з борошна, а також фруктів і ягід. Але є одна ягода, яку не просто можна, а й корисно включити в раціон діабетиків - чорниця.

Склад і корисні властивості

Дикоростучий низькорослий чагарник до 50 см у висоту, з вузькими листям і ягодами темно-синього кольору, які мають безліч корисних речовин, які надають цілющу дію на основні системи організму людини, - це чорниця.

Склад ягід унікальний:

• вітаміни А, РР, В5, С - оздоровлюють сітківку ока, нормалізують внутрішньоочний тиск;
• мікроелементи - селен, фосфор, хром, марганець, калій, залізо;
• ефірні масла - допомагають зупинити запальні процеси і прискорюють загоєння ран;
• харчові волокна - стабілізують роботу шлунково-кишкового тракту;
• флавоноїди, дубильні речовин а - відновлюють структуру стінок судин і капілярів;
• органічні кислоти - яблучна, щавлева, аскорбінова, лимонна - сприяють відновленню уражених клітин організму, утворюють білки, допомагають засвоєнню заліза в організмі.

Найважливішим речовиною в чорниці, необхідним при цукровому діабеті, є полісахарид інулін, який допомагає контролювати рівень цукру в крові.

Протипоказання

Ніяких категоричних протипоказань не мають ні ягода, ні чорничний лист при цукровому діабеті. Їх можна вживати в будь-яких кількостях і в будь-якому віці.

Однак необхідно звернути увагу на кілька умов:

• супутні компоненти в рецептах;
• алергія на чорницю (вкрай рідкісне явище);
• чи є у хворого ознаки сечокам'яної хвороби (ягоди мають сечогінний ефект).

Іноді лікарі не рекомендують вживати ягоди чорниці вагітним і годуючим жінкам.

Чорниця при діабеті

Більшість медичних працівників рекомендують вживати в їжу не тільки ягоди, а й листя чорниці при цукровому діабеті. Вуглеводи, що містяться в ягодах чорниці, тривалий час розщеплюються в організмі і тому незначно підвищують вміст глюкози в складі крові.

Ягоди і пагони чорниці при цукровому діабеті сприяє поліпшенню наступних показників:

• зменшення рівня цукру в крові;
• стабілізація роботи підшлункової залози;
• поліпшення складу крові;
• очищення кишечника і виведення токсинів;
• відновлення зору.

У лікувальних цілях з ягід і листя роблять відвари, настоянки, чай, сировину для яких необхідно правильно заготовити, щоб не втратити корисних властивостей.

Чорниця або будь-яке інше народний засіб не може замінити медикаментозне лікування цукрового діабету.

2 типу

Цукровий діабет 2 типу - найпоширеніша форма цієї хвороби, яка характеризується порушенням обміну речовин і швидким розвитком ускладнень у всіх системах організму.

Поряд з необхідністю введення інсуліну та дотриманням дієти допомагають засоби народної медицини, найбільш ефективним з яких є чорниця при цукровому діабеті 2 типу, що мінімізує при правильному і систематичному вживанні шкоду від ряду серйозних ускладнень.

Вживати свіжі ягоди і листя круглий рік не вийде, тому потрібно приготувати різні лікувальні засоби, які будуть підтримувати здоров'я протягом року за такими рецептами:

1. в глибокий посуд додати 1 кг ягід чорниці і варити на повільному вогні близько двох годин до отримання в'язкої консистенції. Потім до ягодам додати 60 г свіжого листя, ретельно перемішати і додатково варити 15 хвилин. Після виключення вогню потрібно додати трохи замінника цукру, а також ваніль або корицю. Отримане «варення» можна розбавляти водою і випивати як компот;
2. 2 ч. Л. ягід чорниці розтерти і залити 1 склянкою окропу. Відвар залишити на 30 хвилин, потім процідити і випити як звичайний чай;
3. 0,5 кг ягід чорниці збити блендером і залити 1 літром кип'яченої води, потім додати 1 ч. Л. натертого кореня імбиру і будь-який замінник цукру за смаком (бажано фруктозу). Цю суміш необхідно перемішати і залишити в холодильнику на 2-3 дня, потім процідити і вживати по 100 мл на день після їди.

Ці рецепти допомагають при зниженні ваги і зменшення рівня холестерину в крові, допомагають прибрати діабетичну висип, зміцнити судини в очах, зняти запальні процеси.

1 типу

Діабет I типу має яскраво виражені симптоми, протікає важко і швидко прогресує, якщо не допомагати організму боротися з хворобою. На даній стадії організм хворого повністю залежимо від введення ін'єкцій інсуліну, прийому медикаментів і дотримання строгої дієти. Додатковим джерелом сил будуть перевірені часом народні рецепти.

Чорниця при діабеті 1 типу використаються за такими рецептами:

• 30-40 г листя чорниці наполягати в 1 літрі окропу протягом декількох годин (бажано використовувати термос). Потім відвар процідити і приймати 3 рази на добу по 50-70 мл протягом одного місяця;
• в склянку окропу додати 1 ст. л. подрібнених сухих листя чорниці, 1 ст. л. сушеного листя кропиви , 1 ст. л. листя кульбаби лікарської, ретельно перемішати і варити протягом 15 хвилин на водяній бані. Потім процідити і приймати перед їжею по 2-3 ст. ложки;
• Змішати по 1 ст. л. сушеного листя чорниці, перцевої м'яти, звіробою, кульбаби і подрібненого цикорію, залити 0,5 літра окропу і варити на слабкому вогні протягом 15 хвилин, потім накрити кришкою і прибрати в темне прохолодне місце на добу. Приймати натщесерце 2 рази на день.

Чорниця з цукром при цукровому діабеті протипоказана.

заготівля

Як і коли збирати листя чорниці для лікування діабету? А ягоди?

Збирають ягоди і листя в різний час, дотримуючись необхідні умови:

• чорничник при цукровому діабеті збирається з початку його появи і протягом усього літнього сезону в суху погоду. Їх необхідно ретельно висушити, розклавши тонким шаром на чистій поверхні, в провітрюваному приміщенні або в духовій шафі (температура повинна бути не більше 70 градусів). Зберігати готове сировину потрібно в мішках з паперу або тканини.
• ягоди збирають повністю дозрілими, в період з липня по серпень. При зборі необхідно відокремлювати плодоніжки. Зберігають ягоди на тривалий термін декількома методами: консервують, перетирають з цукром, сушать (як листя) або заморожують в морозильній камері.

Незважаючи на те, що ягоди чорниці при зберіганні не втрачають своїх корисних властивостей, найкраще вживати їх у свіжому вигляді.

Відео по темі

Про корисні властивості чорниці для діабетиків:

Якість продуктів і спосіб життя сучасних людей призводить до того, що відсоток хворих на ожиріння та цукровий діабет зростає дуже швидко. Варто серйозно подумати про своє здоров'я і постаратися не допустити появи у своєму житті такої небезпечної хвороби. Для цього потрібно обов'язково користуватися засобами, перевіреними часом, ефективність яких доведена багатьма поколіннями. Таким унікальним і дієвим засобом є чорниця від цукрового діабету.