Дієта при цукровому діабеті, при панкреатиті: основи меню, дозволені і заборонені продукти

1. Меню при панкреатиті
2. Овочі
3. фрукти
4. Що взагалі можна їсти?
5. Чим же тоді харчуватися?
6. Меню для діабетиків
7. Що не можна?
8. Що можна?
9. Для діабетиків 2 типу
10. Для діабетиків 1 типу
11. Дієта при панкреатиті дієта і цукровому діабеті
12. Корисне відео

Панкреатит і діабет - серйозні захворювання. Панкреатит - це хвороба, пов'язана із запаленням підшлункової залози. Діабет - захворювання, при якому значно перевищує норму показник цукру в крові людини.

Крім медикаментів і курсу терапії при цих недугах лікарі завжди призначають особливий режим харчування - дієту.

Всі заходи в боротьбі з недугою повинні проводитися комплексно, тому, якщо пити таблетки і їсти все підряд, без обмежень, то толку, природно, буде мало або, чесно сказати, зовсім не буде. Яка ж актуальна дієта при діабеті та панкреатиті? Що можна їсти і що не можна?

Меню при панкреатиті

Панкреатит протікає в гострій або хронічній формі. Особи, у яких спостерігається хронічна форма захворювання, повинні не зловживати тією їжею, яку не можна. Їм призначається найпоширеніша при панкреатиті дієта - стіл 5П. Що ж вона в себе включає?

Овочі

Томати в свіжому вигляді краще вживати при хворобі не варто, в них міститься дуже багато токсинів, які надають руйнівну дію на підшлункову залозу. І вже точно варто утриматися від ще не достигли томатів.

можна пити томатний сік - свіжовичавлений, а в тандемі з морквяним соком напій буде подвійно корисніше.

Сік з помідорів здатний активізувати діяльність підшлункової, тим самим нормалізувати її роботу. Але, зловживати все ж не варто, у всьому має бути відчуття міри.

Огірки дозволені. Вони містять багато корисних елементів. Тим, хто страждає панкреатитом іноді навіть призначають спеціальну огіркову дієту, яка передбачає включити в тижневий раціон хворого 7 кг огірків, тобто 1 кг на добу. Але, без рекомендації лікаря самому собі таку дієту призначати не варто.

Капуста при панкреатиті ідеально підходить лише у вареному або тушкованому вигляді.

Свіжа, солона, консервована і морська капуста - підшлункової зовсім не друзі. У свіжій капусті міститься багато жорсткої клітковини, яка, потрапляючи в організм, може посприяти запального процесу підшлункової.

Смажена капуста користі теж не принесе. Тому капусту слід або тушкувати, або відварювати.

Вживаючи при панкреатиті овочі, слід пам'ятати про правило золотої середини. Все добре в міру.

фрукти

Починати їсти фрукти можна тільки на 10 день після закінчення стадії загострення панкреатиту, і то, якщо дуже хочеться.

дозволені:

• солодкі яблука - зелені;
• ананаси і полуниця;
• кавуни і авокадо.

Заборонені всі кислі фрукти:

• сливи;
• цитруси всіх видів;
• груші;
• кислі яблука.

Важливе правило - перед вживанням фрукти потрібно піддавати термічній обробці, наприклад, запікати. Вживати в день не більше 1 фрукта.

Що взагалі можна їсти?

В першу чергу, дієта при діабеті, при панкреатиті накладає табу на всі види алкоголю .

Якщо клітини печінки здатні до регенерації, то підшлункова до кінця відновитися не зможе.

Чи не вітаються лимонади, газованої води, квас, міцний чай, кава. Можна пити негазовану воду або неміцний чай.

Варто утримуватися від м'яса у всіх проявах: котлетах, ковбасах, шашликах і т.д. Міцні наваристі м'ясні бульйони шкідливі. Жирна риба також повністю забирається із столу: соми, лосось, осетри, ікра. Жирна, смажена їжа повністю виключається з раціону хворого.

З молочною продукцією також слід бути обережними. Копчені сири, жирний сир, глазуровані сирки - на все це накладено табу. Про морозиво також варто забути.

Чим же тоді харчуватися?

Перш за все, їсти потрібно часто, кожні три години і невеликими порціями. Організму шкідливо переїдання, тим більше в такий складний період хвороби.

Можна їсти овочі - варені, тушковані або приготовані на пару.

Можна приготувати вегетаріанський суп або зробити овочеву запіканку.

З дозволених видів фруктів можна приготувати пюре або компот. Варто пам'ятати про правило одного фрукта в день. З молочного дозволений кефір або кисле молоко. Можна їсти низькокалорійний сир - до 9% жирності. Молоко в чистому вигляді вживати не варто, загрожує метеоризмом.

Можна варити каші будь-: гречану, манну, вівсяну, перлову, найкраще - на воді. Можна гасити або варити нежирну рибу, тріску або минтай, наприклад. Хліб - тільки білий.

При строгому дотриманні дієти підшлункова залоза через деякий час нормалізує свою роботу.

Меню для діабетиків

Цілі обмежень в їжі для осіб, які страждають на цукровий діабет:

1. нормалізувати рівень цукру в крові;
2. мінімізувати ризик розвитку інфаркту та інсульту;
3. знизити зайву вагу, якщо він є;
4. поліпшити загальне самопочуття;
5. розвантажити організм.

Всі ці цілі відмінно виконує низкоуглеводная дієта.

Що не можна?

Заборонені наступні продукти:

• усі види цукру , В аптеках можна купити цукрозамінник. Навіть коричневий цукор збільшує показник цукру в крові;
• напівфабрикати;
• ковбаса;
• фаст-фуд;
• буряк і морква - вони також підвищують цукор;
• маргарин;
• ягоди;
• топінамбур ;
• макарони;
• багаті у глеводамі продукти : Хліб, картопля, макарони, крупи. Якщо каші при панкреатиті корисні, то при діабеті вони шкідливі в рамках низкоуглеводной дієти, так як вуглеводи підвищують цукор.

У раціоні при діабеті перевага повинна віддаватися нежирним страв, тушкованої і відвареної їжі. Нічого жирного, солодкого і гострого і вже тим більше, копченого і солоного.

Що можна?

дозволені:

• зелень і овочі;
• відварна нежирна риба;
• відварені яйця;
• відварне нежирне м'ясо, курка або кролик, наприклад;
• нежирний сир;
• несолодкі фрукти.

Алкоголь заборонений, солодку газовану воду - теж. З трав'яними чаями також не варто експериментувати.

Для діабетиків 2 типу

У хворих на діабет 2 типу спостерігається підвищений показник інсуліну. Нормалізувати його рівень добре допомагає низкоуглеводная дієта.

При строгому дотриманні обмежень в їжі деякі діабетики навіть змогли повністю позбутися від постійних ін'єкцій інсуліну.

Важливо стежити протягом дня за кількістю споживання їжі, багатої вуглеводами - її потрібно мінімізувати. Слід зазначити, що відступати від здорового харчування при діабеті 2 типу не можна.

При вживанні шкідливої ​​їжі наведені в норму показники інсуліну відразу ж дадуть про себе знати. А зайва вага, що скидається тривалий час з такими зусиллями, тут же прийде бонусом.

Для діабетиків 1 типу

Діабетикам 1 типу інсулін допомагає по-різному. У кого-то цукор завдяки уколів швидко приходить в норму, а для кого-то інсулін зовсім не панацея.

Тим, хто страждає на діабет 2 типу в цьому плані трохи простіше, тому що у них виробляється свій інсулін. Це дозволяє зберігати стабільний рівень цукру в крові.

Відмінний спосіб при діабеті 1 типу тримати цукор в нормі - це дотримуватися всіх ту ж, низкоуглеводную дієту.

Математика проста - чим більше з'їдених вуглеводів, тим вище показник цукру на глюкометр. Якщо постійно дотримуватися обмежень пропонованої дієти, то можна спокійно домогтися щоденного показника цукру не вище 5,5 - 6 ммоль / л, що є відмінним результатом.

Дієта при панкреатиті дієта і цукровому діабеті

Яка дієта при панкреатиті і цукровому діабеті найбільш підходить? Меню при такому розкладі природно звужується, але впадати у відчай не варто.

Потрібно наповнювати меню здорової і легкою їжею: вареними овочами, запеченими фруктами, бульйону з нежирної риби і нежирних сортів м'яса.

Ніякого фаст-фуду, майонезу і гострого, копченого. Ніякого алкоголю і газованої води. Тільки здорова і корисна їжа. З молочної продукції дозволені кисле молоко і кефір, нежирний сир. Від каш слід утриматися, оскільки при діабеті крупи шкідливі.

Як тільки гостра стадія панкреатиту минула, можна побалувати себе фруктами, піддавши їх термічній обробці.

Корисне відео

Основні принципи лікування підшлункової залози при цукровому діабеті:

Таким чином, найважливішим атрибутом серед заходів, спрямованих на одужання є грамотно складена дієта при цукровому діабеті і при панкреатиті. Дієту тримати потрібно і важливо. Хворі, які приймають призначені лікарем медичні препарати і дотримуються здорового харчування, набагато швидше йдуть на поправку. Якщо пити таблетки і є шкідливу їжу, то результати лікування прирівнюються до нуля.