Імбир: корисні властивості та протипоказання кореня.

1. Як виростити імбир в домашніх умовах?
2. Де росте імбир?
3. Як росте імбир? Відео:
4. Як виглядає імбир, фото:
5. Вирощування імбирного кореня будинку
6. Як зберігати імбир?
7. Імбирний корінь в національних кухнях
8. Чим корисний імбир в цукрі?
9. Корінь імбиру: користь і шкода
10. Лікувальні властивості імбиру
11. Профілактика і лікування серцево-судинних хвороб
12. Використання імбиру при цукровому діабеті
13. Зміцнення захисних сил організму
14. Застосування імбиру при онкологічних захворюваннях
15. Лікування деяких очних захворювань - таких як блефарит
16. Застосування кореня імбиру
17. імбирне масло
18. Як вибрати свіжий корінь імбиру в магазині?
19. Чим корисний імбир?
20. Чим корисний імбир для жінок?
21. Готуємо маску для волосся з імбиру, відео:
22. Використання імбирного кореня в лікуванні жіночих хвороб

Ще зовсім недавно, мало хто з росіян вживав імбир. Сьогодні цей чудодійний корінь в моді. Про нього багато пишуть, говорять в популярних жіночих телепрограмах. Тепер його можна придбати не тільки в свіжому вигляді, а й у вигляді порошку і імбирного масла. Так що ж таке імбир, якими корисними властивостями і протипоказаннями він володіє? Давайте детально розберемося з цими питаннями.

Зміст цієї статті

Як виростити імбир в домашніх умовах?

Імбир - древнє культурна рослина. Настільки давня, що про те як росте імбир в природі, немає ніяких відомостей, так як його диких предків не залишилося. Перші згадки про його застосування знаходяться в стародавніх писемних джерелах, яким понад 2000 років.

На європейський континент його з Індії привезли купці і підносили як універсальне лікарське зілля. Греки, перші дізналися смак цього кореня, поширили його вживання в інші країни.

По даній темі є схожа стаття - Розторопша: лікувальні властивості, користь і шкода.

Вважається, що в середньовічну Європу імбир привіз відомий мандрівник Марко Поло в 1270 році. Смакові і цілющі властивості імбиру були оцінені по достоїнству, він став застосовуватися повсюдно в Європі з XV століття.

У східних країнах, і особливо в Китаї, імбирний корінь застосовувався з давніх часів і до цих пір вважається чудодійним. З праць стародавніх вчених і лікарів можна дізнатися, які корисні властивості імбиру.

Російським людям ця приправа відома з часів Київської Русі. Корінь привозили купці з заморських країн разом з іншими прянощами. Імбирний корінь додавали в квас, брагу, суботні, наливку. Також його додавали в здобне тісто для пасок і булок. З тих давніх часів залишилася назва кондитерського виробу - пряники. У тісто для пряників додавався імбирний корінь, що робило їх смак особливо запам'ятовується.

У післяреволюційної Росії імбир був маловідомою екзотикою. І тільки зовсім недавно на прилавках російських овочевих магазинів з'явилися ці чудові чудодійні коріння.

Де росте імбир?

Імбир (лат. - Zingibe) - багаторічна трав'яниста рослина сімейства імбирних. Зовні воно схоже на трав'янисту пальму, з прямостоячими, лускатими стеблами і довгими, загостреними листками. У природних місцях зростання (Індія, Китай, Західна Африка, Австралія), висота рослин може досягати до двох метрів.

Особливістю імбиру є те, що ставлячись до колірних рослинам, він навіть в природних умовах не дає плодів.

Різні сорти рослини дають різне забарвлення колосовидним суцвіттям, розташованим на верхівках пагонів і в пазухах листків. Найбільш поширені кольори - жовті, коричневі, зеленувато-жовті, червоні, фіолетові.

Розмножується імбир кореневищем, яке сильно розвинене. Воно товсте і щільне, покрите декількома шарами листя і междоузлиями, в яких розташовуються додаткові корені. Дозрівання культури визначають по листю, які починають опадати.

Як росте імбир? Відео:

Основні сорти

Вирощують в основному два сорти імбирного кореня, які можна зустріти на прилавках овочевих магазинів:

• Чорний імбир, або Барбадоський, з різким, гострим смаком і насиченим ароматом. Його кореневища не очищують, а ошпарюють окропом;
• Білий імбир, або Бенгальська, який частіше представлений на російському ринку. Його смакові якості більш відповідають російській кухні, так як він менш гострий, ніж чорний корінь. Білий імбир проходить додаткову обробку сірчистої кислотою.

Як виглядає імбир, фото:

як зростає імбир?

фото рослини імбир

як цвіте імбир? фото квітки

фото: вирощування імбиру в промислових масштабах

так виглядає зібраний урожай імбиру

фото кореня імбиру. Той самий, який ми вживаємо в їжу і в лікувальних цілях

Вирощування імбирного кореня будинку

Де росте імбир в Росії в відкритому грунті, в природних умовах? Найбільш сприятливі умови для цього - субтропіки Росії. Це вузька смуга Чорноморського узбережжя Росії та Крим. В умовах субтропіків, у багатьох південних рослин є можливість цілорічної вегетації, що є необхідною умовою для зростання імбиру.

Як виростити імбир в домашніх умовах? В умовах помірного клімату в Росії виростити його можна в теплиці, прорости спочатку в горщиках, при кімнатній температурі.

Куплений корінь імбиру слід розрізати на частини, щоб на кожній з них були живі нирки. На дно горщика слід покласти дренаж, у вигляді дрібного гравію і піску. Потім, на нього насипати поживну грунтова суміш. Глибина загортання кореня невелика, верхній шар землі над ним не повинен перевищувати 2 см. Посадку здійснюють в кінці лютого, початку березня.

Рослина досить невибаглива в догляді. Головні умови зростання - достатня кількість вологи (не допускати пересушування грунту), обприскування листя кожен день, і захист від прямих променів сонця. З настанням стійкого тепла, горщики з імбиром можна винести в теплицю, де для рослини самі відповідні умови - розріджений світло і вологість.

У період вегетації рослину можна підгодувати органічним добривом (1 раз в 2 тижні). Урожай збирається через 6-8 місяців після посадки. Кореневища, очищають від землі, промивають водою і підсушують.

Як зберігати імбир?

Складнощів, пов'язаних з тим як зберігати імбир в домашніх умовах, немає.

• Коріння імбиру, можна з успіхом тривалий час зберігати в холодильнику, в овочевому ящику. Здорові коріння слід звернути спочатку в паперові серветки, а потім, помістити в поліетиленовий пакет. У такому вигляді імбир буде добре зберігатися в свіжому вигляді кілька місяців.
• Можна зберігати коріння в замороженому вигляді в контейнерах. Перед вживанням, заморожений шматочок можна використовувати без розморожування.
• Ще один спосіб зберігання кореня - в масляній заливці. Подрібнений в блендері імбир, поміщається в скляну банку, заливається оливковою олією і закривається щільною кришкою. Зберігати таку суміш слід в холодильнику, але не в морозилці.

При дотриманні умов зберігання і застосування необхідних пакувальних матеріалів, імбирні коріння можуть зберігатися до 2 років, не втрачаючи своїх корисних властивостей.

Імбирний корінь в національних кухнях

Імбир з давніх часів зайняв міцне місце в східній кухні. В азіатських країнах його застосовують в приготуванні м'яса і птиці. Він застосовується як самостійна пряність і обов'язковий в складі інших пряних сумішей.

У Китаї і країнах Індокитаю відомо варення з імбиру і апельсинової кірки. Він є складовою частиною багатьох чаїв. Крім того, в Індії використовується кілька сортів імбирної борошна.

У країнах Європи імбир також популярна пряність, яку додають в м'ясні і рибні страви, готують на його основі безалкогольні та алкогольні напої. Широко застосовується імбир в кондитерських виробах - печиво, бісквітах, кексах, цукерках. Його додають в солодкі страви.

У приготуванні перших страв Імбир цінується за тонкий смак і приємний аромат. Гурмани цінують смак обсмаженого імбирного кореня. Його обсмажують разом з цибулею і часником і використовують в приготуванні соусів. Свіжий корінь неодмінна пряність в приготуванні багатьох страв в східній кухні. Натертий корінь додається до готового блюда, незадовго до його вживання.

Імбир використовується в приготуванні різних маринадів - до м'яса, риби, овочів. Але, найпопулярнішим способом його вживання у всіх національних кухнях є Імбирний чай . Дуже популярний у багатьох народів імбир в цукрі, корисні властивості і протипоказання до якого можна розібрати більш докладно.

Чим корисний імбир в цукрі?

Імбир в цукрі - типово східні солодощі. Незважаючи на високий вміст цукру, він набагато корисніше звичайних цукерок, так як не містить барвників, ароматизаторів, харчових добавок. Цей продукт стимулює травлення, допомагає при атонії кишечника.

Вживання цієї корисної солодощі знижує рівень холестерину в крові. Протипоказань для зацукрованого імбиру практично немає, якщо немає проблем з підвищеним рівнем цукру в крові.

Приготувати зацукровані імбир нескладно. Очищений і нарізаний скибочками корінь, з додаванням цукру, слід уварювати на повільному вогні до прозорості. Готові скибочки імбиру витягують і обвалюють у цукрі і підсушують в духовці.

Корінь імбиру: користь і шкода

Сорти імбиру відрізняються один від одного кольором м'якоті кореневища. Вона може бути світлою, олійно-жовтої, коричневої, з блакитними цяточками. Запах від кореневища теж має свої особливості. Але, постійним у всіх сортів залишається слідкувати-пекучий смак, який надають чудо-коріння ефірні масла.

Дивно різноманітний склад рослини, особливо його кореневища, зробив його неперевершеним лікарською рослиною у всіх народів світу. Імбирний корінь містить велику кількість фармакологічно активних речовин:

• Ефірні масла - 2-3,5%;
• Макроелементи - К, Са, Mg, F;
• Мікроелементи - Mn, Cu, Zn, Co, Cr, Al, V, Se, Ni, Sr- 16,88, Pb, B, I; концентрують Fe, Zn, Se, Al;
• Ліпіди, крохмаль, білки, клітковина;
• Вітаміни C, B1, B2, B6, A, PP;
• Рідко зустрічаються речовини, з антиоксидантними властивостями - фелландрін, цитрал, цинеол, борненон, гингерол, камфін. Ці речовини містяться в ефірному маслі імбиру. Особливий пекучий смак корені надає гінгероламін;
• Найважливіші амінокислоти - лізин, феніаланін, метіонін і ін.

Калорійність імбиру - 350 ккал в 100 р

Корисні властивості імбиру допомагають у відновленні імунітету, покращують травлення. Він знайшов застосування в лікуванні багатьох захворювань.

Лікувальні властивості імбиру

Лікування простудних захворювань

Корисні властивості імбиру з успіхом використовуються при лікуванні багатьох захворювань. Наприклад, добре застосовувати імбир від застуди. Його антибактеріальні, антисептичні, відхаркувальні властивості добре зарекомендували себе в лікуванні сезонних вірусних і простудних захворювань.

Він прекрасно знімає такі симптоми, як нежить, кашель , Болі в горлі. Найпростіше лікування полягає в прийомі імбирного напою , Найчастіше чаю. Такий чай необхідно приймати протягом дня 3-4 рази по одній чашці. Імбир від кашлю у вигляді чаю слід пити дрібними ковтками. Можна використовувати сік імбиру, настій, відвар, імбирне ефірне масло.

Профілактика і лікування серцево-судинних хвороб

Імбир використовується при лікуванні серцево-судинних захворювань. Наприклад, вважається, що його можна застосовувати як при підвищеному, так і при зниженому артеріальному тиску. При цьому виникає питання - імбир підвищує або знижує тиск?

Виявляється, що цей дивовижний корінь нормалізує тиск в обох випадках. Його застосування сприятливо позначається на стані гіпертоніків. У гіпотоніків при прийомі імбирного кореня підвищується м'язовий тонус судин, і тиск з найнижчого значення піднімається до нормального.

Рекомендується імбир і для тих, у кого тиск «скаче», то підвищуючись, то різко знижуючись. Імбир, розігріває кров, робить її менш густий, насичує киснем. Периферичні судини розслабляються, знімаються їх спазми і стан хворого поліпшується.

Використання імбиру при цукровому діабеті

Імбир при цукровому діабеті 2 типу рекомендується до застосування, тому що:

• Знижує рівень цукру в крові.
• Має протизапальні і ранозагоювальні властивості.
• Спалює зайвий жир і знижує вагу.
• Покращує процес травлення.
• Усуває холестеринові відкладення в судинах.

Головне достоїнство імбиру при цукровому діабеті - це нормалізація вуглеводного і жирового обміну, що дуже важливо при цьому захворюванні. Тому при цукровому діабеті 2-го типу імбир дуже корисний і рекомендується ендокринологами.

Зміцнення захисних сил організму

Завдяки унікальному складу, має сенс застосовувати імбир для імунітету. Для підвищення захисних сил організму після вірусних і простудних захворювань, є чудовий рецепт, в який входить імбир. Це імбир з лимоном і медом, рецепт здоров'я. Кожен з трьох компонентів рецепта має свої особливі властивості. У поєднанні один з одним вони дають чудовий ефект відновлення імунітету.

Рецепт здоров'я має наступний склад: корінь імбиру - 400 г, лимон - 4 шт., Мед рідкий - 200 г.

Лимони промити і нарізати часточками. Імбир очистити від шкірки і нарізати невеликими шматочками. Приготовлені лимони і імбир пропустити через м'ясорубку, викласти в скляну банку і залити медом. Отриману суміш закрити кришкою і дати настоятися в темному, прохолодному місці протягом 4-5 днів.

Приймати суміш потрібно щодня по 1 ст. ложці за півгодини до сніданку і запивати одним склянкою води. Е той еліксир здоров'я чистить судини, знижує вагу, зміцнює захисні сили організму.

Застосування імбиру при онкологічних захворюваннях

Розробки американських вчених встановили, що на ракові клітини можна впливати препаратами, основу яких складає імбир. Міститься в імбирному корені речовина гингерол впливає на ракові клітини і зупиняє їх розвиток, а потім зменшує їх зростання.

Дослідження довели ефективність кореня імбиру в призупинення вже розпочатого патологічного процесу, а в деяких випадках і його самознищення.

Тому імбир рекомендується медиками в якості профілактики онкологічних захворювань, особливо раку товстої і прямої кишки.

Онкологічні хворі, що проходять важкі курси хіміотерапії, можуть приймати імбир для зняття симптомів нудоти і блювоти.

Лікування деяких очних захворювань - таких як блефарит

Промивання очей, за допомогою очних крапель, в складі яких міститься сік імбиру, допомагає зняти запальні і алергічні явища.

Дослідження, проведені з імбиром, показали, що корисні властивості імбиру має яскраво виражену лікарську спрямованість:

• Протизапальну і антибактеріальну;
• Протиспазматичний (знімає спазми кровоносних судин і сприяє поліпшенню їх прохідності);
• Протисклеротичну (очищає стінки судин, запобігає утворенню тромбів);
• Кардіотонічний (відновлює тонус серцевого м'яза);
• потогінний;
• жовчогінний;
• Стимулює роботу шлунково-кишкового тракту;
• Нормалізує рівень холестерину в крові, перешкоджає його накопиченню;
• Тонізуючу і загальнозміцнюючу (підвищує розумову і фізичну працездатність, зміцнює захисні сили організму).

Застосування кореня імбиру

В основному імбирні коріння застосовуються всередину у вигляді чаїв, настоїв, відварів, соку, розведеного введенні, або чаї. Але є й інші способи застосування імбиру. Наприклад, сік імбиру включається до складу шлункових крапель. При захворюваннях суглобів, корінь імбиру в вигляді пасти наноситься на хворі суглоби, що дозволяє зняти біль і набряки.

Для зняття напруги і стресу використовується імбирна ванна. Імбир для ванни можна використовувати у вигляді сухого порошку, який заварюється в невеликій кількості води і виливається в ванну.

У домашній косметології імбир в свіжому вигляді і у вигляді сухого порошку застосовується в складі масок і кремів. У косметології імбир застосовується для антицелюлітного масажу, при цьому використовується імбирне масло. Властивості імбирного масла коштує розібрати більш докладно.

імбирне масло

Масло коренів імбиру - може використовуватися як приправа до страв і як лікарський засіб. Він поєднує в собі чудові якості потужного антидепресанту, ефективного афродизиака і справжнього антисептика.

Існує два види імбирного масла:

1. ефірного (виробленого в промислових умовах),
2. і безпосередньо імбирного масла, яке виходить при змішуванні екстракту імбиру з будь-яким рослинним маслом.

Хоча і той і інший продукти носять назву масла, у них різний хімічний склад і медичні показання до застосування. Показаннями до застосування ефірного імбирного масла є:

• Порушення місцевого кровообігу;
• Тугоподвижность суглобів;
• Суглобові і м'язові болі;
• Відсутність апетиту;
• Простудні захворювання.

Застосовувати ефірне масло імбиру не рекомендується в чистому вигляді, так як воно має активною дією і може викликати алергічну реакцію. Його змішують з будь-яким рослинним маслом безпосередньо перед застосуванням. Звичайне імбирне масло не вимагає розведення, так як воно менш концентроване.

Як вибрати свіжий корінь імбиру в магазині?

Протипоказання імбиру

Отже, розглядаючи питання, чи має імбир корисні властивості і протипоказання, легко переконатися, в його прекрасних лікувальні якості. Але, чи має імбир протипоказання? Виявляється, що має.

• Чи не можна прійматі Імбир при вагітності на пізніх термінах;
• Чи не можна вжіваті Імбир, если ведеться грудне вигодовування дитини.
• Чи не можна застосовуваті Імбир при загостренні шлунково-кишково захворювань (колітів, віразкової хвороби шлунка и дванадцятіпалої кишки);
• Заборонено вживання імбіру при цірозі печінкі и жовчнокам'яної хвороби;
• Не рекомендується використовувати імбирні маски і креми при шкірних захворюваннях, так як імбир має яскраво вираженим місцевим дратівливим дією, що може погіршити шкірні проблеми;
• Не можна застосовувати імбирний корінь у всіх видах при кровотечах;
• Не можна застосовувати імбирний корінь при підвищеній температурі, так як температура може піднятися ще вище;
• З обережністю слід вживати імбир при серцево-судинних захворюваннях.

Вирішуючи приймати імбир в якості додаткового лікування, варто порадитися з лікарем. Існують препарати, які не можна приймати разом з імбирним коренем (наприклад, антиаритмічні препарати, ліки, що знижують тиск, цукор крові).

Чим корисний імбир?

Користь імбиру для організму чоловіків

Чим корисний імбир для чоловіків? З давніх часів за цим коренем закріпилася слава кореня життя.

Селера кореневої: корисні властивості, рецепти приготування. - тут более Корисної информации.

Імбир для чоловіків - стимулятор життєвих сил. Він зміцнює їх серцево-судинну систему, знижує підвищений артеріальний тиск. Але, головне якість імбирного кореня - це усунення чоловічого безпліддя і відновлення еректильної функції.

Імбир сприяє виробленню чоловічого статевого гормону тестостерону, відновлює тонус кровоносних судин в статевій сфері. Чоловіки, які постійно вживають в їжу імбирний корінь, знижують ризик захворювання простатитом. Все це сприяє зміцненню чоловічого здоров'я.

Чим корисний імбир для жінок?

Корисні властивості імбиру для жінок в першу чергу пов'язані зі зниженням ваги. Мода на схуднення змушує жінок застосовувати для цього найрізноманітніші способи. Імбир як відмінний жиросжигатель і регулятор травлення, сприяє безпечному та ефективному зниженню ваги.

Крім того, регулярний прийом імбирного кореня сприяє видаленню з організму шлаків, токсинів, які запускають процес старіння організму. У складі імбирного кореня містяться антиоксиданти, які уповільнюють процес старіння і трансформації здорових клітин в ракові. Ці чудові якості кореня життя все більше привертають до себе увагу жінок.

Вас зацікавіть ця стаття - Риб'ячий жир: користь і шкода. Як прійматі?

Приготувати будь-який рецепт маски для обличчя, до складу якого входить імбир дуже просто. У корені містяться вітаміни краси і молодості - А, C і Е. З нього можна приготувати засоби догляду за шкірою обличчя, тіла і волосся. Наприклад, існують прості рецепти масок для обличчя з імбиром.

Імбир для волосся також корисний. З такими проблемами, як лупа, випадання волосся, тьмяні, ослаблені волосся - корінь імбиру допоможе успішно впоратися. При цьому варто застосовувати сік кореня, який масажними рухами наноситься на шкіру голови. Для того щоб волосся стали доглянутими і здоровими можна застосовувати маски, до складу яких входить імбирний сік.

Готуємо маску для волосся з імбиру, відео:

Але, не тільки молодість і красу дарує імбирний корінь жінкам.

Використання імбирного кореня в лікуванні жіночих хвороб

Корисні властивості кореня імбиру для жіночого організму були відомі ще в древніх східних країнах. В Індії, нареченій дарували на весільному обряді імбир, з побажаннями безлічі дітей. В Європі досі застосовується трав'яний імбирний чай при підготовці до вагітності.

Чи можна вагітним імбир? Так, тільки на ранніх термінах. Вагітні жінки, вживаючи імбирний чай, з успіхом знімають ознаки раннього токсикозу. Сьогодні на основі імбирного кореня вчені створили препарати для відновлення гормонального балансу жіночого організму, для лікування жіночого безпліддя, для нормалізації менструального циклу.

Корінь імбиру, користь і шкода якого так цікавить жінок, застосовується ними в якості зняття сильних менструальних болів і судом як антисептичну засіб. Як додаткове лікування, імбир застосовується при миомах матки.

У клімактеричному періоді, цей чудовий корінь допомагає пом'якшити симптоми, пов'язані з цим періодом: втома, дратівливість, безсоння, головні болі.

На цьому, корисні властивості імбиру для жінок не закінчуються. Адже він допомагає жінкам у вирішенні ще однієї дуже неприємної проблеми - мігреневих головних болів.

Дослідження цієї рослини привели до дуже цікавого спостереження. Виявляється, жінки, регулярно застосовують імбирний корінь з їжею, або у вигляді напоїв, не страждають на мігрень. Провівши експерименти, вчені встановили, що в имбире є речовини, які блокують розвиток нападів цього захворювання. Тому тепер, з повною підставою можна рекомендувати жінкам, які страждають від мігрені пити імбирний чай і приймати імбирні ванни.

Тонізуючі ванни Роджерсона були призначені російської імператриці Катерині II. До сих пір вони рекомендуються як зміцнювальний, тонізуючий і відновного кошти для жіночого організму.

Отже, розібравшись, що таке імбир, які у нього є корисні властивості і протипоказання для застосування, можна підвести певні підсумки. Імбирний корінь - це джерело корисних речовин для організму. Він допомагає відновити захисні сили, допомагає боротися з різними захворюваннями, підвищує інтерес до життя.

Лікарі давнини і сучасні медичні фахівці рекомендують імбир в якості профілактики ракових захворювань. Якщо ви до цих пір не познайомилися з цим чудовим коренем життя, зробити це непозднее і нескладно.

Сподобалось стаття -? Покажіть ее друзям:

HealFolk.ru