Корисні властивості буряка.

Одним з найбільш корисних овочів вважається буряк. Буряк має широкий спектр застосування в народній медицині, завдяки своїм корисним і цілющим властивостям. Корисні властивості буряка обумовлені наявністю в коренеплодах різних вітамінів (групи В, РР, та ін.), Бетаїну, мінеральних речовин (йоду, магнію, калію, кальцію, заліза, і ін.), Біофлавоноїдів. Вживається як загальнозміцнюючий, що покращує травлення і обмін речовин засіб.

Буряк хороший джерело вітаміну C, міді і фосфору. Буряк усуває токсини в організмі. Листя буряка містять багато вітаміну А, а коріння вітамін С.

Корисні властивості буряка полягають ще й у тому, що регулярне вживання буряка допоможе вивести радіацію і солі важких металів з організму, допомагає боротися з раковими клітинами ..

Завдяки оптимальному поєднанню солей кальцію і калію, буряк сприяє підтримці кислотно-лужного балансу в крові людини. У буряках дуже багато цинку і заліза, тому її важливо включати в раціон, як жінкам, так і чоловікам. Адже відомо, що чоловікам необхідний цинк, а в організмі жінок часто не вистачає заліза.

Що міститься в буряку кобальт допомагає організму синтезувати вітамін В12, а йод захищає щитовидну залозу, зберігає пам'ять і працездатність. Дуже важливою речовиною, що містяться в буряку, є бетаїн, біологічно активна речовина, необхідне для повного засвоєння білка. Бетаїн настільки активний, що дозволяє засвоювати білки, що містяться в м'ясі, майже на 100%. Тому людині не доведеться їсти великі біфштекси, щоб насититися - досить маленького шматочка.

Робота печінки настільки поліпшується під дією бетаина, що з нього навіть роблять ліки. Однак найкращими ліками будуть не таблетки на основі буряка, а свіжий овоч, причому однаково корисна як сира, так і варена, і запечена буряк.

Людям з підвищеним рівнем холестерину в крові слід їсти страви з буряка щодня, так як буряк пов'язує холестерин безпосередньо в кишечнику, не даючи йому всмоктуватися в кров. Бадилля буряка, особливо молодий, так само багата вітамінами, як і коренеплоди, а ось мінеральних речовин і білка в ній набагато більше.

Корисні властивості буряка можна перераховувати дуже довго. Її рекомендують вживати при анемії, занепаді сил, слабкості, для профілактики атеросклерозу і тромбофлебіту. Вживаючи сік буряка близько двох тижнів, можна нормалізувати роботу печінки, причому навіть прийом великих кількостей буряка або соку не викликає будь-яких небажаних ефектів. Звичайно, проносні властивості буряка теж відомі всім, і саме завдяки цим властивостям бурякова дієта допомагає багатьом людям не тільки схуднути, але і позбавитися від неприємного і болісного захворювання - геморою.

Інфекції і хвороботворні бактерії теж відступають перед загальнозміцнюючі властивості буряка, що володіє до того ж жарознижуючим і сечогінну дію.

Жінкам вона допоможе легше перенести критичні дні, у чоловіків вона стимулює м'язову і статеву активність, дітям допоможе в лікуванні алергії.

Буряк містить багато корисних вітамінів групи В і антиоксидантів, а ще в ній міститься досить рідко зустрічається вітамін U, він має протиалергічну дію, вітамін U допомагає нормалізувати роботу шлунка і травної системи. А вітамін Р, що міститься в буряку, благотворно діє на кровоносну систему, підвищуючи еластичність кровоносних судин. .

Вміст вітаміну В9 в буряці ідеально підходить для запобігання хворобам серця. Прийом в їжу цього вітаміну істотний для виробництва гемоглобіну, або запобігання анемії, лейкемії. Буряк має омолоджуючі властивості. Ці властивості набирають чинності завдяки наявності в буряку фолієвої кислоти, яка сприяє створенню нових клітин.

Інший з важливих елементів омолоджування буряків - це кварц, дуже важливий для хорошого здоров'я кісток, артерій та шкіри. Буряк корисний для людей, які страждають затримкою рідини в організмі, і для людей які страждають від ожиріння. Буряк очищає не тільки нирки, але також і кров, зменшуючи кислотність нашого організму, і сприяє очищенню печінки. Цей овоч стимулює наш мозок і усуває токсини, які можуть накопичитися в нашому організмі, підтримуючи хороше психологічне здоров'я і запобігаючи передчасному старінню.

Сік буряка - найцінніший сік для утворення червоних кров'яних кульок і для поліпшення крові взагалі. Жінкам він взагалі корисний, якщо його пити мінімум 0,5 л в день в суміші з морквяним соком.

Мало хто знає, що свіжовичавлений буряковий сік - прекрасний протизастудний засіб. При перших ознаках застуди випийте склянку бурякового соку, і на наступний день ви будете здорові. Допомагає буряковий сік і при діабеті, якщо пити його хоча б по 50 г 3-4 рази на день, і при гіпертонії - 4-5 разів на день по столовій ложці, змішавши з медом.

Дізнатися про стан свого імунітету можна, якщо випити буряковий сік або з'їсти сирий буряк, а вранці поспостерігати за кольором сечі. Якщо у вашому кишечнику досить здорової мікрофлори, то сеча не забарвиться в рожевий колір. В іншому випадку варто пройти медичне обстеження, а також подумати про те, щоб змінити в кращу сторону спосіб життя і харчування.

Буряк має гарні очисними властивостями, але починати пити буряковий сік слід поступово, так як вживання 1 винного келиха соку за один прийом може викликати очисну реакцію, а саме: невелике запаморочення або нудоту. Досвід показує, що в перший час краще пити суміш, де переважає морквяний сік, а потім поступово збільшувати кількість бурякового соку, щоб організм краще сприймав його очисну дію. Зазвичай достатньо від 1 до 1,5 склянки соку.

Під час клімактеричного періоду така процедура дає набагато більший постійний ефект, ніж дія ліків від синтетичних гормонів.

Самим позитивним властивістю буряків є те, що в буряку міститься більше 50% натрію і тільки 5% кальцію. Це сприяє розчинності солей щавлевої кислоти, які внаслідок вживання вареної їжі накопичуються в кровоносних судинах. Буряковий сік показаний при розширенні вен або їх затвердінні, або згущення крові, що викликає високий тиск крові і інших видів порушення серцевої діяльності.

Суміш морквяного і бурякового соків - це найкращий природний кровотворний препарат, особливо для поповнення червоних кров'яних кульок. Він стимулює утворення еритроцитів, покращує пам'ять, особливо при атеросклерозі, розширює кровоносні судини. При гіпертонічній хворобі, недокрів'ї, при неврозі та безсонні він незамінний. Буряковий сік краще залишити на кілька годин в холодильнику, зняти піну і вживати в суміші з морквяним соком в співвідношенні 1: 4. Свіжий сік покращує стан хворих злоякісними пухлинами, пити не більше 100 мл на добу, сік отримують як з коренеплодів, так і з молодою бадилля.

При фарингіті і ангіні полоскати горло 5-6 разів на день. Віджати стакан соку, в нього влити 1 ст. ложку оцту. При цьому робити ковток.

При нежиті закопувати в ніс. При нежиті з густими виділеннями промивати вареним буряковим соком.

При діабеті пити свіжий сік по 1/4 склянки 4 рази на день.Прі хронічному нежиті промивати за допомогою піпетки ніс настояним і заграв відваром буряка.

Покращує слух, знімає глухоту: зварити очищену буряк, віджати сік, капати в кожне вухо по 3-4 краплі.

Незважаючи на всю користь буряка можна її їсти в сирому вигляді при порушенні роботи шлунково-кишкового тракту, так як травні волокна можуть викликати розлад кишечника.

З обережністю слід вживати буряк гіпотонікам, речовини входять до її складу знижують артеріальний тиск.

Не варто пити буряковий сік при сечокам'яній хворобі, так як в ньому міститься велика кількість щавлевої кислоти, що утворює плохорастворімие з'єднання в організмі.

При діабеті буряк також їдять з обережністю, через високий вміст в ній сазарози ..

Про корисні властивості буряка говорять багато цілющі рецепти народної медицини:

• При гіпертонії слід змішати склянку бурякового соку зі склянкою меду, пити по столовій ложці 3-4 рази на день перед їжею до поліпшення самопочуття.
• При ангіні натерти склянку буряка, додати столову ложку оцту, настояти, віджати і полоскати горло, трохи проковтнувши 1 - 2 ст. ложки).
• При анемії п'ють 300 мл яблучно-буряковий соку в день (250 яблучного і 50 бурякового).
• При мастопатії натерту на дрібній тертці буряк змішати з медом (на 3 частини буряка взяти 1 частину меду), викласти отриману суміш на капустяний лист і прив'язувати до хворих грудей. при клімаксі і розладах менструального циклу корисно пити свіжий буряковий сік в невеликих кількостях 2 - 3 рази на день ..