масло соняшнику

1. Кому не можна вживати соняшникову олію
2. Як уникнути шкоди рослинного масла

Соняшникова олія - найбільш часто використовується рослинне масло в їжі. Нас з дитинства привчали до того, що масло соняшнику найкорисніше. Ми заправляємо маслом салати, готуємо на його основі майонез та інші соуси, смажимо на ньому, використовуємо в домашніх заготовках і консервації.

Популярність соняшникової олії зумовлена ​​широким розповсюдженням в нашому регіоні і дешевизною. Але факти змушують нас визнати, що цінність цього харчового жиру не тільки переоцінена, але і його вживання небезпечно для здоров'я.

У цій статті ти дізнаєшся про негативний вплив соняшникової олії на організм і про те, чому редакція «Так Просто!» Рекомендує уникати частого вживання цієї олії.

Дослідження міжнародної групи вчених, очолюване фахівцями з Університету Гранади, продемонструвало, як тривале вживання соняшникової, оливкової олії і риб'ячого жиру впливає на печінку щурів. Вчені провели серію комплексних аналізів, щоб встановити, як орган реагував на споживання різних масел.

В ході аналізів з'ясувалося, що оливкова олія холодного першого віджиму є найбезпечнішим для печінки протягом усього життя. А ось олію і риб'ячий жир руйнують клітини печінки і окислюють її.

Хосе Луїс Моралес, професор фізіології Університету Гранади, пояснює: «У ході дослідження ми виявили, що жир накопичується в печінці з віком. Але найбільш вражаючим виявилося те, що тип накопиченого жиру відрізняється в залежності від споживаних масел.

Виходить так, що у одних щурів печінку старіє здоровим і природним способом, а інші схильні до різних захворювань ».

«Зміни, викликані тривалим вживанням соняшникової олії і риб'ячого жиру, роблять печінку сприйнятливою до безалкогольному стеатогепатиту, дуже серйозного захворювання, яке може бути причиною цирозу і раку печінки», - зазначає професор Моралес.

Інша група експертів виявила речовину першого класу небезпеки - бензопірен. Він є канцерогеном і викликає рак. На виробництві в масло переходить до 95% бензопірену, що міститься в насінні соняшнику. Найчастіше, соняшник зростає на полях уздовж доріг, а насіння часом зберігаються на асфальті.

При температурі вище 30 градусів асфальт виділяє в повітря бензопірен, який вбирається в насіння. Фахівці стверджують, що в насінні, які зберігалися цілий рік, концентрація бензопірену досягає таких величин, що ніяка рафінація і дезодорація не врятують.

Якщо ти з певних причин не можеш відмовитися від вживання соняшникової олії, хоча б постарайся дотримуватися цих простих порад, щоб не нашкодити організму.

Кому не можна вживати соняшникову олію

1. Заборонено людям із захворюваннями жовчного міхура і жовчовивідних каналів, при цукровому діабеті, підвищеному холестерин, захворювання серцево-судинної системи.
2. Не можна вживати дітям до 2 років.
3. Соняшникова олія є відомим алергеном. Люди з високою чутливістю до соняшника, а також до амброзії, ромашці, полину, хризантеми і чорнобривцям повинні уникати соняшникової олії будь-якими способами.
4. Масло насіння соняшнику найбільш калорійне серед усіх уживаних в їжу. У 1 столовій ложці міститься 180 ккал. Це означає, що худне людям варто взагалі виключити його з раціону.

Недотримання цих обмежень може серйозно вплинути на здоров'я, привести з важкого стану, яке здатне викликати навіть смерть.

Як уникнути шкоди рослинного масла

1. Купуй тільки нерафінована олія першого холодного віджиму. У такому продукті більше корисних речовин, ніж в «мертвому» рафінованому.
2. Використовуй тільки 1 ст. л. соняшникової олії в день для заправки страв.
3. Не здумай смажити на олії! Під впливом високої температури корисні якості губляться, а використовуючи один і той же масло для смаження, ти завдаєш серйозної шкоди здоров'ю. У такому продукті виробляються небезпечні канцерогени, що сприяють розвитку онкологічних захворювань.
4. Викинь старі сковорідки, до яких прилипає їжа без використання масла. Придбай нову, з антипригарним покриттям, готуй без жиру. Такий посуд вже набагато більш доступна, ніж раніше. Сковорода з тефлоновим покриттям дозволяє смажити продукти без масла - це безпечно і корисно для організму. Не економ на здоров'я!

Хвороб без причини не буває. Про шкоду рослинного масла мало кому відомо. Вживаючи цей продукт кожен день, ти можеш спровокувати важкі захворювання і завдати непоправної шкоди своєму здоров'ю.

Яке ж масло використовувати? Альтернативою токсичної соняшниковій є оливкова олія. Відомо, що в соняшниковій міститься більше вітамінів А, Е і К, ніж в оливковій. Однак масло оливи краще засвоюється завдяки вмісту олеїнової кислоти.

Регулярно заправляючи салати лляною олією і вживаючи його натщесерце , Ти допоможеш нормалізувати роботу організму і вилікуєш багато захворювань.

А ти вмієш правильно вибирати рослинну олію ? Поділися статтею на своїй сторінці, якщо вважаєш, що ця інформація корисна в запобіганні та лікуванні різних захворювань печінки. Напиши нам в коментарях, чим ще можна замінити традиційні рослинні масла без небезпеки для організму.

Автор статті

Редакція «Так Просто!»

Це справжня творча лабораторія! Команда справжніх однодумців, кожен з яких фахівець в своїй справі, об'єднаних спільною метою: допомагати людям. Ми створюємо матеріали, якими дійсно варто ділитися, а джерелом невичерпного натхнення служать для нас улюблені читачі!