Пшеничні висівки: користь, шкода, як приймати

1. Зміст статті:
2. Як ми втратили користь пшениці
3. Склад і калорійність
4. Користь для здоров'я
5. Знижують ризик розвитку онкології
6. покращують кров
7. Стимулюють втрату ваги
8. Допомагає при цукровому діабеті II типу
9. Користь для жінок
10. Користь для чоловіків
11. А також висівки з пшениці:
12. дітям
13. Протипоказання

Користь пшеничних висівок - ось, що може стати в нагоді вашому організму. У них високий вміст клітковини, мінералів і різних кислот. Вони гарні в боротьбі із зайвою вагою і підтримці нормального функціонування всього організму. Хочете дізнатися, чим корисні висівки з пшениці, як приймати їх, і чи є протипоказання? Читайте далі!

Зміст статті:

1. Як ми втратили користь пшениці
2. Склад і калорійність
3. Користь для здоров'я
4. як приймати
5. дітям
6. Протипоказання

Як ми втратили користь пшениці

Наші предки робили випічку з так званої цільнозерновий борошна - вона виготовлялася за допомогою разового помелу пшениці і містила в собі всі корисні елементи зерна. Але з недавніх пір людство навчилося мистецтву рафінації, і тепер все ходові продукти проходять безліч етапів очищення і переробки.

Кращою стала вважатися борошно вищого гатунку. Вона має безліч переваг: однорідна, красивого білого кольору, випічка виходить з неї пишної і м'якою. Щоб отримати продукт вищого гатунку, зерно стали очищати від всього «зайвого», наприклад, від плодових оболонок. Їх перестали використовувати в їжу, і віддавали на поталу худобі.

Але, отримавши зовнішню красу і зручність, така мука втратила майже всю користь. Виявилося, що максимальна концентрація корисних мікро- і макроелементів, вітамінів, а головне, клітковини знаходиться саме в плодових оболонках (висівках). Зараз лікарі і дієтологи всього світу говорять про те, що цільнозернові продукти і висівки - вкрай важливі для нашого здоров'я. У чому саме користь пшеничних висівок, розповімо далі.

Склад і калорійність

Найцінніше в пшеничних висівках - це клітковина (харчові волокна) - компонент, який не перетравлюється організмом людини, але переробляється мікрофлорою кишечника. Є важливим елементом харчування для здорового функціонування шлунково-кишкового тракту.

Також цінними елементами складу пшеничних висівок є:

• Вітаміни E (токоферол), B3 або PP (ніацин), B2 (рибофлавін), B1 (тіамін), B5 (пантотенова кислота).
• Мінерали: магній, фосфор, кальцій, залізо, калій, натрій.
• Жирні кислоти з розряду Омега 3 і 6.

Калорійність пшеничних висівок: приблизно 200 ккал.

Користь для здоров'я

Покращують травлення на всіх етапах

Основна складова пшеничних висівок - це харчові волокна звані клітковиною. І хоча наш організм переварити її не в змозі, вона все одно має величезну користь.

• По-перше, вона вбирає в себе воду, розбухає і тим самим розріджує калові маси.
• По-друге, вона діє як абсорбент і збирає всі шкідливі речовини, які потрапили з їжею.
• По-третє, клітковина - природний пребиотик - а значить, стимулює ріст нормальної мікрофлори кишечника.

Завдяки всьому цьому пшеничні висівки скорочують час проходу їжі по шлунково-кишкового тракту, позбавляють від закрепів, очищають організм, попереджа розвиток геморою.

Знижують ризик розвитку онкології

Такий вплив на травну систему дає значний ефект: ризик раку товстої кишки знижується на 40%! Цікаво, що таким ефектом володіють саме пшеничні висівки.

покращують кров

Також дослідниками виявлено позитивний вплив пшеничних висівок на роботу кровоносної системи. Клітковина і вітаміни групи B призводять до зниження «поганого» холестерину в крові, а калій з магнієм впливають на ритм і частоту серцевих скорочень. Таким чином, вживаючи пшеничні висівки регулярно, ви знижуєте ризик таких захворювань: тахікардія, порушення коронарного кровообігу, аритмія, інфаркт, атеросклероз, ішемічну та інших хвороб серця.

Стимулюють втрату ваги

Клітковина, потрапляючи в шлунок, набухає, дає відчуття ситості і оберігає від переїдання. До того ж, вона провокує спалювання калорій з жирових запасів. Так що пшеничні висівки для схуднення - відмінний варіант!

Є досить простий рецепт для тих, хто прагне схуднути: замість вечері з'їдайте 2-3 ч. Л. пшеничних висівок (можна попередньо залити їх кефіром або йогуртом). Ви залишитеся ситі і задоволені, а ваше тіло - почне втрачати непотрібні кілограми.

Допомагає при цукровому діабеті II типу

Клітковина володіє ще одним дивовижну властивість. Вона уповільнює процес переробки вуглеводів і, як наслідок, знижує наростання кількості глюкози в крові. Такий ефект дасть можливість знизити вживання інсулінсодержащіх препаратів хворим на діабет другого типу.

Користь для жінок

Високий рівень гормону естрогену провокує розвиток багатьох «жіночих» захворювань. Пшеничні висівки, завдяки вмісту вітамінів групи B і ненасичених жирних кислот Омега-3 і Омега-6, здатні знизити його кількість. Це запобіжить розвитку таких хвороб, як мастопатія, міома, ендометріоз, рак грудей і т.п.

Користь для чоловіків

Чоловікам, які ввели в свій раціон пшеничні висівки, пощастило не менше. Цей продукт допоможе значно продовжити активне статеве життя, знизить ризик розвитку імпотенції і захворювань передміхурової залози.

А також висівки з пшениці:

• впливають на вироблення жовчі і її кишково-печінковий оборот;
• підсилюють активність печінки;
• зменшують запалення.

Як приймати пшеничні висівки

Пшеничні висівки вживають в сухому вигляді (як є) або попередньо замочені. Особливої ​​різниці в цих способах немає, просто виберіть той, який вам зручніше. Сухі висівки бажано з'їдати до основного прийому їжі і запивати хоча б склянкою води. Якщо ви хочете замочувати висівки, то залийте їх окропом, залиште на півгодини, після цього злийте воду. Все - продукт готовий до вживання.

Пшеничні висівки їдять і як самостійний продукт, і додаючи в різні страви: салати, випічку, супи, каші.

Вводити в раціон висівки потрібно, починаючи з чайної ложки. Протягом першого тижня - обсяг не змінювати. Поступово дозу збільшуйте до 3 столових ложок в день. Коли робота кишечника прийде в норму, можете знизити кількість висівок до двох чайних ложок в день.

Добова норма пшеничних висівок - 3 столові ложки. Ця кількість не можна перевищувати, інакше ваш організм почне втрачати необхідні корисні елементи, замість того щоб позбавлятися від шкідливих.

дітям

Починати давати висівки дітям можна з першого року, а відвар з них можна дати вже на 10 місяці. Відвар готується дуже легко: 1 ч. Л. висівок заливають окропом і варять хвилин 12-15 під закритою кришкою. Залишилося тільки процідити його і приготувати на ньому кашку, кисіль або пюре - і вітамінна добавка для вашого малюка готова.

Дітям від року можна додавати самі висівки в каші. Перед варінням змішайте третину чайної ложки запарених висівок з порцією каші і приготуйте як зазвичай.

Протипоказання

Пшеничні висівки протипоказані хворим, у яких спостерігається:

• язвений коліт;
• виразки шлунка;
• виразки дванадцятипалої кишки;
• спайкова хвороба.

Також варто проконсультуватися з лікарем при загостреннях хронічного гастриту, панкреатиту, холециститу, гепатиту, гастродуоденита.

Тепер вам відома користь пшеничних висівок для здоров'я. Смачного!