Сочевиця при цукровому діабеті 2 типу: користь чи шкода

1. У чому її особливість
2. склад
3. користь
4. Корисні поради
5. рецепти

У число продуктів, які доводиться виключати діабетикам входять і деякі крупи. Багато хворих переживають через те, що їх раціон не настільки багатий, як у здорової людини. Багато хто любить вживати в їжу крупи, і виключення цього продукту призводить до жаль. Однак, при цукровому діабеті, фахівці не тільки дозволяють, але і рекомендують споживання такого продукту, як сочевиця.

У чому її особливість

Багатьох хворих - діабетиків турбує питання, а чи можна їсти сочевицю при цукровому діабеті? Відповідь виключно позитивний, так як вона ніяк не впливає на підвищення рівня глюкози в крові. За допомогою цієї крупи діабетики можуть значно урізноманітнити свій раціон, оскільки цей продукт не лише смачний і корисний, але так само має різний колір. Таким чином, можна приготувати страву, яке буде до того ж і красивим.

склад

При діабеті є сочевицю корисно через її унікального складу, в який входить велика кількість корисних кислот, мікроелементів і вітамінів. Сочевиця для діабетиків необхідна, так як допомагає заповнити недолік необхідних елементів і відновити порушені процеси організму.

У складі сочевиці є:

• вуглеводи і білки, легкозасвоювані організмам;
• фосфор, калій та інші мінеральні компоненти;
• вітаміни груп В і С;
• жирні кислоти;

Унікальність складу полягає в утриманні клітковини, яка просто необхідна для діабетиків. Всі продукти, розроблені спеціально для цієї групи хворих, містять цю речовину, так як воно допомагає відновити мікрофлору кишечника, вражає при порушенні роботи шлунково-кишкового тракту, що є результатом діабету.

Сочевиця при діабеті 2 типу при правильному щоденному вживанні допомагає впоратися з симптомами хвороби (підвищення глюкози, тривале загоєння травм, неврози, порушення роботи нирок і т. Д) і зберігати стабільний стан організму.

користь

При цукровому діабеті є сочевичну крупу не тільки можна, а й необхідно. Цей продукт повинен входити в щоденний раціон хворого. Рекомендується крупа при захворюванні першого і другого типу. При інших формах хвороби слід вживати її тільки з дозволу лікаря.

При регулярному споживанні чечевиці страв на організм виявляється дію, яке зміцнює його, а так само відновлює ряд природних процесів, порушених під впливом захворювання.

1. Вміщені в чечевиці зернах вуглеводи (білки) легко засвоюються і поповнюють енергетичний запас організму.
2. Кислоти і мінерали діють на кров'яний склад, нормалізує глюкозний рівень природним шляхом.
3. Склад крупи сприяє правильній роботі шлунково-кишкового тракту і відновленню обмінних процесів.
4. При вживанні чечевиці страв легше відмовитися від хлібобулочних виробів, зернової та м'ясної продукції.
5. Продукт надає заспокійливу дію, за рахунок впливу на центральну нервову систему.

Можна їсти сочевицю в будь-яких кількостях, але попередньо слід проконсультуватися з лікарем. Забороняється споживання продукту при суглобових патологіях і діатезі мочекислом.

до змісту ↑

Корисні поради

Сочевиця при цукровому діабеті 2 типу може вживатися незалежно від її виду. Але лікарі радять віддавати перевагу зеленим і великим зернам, так як вони варяться набагато швидше, за рахунок чого їх корисні властивості втрачаються набагато менше.

Існує безліч рецептів того, як можна приготувати сочевичну крупу для діабетиків. Однак, попередньо потрібно правильно підготувати продукт. Для цього зерна замочують у теплій воді за три години до початку приготування страви. Варити каші або супи можна в тій же воді, в якій зерновий продукт замочується.

З додаванням чечевичного продукту можна зробити:

• супи;
• гарніри;
• каші;
• пюре;
• та інші страви.

Прекрасне блюдо вийти, якщо поєднувати корисний продукт з овочами, рисом, зеленню або м'ясом (курка, яловичина, кролик).

до змісту ↑

рецепти

Готувати сочевицю, звичайно ж, потрібно правильно. Будь-яке блюдо приготоване «без родзинки» буде несмачним. Процес приготування може здійснюватися в пароварці, на газу або в мультиварці. При цукровому діабеті 2 типу рецепти з сочевицею виключають додавання масла.

1. Корисний сочевичну-трав'яний напій. Для приготування напою потрібна не крупа, а сочевична трава. Столову ложку трави подрібнюють і заливають окропом. Через годину проціджують. Отриманий напій п'ють по столовій ложки кожен раз до початку трапези.
2. Сочевична каша. Буде потрібно крупа сочевична (0,2 л), морквина і цибулю середнього розміру, вода (1 л) і прянощі (перець, часник і петрушка). Після замочування (описано вище), зерна варять на повільному вогні. Після закипання додають моркву, через 20 хвилин цибулю і перець. Через 10 хвилин вимикають і вже на тарілці додають петрушку і часник (подрібнені).

При дотриманні всіх приписів лікаря сочевиця надасть корисну дію на організм, прискорюючи процес лікування і попереджаючи всілякі ускладнення, до яких може привести цукровий діабет.

Відео