Стручкова квасоля при цукровому діабеті або для схуднення. Графік глюкози в крові, дослідження, висновки, рекомендації.

1. Глікемічний індекс стручкової квасолі
2. дослідження №1
3. Як проводилося дослідження
4. Графік цукрової кривої страви
5. особливості графіка
6. Висновки по Дослідженню №1
7. дослідження №2
8. Як проводилося дослідження
9. Графік цукрової кривої страви
10. особливості графіка
11. Висновки по Дослідженню №2
12. Порівняння двох досліджень
13. Загальні висновки по двом дослідженням
14. Порівняння з іншими продуктами
15. рекомендації
16. Подяки
17. Ви хочете нових досліджень? - Їх є у мене!

Дана робота є дослідженням стручкової квасолі в частині впливу її на глюкозу в крові. Результати дослідження можуть бути корисні людям, що страждають на цукровий діабет, а також тим, хто хоче схуднути.

Стулки квасолі при цукровому діабеті є тим, що часто рекомендують в Інтернеті. Це, як правило, рекомендації з народної медицини. Стверджується, що стулки стручків квасолі мають гипогликемическим (сахароснижающим) властивістю.

Стручки квасолі часто включають в дієтичне меню.

Відсутність стрибків цукру в крові може бути корисно при схудненні, оскільки висока глюкоза провокує викид великої кількості гормону інсулін, який буде захоплювати глюкозу і переводити її в жир.

Оскільки стручкова квасоля для діабетиків є предметом підвищеної уваги - будемо розбиратися докладно і з пристрастю.

Глікемічний індекс стручкової квасолі

В Інтернеті можна знайти інформацію, що ГІ стручкової квасолі становить і 10 одиниць, і 15 одиниць, і 42 одиниці. Думаю, що можна знайти ще багато значень.

Для інтересу самі вбийте в пошуковому рядку Яндекса, Гугла (чи, ніж ви там користуєтеся) фразу: «ги стручкової квасолі» або щось подібне, а потім пройдіться по посиланнях. Цікавий заняття.

Звідки беруться ці цифри - історія замовчує. Чи то це автори статей беруть зі своїх снів, толі ворожать на кавовій гущі, а може бути тягнуть з колоди кілька карт і підраховують суму балів.

А багато читачів потім намагаються на основі першого-ліпшого сайту складати собі раціон.

У вас не так? Ви глибоко аналізуєте інформацію, порівнюєте джерела? Або, може, у вас є своя лабораторія та піддослідні для проведення експериментів?

Навряд чи. Швидше за все, ви, прочитавши ці рядки, здивувалися, який хаос панує з цими ГІ в Інтернеті. Так, це повний пі ... (просто звук писку, а не те слово, яке ви собі надумали).

Я бачу, ви ще не повірили в істинність моїх слів. Кажу ж - введіть в пошуковику «ГІ стручкової квасолі» і пройдіться по декільком посиланнях. Прямо зараз, щоб у вас не залишилося ніяких сумнівів. Раптом я вас теж обманюю, видаючи свої сни і ворожіння на різних гущах за правду. А коли переконаєтеся в тому, що я кажу правду - продовжуйте читання з іншим рівнем довіри до моїх слів.

І радісна новина. Якщо на питання, поставлене вище: «Є і у вас піддослідний і лабораторія?»; ви відповіли, що «немає», то знайте - тепер піддослідний у вас, вважайте, вже є, але про це пізніше. А тепер повернемося до наших баранів. Це до тих, хто бере показники ГІ зі стелі і вводить вас в оману.

Чому у наших «письменників» немає одного вірного і у всіх однакового числа, що виражає ГІ стручкової квасолі?

Щоб зрозуміти це, відправляю вас до прочитання кращої російськомовної статті про глікемічний індекс в Інтернеті . Так, якщо ви цікавитеся цим таємничим індексом, то не прочитати цю статтю буде просто злочином перед самим собою. Автор дуже вклався в написання. Не забудьте там поставити йому лайк.

Знаю, що багато хто, побачивши обсяг статті, багатозначно похитають головою, промовивши про себе: «Так, серйозно ...». І на цьому все. Ніякого вивчення. Так що там вивчення - навіть не прочитають повністю.

Але справа ваша, якщо хочете, можете читати коротенькі і нехитрі статейки, де вам будуть підсовувати, ні зрозумій які ГІ різних продуктів, а ви будете на підставі цього щось там собі вираховувати і виміряти.

Ті, хто прочитав статтю про ГІ , На яку я посилався, вже, ймовірно, зрозуміли, в чому справа. Але саме для Вас, дорогий читачу. Так-так, саме для Вас, як для того, хто статтю не прочитав - пояснюю коротко.

Справа в тому, що для тестування продуктів розроблена певна процедура. Ця процедура описана на сайті найавторитетнішої в області визначення глікемічного індексу організації. Що це за організація, і який у неї сайт, написано у статті , Яку Ви не прочитали. Але я відчуваю, що інтерес до статті у Вас вже виходить на новий рівень. Ймовірно, у Вас вже відкрита вкладка. Вгадав? І це дарує надію.

Так ось. Процедура передбачає з'їдання як мінімум стільки досліджуваного продукту, щоб вийшло 25 грам засвоюваних вуглеводів. А стандартна процедура передбачає 50 г засвоюваних вуглеводів. Це, до речі теж написано в статті, на яку я вже втомився посилатися.

А тепер беремо в руки калькулятор і вважаємо. Але спочатку визначимося з тим, що ми зібралися вводити в це розумний пристрій. Вводити будемо те, що написано на упаковці.

Упаковки бувають різні, стручкова квасоля там теж різна. Буває квасоля, в якій на 100 грам тільки 3 г вуглеводів, а буває така, де більше 7,5 м

А це різниця, більш ніж в 2,5 рази.

Для даного дослідження використовувалася ось така квасоля:

У ній 3,7 г вуглеводів на соточку.

Значить для необхідного мінімуму в 25 г вуглеводів (як належить за методикою отримання глікемічного індексу) нам треба використовувати 675 г даного продукту (25: 3,7 × 100 = 675).

Це треба більше 1,5 пакетів змолоти за один присід, і зробити це якомога швидше (за методикою досліджуваний продукт з'їдають швидко).

У випадку з квасолею, де тільки 3 г вуглеводів, треба було б з'їсти 830 г (в звареному вигляді маса буде ще більше). Таке дослідження було б справжнім випробування для того, хто це їсть. Хтось його б не пройшов, передчасно зійшовши з глікемічного шляху наукового поїдання. Хтось, відбувшись нетривалим перебуванням на лікарняному ліжку, знову повернувся б до ладу наукових пожирачів, а ми б дізналися, який ГІ має стручкова квасоля.

І, схоже, що поки добровольців на поїдання стручкової квасолі в особливо великих розмірах порцій не знайшлося. У всякому разі, на сайті університету Сіднея таке дослідження мені знайти не вдалося.

Ймовірно, саме розмір порції встає нездоланною стіною перед дослідником. Саме тому «письменникам» з Інтернету доводиться вигадувати ГІ стручкової квасолі з голови. Це відповідь на питання, яке я задав вище. Пам'ятаєте, був такий питання, який вже забутий під вагою множинних слів, які йшли за питанням? Трохи сумбурно, але структури ми дотримуємося (питання - роз'яснення - відповідь).

І оскільки письменникам з інтернетів ми вже не віримо, на сайті університету Сіднея відповіді не знайшли - пора пускати в хід важку артилерію. А важкою артилерією в даному випадку буду виступати я. Ось такий скромний візит.

дослідження №1

Блюдо з 400 г стручкової квасолі, половини цибулини і 2 яєць

Дане дослідження було мені замовлено. У замовленні було зазначено, що саме треба досліджувати - це конкретне блюдо з стручкової квасолі.

Квасоля повинна була бути сербська або польська. Місце виростання квасолі не було жорстким вимогою - це було побажанням. Я визнав за необхідне це побажання задовольнити - була куплена сербська стручкова квасоля.

Після роботи над статтею про глікемічний індекс у мене залишилися глюкометр і кухонні ваги, які були задіяні і в даній роботі. Але ось тест-смужок у мене не було, а батарейка в глюкометр майже села.

Тому були куплені:

• Тест смужки.
• Батарейка CR2032.
• Квасоля стручкова швидкозаморожена сербська.
• Курячі яйця С0.

Мало не забув - ще цибулю.

Склад досліджуваного страви:

• 400 г замороженої стручкової квасолі.
• 2 курячих яйця С0.
• 87 г ріпчастої цибулі (половина цибулини).
• Сіль (ймовірно, близько 4 г - не важить).
• Вода (1/2 обсягу квасолі, ймовірно, близько 300 мл - лив на око).

Рецепт був наданий замовницею, ім'я якої я вирішив залишити в секреті.

Ось так виглядає 87 г ріпчастої цибулі:

Це квасоля, цибуля і вода:

Це квасоля через 30 хвилин слабкого побульківанія після закипання, і два розбитих і змішаних яйця:

Фото готового блюда було розміщено на початку опису Дослідження №1.

Як проводилося дослідження

Голодування перед дослідженням склало близько 15 годин.

Час, витрачений на з'їдання - 12 хвилин. Вимога замовниці було, щоб блюдо було з'їдено не поспішаючи. Якщо пам'ятаєте, то для дослідження глікемічного індексу, досліджувана їжа з'їдається якомога швидше. В даному випадку їжа була неспішної.

Крім дослідженого страви більше нічого не елось і не пилося.

У першу годину було зроблено 10 вимірювань глюкози в крові, і 6 вимірювань в наступні часи дослідження.

Графік цукрової кривої страви

До речі, для розрахунку ГІ за спеціальними протоколами відповідно до ISO 26642: 2010 використовувалася б тільки незначна частина цього графіка. Та, що на графіку нижче зафарбована червоним кольором.

особливості графіка

Дивно, що через одну хвилину після початку їжі глюкоза в крові просіла на 0,6 ммоль / л. Ймовірно, це пов'язано з попередніми викидом інсуліну у відповідь на надходження в шлунок їжі, тобто викид інсуліну не на глюкозу, а на вступ їжі в шлунок.

Провали цукру в крові після початку їжі вперше мною були зафіксовані під час експериментів, поставлених при написанні статті про ГІ. Тому в цей раз я був до цього готовий і ловив цей провал множинними взяттями крові на початку експерименту. Але несподіванкою було те, як сильно просів цукор за все через одну хвилину після початку їжі. Причому після початку саме неспішної їжі, тобто за цю хвилину я міг би натолкать в шлунок куди більше цієї квасолі, що ще сильніше б викликало розпирання верстат шлунка і, відповідно, більший викид глюкагоноподобного пептиду-1 (ГПП-1 або GLP-1), який посилює секрецію інсуліну.

Є подвійний пік. Перший пік на 26 і 36 хвилинах (5,6 ммоль / л). Другий пік на 53 хвилині (5,8 ммоль / л). При цьому другий пік вище першого на 0,2 ммоль / л.

Вже на 74 хвилині є глибокий провал до 4,6 ммоль / л. Що супроводжувалося почуттям помірного голоду. При цьому з'їдена порція була немаленька - відразу після їжі відчувалася приємна набитий шлунка. Незабаром почуття голоду пройшло, але з'явилося в наступному провалі до 4,6 ммоль / л на 109 хвилині.

Висновки по Дослідженню №1

Різкий провал через хвилину після початку їжі міг бути викликаний помилкою вимірювання (бракована смужка, збій електроніки або щось ще). Бажано повторити досвід, але з великою кількістю взяття крові до початку їжі і відразу після. Це дозволить зрозуміти чи дійсно такий провал йде спочатку.

Нетипова поява подвійного піку, коли другий пік вище першого може бути пояснено 2 факторами.

Перший фактор - це те, що страва містило мало засвоюваних вуглеводів. Менше, ніж той мінімум, який використовується для визначення ГІ.

Другий фактор - це те, що їжа елась досить довго - 12 хвилин. При вимірах на ГІ це роблять максимально швидко. Ймовірно, це могло б у мене зайняти приблизно 3-4 хвилини.

Основний вплив було за рахунок першого фактора. Ймовірно, багато хто розуміє, чому недолік вуглеводів в експерименті може спотворювати справжнє вплив продукту, але для тих, хто ще не зрозумів - поясню.

У здорової людини інсулін виробляється не тільки після їжі. Є і фонова вироблення. Печінка розщеплює запасений в ній глікоген, і в кров відбувається викид глюкози. Глікоген печінки розщеплюється в основному тоді, коли організм відчуває нестачу глюкози, тобто тоді, коли ви зголодніли. Фоновий інсулін транспортує в клітини цю глюкозу з глікогену печінки.

Оскільки організм постійно викидає в кров глюкозу та інсулін, то навіть на голодний шлунок показник цукру в крові кілька гуляє, а не тримається на одному рівні або не тільки постійно знижується.

Відповідно, якщо під час тестування продукту на підняття глюкози в крові з'їсти занадто мало вуглеводів, то фонові коливання цукру можуть перекрити коливання від з'їденого продукту, і зафіксований результат не можна буде вважати коректним.

дослідження №2

Суп із стручкової квасолі

Це дослідження мені замовила та ж замовниця, ім'я якої я вже один раз вам не сказав.

Для коректного зіставлення результатів мені довелося купити ту ж квасоля, що і минулого разу. Це виявилося не так просто, але я впорався.

Були куплені:

• Квасоля стручкова швидкозаморожена сербська.
• Ланцети.

Невеликий відступ про ланцети.

Ланцет - це стерильне одноразове пристосування для проколювання тіла (голка).

На фотографії зображена, куплена мною коробка з ланцетами. На ній не було ніякої захисної пакувальної плівки. Більш того, не було навіть захисту від розтину, тобто кришка була закрита на скотч (видно на фото), який можна відклеїти, використовувати ланцет, покласти ланцет назад, і заново заклеїти скотч. У таку коробку через щілини могла потрапити рідина, а з огляду на розміри цих щілин - навіть пил. Загалом, мене неприємно здивувала така упаковка.

Гаразд, не буду нагадувати з цього приводу, просто побажаю розробнику і виробнику цих ланцетів померти від СНІДу.

Жартую)))

Нехай просто захворіють гепатитом «C».

Жарт, жарт)))

Нехай відбудуться переломами обох рук і все.

Склад досліджуваного страви:

• 400 г замороженої стручкової квасолі.
• 911 мл води (на цей раз я це точно заміряв).
• 5-6 г солі (ваги показували то 5, то 6 г).

Повний пакет, тобто 400 г, висипаний в каструлю:

Налито 911 мл води, додано 6 г солі:

Після закипання суп варився ще 16 хвилин.

Фото готового блюда було розміщено на початку опису Дослідження №2.

Як проводилося дослідження

Голодування перед дослідженням склало більше 13 годин.

Час, витрачений на з'їдання - 14 хвилин. Під час самого процесу їжі було зроблено 4 забору крові.

Крім дослідженого страви більше нічого не елось і не пилося.

Було з'їдено все блюдо, тобто і квасоля і відвар.

Перше дослідження (квасоля, яйця, цибуля) мало сильну різницю (на 0,6 ммоль / л) між виміром до початку їжі і через хвилину після. Різкий провал через хвилину після початку їжі міг бути викликаний як реальним виміром глюкози в крові, так і помилкою вимірювання (бракована смужка, збій електроніки або щось ще). Тому в цей раз до початку їжі були зроблені два виміри, а протягом перших 5 хвилин після початку їжі ще 2 виміри, щоб мінімізувати ймовірність помилки.

Графік цукрової кривої страви

особливості графіка

Два забору крові до початку їжі з інтервалом в 2 хвилини показали різницю в 0,2 ммоль / л, що вказує або на похибка вимірювання, або на зміни глюкози в крові ще до початку їжі.

Через 2 хвилини після початку їжі відбулося зростання глюкози на 0,4 ммоль / л. Зазвичай після початку їжі виміри показують падіння. Схоже, що це об'єктивний зростання, а не помилка вимірів, оскільки ще через 3 хвилини був зроблений контрольний замір і результат знову виявився вищим, ніж при двох вимірах до початку їжі. Два виміру до їжі і два виміру протягом 5 хвилин після початку їжі показують, що відразу після їжі відбулося зростання цукру в крові.

На 5-й хвилині після початку їжі починається очікуваний провал.

Максимум першого провалу після початку їжі був зафіксований на 12-й хвилині. Був зафіксований показник глюкози 4,4 ммоль / л.

Як і минулого разу був подвійний пік. Він дорівнював 5,1 ммоль / л на обох вершинах.

Зафіксовано дуже швидке зростання глюкози з першого провалу на 12-й хвилині з 4,3 ммоль / л до піку в 5,1 ммоль / л на 16-й хвилині. Це означає, що глюкоза виросла на 0,7 ммоль / л всього за 4 хвилини.

Був дуже глибокий провал на 103-й хвилині (4,3 ммоль / л). Щоб мінімізувати ймовірність помилки, через незначний інтервал (на 109-й хвилині) був узятий повторний аналіз, який показав 4,4 ммоль / л, що говорить про ймовірну точності показника 4,3 ммоль / л у найглибшому провалі.

Відразу після закінчення їжі відчувалася надути шлунка, але ще хотілося з'їсти чогось борошняного або солодкого.

Вже на 50-й хвилині з початку їди (на 36-й хвилині після закінчення їжі) голод став досить сильний - сильніше, ніж до початку їжі або приблизно так само.

Найсильніша голод я відчув на 128 хвилині при цукрі 4,7 ммоль / л. Цей голод був відчутно сильніше, ніж в найглибшому провалі на 103-й хвилині.

У найвищій точці глюкоза в крові була вищою на 0,3 ммоль / л, ніж при першому вимірі на голодний шлунок (-4 хвилина), і на 0,5 ммоль / л, ніж при другому вимірі на голодний шлунок (-2 хвилина ).

Висновки по Дослідженню №2

Через 2 хвилини після початку їжі стався підйом цукру в крові. Ймовірно, це пов'язано з коливаннями цукру в крові за замовчуванням (не залежними від даного прийому їжі). Нагадаю, що до початку їжі я зафіксував коливання в 0,2 ммоль / л протягом 2 хвилин.

Є подвійний пік, що робить «гірку» графіка плоскою.

Порівняння двох досліджень

Порівнюючи дві кривих видно, що перша майже всюди знаходиться вище. Я це пов'язую не тільки зі способом приготування квасолі, а й зі станом організму. Видно, що вже на старті в першому випадку був досить високий цукор в крові (5,5 ммоль / л, якщо це не помилка). Звичайно, добре б було повторити ці експерименти ще раз, ще краще, щоб провести їх також на іншу людину. Для визначення глікемічного індексу, до речі, продукт тестують на 10 різних здорових людях. Але що є, то є. Це все одно значно краще, ніж ви зможете знайти де-небудь ще.

Голод під час експерименту з супом відчувався значно сильніше, ніж під час експерименту з блюдом, де були додані цибулю і яйця.

В обох випадках є подвійний пік, що робить «гірки» плоскими.

Ширина подвійного піку в першому випадку становила 24 хвилини (29 - 53), а в другому випадку 23 хвилини (16 - 39). Але візуально різниця здається більше за рахунок того, що в першому випадку наростання піку було не таким різким як у другому. Також ілюзія більшої різниці створюється за рахунок того, що друга крива (суп) розташована нижче першої через що область провалу на першій кривої сприймається гіркою на тлі другої кривої, тобто рівень 5,2 ммоль / л для другої кривої є вище максимального піку, а для першої - це є зоною падіння (на 0,3 ммоль / л менше виміру на голодний шлунок).

Вихід на пік у другому експерименті був значно швидше. Це сталося вже на 16-й хвилині. У першому експерименті це було на 29-й хвилині.

Максимум провалу в другому експерименті теж був раніше - на 50-й хвилині. У першому - на 74-й.

Ймовірно, різний час виходу на пік пов'язано з наявністю в першому випадку добавки у вигляді яєць (жир і білок). За цю версію свідчать і мої попередні експерименти з додаванням олії, які я описую в статті про ГІ .

Загальні висновки по двом дослідженням

За результатами двох досліджень можна сказати, що 400 г (вага в сирому вигляді) даного продукту піднімають цукор в порівнянні з моментом до початку їжі всього лише на 0,3 ммоль / л.

В обох випадках вийшов подвійний пік або можна сказати, що плоска гірка з шириною піку 23-24 хвилини. Можливо, це пов'язано з низькою кількістю засвоюваних вуглеводів в порції - 23 г в першому дослідженні (15 + 8 г з лука) і 15 г у другому.

Треба пам'ятати, що через недостатнє змісту вуглеводів в обох дослідженнях до результатів треба ставитися з обережністю, оскільки картину могли змащувати коливання глюкози в крові за замовчуванням.

Очевидно, що з дієтологічної точки зору, стручкова квасоля є продуктом зі здатністю надавати мінімальний підйом глюкози в крові, незважаючи на те, що вуглеводи в цьому продукті є основним (найбільше) компонентом харчової цінності. Навіть пристойна за обсягом порція підніме цукор мінімально. Але при цьому ситість триває недовго, особливо у випадку з супом.

Порівняння з іншими продуктами

Думаю, вам буде цікаво порівняти криві від квасолі з кривими від інших продуктів.

Я порівняв криві деяких продуктів, протестованих мною в статті про глікемічний індекс, з кривими від стручкової квасолі.

Треба відразу зазначити, що пряме порівняння буде некоректно, оскільки порції тих продуктів були з 80 грамами вуглеводів, а в даному дослідженні тільки 15 і 23. Але все одно цікаво. Правда?

При цьому обсяг порцій стручкової квасолі в обох випадках був більше, ніж в тестах з іншими продуктами.

Отже, Поїхали.

На наш зведений графік я додав криві:

• білого довгозерний рису,
• цукру з водою,
• сирної маси солодкої з родзинками від Піскаревському заводу.

Якщо знайти спільність кривих цукру і рису, то це будуть високі піки і глибокі провалля. Особливо помітно на цукрі. Це означає, що ці продукти, в порівнянні з іншими з нашого зведеного графіка, найсильніше «розхитують» глюкозу в крові.

Але люди, які мають цукровий діабет, і так знали, що цукор і білий рис не є для них хорошими продуктами.

Значно цікавіше порівняти квасоля з сирною масою. На смак маса приторно солодка і сприймається, як десерт. Щоб отримати 80 г вуглеводів треба з'їсти 421 грамів продукту. Це майже 2 пачки. Це досить пристойна порція, якої важко не наїстися. І при всьому при цьому така порція підняла цукор тільки до 5,8 ммоль / л, в точності до скількох і стручкова квасоля з цибулею і яйцем. І це при тому, що вуглеводів в порції сирної маси було в 3,5 рази більше, ніж у страві з квасолі.

Така відповідь глюкози в крові від сирної маси, ймовірно, пов'язаний з тим, що крім вуглеводів в цьому продукті є білки і жири, які в сумі по грамах майже не поступаються вуглеводів. Це в свою чергу гасить вуглеводну хвилю. Крім цього сир має високий інсуліновий або як ще називають інсулінеміческую індекс. А раз є підвищений викид інсуліну, то і підвищена глюкоза в крові можна очікувати нижче, ніж був би викид інсуліну в менших обсягах.

рекомендації

Провівши на собі два квасолевих експерименту, і відчувши квасоля по всій довжині шлунково-кишкового тракту, а також маючи досвід дослідів на собі інших продуктів, беру на себе нахабство рекомендувати наступне.

Готуйте страви з стручкової квасолі з додаванням туди рослинного масла.

Як я вже писав, на 36-й хвилині після з'їдання супу я вже відчув сильний голод. Щонайменше, такий же сильний, як він був до початку їжі при більш ніж 13-ти годинному голодуванні. А на 114-й хвилині після з'їдання супу голод відчувався просто адові. В голові крутилися думки: «Швидше б уже закінчився цей чортовий експеримент, і я зміг поїсти». Але ж це не пройшло і 2 годин після закінчення їжі.

Коли квасоля була з яйцями і цибулею такого неподобства не відбувалося. Відчуття голоду було помічено більш ніж через годину після закінчення їжі, і при цьому воно було слабше, ніж до початку їжі. Незабаром воно пропало, і знову з'явилося, більше ніж через півтори години з моменту закінчення їжі. І навіть тоді воно було слабше, ніж до початку їжі.

У страві з яйцем і цибулею було трохи більше вуглеводів - на половину цибулини (8 г вуглеводів), а також було більше жиру і білка за рахунок 2 курячих яєць. Звичайно, це повинно було дати більшу ситість, але тут була аж надто велика різниця.

Вище я вже посилався на експеримент з додаванням рослинної олії, коли цукрові криві кардинально змінювали свою форму. Наприклад, коли я тестував 80 г вуглеводів з білого довгозерний рису з соняшниковою олією, голод майже повністю був відсутній біліше, ніж через 3 години після закінчення їжі, а через 5 годин голод був, але не дуже сильний. Коли я тестував така ж кількість рису без рослинного масла, то вже через 2 години голод став сильним. Нагадаю, що вже на 36-й хвилині після з'їдання супу з стручкової квасолі я відчував сильний голод.

Якщо ви хочете довше відчувати ситість, то в цьому вам допоможе рослинне масло. Калорійність їжі трохи підвищиться, але в підсумку ви отримаєте виграш за рахунок більш тривалого почуття ситості, плюс забезпечите організм корисними жирними кислотами. Крім цього від тієї ж порції вуглеводів глюкоза в вашій крові підніметься менше.

Ну і, звичайно ж, рекомендую включати в своє дієтичне меню стручкову квасолю, якщо ви цього ще не зробили.

Подяки

І ось ви прочитали прегарну статтю про стручкову квасолю, і так сильно перейнялися темою, що не забули поділитися статтею в соціальних мережах. Або забули?

Але і цього для вас виявилося мало. І ви ще написали коментар.

До речі, поява цієї статті на світло - це не тільки моя заслуга. Трохи менше, ніж повністю цьому сприяла замовниця цього дослідження.

Ну, яка ж стаття! - крутиться в вашій голові. І ви не в силах стримувати порив, вирішили перейти за цим посиланням , Щоб перевести автору невелику подячну суму грошей. Хто знає, може саме такий варіант подяки спонукає його частіше писати в блог, може саме так можна мотивувати його на проведення нових досліджень. Адже з моменту написання статті про глікемічний індекс до написання цієї статті пройшло рівно 3 роки, 4 місяці і 4 дні. Чи не занадто часто, однак, для статей з дослідженнями.

Ви хочете нових досліджень? - Їх є у мене!

Ви можете чекати, що мені хтось замовить нове дослідження продукту, який вам теж цікавий.

Можете чекати і сподіватися, що природна цікавість автора сайту візьме над ним верх, і він сам для себе проведе нове дослідження, як він це робив в статті про глікемічний індекс.

Можете навіть повірити зовсім в чудо - що ви знайдете ще який-небудь сайт, де інший автор проводить подібні дослідження.

Але якщо вам дійсно цікаво, як від якогось продукту або страви змінюватиметься глюкоза в крові, то ви можете замовити мені це дослідження.

Ті, хто прочитали статтю про ГІ , Вже розуміють, що глікемічний індекс - це малоінформативне показник. Навіть якщо на продукт цей індекс визначений то, як виглядає від цього продукту гликемическая крива абсолютно незрозуміло. Коли і наскільки піднімається цукор, де провали, наскільки різкі або пологі гори? Не ясно нічого. А ще залишається актуальним питання довіри до цих ГІ з якихось там сайтів. До того ж ми рідко їмо продукти окремо - в основному ми їх змішуємо. А знайти ГІ для комбінацій продуктів (страв) взагалі практично нереально.

Тому, якщо ви, наприклад, хочете ввести в свій раціон новий продукт або блюдо, але відчуваєте побоювання з цього приводу, то можна замовити мені дослідження , Яке дасть вам уявлення про вплив цього продукту або страви на глюкозу в крові.

Крім самої кривої на графіку ви отримаєте і мій аналітичний звіт з цього приводу.

Буде написана стаття на цьому сайті, а значить, всю правду про якийсь продукт дізнаєтеся не тільки ви, але і інші читачі. Відповідно, ви поспособствуете привнесення в світ нових знань.

На цій пафосній ноті про привнесення в світ знань дозвольте відкланятися.