Як використовувати різні види оцту

1. столовий оцет
2. Скільки коштує і де купити:
3. Яблучний оцет
4. Скільки коштує і де купити:
5. Винний оцет
6. Скільки коштує і де купити:
7. Бальзамічний оцет
8. Скільки коштує і де купити:

У кулінарії здавна використовуються різні види оцтів. Бальзамічний, винний, столовий, яблучний - у кожного з них є свої особливості, про які ми і розповімо сьогодні.

столовий оцет

Один з найпопулярніших видів оцту - столовий - роблять з оцтової кислоти (есенції). Столовий оцет іноді називають спиртовим через вміст в ньому етанолу. Він володіє різким кислим смаком і не дуже приємним запахом, через що цей оцет не використовують для ароматизації страв.

Столовий оцет відмінно розм'якшує м'язову тканину, тому він є відмінним інгредієнтом для різноманітних маринадів. Він зробить м'ясо м'якше і соковитіше, допоможе посилити смак овочів і зберегти їх яскравий колір. Такий оцет додають і в домашній майонез, рецепт якого є у нас на сайті.

Оцет має ряд корисних властивостей: в ньому містяться вітаміни групи В, А, РР і інші, а також залізо, фосфор, натрій і фтор. Простий столовий оцет - хороший антисептик, тому під час застуди водою з оцтом не тільки полощуть горло, але і роблять прибирання в квартирі. Крім того, він допомагає знизити температуру, ніж здавна користувалися наші бабусі і мами.

Скільки коштує і де купити:

У мережі супермаркетів Korzinka.uz столовий оцет коштує від 1 690 до 4 690 сум в залежності від обсягу.

Яблучний оцет

Яблучний або сідрових оцет повинен бути приготований з натуральних продуктів - яблук. До його складу повинні входити всього два інгредієнти: яблучна кислота і вода. Тільки такий оцет буде корисним для організму.

Яблучний оцет підходить для заправки салатів, добре поєднується з білим м'ясом і є натуральним консервантом. З ним можна готувати птицю, додавати його в маринади для консервації.

Корисні властивості яблучного оцту широко відомі серед тих, хто стежить за своєю вагою. Він знижує апетит, покращує роботу шлунково-кишкового тракту, упорядковує кислотно-лужний баланс організму. У ньому міститься бета-каротин, вітаміни А, В, С і Е, пектин і молочна кислота. Однак варто пам'ятати, що корисними властивостями володіє тільки натуральний продукт, а при деяких захворюваннях оцет протипоказаний. Якщо ви страждаєте від підвищеної кислотності, гастриту, виразкової хвороби, колітів, нефриту або гепатиту, приймати оцет можна.

Скільки коштує і де купити:

У мережі супермаркетів Korzinka.uz яблучний оцет коштує 17 690 сум за пляшку в 250 мілілітрів.

Винний оцет

Винний оцет виробляють з вина - як білого, так і червоного. Концентрація кислоти в такому оцті варіюється від 6% до 10%. Смак винного оцту також варіюється і залежить від терміну витримки: чим він старше, тим смачніше. Цікаво, що винний оцет був дуже популярний ще в Стародавньому Єгипті, де його використовували, щоб знезаразити воду і зберегти продукти свіжими.

Натуральний винний оцет має в складі виноградний сік, а в пляшечці часто можна помітити осад - це показник якісного продукту. Найкраще використовувати винний оцет для м'ясних страв - він відмінно підходить до яловичини, телятини і баранини. Як і яблучний, цей оцет можна додавати в заправки для салатів, тільки варто врахувати, що він не такий кислий, як яблучний.

Користь винного оцту в тому, що він містить калій, магній, фосфор і безліч дубильних речовин. Завдяки цьому він володіє протизапальними властивостями, допомагає при ударах і ангінах. Допоможе він і при грибкових захворюваннях. Винний оцет використовують в косметології для догляду за волоссям і шкірою обличчя.

Скільки коштує і де купити:

У мережі супермаркетів Korzinka.uz пляшечка в 250 мілілітрів винного оцту коштує 15 590 сум.

Бальзамічний оцет

Бальзамічний оцет вважається оцтом преміум-класу. Його виготовляють з виноградного сусла, і частіше за все використовують білі сорти винограду. Він володіє кисло-солодким смаком, більш густою консистенцією, ніж інші види оцту, а також темним, майже чорним кольором. Кращим бальзамічним оцтом вважається той, що витримувався не менше 12 років. Не варто купувати оцет, в складі якого є цукор. карамель, фруктовий сік або барвник: шукайте той, який містить неферментованого цукру, оцтову, винну, яблучну та інші кислоти.

Такий оцет застосовують для приготування багатьох страв від супів до десертів. Їм заправляють салати, додають в маринади і супи, використовують як приправу до сирів і фруктам. Кілька крапель бальзамічного оцту розкривають і відтіняють смак полуниці, морозива і навіть простого омлету.

Бальзамічний оцет допомагає знизити рівень холестерину, нормалізує роботу шлунково-кишкового тракту і обмін речовин, продовжує відчуття ситості. У ньому містяться залізо, калій і кальцій, марганець, фосфор, натрій та інші мінерали, вітаміни А, В, С і необхідні органічні кислоти. Не варто часто вживати такий оцет тим, у кого спостерігається підвищена кислотність шлунка і виразкові хвороби.

Скільки коштує і де купити:

У мережі супермаркетів Korzinka.uz бальзамічний оцет коштує від 20 990 до 43 990 сум за пляшку в 250 мілілітрів.

Підписуйтесь на наш телеграм канал , Попереду ще багато цікавого!

1 396