Вітамін B6 (Піридоксин)

1. Загальна характеристика вітаміну В6 (піридоксину) У першій половині минулого століття були розпочаті...
2. Харчові джерела вітаміну В6
4. Корисні властивості вітаміну В6
6. Засвоюваність вітаміну В6
7. Дефіцит вітаміну В6 в організмі
8. Надлишок вітаміну В6 в організмі
9. Взаємодія вітаміну В6 (піридоксину) з іншими речовинами

Загальна характеристика вітаміну В6 (піридоксину)

У першій половині минулого століття були розпочаті наукові дослідження, пов'язані з вітаміном В6, які тривають багатьма вченими і до теперішнього часу. У 1934 році дослідник Пауль Дьордь вперше відкрив цей вітамін. Він же першим дав в 1939 році відкритого речовини загальноприйняті тепер назви - вітамін В6, піридоксин. У 1938 році американський дослідник першим ізолював чистий кристалічний водорозчинний піридоксин.

Вітамін В6 насправді являє собою групу вітамінів: піридоксин, пірідоксінала і піридоксамін, які тісно пов'язані між собою і діють спільно (калоризатор). Необхідний В6 для утворення антитіл і червоних кров'яних клітин.

Фізико-хімічні властивості вітаміну В6

За своєю хімічною природою речовини групи вітаміну В6 є похідними піридину. Являє собою біла кристалічна речовина, добре розчинна у воді і спирті .

Вороги: тривале зберігання, вода, процес харчової обробки, алкоголь , Естрогени.

Харчові джерела вітаміну В6

Кращі натуральні джерела піридоксину: пивні дріжджі , пшеничні висівки , Зав'язь пшениці, печінку , нирки , серце , диня , капуста , Чорна патока, молоко , яйця , яловичина , кольорова капуста , часник , спаржа , брокколі , тріска , тунець , брюссельська капуста .

Добова потреба у вітаміні В6

Вимірюється в мг. Дорослим рекомендується щодня приймати 1,6-2,0 мг, вагітним жінкам необхідно підвищити дозу.

У таблиці вказані більш докладні дані добової потреби піридоксину:

Грудні діти 0-6 місяців 0,5 Діти від 6 місяців до 1 року 0,9 Діти від 1 року до 3 років 1,0 Діти 4-6 років 1,3 Діти 7-10 років 1,6 Підлітки юнаки 11-14 років 1,8 Підлітки дівчата 11-14 років 1,6 юнаки 15-18 років 2,0 Дівчата 15-18 років 1,7 Чоловіки 19-59 років 2,0 Жінки 19-59 років 1,8 Чоловіки 60-75 років 2,2 жінки 60-75 років 2,0 Чоловіки старше 75 років 2,3 жінки старше 75 років 2,1 Вагітні жінки 2,1 жінки годують грудьми 2,3

Корисні властивості вітаміну В6

Вітамін В6 сприяє належному засвоєнню білка і жиру. Сприяє перетворенню триптофану - незамінної амінокислоти - в ніацин . Допомагає запобігати різні нервові і шкірні розлади. Полегшує стан нудоти. Сприяє правильному синтезу нуклеїнових кислот, що перешкоджають старінню. Зменшує нічні спазми м'язів, судоми литкових м'язів, оніміння рук, певні форми невритів кінцівок. Діє як натуральне сечогінний засіб.

Люди, що вживають білок у великій кількості, мають потребу в цьому вітаміні (calorizator). Вітамін В6 може зменшити потребу діабетиків в інсуліні, і, якщо його доза не відрегульована, це може привести до зниження вмісту цукру в крові.

Піридоксин корисний при таких захворюваннях:

• лейкопенії;
• анемії;
• Токсикоз під час вагітності;
• Хвороба Меньєра;
• Повітряна і морська хвороба;
• гепатити;
• Хвороби нервової системи;
• Різні шкірні хвороби.

Шкідливі властивості вітаміну В6

Піридоксин добре переноситься в усіх формах. Володіє дуже низькою токсичністю. У людей з індивідуальною непереносимістю до піридоксину можуть розвинутися алергічні реакції у вигляді кропив'янки. Шкода може завдати лише при тривалому прийомі в дуже великих дозах. У цьому випадку виникають симптоми: оніміння кінцівок, поколювання, відчуття здавлювання, втрата чуттєвості.

Засвоюваність вітаміну В6

Вітамін В6 добре засвоюється організмом, а його надлишки виводяться з сечею. Виводиться через 8 годин після прийому і як все вітаміни групи В повинен поповнюватися, але якщо не вистачає магнію в організмі засвоєння вітаміну помітно погіршується.

Дефіцит вітаміну В6 в організмі

Симптоми дефіциту вітаміну В6:

• Сонливість, дратівливість, загальмованість;
• Втрата апетиту, нудота;
• Сухість шкіри над бровами, навколо очей, на шиї;
• Тріщини і виразки в куточках рота;
• Осередкове випадання волосся;
• безсоння;
• депресія;
• метеоризм;
• Поява каменів у нирках;
• кон'юнктивіт;
• Стоматит.

Для грудних дітей характерні такі симптоми дефіциту піридоксину:

• Підвищена збудливість;
• Судоми, що нагадують епілепсію;
• Затримка росту;
• Шлунково-кишкові розлади.

Захворювання, що викликаються дефіцитом В6: анемія, себорейний дерматит, глосит.

Надлишок вітаміну В6 в організмі

Зазвичай піридоксин добре переноситься в усіх формах і швидко виводиться природним шляхом з сечею. Але шкоди можуть завдати при тривалому прийомі великі дози вітаміну В6. Добові дози, починаючи з 2-10 грам, можуть викликати неврологічні розлади. Можливі симптоми надмірного прийому вітаміну В6 - занепокоєння уві сні і занадто яскраві спогади сновидінь (калоризатор). Не рекомендується більше 500 мг в день.

Взаємодія вітаміну В6 (піридоксину) з іншими речовинами

Піридоксин необхідний для належного засвоєння О 12 . Необхідний для утворення соляної кислоти і з'єднань магнію .

Люди, які страждають на артрит, які отримують лікування пеніциліном, повинні приймати добавки цього вітаміну.

Добавки цього вітаміну не повинні приймати ті, хто в зв'язку з хворобою Паркінсона приймають препарат леводопа.

Вітамін В6 разом з вітамінами В 1 , О 9 і О 12 благотворно впливає на серцево-судинну систему, попереджає виникнення ішемії, атеросклерозу та інфаркту міокарда.

Більше про вітамін В6 дивіться у відео-ролику «Органічна хімія. Вітамін В6 »

Автор: Марина Л. (спеціально для Calorizator.ru )
Копіювання даної статті цілком або частково заборонено.