Вітамін K: в яких продуктах міститься, добова потреба, значення і роль

1. Роль вітаміну К в організмі
2. Вітаміни групи К: К1, К2, К3, К4
3. Тісний зв'язок з іншими макро- і мікроелементами
4. Норми споживання в залежності від віку
5. У яких продуктах міститься багато вітаміну коагуляції
6. рослинні продукти
7. тварини продукти
8. Збереження філлохинону в організмі
9. Причини і симптоми нестачі антигеморрагическим вітаміну
10. Наслідки нестачі вітаміну
11. Причини і симптоматика надлишку в організмі

Вітамін До або филлохинон належить до антигеморрагическим речовин, здатним попереджати кровотеча і крововилив, покращувати згортання крові. Під загальною назвою ховається не одне хімічна речовина, а цілий комплекс з'єднань.

Оскільки від нього значною мірою залежить наше здоров'я , Давайте з'ясуємо докладніше, що являє собою вітамін К і для чого він потрібен людському організму , Яка норма споживання філлохинону і як запобігти появі симптомів передозування.

Роль вітаміну К в організмі

Вітамінна група До має широкий спектр цінних для організму властивостей, а саме:

• забезпечує згортання крові;
• покладає на себе функції утворення кров'яних згустків на поверхні рани;
• запобігає крововиливу під шкіру;
• сприяє формуванню кісткової тканини і тканин внутрішніх органів ;
• підсилює м'язові скорочення;
• підтримує функції кровоносних судин, перистальтики шлунково-кишкового тракту і нормальне функціонування нирок;
• нейтралізує дію отруйних речовин, які накопичуються в організмі ;
• сприяє поліпшенню скорочувальної здатності м'язових тканин;
• покращує засвоєння кальцію;
• додатково бере участь у функціонуванні репродуктивної системи;
• захищає від онкологічних хвороб, оскільки нейтралізує розвиток онкопатологій на стадії їх проходження через клітини печінки;
• покращує розумову діяльність;
• запобігає ранні процеси старіння організму .

Останні дослідження британських вчених підтвердили, що филлохинон корисніше для кісток, ніж кальцій, оскільки сприяє зміцненню кісток.

Чи знаєте ви? За однією з версій, филлохинон отримав свою назву від англійського слова «coagulation» - згортання. Інша ж говорить, що своє позначення він отримав за першою літерою прізвища гематолога з Америки Куіка, який його відкрив.

З огляду на великий спектр функцій вітаміну К, важливо знати, в яких продуктах він міститься, про користь і шкоду речовини.

Вітаміни групи К: К1, К2, К3, К4

Вітамінна група належить до нафтохінона - великим комплексу хімічних сполук. Речовина К1 синтезується в рослинах. Головним його джерелом є рослинні продукти в харчовому раціоні. Хімічна сполука К2 проводиться в тонкому відділі кишечника мікроорганізмами.

Довгий час вітамінна група До складалася з двох елементів - К1 і К2, які були знайдені в природі. Сьогодні синтетичним шляхом отримані сполуки: КЗ, К4, К5, К6, К7. Всі вони володіють антигеморрагическим дією.

Тісний зв'язок з іншими макро- і мікроелементами

Филлохинон добре взаємодіє з макро- і мікроелементами , Практично не перешкоджаючи їх всмоктуванню. Також чудово поєднується з продуктами з високим відсотком вмісту жиру, оскільки вони прискорюють його засвоюваність.

Крім своєї головної функції згортання крові, вітамін К необхідний для перетворення залишків глутамінової кислоти в залишки гамма-карбоксілглутаміновой кислоти. Завдяки цьому процесу відбувається засвоєння кальцію в кісткових і сполучних тканинах.

Також речовина коагуляції сприяє взаємодії кальцію і вітаміну D , А в команді з А і С захищає від простудних захворювань .

Норми споживання в залежності від віку

Суточнаяпотребность у вітаміні До становить приблизно 1 мкг на 1 кг ваги людини. Його недолік в організмі трапляється рідко, оскільки раціон дорослого людини містить 0,2-0,4 мг цієї речовини в день.

Вік Норми споживання новонароджені 1-5 мкг 1-3 роки 15 мкг 4-6 років 20 мкг 7-10 років 30 мкг 11-14 років 45-50 мкг 15-18 років 55-60 мкг 19-23 роки 60-70 мкг від 24 років і старше 70-100 мкг class = "table-bordered"> Важливо! Ризик розвитку нестачі філлохинону існує у немовлят на грудному вигодовуванні , Оскільки молоко містить трохи даної речовини, яке практично не засвоюється ще не до кінця сформованою харчової системою.

У яких продуктах міститься багато вітаміну коагуляції

Джерелами філлохинону є багато продуктів рослинного і тваринного походження.

рослинні продукти

Якщо говорити про продукти, де міститься найбільше вітаміну K, тоді, перш за все, потрібно назвати зелені листові овочі , В яких міститься від 0,07 до 0,7 мг речовини на 100 грамів продукту.

Трохи менше його міститься в цвітній капусті, селері , моркви , огірках , Гострому перці, часнику , Пшеничних висівках, сої, спаржевої квасолі, зеленому горошку , оливковій олії , волоських горіхах і кешью .

Рекомендуємо вам почитати про користь вітамінів Р , В 1 , В 2 , U , Е , D3 , З для людського організму. Досить висока концентрація в зеленому чаї , Смородиновий листках, люцерні, листках кропиви, плодах шипшини і фруктах ( авокадо , ківі , банани та ін.).

Більш докладні дані про зміст філлохинону в продуктах рослинного походження наведені в таблиці:

Важливо! 20 г свіжої петрушки містить 1,5 добової норми споживання антигеморрагическим речовини.

тварини продукти

Роль і значення вітаміну К для людського організму неоціненні, оскільки його недолік миттєво позначається на стані здоров'я людини . Тому потрібно знати, в яких тваринних продуктах він міститься. Розглянемо докладні дані про ці джерела антигеморрагическим речовини.

Список продуктів Вміст вітаміну K (мкг в 100 г) Телятина 160 Яловича печінка 153 Баранина 148 Яловичина 111 Тріска 107 Печінка тріски 98 Перепелині яйця 30 Курячі яйця 25 Коров'яче молоко 3 Козине молоко 2 class = "table-bordered">

Збереження філлохинону в організмі

Після того як ми дізналися, в яких продуктах міститься вітамін К і для чого він потрібен, важливо також з'ясувати чинники, які заважають його засвоєнню в організмі , Щоб захистити себе від них.

Чи знаєте ви?У списку вітамінів перед До до Е немає ніяких позначень.Це викликано тим, що речовини, назви яких розташовувалися в цьому проміжку, згодом виявлялися або помилковими відкриттями, або варіаціями добре відомого вітаміну В .Іноді можна зустріти назву « вітамін F », Однак воно є застарілим - в 1930 році було доведено, що ця речовина відноситься до жирів.Такими факторами є:

• велика кількість токоферолу в організмі;
• ароматизатори та консерванти в продуктах харчування ;
• вживання алкоголю і газованих напоїв;
• продукти, що не містять жири;
• використання антикоагулянтів, які зменшують ризик небажаного згортання крові.

Причини і симптоми нестачі антигеморрагическим вітаміну

Нехваткавітаміна До або філлохинону може провокувати деякі збої в організмі людини. Можна виділити основні причини дефіциту антигеморрагическим речовини:

• хронічні хвороби печінки ;
• розлади та інші хвороби травної системи;
• останній триместр вагітності ;
• убогий раціон;
• чинники, які перешкоджають засвоєнню речовини.

Наслідки нестачі вітаміну

Тривала нестача філлохинону виявляється в наступному:

• кровоточивість ясен;
• рідкий стілець;
• блювота з кров'ю;
• крововиливи під шкіру;
• анемія;
• внутрішні кровотечі;
• сухість шкірних покривів;
• депресивні розлади.

Важливо! Брак даної речовини виявляється за допомогою протромбінового тесту.

Причини і симптоматика надлишку в організмі

Надлишок антигеморрагическим речовини в організмі призводить до поступового його накопиченню, що в свою чергу тягне за собою наслідки від передозування. Так, при надлишку філлохинону починаються: підвищене потовиділення, розлади травної системи, отруєння , А в подальшому - пошкодження печінки.

За загальноприйнятою думкою, у здорових людей проблем з нестачею філлохинону не виникає, оскільки людський організм самостійно виробляє частину добової норми. Іншу частину організм людини отримує з їжі .

На питання, де міститься вітамін К, ми вже відповіли, тому можна сміливо складати свій раціон харчування з улюблених продуктів з користю для здоров'я .