Морква: корисні властивості та протипоказання

1. Заготівля лікарської сировини
2. Хімічний склад лікарської сировини
3. Фармакологічні властивості
4. Корисні властивості моркви в медицині
5. препарати
6. Корисні властивості морквяного бадилля
7. Морква в лікуванні внутрішніх захворювань
8. Зовнішнє застосування препаратів моркви
9. Корисні властивості "Морквяний масла"
10. Протипоказання і побічна дія

Морква - цей коренеплід з тисячі інших овочів дізнається навіть дитина, не дарма її малюють в "букварі", асоціюючи в свідомості дітей з буквою "М".

Коренеплід моркви, як інгредієнт, використовується при приготуванні більше 60% кулінарних страв, і це не рахуючи соків, пюре і навіть солодощів (цукати, мармелад, "халва" і ін.). Морква вирощується в промислових масштабах, і виробництво цінного коренеплоду збільшується з кожним роком; без неї не обходиться жоден сільський город або дачну ділянку ...

А ще морква, вірніше її насіння (плоди), внесена до реєстру лікарської сировини, адже про корисні властивості цієї рослини було відомо навіть нашим далеким предкам. Що стосується сучасної народної медицини, то слід віддати належне цілителів, які примножили досвід предків в плані лікарського використання моркви, як насіння, так і коренеплодів, і часто - бадилля.

всі існуючі сорту моркви - а їх сотні - відносяться до виду Daucus sativus (Морква посівна), який стався в результаті природного відбору від свого дикого предка - Daucus carota (Морква дика). Історія культури моркви посівної налічує понад 4 тисяч років.

Дику моркву нерідко можна зустріти на лісових галявинах і степових схилах - у неї тонкий волокнистий корінь, непридатний в їжу, зате насіння (плоди) як і у культурного родича, мають корисними властивостями.

Що стосується використання в медицині, то морква в своїй практиці використовував Гіппократ, трохи пізніше - Гален. Морква рекомендували при різних розладах сечостатевої сфери (затримка або хворобливе сечовипускання), використовували для виведення каменів з нирок, а також при лікуванні "курячої сліпоти" (гемералопії - так по-науковому називається захворювання).

Заготівля лікарської сировини

Морква відноситься до дворічних культур, тому коренеплоди копають у рослин першого року, починаючи з серпня (в залежності від сорту), а насіння заготовляють від примірників другого року життя, після їх дозрівання - восени. Бадилля моркви зрізають під час цвітіння рослин. При необхідності, бадилля моркви можна висушити для використання в зимовий час.

Коренеплоди моркви прекрасно зберігаються в льохах до весни. Щоб коренеплодів всихали від втрати вологи, їх рекомендується зберігати в ящиках з піском.

Плоди висушують в природних умовах (на відкритому повітрі, на горищах), розстилаючи на папері або тканини, зрозуміло, передбачивши захист від попадання прямих сонячних променів і оберігаючи від дощу.

Хімічний склад лікарської сировини

Корисні властивості коренеплодів моркви зумовлюють каротиноїди (каротин, лікопін та ін.) І вітаміни (пантотенова кислота, вітаміни C, B1, B2, B6, B12). Крім перерахованих речовин, в моркві виявлено флавоноїди та інші хімічні сполуки органічної природи.

З неорганічних елементів слід згадати мікроелементи, такі як кобальт, йод, бор, мідь і залізо, а також солі калію, фосфору і кальцію. Зрозуміло, концентрація макро- і мікроелементів може значно варіювати, в залежності від умов вирощування.

Насіння моркви цінуються ефірною олією, до складу якого входять понад 12 сполук (лімонен, цитраль, гераніол, пінени та ін.). Квіткові парасольки моркви багаті флавоноїдами - кемпферол і кверцетину; в них також синтезуються кумарини і фурокумаріни.

Насіння моркви посівної заготовлюються в промислових масштабах - їх використовують у фармакологічній промисловості для отримання лікувального препарату, що отримав назву "даукарин" (розроблений і апробований в Харківському НІХФІ).

Фармакологічні властивості

Препарат "даукарин" (сума флавоноїдів і кумаринів з насіння моркви) надає спазмолітичну дію і сприяє розширенню коронарних судин, тому застосовується при лікуванні серцевої недостатності, симптоматично проявляється у вигляді болів за грудиною. Даукарин некупируются напади стенокардії, але значно послаблює їх силу, а також знижує частоту повторень. Терапевтичний ефект, як правило, проявляється після 5-тидневного прийому препарату.

Насіння моркви згубні для деяких видів гельмінтів.

Коренеплоди моркви - цінний полівітамінний сировина - їх використовують при недокрів'ї та для лікування авітамінозу.

Морква служить джерелом харчових волокон, які роблять благотворний вплив на перистальтику кишечника. Коренеплоди сприяють поліпшенню травлення, в деякій мірі збільшення сечовиділення (діурез), стимулюють кровотворні функції організму.

Корисні властивості моркви в медицині

Офіційна медицина використовує коренеплоди моркви в якості дієтичного та вітамінного продукту. З огляду на високий вміст органічних сполук заліза і кобальту (в тому числі в складі вітаміну B12), морква і її сік слід вводити в раціон харчування при анеміях різного походження (зокрема залізодефіцитної, і B12-дефіцитної).

Наявність каротину, за змістом якого морква коштує на другому місці після перцю, обумовлює її використання при лікуванні великої групи захворювань, пов'язаних з нестачею вітаміну A. Для покриття потреб організму у вітаміні Aдостаточно на добу з'їдати 20 - 25 г моркви.

Як відомо, каротин в печінці перетворюється на вітамін A, однак при функціональних розладах щитовидної залози таке лікування не дає належного ефекту.

Морквяний сік володіє неабиякими протизапальними і антисептичними властивостями, тому його використовують для полоскання горла (ангіна, вірусні та інфекційні захворювання верхніх дихальних шляхів) і ротової порожнини (стоматити, гінгівіти, кровоточивість ясен та ін.).

З тертої моркви роблять компреси для лікування опіків, виразок, гнійних і труднозаживающих ран.

препарати

- Daucarinum (даукарин). Препарат випускають в таблетках або у вигляді порошку, зберігають в аптеках за списком Б (сильнодіючі засоби). Для лікування призначають по 0,02 г (така кількість міститься в 1 таблетці препарату) до 5-ти разів на добу. Лікування проводять курсами, тривалість яких не повинна перевищувати 4-х тижнів. Повторення курсу допускається після 10-тидневного перерви.

- Свіжий морквяний сік. Приймають сік при діареї, а також як глистогінний кошти (гострики, аскариди). Для дітей - по 1 - 2 ч.л. на прийом; дорослим - по 1 ст.л. Сік приймають до 5-ти разів на день, в залежності від показань.

- Настій насіння. Готують з розрахунку 1 ст.л. на 250 мл киплячої рідини. Насіння засипати в термос, залити окропом і щільно закрити пробкою. Наполягати необхідно протягом півдоби. Настій насіння використовується для дроблення конкрементів (каміння) в нирках. Приймати до 6-ти разів на добу по 1/2 склянки. Під час всього курсу лікування необхідно виключити з їжі сіль і приправи. До речі, такий настій також сприяє зниженню концентрації цукру в крові.

- Відвар коренеплодів. Застосовується як потогінний засіб при простудних захворюваннях, в тому числі інфекційної природи. На 250 мл води буде потрібно 100 г моркви (дрібно нарізати). Варити після закипання 10 - 15 хвилин. Готувати відвар краще перед сном, щоб випити в гарячому вигляді, після чого відразу лягти в ліжко.

Корисні властивості морквяного бадилля

- Для дроблення каменів в нирках. Для приготування препарату потрібні парасольки квітучої моркви (переважно дикої, але можна використовувати і сортову). На півлітра окропу необхідно 2 ст.л. лікувального сировини. Наполягати в термосі 2 години. Приймають настій перед їжею, по половині склянки.

- При підвищеному внутрішньочерепному тиску. Змішати соки, отримані із зелені петрушки і морквяної бадилля в співвідношенні 1: 3. Приймати по 1 ст.л. натщесерце, до 4-х разів на добу. До речі, цей рецепт також рекомендується приймати при ослабленні зору.

- Для виведення радіонуклідів. На літр води - 6 ст.л. сухої сировини. Довести до кипіння і варити 5 - 10 хвилин. Приймають відвар натщесерце, по 1 склянці 4 рази на день.

- При хронічних запорах. Висушену бадилля моркви заварювати і пити як чай. Такий напій - універсальний засіб для гіпертоніків (хронічні запори нерідко виникають на грунті гіпертонії), так як сприяє зниженню артеріального тиску.

Морква в лікуванні внутрішніх захворювань

- Гіпертонія. У початковій стадії гіпертонічної хвороби народні цілителі рекомендують приймати "медово-морквяно-хреново суміш". Для приготування лікувального засобу необхідно змішати в рівній пропорції (по 250 мл) травневого меду, соку моркви і хрону , Також додати сік, віджатий з середнього по величині лимона . Зберігають ліки в холодильнику. Вживати слід по 1 - 2 ч.л. натщесерце (за годину до їжі, або ж через 3 години після прийому їжі), тричі в день. Лікування курсове, тривалість близько 2-х місяців.

- Гемералопія ( "куряча сліпота"). Захворювання проявляється в зниженні гостроти зору в нічний час. Втім, цей рецепт також надає допомогу при лікуванні інших захворювань зорового органу. Народні цілителі радять регулярно натщесерце з'їдати свіжий жовток курячого яйця (в інших рекомендаціях - 4 перепелиних яйця), 1 ст.л. молодого зеленого горошку і випивати 1 стакан морквяного соку.

- Онкологічні захворювання. Пухлинні процеси, як правило, виникають в організмі з ослабленою імунною захистом, а сучасні методи лікування онкологічних захворювань (опромінення і хіміотерапія) не сприяють підвищенню імунітету, навпаки - остаточно вбивають здатність до відбиття атак вірусів і інших патогенів. Для активізації імунної захисту організму, що в ряді випадків навіть допомагає перемогти страшну недугу без оперативного втручання, народними цілителями розроблений цілющий бальзам. Інгредієнти: соки моркви, часнику , Лимона, чорної редьки і вінегретних буряка, червоне вино (типу "Кагор") - по 250 мл, порошок з яєчної шкаралупи - 200 г. Усі компоненти змішати в скляному посуді і настоювати в холодному місці 14 днів, потім розлити по пляшках (зберігати в холодильнику). Вживати по 1 ст.л. після кожного прийому їжі. Лікування можна продовжувати стільки часу, скільки буде потрібно. Зрозуміло, препарат приймають в комплексі з іншими лікарськими засобами.

- Лейкоз (недокрів'я). Для приготування лікувального зілля потрібно сік моркви, червоної буряка і чорної редьки (в рівній пропорції). Суміш залити в чавунець (НЕ алюмінієвий!) І томити в остигає печі протягом 3-х годин. Приймати тричі на день по 1 ст.л.

- Болі в шлунку. Печія сама по собі не є небезпечною, але самолікування, а саме зловживання содою, часто призводить до згубних наслідків - гідрокарбонат натрію роз'їдає слизову шлунка, що призводить до болісних болів. Для загоєння травмованої слизової рекомендується приймати сік моркви і соснове масло (по 1 ст.л. кожного з компонентів), обов'язково натщесерце, тобто за 1 годину до їжі.

- Інсульт (мікроінсульт). Морква і буряк - універсальний "тандем", що допомагає впоратися з наслідками апоплексичного удару, але ще краще, якщо для лікування використовувати три компонента, наприклад, додати сік огірка або селери . Приблизне співвідношення соків огірка, буряка і моркви - 3: 3: 10; або 5: 3: 8 при використанні селери замість огірка.

- Виразкова хвороба 12-палої кишки. Для приготування необхідні: коренеплоди моркви, ядра волоського горіха , Травневий мед, вершкове масло. На курс лікування потрібно по півкілограма кожного з компонентів. Подрібнену на дрібній тертці моркву опустити в розтоплене вершкове масло (не доводити до кипіння!), А після охолодження (температура не повинна перевищувати 40 ° C, інакше мед втратить корисні властивості) додати мед і подрібнені ядра волоських горіхів. Приймають суміш перед їжею, за 30 - 40 хвилин, по 1 ст.л. Іноді на початку лікування спостерігається загострення болю, - це не страшно, і в подальшому больові відчуття зникнуть.

Зовнішнє застосування препаратів моркви

- При раку шкіри. Для приготування мазі потрібно: порошок чистотілу , Морквяний сік і вазелін (ланолін) в співвідношенні 1: 1: 4. Всі компоненти змішати до отримання однорідної маси. Цією маззю змащувати уражені ділянки шкіри. Мазь також надасть допомогу при лікуванні туберкульозу шкіри, екземи та ін.

- Від кандидозу. Захворювання викликається патогенними грибками роду Candida, а первинне зараження відбувається за допомогою статевих контактів. Для знищення підступного грибка необхідно проводити тампонаду піхви - марлевий тампон з кашкою з моркви. Процедуру проводять перед сном, а вранці необхідно провести спринцювання відваром евкаліпта . Рекомендований курс лікування становить 14 днів, при цьому заборонені статеві контакти (щоб уникнути вторинного зараження або розповсюдження інфекції).

- Ламкість волосся. Для зміцнення структури і посилення росту волосся - втирати в шкіру голови суміш соку моркви та лимона, узятих в рівній пропорції. Такі процедури рекомендують також і при лікуванні себореї, від лупи та ін.

Корисні властивості "Морквяний масла"

Масляний витяг з коренеплодів моркви - "морквяне масло" - виключно надбання народної медицини.

Як уже згадувалося, морква містить величезну кількість каротину, так що її цілком обгрунтовано можна використовувати для приготування лікарських препаратів, на зразок обліпихової олії або каротоліна (масло з плодів шипшини ).

За допомогою "морквяного масла" успішно виліковується виразкова хвороба 12-палої кишки або шлунка. Зовнішньо препарат рекомендується використовувати в разі появи пролежнів, при термічних ушкодженнях шкіри, тріщинах і виразках.

З вимитого коренеплоду необхідно видалити шкірку (скребком) і подрібнити на не дуже дрібній тертці (щоб не вийшла кашка). Подрібнену моркву укласти в скляну ємність (НЕ утрамбовувати), заповнивши до третини обсягу, потім доверху залити оливковою олією. Далі слід поставити ємність на водяну баню і витримати протягом 2-х годин. Остигнуло масло процідити і закупорити в пляшечки темного скла (зберігати в прохолодному місці).

Для лікування внутрішніх захворювань рекомендована доза становить від 1 до 3-х ч.л. на прийом.

Протипоказання і побічна дія

Що стосується коренеплодів і соку моркви, то вживання їх в їжу або з метою лікування абсолютно безпечно, і звертати увагу слід лише на інші компоненти, які використовуються при приготуванні лікарських препаратів.

Лікування із застосуванням насіння моркви теж відносно безпечно, якщо слідувати лікарських рекомендацій і не перевищувати зазначених дозувань при прийомі препаратів.

Неприпустимо самолікування з використання "даукарин" (не дарма його зберігають в аптеках за списком Б, як препарати беладони та інших сильнодіючих рослин). "Даукарин" повинен призначати тільки лікар!