Їжа для розуму: 9 зимових продуктів, корисних для мозку

Не секрет, що раціон впливає на самопочуття в найширшому сенсі цього слова. Нормальна робота нашої нервової системи теж залежить від того, що ми їмо. Це не означає, що інтелект людини так вже охоче падає або підскакує при змінах дієти. Але ось пам'ять, здатність зосередитися і уважність дуже відчутно реагують на зміни раціону. портал Teleprogramma.pro склав список дев'яти головних продуктів, які потрібно включити в меню цієї зими, щоб поліпшити роботу нервової системи і активізувати розумову діяльність.

1. Брокколі

Так Так! Капуста брокколі - не тільки улюблениця диетики, але і визнаний стимулятор роботи мозку. У ній багато холіну - речовини, яке допомагає формуванню нових клітин мозку і нейронних зв'язків, необхідних для нормальної роботи розуму і пам'яті. Особливо важливий холін під час вагітності: його дефіцит може призвести до нейрофизиологическим порушень у дитини. Крім холіну, в брокколі також багато вітаміну К, який покращує когнітивну функцію мозку і пам'ять. Тричі в тиждень по чашці броколі - цього буде достатньо, щоб забезпечити норму споживання цих корисних речовин.

2. Волоський горіх

Напевно, все з дитинства пам'ятають, що волоський горіх - це «їжа для розуму», недарма цей горіх нагадує стилізоване зображення мозку! У чому ж тут справа? У високому вмісті жирних кислот омега-3 - їх у волоських горіхах більше, ніж в будь-яких інших. Омега-3 збільшують активність нейромедіаторів - речовин, які передають електричні імпульси нервових клітин. Результат - поліпшення пам'яті і настрою, захист від депресії і всіляких залежностей. А ще вживання волоських горіхів допомагає поліпшити постачання мозку киснем і найважливішими біологічними речовинами. Ну і, нарешті, шах і мат: у волоських горіхах багато магнію і вітаміну В6. Щоб все це принесло вам користь, перекушуйте раз в пару днів жменькою волоських горіхів.

3. Куркума

Фахівці з американського Центру Вивчення Хвороби Альцгеймера авторитетно заявляють: приправляйте їжу куркумою, і це позначиться на гостроті і ясності вашого розуму. Справа в речовині куркумін, який містить ця пряність: саме цей поліфенол, який зараз активно досліджується вченими в якості потенційного ефективних ліків від деяких видів раку, володіє протівоокіслітельним і протизапальну дію, знижує ризик розвитку хвороби Альцгеймера і в цілому благотворно впливає на роботу мозку. Куркуму можна додавати в будь-які гарніри, а можна розвести щіпку в теплому молоці.

4. Лосось

Людський мозок приблизно з 60% складається з ... жирів. Так що йому необхідні жирні кислоти, щоб нормально функціонувати. Видатний джерело корисних жирних кислот омега-3 - червона риба, особливо лосось, причому кращий варіант - не вирощена на фермі, а виловлена ​​в океані риба. У лососі багато фосфору, магнію, вітамінів групи В та інших корисних речовин. Вони не тільки позитивно впливають на роботу мозку, але і нормалізують артеріальний тиск і покращують обмін речовин.

5. Помідори

Помідори - відмінне джерело сильного антиоксиданту лікопіну, який нейтралізує шкідливий вплив вільних радикалів на клітини мозку. Результат щоденного вживання лікопіну - поліпшення пам'яті, що підтверджується дослідженнями вчених. Крім того, помідори містять речовину тирамін, яке перетворюється в організмі людини в «гормон щастя» - серотонін. Так що якщо ви постійно відчуваєте стрес, то вам варто додавати помідори куди тільки можна, благо цей безконфліктний овоч поєднується практично з будь-якими продуктами.

6. Зелений чай

Зелений чай стимулює нервову систему і допомагає підтримувати її тонус, він знімає сонливість і втому, збільшує здатність концентрації, а все завдяки вмісту великої кількості біологічно активних речовин - в ньому їх більше 300, від кофеїну до заліза і дубильних речовин. А недавно вчені з Базельського університету виявили, що зелений чай допомагає поліпшити електропровідність нейронів мозку - що означає поліпшення когнітивних функцій, швидкості реакції і навіть пам'яті. Рекомендована денна норма - 2 або 3 чашки свіжозвареної зеленого чаю, і не забувайте, що цей вид чаю заварюють не крутим окропом, а водою температури приблизно 80-90 градусів.

7. Темний шоколад

Темний шоколад - один з кращих натуральних антиоксидантів. Він містить кофеїн, який допомагає підтримувати інтелектуальний тонус і заодно гарний настрій, цінні речовини-флавоноїди, які покращують циркуляцію крові в судинах мозку і, відповідно, забезпечення мозку киснем.

А ще, як підтвердили деякі дослідження, шоколад допомагає зосередитися і ефективно згадати потрібну інформацію в короткий термін. А фосфор і магній, які теж містяться в шоколаді, живлять мозок і стимулюють клітинний обмін. Темний шоколад тим корисніше, чим більше в ньому вміст какао. У раціон його включити досить в невеликих кількостях - кілька часточок в день.

8. Чорниця

Чорницю вже давно визнали «суперпродуктом» - за її видатні корисні властивості. Серед іншого, вона допомагає підтримувати гостроту розуму навіть людям у віці. Чорниця містить флавоноїди, які зміцнюють пам'ять і покращують когнітивні функції мозку: здатність вчитися, засвоювання нової інформації. Вони ж допомагають захистити клітини мозку від шкідливих «вільних радикалів», які негативно впливають на пам'ять.

Крім того, чорниця допомагає зняти розумове навантаження, зберігши концентрацію, а в довгостроковій перспективі - уникнути синдрому Паркінсона і хвороби Альцгеймера. А ще чорниця - на першому місці серед харчових продуктів за вмістом марганцю, який грає серйозну роль у вуглеводному обміні організму (теж важливому для нормальної роботи мозку). Щодня рекомендується їсти по півсклянки чорниці, особливо взимку.

9. Шпинат

Шпинат багатий калієм, який покращує електропровідність нейронів головного мозку. В результаті, як багато хто напевно чули (Teleprogramma.pro про це писала і раніше), не тільки поліпшується пам'ять і сприйнятливість до нової інформації, але і збільшується швидкість реакції. У шпинаті багато антиоксидантів і інших важливих речовин - фолієвої кислоти, вітамінів Е і К, магнію. Вони сприяють нормальному функціонуванню мозку і знижують ризик ослаблення пам'яті з віком. А ще шпинат має заспокійливу дію, так що допоможе тим, хто страждає від стресів і нервового напруження, тримати себе в руках і зберігати працездатність.

До речі, продукт номер 10, який в наш список не ввійшов, але теж надзвичайно важливий для нормальної роботи мозку - це звичайна вода! Не забувайте щодня пити чисту воду, яку не замінить ні чай, ні кава. Зневоднення призводить до втрати концентрації, підвищення тривожності і загального ослаблення тонусу організму.

Матеріал надано порталом Teleprogramma.pro спеціально для «МИР 24».