5 причин, чому Ви повинні їсти імбир кожен день

Імбир - одна з найбільш корисних і смачних спецій на планеті.

Він багатий живильними речовинами і біологічно активними сполуками, які можуть забезпечити тіло і мозок всілякими бонусами. Як щодо чашки чаю з імбиром і лимоном? А, може, вам більше до душі овочевий салат з пряною імбирної заправкою? У цьому матеріалі - відразу п'ять причин є імбир кожен день.

Імбир - потужний антиоксидант

Унікальний смак і аромат імбиру забезпечують натуральні масла, які в ньому містяться. Найважливішим з них при цьому по праву вважається гингерол - біологічно активна речовина, відповідальна за більшу частину корисних властивостей імбиру. Зокрема, гингерол відомий потужну протизапальну і антиоксидантну дію, що допомагає організму справлятися з інфекціями, протистояти стресам і зберігати енергетичний потенціал на довгий час.

Імбир допоможе впоратися з нудотою

Дослідження показали, що корінь імбиру є ефективним засобом проти нудоти. Так, ця спеція має вражаючу історію використання в якості ліків від морської хвороби, а деякі вчені навіть припускають, що з нудотою він справляється ефективніше, ніж популярні препарати. Важливо, що імбиру під силу зняти симптоми нудоти будь-якого типу: пов'язана вона зі стрибками тиску, періодом постоперационного відновлення або похмільним синдромом.

Імбир зменшує біль в м'язах

AuthorityNutrition.com наводить дані дослідження, учасники якого споживали 2 грами кореня імбиру протягом 11 днів, в результаті чого м'язовий біль, яка виникала у них в результаті виконання силових вправ, зменшилася в кілька разів. Незважаючи на те, що імбир не робить безпосереднього впливу на м'язи, він може знизити прогресуючі болі - завдяки своїй здатності знімати запалення. Ще одне суттєве зауваження: доведено, що споживання меленого імбиру на початку менструального періоду допоможе зменшити хворобливі відчуття в процесі (дісменорею).

Імбир знижує ризик діабету

Цей напрямок досліджень є відносно новим, але, тим не менш, вчені припускають, що імбир також має антидіабетичні властивості. В ході експерименту, проведеного в 2015 році за участю 40 пацієнтів з діабетом другого типу, вдалося з'ясувати, що регулярне споживання меленого імбиру (2 грами натщесерце) допомогло знизити вміст цукру в крові пацієнтів на 12%. Однак важливо мати на увазі, що це лише одне невелике дослідження, і дані повинні бути підтверджені в ході більш масштабних експериментів.

Імбир покращує функції мозку

Відомо, що окислювальний стрес і хронічні запалення можуть прискорити процес старіння. У той же час саме ці чинники пов'язують з хворобою Альцгеймера і віковими когнітивними порушеннями. Ряд досліджень, проведених на тваринах, показує, що антиоксиданти і активні сполуки в имбире можуть пригнічувати запальні реакції, які відбуваються в головному мозку.
Також існують свідчення того, що імбир здатний безпосередньо поліпшити функцію мозку. Дані, отримані в ході дослідження показників здоров'я 60 жінок середнього віку, свідчать про те, що регулярне споживання імбиру покращує швидкість реакції, запам'ятовування і точність обчислень.

Як щодо чашки чаю з імбиром?

Імбирний чай корисний в холодну пору року - він добре зігріває організм. Імбирний чай корисний під час епідемій грипу і розгулу простудних захворювань - він підвищує імунітет і допомагає організму боротися з вірусами. Імбирний чай корисний завжди, як профілактичний засіб, так і лікувальний, майже при всіх недугах (виняток становлять стану з високою температурою і загостренням виразкових хвороб).

Як приготувати чай:

Імбир з лимоном - самий простий і доступний спосіб. Очищений корінь імбиру натерти на дрібну тертку (або нашкребти лезом ножа). Досить однієї чайної ложки подрібненого імбиру. Розтерти його з часточкою лимона (можна додати цукор за смаком) і залити окропом. Дати настоятися і остудити до комфортної температури. Напій виходить дуже пряний, пекучий, приємний.

Імбир з зеленим чаєм - ефективний при застудах, болях в горлі. Чайну заварку залити гарячою водою необхідної температури (в залежності від сорту чаю). Окремо заварити таку суміш: тертий імбир (1 ч. Ложка), 3 шт. гвоздики, кілька часточок лимона за смаком. Через 10 хв змішати чайну заварку з залитої окропом сумішшю імбиру і ін. Інгредієнтів, процідивши напій. Пити вприкуску з медом.

Класичний рецепт приготування чаю з імбиром. В даному випадку корінь вариться. Шматочок імбиру, приблизно 5 см довжиною очистити від шкірки і нарізати тонкими скибочками або натерти на крупній тертці. У киплячу воду висипати подрібнений імбир і варити на повільному вогні 10 хвилин. В кінці варіння можна додати дрібку чорного меленого перцю. Як засіб від застуди, такий чай дуже гарний. Приступаючи до розпивання такого чаю, додайте часточку лимона або сік ¼ частини лимона або апельсина. Пити краще з медом.

Чай з імбиром і м'ятою. Тертий імбир (1 ч. Ложка), кілька листочків м'яти, меліси або іншої корисної трави (чебрець, наприклад) залити окропом. Лимон додається за бажанням. Дати можливість настоятися і пити з медом.
Це лише кілька прикладів заварювання чаю з імбиром. Насправді, ви можете проявити фантазію і комбінувати імбир з усіма, що подобається вам, складовими. Це можуть бути варіанти з журавлиною, малиною, чорною смородиною, материнкою, липою і ін. Та ін.

Щоб чай з імбиром був корисний ...

1. Є обмеження, про який бажано пам'ятати - уникайте пити імбирний чай з цукром (особливо, якщо в його складі є трави і чайна заварка). Краще з медом, сухофруктами.

Якщо не можете обійтися без цукру, скористайтеся наступним рецептом: в трилітровій банці змішати 750 г цукру з 200 мл води і 200 г меду. Протягом 8 днів суміш буде бродити, необхідно кілька разів протягом дня вміст банки помішувати дерев'яною лопаткою. В процесі бродіння сахароза, яка перешкоджає засвоєнню організмом кальцію і магнію, розпадеться під впливом меду і води на фруктозу і глюкозу. І це вже буде інший продукт. Таку «патоку» можете додавати в чай ​​без побоювання.

2. Подрібнювати імбир бажано спеціальним, неметаллическим ножем, щоб сировина не окислюється. До речі, дуже зручно просто соскребать необхідну кількість імбиру таким ножем. Тільки шкребти треба уздовж волокон.

3. Для приготування чаю краще брати свіжий і пружний корінь імбиру. Імбир в порошку можна використовувати, за відсутністю кращого, але чай з нього вийти каламутним, а смак і колір будуть не такими яскравими.

джерело