Зіра: корисні властивості та протипоказання

1. Хімічний склад
2. Користь для організму
3. Протипоказання
4. рецепти

Індійський кмин - одна з найпопулярніших прянощів східній і азіатської кухні. Його використовують щоб надати неймовірний аромат різних страв. Не будучи лікарською рослиною, зіра має корисні властивості і мінімальними протипоказаннями, що дозволяють використовувати її в нетрадиційній медицині.

Насіння здатні поліпшити травлення, нормалізувати роботу нирок, вивести з організму токсини, відновити функції органів дихання і стимулювати мозкову активність.

Хімічний склад

Своїми корисними властивостями і протипоказаннями, зіра (фото нижче) зобов'язана багатому хімічному складу:

Зіра має багатий хімічний склад

• вітаміни групи В, А, С, Е, К і РР відповідають за процеси окислення і відновлення, формування елементів крові, знижують рівень холестерину і перешкоджають розвитку тромбозів. Без їх участі неможливо освіту найважливіших гормонів і нормальна діяльність нервової, травної, серцево-судинної, дихальної, кісткової, сечостатевої та імунної системи. Вітаміни покращують зір, метаболізм, захищають клітинні структури від канцерогенів, сприяють виведенню токсичних сполук, нормалізують мікрофлору в кишечнику;
• макроелементи (калій, кальцій, магній, натрій, фосфор), є основними складовими кісткової тканини, активізують діяльність деяких ферментів і забезпечують повноцінну життєдіяльність організму. Вони відповідають за адекватне функціонування нирок, серця, нервової і кровоносної системи, координують клітинний ріст і утворення шлункового соку, регулюють об'єм крові, а також співвідношення кислоти і луги в організмі;
• мікроелементи (залізо, марганець, мідь, селен, цинк) відповідають за освіту елементів крові, здоровий стан шкірних покривів і слизових оболонок. Корисні компоненти необхідні для підтримки репродуктивної функції, правильної роботи сечостатевої та кісткової систем, печінки, підшлункової та щитовидної залози. Антиоксидантні властивості дозволяють попередити утворення і розростання ракових клітин;
• омега-3 і омега-6 жирні кислоти необхідні для здоров'я серця, судин і суглобів, нормального психоемоційного стану та зміцнення захисних механізмів імунної системи.
• мононенасичені жирні кислоти знижують рівень холестерину і перешкоджають відкладенню бляшок на стінках судин, забезпечують організм енергією, пригнічують поширення ракових клітин. Крім цього, кислоти підтримують нормальний стан клітинних мембран, прискорюють спалювання жирових клітин і зупиняють запальні процеси;
• поліненасичені жирні кислоти регулюють обмін жирів і цукрів, водний і гормональний баланс, благотворно позначаються на травленні. Кислоти здатні знизити ймовірність появи ракової пухлини, запобігають руйнуванню нервових клітин, уповільнюють старіння організму, а під час вагітності, контролюють правильний розвиток плоду.

До складу зіри входять омега-3 і омега-6

У зіре також міститься великий відсоток харчових волокон, які відновлюють правильну роботу кишечника і здорову мікрофлору, стимулюють синтезування вітамінів, амінокислот і гормонів, сприяють виведенню токсичних з'єднань. Волокна допомагають контролювати апетит, допомагають в зниженні ваги, рівня цукру і холестерину.

Цікаво!

Користь для організму

Корисні властивості насіння зіри (з урахуванням протипоказань) дозволяють використовувати їх не тільки в кулінарії, але і в нетрадиційній медицині. Пряність має протизапальні, легкими сечогінними, тонізуючими, антисептичними, протипухлинними і регенерують.

Вживання чаю, відвару і цілющих сумішей, надає наступну сприятливу дію на організм:

• високий вміст заліза, сприяє збільшенню вироблення ферментів, а також підвищенню рівня гемоглобіну, який бере участь в транспортуванні кисню до клітинних структур;
• контролює правильне перетравлювання їжі і засвоєння поживних речовин, активізує діяльність слинних залоз;
• підсилює секрецію жовчі і ферментів;
• доведено антиканцерогенну дію, захищає від появи злоякісних новоутворень в шлунку і печінки;
• очищає організм від токсичних сполук і шлаків;
• захищає від розвитку діабету;
• позбавляє від симптомів токсикозу у жінок в положенні і збільшує вироблення молока в період годування груддю;
• покращує працездатність нирок;
• відновлює зір;
• збільшує мозкову активність, сприяє кращій концентрації і запам'ятовування;
• нормалізує психоемоційний стан і сон;
• при зовнішньому застосуванні збільшує регенераційні здатності тканин;
• відновлює правильну роботу дихальної системи;
• будучи природним афродизіаком, зіра сприяє підвищенню лібідо;
• тонізує і зміцнює імунітет.

Готову спецію можна придбати в будь-якому магазині

Сприятливий вплив зіри на організм доведено не тільки багатовіковим її застосуванням, а й рядом наукових досліджень. І хоча пряність була внесена до реєстру лікарських рослин, вона широко застосовується для лікування деяких захворювань:

• порушення травлення;
• коліки, метеоризм (в тому числі і у дітей), діарея, нудота, блювання, диспепсія;
• залозодефіцитна анемія;
• рак;
• астма і запалення бронхів;
• гострі респіраторні захворювання;
• загальна слабкість і занепад сил;
• шкірні висипання, прищі, порізи, гнійні рани;
• камені в сечовому міхурі;
• захворювання нирок;
• головний біль;
• ослаблений імунітет.

Корисні властивості зіри (із застереженням на протипоказання) застосовуються також для схуднення. Корисні речовини, які входять до її складу, прискорюють обмінні процеси, активізують вироблення ферментів і сприяють швидшому спалюванню зайвих жирових відкладень.

Зіра допомагає виводити з організму зайву воду, токсичні речовини і шлаки, які уповільнюють процес позбавлення від зайвих кілограмів.

Високий вміст харчових волокон дозволяє регулювати апетит, захищає від переїдання, відновлює правильну роботу органів травлення і мікрофлору, стимулює діяльність кишечника і прискорює виведення неперетравлених залишків їжі.

Ця приправа захистить від переїдання

Насіння зіри також здатні покращувати настрій, нормалізувати сон, відновлювати душевну рівновагу, підвищувати стресостійкість і тонізувати весь організм, що дуже важливо при дотриманні дієти.

Протипоказання

Незважаючи на широкий спектр корисних властивостей, зіра має кілька протипоказань. Її не можна вживати людям, що страждають виразкою шлунка і дванадцятипалої кишки, а також запаленнями слизової оболонки шлунка і індивідуальною чутливістю до біологічно активних речовин, що входять до складу прянощі.

Не рекомендується включати приправу в раціон дітей, що не досягли трирічного віку.

Вагітним жінкам можна приймати зиру тільки після узгодження з лікарем. Перевищення дозування і періоду вживання, може спровокувати викидень.

Неконтрольоване вживання прянощі, найчастіше, стає причиною появи печії і сильної відрижки, сонливості, нудоти і психічних порушень.

Зіра широко використовується в кулінарії

Люди, у яких виявлений діабет, можуть приймати зиру, але тільки після консультації з фахівцем.

Варто також враховувати, що зовнішнє застосування олії кумина збільшує світлочутливість. З цієї причини, краще уникати прямих сонячних променів, інакше висока вірогідність отримання сонячних опіків.

рецепти

Щоб максимально розкрити корисні властивості зіри, потрібно знати, як правильно приймати пряність при різних захворюваннях. Нижче наведені основні рецепти, що дозволяють відновити правильну роботу органів:

Ці прянощі допоможе налагодити роботу серця і судин

• 15 грам прянощі залити 250 мілілітрах окропу, пропарити на водяній бані чверть години, залишити настоюватися протягом тридцяти хвилин, процідити. Приймати напій тричі на добу по 100 мілілітрів. Таким настоєм можна налагодити діяльність серця і судин. Щоб вилікувати бронхіт і сильний кашель при застуді, потрібно вживати по 50 мілілітрів даного відвару, 3-4 рази на день;
• змішати по 15 грам насіння зіри, коріандру і фенхелю, додати склянку окропу, настояти протягом години, процідити. Для відновлення роботи нирок вживати по 15 мілілітрів настою, три рази в день;
• 6 грам прянощі залити склянкою холодної води, поставити на плиту, довести до кипіння, зменшити вогонь, проварити 7-10 хвилин, процідити. Щоб позбутися від нудоти і метеоризму слід вживати по 125 мілілітрів відвару, двічі в день, перед основним прийомом їжі;
• з'єднати по 5 грам кумина, фенхеля і коріандру, залити половиною літра окропу, настояти півгодини, процідити. Беручи настій по 100 мілілітрів, тричі в день, можна очистити організм від шлаків, позбутися від нудоти і болю в шлунку;
• змішати 5 грам прянощі з чайною ложкою меду, приймати тричі на день. Запивати водою не можна. Суміш допоможе поліпшити зір і активність мозку;
• помістити в термос 10 грам зеленого чаю і 20 грам зіри, залити половиною літра окропу, настояти одну годину. Для позбавлення від зайвих кілограмів випивати по кілька ковтків чаю відразу після прийому їжі або в перервах між трапезами;
• з'єднати 30 грам зіри, 10 мілілітрів спирту і така ж кількість лляного масла, настояти півгодини. Настоянка допомагає при розсіяному склерозі, якщо приймати її по столовій ложці, за півгодини до їди, три рази в день. Незважаючи на ефективність рецепта, проводити лікування можна тільки після консультації з фахівцем.

Зіра вважається королевою спецій

Додаткова інформація про корисні властивості і протипоказання зіри показана в відео.

У багатьох країнах зіра вважається королевою спецій. Вона не тільки надає стравам неймовірний аромат, а й благотворно впливає на весь організм, нормалізує роботу органів, тонізує, відновлює життєву енергію і підвищує бар'єрні механізми імунної системи.

https://youtu.be/bjtD29eqTx0

Мітки: здоров'я , зіра , корисні властивості