Перлова каша мамі, що годує

1. склад перловки
2. Корисні якості
3. Чи є шкода від крупи
4. Чи можна перлову кашу годуючим мамам
5. Як правильно готувати кашу для годуючої мами
6. Відео: Харчування годуючої матері

Корисний інстаграм для вагітних про продукти харчування та їх вплив на організм - переходите і підписуйтесь!

Не всі люблять цю кашу, навіть можна сказати, більшість її не любить, а даремно. Вона дуже живильна і корисна. Але найцікавіше в ній навіть не це. Каша дивовижна тим, що злак, з якого вона виходить, не має однойменної назви, як гречка або рис, наприклад ( манка теж із серії з 2-ма назвами). Виходить вона з очищених зерен ячменю. А назва така перловка отримала від слова перл, що означає «перлина» давньоруською мовою.

Чому ж ця каша не набула популярності, як багато інших, не дивлячись на багато корисних якостей? Кому вона корисна, а кому шкідлива? І чи можна таку кашу вживати мамі, що годує? Наша стаття допоможе розібратися в цьому.

склад перловки

Харчова цінність перлової крупи

Багато хто чомусь вважає перлову крупу важкої для шлунка і тому не дуже її «поважають». Але це зовсім незаслужено. До складу цієї дивовижної крупи входить багато різних мікроелементів таблиці Менделєєва, наприклад, кальцій, фосфор, такий рідкісний елемент, як селен, і інші.

Крім цього, в каші містяться такі вітаміни, як А, В, а також D, Е, К і РР. Є в цій крупі і кислоти, наприклад, кремнієва і нікотинова. Багата перловка і клітковиною. Навіть природний антибіотик (гордецін) присутній в ній. Присутній в ній також і лізин, в якому дуже потребують жінки.

Корисні властивості перловки

Якщо говорити про калорійність продукту, то в ньому на 0,1 кг міститься:

• • жирів 1,1 г;
  • білків 9,3 г;
  • вуглеводів 66,5 м

Легко видно, що цей продукт відноситься в малокалорійним. Але треба сказати, що білок, що міститься в перловки, набагато цінніше того, який знаходиться в пшеничного крупі.

Корисні якості

Завдяки своїм складом, перловка володіє відмінними смаковими якостями. Але каша має ще й цілющі властивості: противірусні, протизапальні, спазмолітичні, протигрибкові і антивірусні.

Корисні властивості перловки

Вітаміни (особливо Е) з мінералами дуже потрібні дитячому організму. Крім того, каша допомагає поліпшити стан шкірних покривів, волосся і зморшок. А той факт, що перлова крупа допомагає омолодженню тканин і уповільнює старіння, є найкращим аргументом, що переконував є її. Відома каша і корисним впливом на роботу серця.

Дуже корисна каша язвенникам. Вона дозволяє відновити вітамінний комплекс, сприяє загоєнню слизової, яку руйнує виразка. Перловка має сечогінну дію, допомагає розщепленню каменів у нирках і жовчному, попереджаючи їх утворення. Корисна каша діабетикам і алергікам, а також страждають артритами, простатитом, застудою.

Зварена на воді, крупа допомагає схуднути і вивести з тканин організму шлаки.

Чи є шкода від крупи

Харчування годуючої мами

При вживанні перловочкі в невеликих кількостях, вона не принесе організму шкоди. Тільки слід пам'ятати, що вагітним при підвищеній кислотності і метеоризмі багато каші їсти не можна. Не варто давати її і діткам до 3 років. Для них є більш м'який варіант каші з ячменю: ячна.

Тим, хто страждає запорами теж не варто ласувати перловкою. Або готувати її з висівками , Які містять багато клітковини, як наслідок покращують роботу кишечника і прискорюють перетравлювання їжі. Або їсти кашу вприкуску з хлібцями - ефект буде таким же!

Чи можна перлову кашу годуючим мамам

Мамі, яка годує груддю малюка, перловочку теж потрібно їсти, але підходити цього необхідно з розумом, як то кажуть. Цей продукт наповнює організм, а значить, і молоко потрібними вітамінами, покращує лактацію, допомагає зберегти стрункість.

Перлова крупа

Але каша може викликати у мами запори, а у малюка коліки. Тому майбутній або мамі, що годує спочатку досить буде декількох ложок, щоб переконатися в тому, що продукт перенесений добре. А потім її можна буде їсти не більше ніж раз на тиждень.

Як правильно готувати кашу для годуючої мами

Властивості перлової каші

Головним недоліком перлової каші є тривалість її приготування. А мамі, що годує часу постійно не вистачає. Але процес варіння перловки можна значно прискорити, якщо перед приготуванням замочити в гарячій воді на 3 години.

Деякі мами готують її інакше, вимочуючи в холодній воді близько 12, а потім варять її не на воді, а на молоці, спочатку трохи підігрітому. Після того, як каша закипить, її до готовності доводять за допомогою парової лазні майже 6 годин. У готову кашку мамі обов'язково потрібно додати трохи вершкового масла.

Різновиди зерен перлової каші

З цього продукту можна приготувати смачний плов, який можна і мамі, що годує. Для цього потрібно взяти близько півкіло бекону або свинини, головку цибулі, моркву і пачку вершкового масла. Це на півкіло перловки.

Свинину потрібно попередньо зварити, після цього обсмажити з цибулею і морквою, а потім додати томатну пасту зі спеціями (а іноді кукурудзу і сухофрукти ) І перемішати.

Каша вимочується близько трьох годин. Після цього заливається окропом (2/3 літра окропу) і вариться близько чверті години. Потім крупа викладається в бульйон, додається свинина з овочами, випаровується рідина до рівня крупи. Після цього плов щільно закривається кришкою і ставиться в духову шафу на 40-50 хв.

Як приготувати перлову кашу

Зберігати крупу потрібно в затемненому місці не більше ніж 2 роки. Після закінчення цього терміну крупа втрачає багато своїх цінних якостей.

Відео: Харчування годуючої матері

Як смачно приготувати перловку?

Які продукти можна їсти вагітним і годуючим мамам, а від яких краще утриматися (щоб не нашкодити собі і маляті), дивіться в інстаграм-каналі !

Цікаві статті: