Названі унікальні властивості бурякового соку

Сік надзвичайно корисний для серця.

Вчені з Державного університету Бал (Ball State University), США, виявили, що регулярне вживання бурякового соку може допомогти як попередити, так і зменшити вираженість клінічних симптомів серцевої недостатності, передає apteka.ua .
У дослідженні вивчався вплив дієтичного нітрату у вигляді добавок соку буряка на здатність до фізичного навантаження 8 пацієнтів з діагностованою серцевою недостатністю зі зменшеною фракцією викиду. Це стан, при якому міокард не скорочується ефективно і, як результат, через ослабленою перекачування серцем організм не може отримати достатню кількість кисню з крові.
Буряковий сік істотно підвищував рівень споживання кисню серцем і допомагав усім учасникам експерименту краще витримувати фізичне навантаження.
Крім того, в буряках багато пектинів, а вони захищають від впливу радіоактивних і важких металів, виводять холестерин і перешкоджають розмноженню шкідливих мікроорганізмів у кишечнику.
Буряковий бетаїн допомагає засвоювати білки і знижує артеріальний тиск, а також ризик розвитку атеросклерозу і, що особливо важливо, регулює жировий обмін, перешкоджаючи жировому гепатозу печінки. Бетаїн міститься в коренеплоді і листі, це стійке з'єднання, яке при нагріванні не руйнується.
Ще одна корисна властивість соку буряка - позитивний вплив на червоні кров'яні тільця (еритроцити) і загальний склад крові в цілому. Також поліпшуються реологічні властивості крові, підвищується її розрідження, що знижує ризик розвитку тромбів.
Вчені пропонують приймати не більше 100-150 г соку за один прийом. Спочатку краще робити суміш з переважанням морквяного соку, а потім поступово збільшувати частку буряка. Найкраще випивати близько 0,5 л на добу.