Індукційна посуд - що це?

В даний час однією з найбільш популярних видів кухонної вбудованої техніки є індукційні плити. Вони відрізняються високими параметрами енергоефективності та безпеки, при цьому ідеально вписуються в будь-які інтер'єри. Для приготування їжі на такий вручений поверхні потрібна спеціальна кухонний посуд, що має феромагнітні властивості. Звичайно, можна взяти стару каструлю або сковороду і перевірити за допомогою звичайного магніту, чи можна її використовувати для індукційної плити. Але краще вибрати нову естетичну посуд з нержавіючої сталі зі спеціальним підтверджує значком (маркування являє собою піктограму у вигляді блискавки).

Перш ніж купувати індукційну посуд, необхідно розібратися в принципі роботи даної плити. Слід знати, що в процесі приготування їжі нагрівається не для варки поверхня, а безпосередньо сам посуд. Це відбувається під впливом електромагнітного струму, який виробляє мідна котушка. При цьому в деяких моделях плит техніка розпізнає тільки певний діаметр для кожної конфорки. Тому, в разі, якщо ви поставите на індукційну поверхню навіть відповідає всім вимогам посуд з нержавіючої сталі, але з діаметром менше 8 см, то нагрівальний елемент плити відповідно до технікою безпеки просто не включиться.

Знову ж правильним вибором для індукційних плит стане кухонний посуд з чавуну, нержавіючої сталі або литого алюмінію, при наявності в його складі феромагнітного шару. Дно таких каструлею, сотейників та інших ємностей являє собою дискову поверхню. Така конструкція забезпечує проходження електромагнітного поля по колу і сприяє тим самим рівномірному нагріванню. Товщина днища індукційної посуду повинна бути не менше 2-3 мм, а оптимальний діаметр - 12 см.

Сьогодні деякі виробники пропонують цікаві моделі посуду з нержавіючої сталі з титано-керамічним антипригарним покриттям, що значно покращує експлуатаційні та якісні параметри виробів. Крім класичних сковорідок, каструль, сотейників власникам індукційних плит наданий широкий вибір ковшів, качатників, чайників. Сучасна індукційна посуд відрізняється оригінальним дизайном і функціональністю у використанні.

Доглядати за кухонним посудом для індукційних плит просто і легко. Її можна мити в посудомийній машині, але при цьому не можна використовувати засоби, що містять хлор, аміак та інші агресивні хімічні реагенти. Після мийки посуд з нержавіючої сталі або чавуну необхідно ретельно протерти насухо м'якою тканиною.

Вибір якісної індукційної посуду дозволить вам готувати смачні і корисні страви для рідних і близьких, дивувати їх кулінарними шедеврами власного винаходу, при цьому забезпечуючи повну безпеку процесу.