Збільшення живої ваги

У більшості країн жива вага свиней, що знімаються з відгодівлі, значно вище. Можна навести як приклад соціалістичні країни (Угорщина- 117 кг, Чехія і Польща - 115, Німеччина - близько 120 кг). Таке ж становище і в капіталістичних країнах - Голландії, США та ін. Навіть в Англії, класичній країні за споживанням бекону, 30% свинини отримують від свиней, забитих в живій вазі 260 англофунтов, або 118,5 кг.

Головним аргументом на користь забою свиней у вазі 85-90 кг був той, що підвищення здавального ваги призведе до збільшення виробництва в країні жирної свинини і витрат кормів на приріст. Однак це не підтверджується ні нашої, ні світовою практикою. Тому цілком правомірно розглянути питання про підвищення середнього здавального ваги молодих свиней до 110 120 кг.

Збільшення живої ваги здаються свиней до 110-120 кг найвигідніше поєднувати з підвищенням інтенсивності відгодівельних операцій в господарствах.

Справа в тому, що посилене осаліваніе у свиней починається в основному у віці 8 місяців і старше, тому бажано закінчувати відгодівлю свиней при живій вазі 110-120 кг у віці 7-8 місяців. Можливість подібного наукою і практикою цілком доведена.

Науковими дослідженнями наших і зарубіжних свинарів встановлено, що зі збільшенням ваги відгодовуваних свиней зменшуються втрати при забої. Так, загальний вихід продуктів забою підвищується з 75% при забої свиней в живій вазі 90 кг до 80% при забої в 120 кг.

Підвищення виходу продуктів забою у свиней, відгодовуваних до більшої ваги, пояснюється повільним збільшенням у них ваги крові, кишечника і внутрішніх органів, які формуються в більш ранньому віці. Зменшується і вихід кісток в туше приблизно на 1-1,5%, якщо передзабійний вага збільшується від 90 до 120 кг.

Збільшення живої ваги на відгодівлі від 90 до 120 кг сприятливо позначається на середньодобових приростах. Прирости виходять більше на 4-7%. У той же час витрати кормів зростають приблизно на 0,5-0,6 корм. од. на 1 кг приросту.

Однак вони значною мірою нейтралізуються зменшенням частки кормів, потрібних на відтворення і вирощування поросят. Так, в середньому на отримання і вирощування 1 порося до 2 місяців витрачається 135 корм. од. кормів (корми на маток і кнурів і вирощування поросят-сосунов), що при здачі свиней у вазі 90 кг становить 1,5 корм. од. на 1 кг живої ваги, а в 120 кг-всього 1,1 корм. од.

Результати наукових досліджень останніх років дають підставу стверджувати, що в даний час наука має у своєму розпорядженні методами, що дозволяють забезпечити інтенсивний відгодівлю свиней до 110-120 кг з відносним виходом м'яса в тушах при забої, близьким до виходу м'яса у свиней, що здаються в вазі 90-100 кг .

Що може дати країні збільшення живої ваги здаються на забій свиней?

Наприклад, при здачі 25 млн. Свиней підвищення живої ваги на 10 кг дає прибавку свинини в живій вазі на 250 тис. Т, а підвищення з 90 до 120 кг означає збільшення виробництва свинини в живій вазі на тому ж поголів'я на 750 тис. Т.

Крім того, підвищення ваги з 90 до 120 кг дасть надбавку забійного виходу м'яса на 5%, або 6 кг, на кожну голову, що становить 150 тис. Т м'яса, або майже 200 тис. Т свинини в живій вазі.

При перекладі свинарства на здачу свиней більш важкої ваги необхідно враховувати, що на перших порах це може повести до підвищення виробництва свинячого сала в країні. У зв'язку з цим необхідно забезпечити найближчим часом наступне:

килимки вхідні брудозахисні

Опублікована 1 Липень 2014 в рубриці технологія свинарства