Лікування авітамінозу та гіповітамінозу народними засобами

Сосна звичайна - вічнозелене хвойне дерево. Настій хвої є багатим джерелом вітаміну С. Напій з хвої сосни: хвою залити крутим окропом (на 1 кг хвої 3 л води). Це сприяє кращому виходу вітаміну С в розчин і видалення з хвоїнок воскового шару, пилу, бруду. Через 3-5 хв гарячу воду злити, а хвою промити холодною водою, після чого залити підкисленою лимонною кислотою водою (на 1 кг хвої 5 л води) і настоювати 12 год. Отриманий настій пити по 1 склянці 2 рази на день. Не слід приймати його вагітним і при гепатиті.

Кислиця, або заяча капуста - перший зелена рослина, що з'являється в квітні, росте в сирих і тінистих місцях біля струмків, дуже багата на вітамін С. Рослина краще застосовувати в свіжому вигляді як профілактичний і лікувальний засіб при цинзі, для профілактики атеросклерозу, при ураженні печінки, що супроводжується жовтяницею. Прийом великих доз може призвести до подразнення нирок, тому з обережністю приймають при діатезі, порушенні згортання крові, схильності до судом.

Черемша (дикий лук) має різкий часниковий запах, так як всі частини рослини містять ефірну олію. У листі черемші багато вітаміну С (в 15-20 разів більше, ніж в лимонах), є природний антибіотик лізоцим, тому ранньою весною це один з прекрасних джерел вітамінів. Вдале поєднання вітамінів і фітонцидів ставить черемшу в ряд найбільш цінних харчових рослин. Її можна додавати в м'ясний фарш, заготовлювати на зиму, як капусту (часниковий запах зникне, якщо пожувати петрушку або кислу капусту). Не слід вживати черемшу хворим гастритами і виразковою хворобою шлунка.

Примула - ранньовесняне рослина, котороеіначе називають первоцвітом, чи баранчика. Остання назва отримано їм за зморшкуваті листя, хвилясті по краю і покриті оксамитовим пушком, які нагадують молодого баранчика. Цвіте в травні, коли ліс мало затінений листям. В якості вітамінного сировини вживають квітки і листя, що володіють приємним запахом і солодким смаком. Це - чемпіон за вмістом вітаміну С серед трав.

щавель добре втамовує вітамінний голод навесні. Листя щавлю містять до 500 мг% вітаміну С. Є в них вітаміни B1, B12, Е, К, Р, РР, каротин. Щавель можна використовувати в салатах, при варінні щей, у вигляді начинки для пирогів. Молоде листя збирають в кінці травня. Але захоплюватися щавлем не слід, вживання великої кількості рослини може призвести до порушення сольового обміну і розвитку ниркової патології. Необхідна обережність людям, схильним до сечокам'яної хвороби, подагрі. Протипоказаний щавель при вагітності.

кропива як бур'ян поширена майже у всіх районах країни. Навесні вона з'являється в числі перших вітамінних трав (як би поспішає на допомогу людині). "Гаряча кропива народиться, та на щах згодиться", - говорили наші предки, використовуючи кропиву у вигляді салатів, щей, різних пюре, соусів, начинки для пирогів. По живильній цінності вона не поступається бобовим.

подорожник . Листя рослини містять багато слизу, гіркі дубильні і пектинові речовини, органічні кислоти, калій та інші корисні речовини. Використовується як обволікаючий, антисептичну, кровоочисний і відхаркувальний засіб. Листя подорожника, додані в салат, корисні при гастритах і виразковій хворобі шлунка з нормальною та пониженою кислотністю, при ентеритах і колітах. Гарні вони і як кровоспинний засіб.

Дивіться рецепти весняних лікарських салатів тут .

Перегляди 517