Яблука ...

Чи любите ви яблука? Я дуже люблю літні сорти яблук, ті, що першими з'являються на ринку. І тому кінець липня - початок серпня у мене завжди пов'язане з очікуванням перших яблук свіжого врожаю. Для всіх, хто любить яблука, - два чеських рецепта. Я б порадила, не соромлячись, використовувати і паданци.

Перший рецепт багатьом знайомий - печені яблука, але - з медом і білим вином.

4-8 яблук вимити, вирізати серцевину і замість неї покласти в яблуко мед. Яблука скласти в форму для випічки, полити білим сухим вином і запікати в духовці до готовності.

Другий рецепт. Нетрадиційний. Яблучний суп. Відразу попереджаю, що нічого спільного з компотом він не має.

Для приготування вам буде потрібно: 6 великих кислих яблук, сіль, 1 літр води, 100 г вершків, 1 ст.ложка борошна, мед.

Яблука вимити, нарізати і кинути варитися в підсолену воду - поки не розваряться. Тим часом в вершках віночком збити столову ложку борошна. Готові яблука протерти і в отриману масу влити збиті з борошном вершки. Все знову поставити на вогонь і, розмішуючи, довести до кипіння. Підсолодити медом. Суп можна подавати теплим і холодним.