Які вітаміни в винограді: склад і користь для організму

1. Харчова цінність та склад
2. користь
3. шкода

Відриваючи зелені ягоди від гілочки, деякі не мають уявлення про те, які вітаміни в винограді містяться і яке їх кількість. Невелика порція в день допоможе якісно підтримати організм. Починаючи з глибокої давнини, виноград використовували для приготування соків і вина, навіть не підозрюючи про користь ягоди.

На сьогоднішній день існують десятки сортів: кишмиш, звичайний, пасльоновий, Ізабелла, мускатний і багато інших. Кожен з них незначно відрізняється по живильному складу, але людям більше всіх полюбився сорт, який очолює цей список. Він привертає увагу своїм солодким смаком і мініатюрними ягідками, а малюкам дають кишмиш тому, що в ньому не міститься кісточок, якими вони можуть вдавитися.

Харчова цінність та склад

Калорійність 100 г продукту становить в середньому 74 ккал. Для ягоди - це досить велика цифра, але вона пояснюється високим вмістом цукру в складі.

Білків міститься в кількості 0,6 гр, жирів - 0,2 гр, а вуглеводів - 15,4 гр. У цукровому кишмиш вуглеводів більше - 16,8 гр.

Які вітаміни містяться у винограді? Розглянемо їх кількісний вміст на 100 гр продукту і вплив на орагнізма:

Вітамін Зміст в 100 гр Дія Вітамін С 10,8 мг Аскорбінова кислота , Що міститься в ягоді винограді кишмиш і інших сортах, в кілька разів знижує ризик підхопити якийсь вірус. вітамін Р 0,3 мг Завдяки його присутності, вітамін С швидше засвоюється і накопичується в організмі, попутно нормалізує тиск. Вітаміни групи В В 1 і В 2 - 0,07 мг, У 3 - 0,188 мг, В 5 - 0,05 мг, О 6 - 0,086 мг, О 7 - 1,5 мкг, О 9 - 2 мкг Виступають в ролі антидепресантів і покращують настрій. Відзначається їх позитивний вплив на стан волосся, шкіри, нігтів. Зменшують кількість вугрової висипки. вітаміну А і бета-каротин 5 мкг Надає омолоджуючу дію на організм, коригує поганий зір, нормалізує обмін речовин. Вітамін Е 0,4 мг Відповідає за репродуктивну систему організму, надає омолоджуючу дію.

Не можна точно судити про те, які вітаміни в винограді корисніше, адже цінність цієї ягоди складається із сукупності всіх речовин, що містяться в складі.

Мінерали в винограді:

• Натрій - активізує підвищене вироблення шлункового соку, нормалізує водний баланс.
• Магній - задіяний в процесі метаболізму, регулюванні цукру в крові, нормалізації кров'яного тиску, стабілізації імунної та нервової системи.
• Калій - врівноважує баланс кислот і лугів, бере участь в утворенні глікогену і запасає його в організмі.
• Кальцій - бере участь в скороченні м'язових волокон, є основою кісток, прискорює виведення шкідливих солей з організму.
• Фосфор - основний компонент кісткової тканини, відповідає за її міцність.
• Хром - регулює обмінні процеси, запобігає розвитку цукрового діабету.
• Сірка - сприятливо діє на нервову систему, знижує алергічні реакції, покращує проникність кисню з крові в тканини.
• Хлор - нормалізує роботу травного тракту, зберігає суглоби гнучкими, а м'язи пружними.
• Молібден - підвищує концентрацію гемоглобіну в крові, запобігає розвитку ранньої імпотенції у чоловіків, виводить надлишки сечової кислоти.
• Цинк - покращує імунний захист, попереджає зайве накопичення цукру, тим самим знижуючи ризик розвитку цукрового діабету.
• Залізо - бере участь в транспортуванні кисню еритроцитами.
• Мідь - сприяє більшому насиченню крові гемоглобіном.
• Йод - головні елемент, який регулює функціонування щитовидки, гіпофізу.
• Фтор - зміцнює зуби, нігті і волосся, надає фортеці скелету.
• Марганець - приводить в норму роботу центральної нервової системи, підтримує імунну бар'єр організму на високому рівні, є одним з компонентів, що відповідають за нормальне формування кісток.
• Бор - активізує роботу всіх відділів головного мозку, покращує функціонування щитовидної залози.

У виноградинку всі представлені елементи рівномірно розподілені по м'якоті і шкірці, тому для максимальної користі необхідно їсти ягоду цілком.

користь

Виходячи з того, які вітаміни і мінерали містить виноград, формуються і його корисні властивості. Червоні сорти сприяють розширенню бронхів, що корисно при бронхіальній астмі. Невелика порція винограду в день попереджає посилене утворення тромбів, відбувається активне стимулювання перистальтики шлунково-кишкового тракту, сповільнюється старіння клітин, поліпшується робота печінки.

Попередження хвороби Альцгеймера, додавання бадьорості й енергії організму, профілактика ракових захворювань - все це також відноситься до корисних властивостях винограду.

шкода

Не дивлячись на його численні корисні властивості, виноградом можна і нашкодити:

• Через великий вміст кислот виноград протипоказаний людям з виразковою хворобою шлунка. При зловживанні продуктом можливі здуття живота, нудота, блювота, порушення стільця.
• Не можна вживати при цукровому діабеті і людям, які страждають від ожиріння - продукт містить багато фруктози і глюкози, а значить є ризик різкого підвищення цукру в крові або поступового збільшення ваги.
• Заборонено їсти виноград при серцевій недостатності.
• Від винограду краще відмовитися алергікам.

Вагітним жінкам також не варто захоплюватися поїданням винограду, особливо кишмишу: в ньому міститься так багато кислот, які стимулюють бродіння в шлунку, що він спричинить здуття і неприємні відчуття в області живота. Але якщо не представляється життя без винограду, варто обмежитися декількома ягодами, чаєм з його листя або соком. При вживанні виноградного соку варто звертати увагу, з якого сорту він зроблений - перевагу потрібно віддавати менше цукристим видам.

Незважаючи на деякі протипоказання, користі виноград несе в рази більше, тому слід балувати себе їм в кількості однієї невеликої гілочки щодня або через день.

Зелений виноград або червоний - не важливо, всі сорти по-своєму корисні.