67 гостей
Виноградна олія: користь і шкода
Дивовижними якостями володіє виноградне масло, користь і шкода його добре вивчені. Одне з найлегших масел серед усіх рослинних. Його косметологічні властивості відомі кожній дівчині: креми і лосьйони з маслом виноградних кісточок користуються особливою популярністю. Але і в кулінарії йому немає рівних - висока температура горіння дозволяє піддавати масло термічній обробці з високим градусом (до 216). Отже, виноградне масло - як приймати, де використовувати, для чого це потрібно?
Склад і виробництво
На частку поліненасиченої лінолевої кислоти (Омега-6) доводиться 72%. Олеїнова кислота (Омега-9) займає друге місце - 16%. У числі інших жирних кислот - ліноленова (Омега-3), пальмітинова, стеаринова. Кислоти Омега необхідні організму для благополучної роботи серцево-судинної, нервової системи, вони нормалізують ліпідний обмін, а також сприяють очищенню від токсинів і радіонуклідів. Омега-6 в першу чергу визначає косметичні властивості олії - підтримання зволоженості, регенеративні якості.
Антиоксидантну дію забезпечується за рахунок наявності вітамінів А, Е, С. Антиоксиданти - це вороги вільних радикалів, які старять організм людини, провокують розвиток хвороб (в тому числі пухлин). Всього 1 столова ложка масла забезпечує добову потребу у вітаміні Е. Саме він допомагає знизити рівень холестерину, зміцнити кровоносні судини, бере участь в процесах регенерації, загоєнні, має протизапальні властивості.
Щоб зберегти всі активні речовини, масло отримують методом холодного пресування. Але вихід продукту невеликий, що невигідно для виробника. Тому сьогодні в абсолютній більшості застосовується інша технологія - гаряча екстракція, що трохи знижує якість кінцевого продукту. Зелений колір масла обумовлений наявністю хлорофілу. Завдяки йому забезпечується і тонізуючий ефект, і регенеративні властивості.
Виноградна олія, користь і шкода якого розглянуті нижче, добувають з виноградних кісточок . Серед основних постачальників - Франція, Іспанія, Італія, Канада (виноробні регіони). Масло виноградних кісточок - це побічний продукт виноробства, але вкрай корисний і привабливий для виробництва.
Про користь
Добре б кожному мати масло виноградних кісточок, користь і шкода продукту здивують багатьох. На слуху лише його косметологічні властивості, тим часом як перелік лікарських якостей не менше широкий.
Серцево-судинна система буде вдячна за вживання виноградного масла. В цьому випадку цінні його судинорозширювальні властивості, здатність зміцнювати стінки судин, підвищувати їх еластичність. Прийом олії знижує ймовірність тромбоутворення, знижує рівень холестерину, перешкоджає формуванню атеросклеротичних бляшок. Його сміливо можна використовувати в комплексному лікуванні атеросклерозу, ІХС, при серцевій недостатності, варикозі і куперозе. Масло - не тільки лікувальний, а й профілактичний продукт.
Його протизапальні, бактерицидні і ранозагоювальні властивості стануть в нагоді при лікуванні хвороб шлунково-кишкового тракту (ерозіях, гастритах, ентероколітах). Зовнішнє використання з огляду на вищевказаних якостей доцільно і при шкірних ушкодженнях (порізах, опіках, тріщинах).
Масло виноградних кісточок, користь і шкода якого обумовлені таким багатим складом - це ще і імуномодулятор. А його антиоксидантні властивості дбайливо охороняють не тільки здоров'я, а й красу. Серед інших цілющих якостей - гепатопротекторну, протипухлинну, нормалізація гормонального балансу, підвищення потенції, зміцнення жіночої та чоловічої репродуктивної системи. А повний перелік властивостей займе не одну сторінку. «Відходи» виноробства - це доходи для нашого організму.
У косметології
Масло виноградних кісточок - ідеальний догляд за шкірою. Тип її не має ніякого значення - і суха, і жирна, і комбінована від зіткнення з маслом пом'якшають, ніжніше, чистіше, рівніше. Висока концентрація вітаміну Е - це молодість шкіри, зволоженість, пружність її і еластичність. Масло особливо рекомендується людям, у яких спостерігаються перші ознаки старіння шкіри. Неяскраво виражені вікові зміни досить легко прибрати одним тільки використанням масла виноградних кісточок.
Проблемна шкіра - також підстава для апробації продукту. Розширені пори, жирний блиск, прищі і вугрі - з цими проблемами впоратися набагато простіше, використовуючи в комплексі виноградне масло. Його протизапальну і в'яжучу властивість будуть вельми до речі. При цьому і мови не йде про пересушуванні, навпаки, будь-яка шкіра буде зволожена в необхідній мірі.
Виноградна олія - кращий засіб відновлення виснажених і травмованих волосся. Маски з його включенням роблять волосся шовковистим, блискучими, сильними. А масаж з маслом має антицелюлітний ефект - черговий плюс в скарбничку користі.
У кулінарії
Виноградна олія - як приймати продукт і чи можна його вживати всередину? Безумовно. Смак у масла - легкий, горіховий, він не затьмарює і не перебиває смак основної страви. Використовують його для заправки салатів, в якості бази для соусів і майонезів, додають в випічку. Смаження і гасіння з використанням масла виноградних кісточок - не тільки допускається, але і рекомендовано. чудова альтернатива соняшниковій .
Про шкоду
Масло виноградних кісточок може викликати індивідуальну непереносимість. І це єдине протипоказання при використанні. Слід пам'ятати про високу калорійність - не менше 850 ккал на 100 г. Тому добова доза повинна бути обмежена 3 столовими ложками. Умови зберігання - стандартні (12 місяців, в темному місці). Після розтину - в холодному місці. Очевидно, що приріст продукту перевищує його шкода в рази. При грамотному використанні масла виноградних кісточок організм «вичавить» з нього всі достоїнства і буде вживати їх для своїх потреб.
Якщо ви знайшли помилку, будь ласка, виділіть фрагмент тексту і натисніть Ctrl + Enter.
Отже, виноградне масло - як приймати, де використовувати, для чого це потрібно?
