Як приготувати салат з мовою з покрокового рецептом з фото

1. Салат з мовою і маринованими огірками
2. послідовність приготування
3. Салат з язиком і грибами
4. послідовність приготування
5. Салат з язиком і квасолею
6. послідовність приготування
7. Відеорецепт салату з мовою і квасолею

У моїй родині здавна цінуються ситні, смачні і недорогі обіди. Відмінний приклад такого блюда - салат з мовою (свинячим або яловичим) по простому рецептом. Його ще моя бабуся виписала з якогось старомодного журналу, здається, там він називався Виборзький. Рецепт салату містив покроковий процес приготування з фото апетитного готового продукту. Коли я його готую, все просто стоять на вухах, штовхаючись на кухні і всіма силами намагаючись допомогти і прискорити процес. Секрет успіху нашого рецепта салату як з яловичого, так і зі свинячого мови - правильно підібрані і збалансовані інгредієнти, сімейний досвід і обов'язково гарний настрій господині. Озброївшись цими трьома складовими, ви з легкістю навчитеся ідеально володіти «мовою» і радувати ваших близьких дивним, хоча і злегка недооціненим стравою. Отже, приступимо.

Салат з мовою і маринованими огірками

Час підготовки: 60-120 хвилин.
Кухонна техніка: Перед початком приготування салату з яловичого мови з солоними огірками підготуйте посуд і прилади, які вам знадобляться для будь-якого виду цього чудового блюда: каструлю з протипригарним зсередини об'ємом від 600 мл, сковороду діагоналлю від 23 см, глибокі миски (кілька штук) обсягом від 350 до 1000 мл, мірний посуд або ваги кухонні, рушники бавовняні або лляні, столові і чайні ложки, обробну дошку, гострий ніж ісреднюютерку. Також вам може знадобитися блендер або міксер для приготування заливки, так що краще підготуйте і їх.

Вам знадобиться:

Яйця 3 шт. Яловичий язик 200 г Лук 1 шт. Мариновані огірки 2 шт. Соняшникова олія 50 мл Майонез 50 мл Консервований зелений горошок 100 г Зелень (свіжа) 50 г Сіль кухонна 5 г Чорний мелений перець 7 г

Чи знаєте ви? Якщо є бажання, можна зробити даний тип салату з мовою не тільки з маринованими, але і зі свіжими огірками, тільки в такому випадку додайте в блюдо побільше солі. І не з простим ріпчастою цибулею, а з маринованим. Також за цим рецептом виходять дуже смачні салати з відвареного свинячого мови, так що вибирайте той, який вам найбільше подобається.

послідовність приготування

підготовка

1. Мова промиваємо, поміщаємо в каструлю і відварюємо протягом 2 годин.
2. Після цього даємо м'ясу охолонути, прибираємо плівки і сухожилля, нарізаємо на смужки або кубики.
3. Цибулину очищаємо і поміщаємо на кілька хвилин у воду, щоб пішла гіркота.
4. Потім нарізаємо її на дрібні шматочки або трьом на середній тертці.
5. Яйця відварюємо круто в підсоленій воді, потім ріжемо їх на невеликі кубики.
6. Майонез з'єднуємо з перцем і сіллю, збиваємо в блендері на середній швидкості близько хвилини.

приготування

1. Сковороду ставимо на середній вогонь і наливаємо в неї соняшникова олія.
2. Після цього висипаємо туди ж нарізану цибулю і смажимо його, помішуючи, близько двох хвилин.
3. До цибулі додаємо мову, закриваємо кришку сковороди і тушкуємо суміш не менше 5 хвилин.
4. Даємо масі охолонути, тим часом нарізаємо огірки довгими смужками.
5. Додаємо до охолодженого салату яйця і нарізані огірки, злегка перемішуємо.
6. Слідом відправляємо зелений горошок і майонез, за ​​допомогою лопатки розмішуємо салат в останній раз.

Ось так порівняно швидко і просто у нас вийшов неймовірно смачний салат з мовою. Подавайте його як гарнір до м'яса або рибних страв, а також до рисової або гречаної каші. Тільки прослідкуйте, щоб домашні не почвалав весь салат без основної страви - у мене так вже бувало!

Салат з язиком і грибами

Час приготування: 35-40 хвилин.
Час підготовки: 60-80 хвилин.
Кількість персон: 8-10.
Калорійність на 100 г: 550-650 ккал.

Вам знадобиться:

• 150 г маринованих грибів;
• 2 курячих яйця;
• 300 г свинячого або яловичого мови;
• 50 г кропу і петрушки;

• 5 г кухонної солі;
• 5 г чорного меленого перцю;
• 100 мл майонезу.

Важливо! Список інгредієнтів для представленого салату з мовою може бути легко розширений за рахунок свіжих огірків, капусти брокколі та болгарського перцю. Крім того, в якості заливки можна використовувати суміш двох частин майонезу з однією частиною густий і жирної сметани.

послідовність приготування

підготовка

1. Мова промиваємо під проточною водою, ставимо варитися приблизно годину або півтора.
2. Потім виймаємо його з каструлі за допомогою щипців і занурюємо в холодну воду.
3. Добре остигле м'ясо очищаємо від сухожиль і нарізаємо кубиками або смужками.
4. Яйця моєму щіточкою, потім круто відварюємо в підсоленій воді.
5. Після цього натираємо їх на середній тертці або нарізаємо ножем на смужки.
6. Гриби акуратненько розрізаємо на половинки, великі екземпляри - на чотири частини.

приготування

1. Спочатку кладемо в салатницю нарізані яйця і змішуємо їх з грибочками, додаємо перець і сіль.
2. Тільки після цього додаємо мову і майонез, лопаткою акуратно перемішуємо масу салату.
3. Зверху посипаємо невеликою кількістю зелені, яку просто рвемо руками.

Зроблено! Дуже апетитний салат з мовою і печерицями так і проситься на ваш стіл! Подавайте його, оформивши залишилися целенькая маринованими грибочками, а також зеленню базиліка або черемші. Крім того, блюдо буде довше зберігатися, якщо прибирати його в холодильник при першій же можливості, аби дати скоринці відвареного язика занадто сильно застигнути.

Салат з язиком і квасолею

Час приготування: 20-30 хвилин.
Час підготовки: 60-120 хвилин.
Кількість персон: 7-10.
Калорійність на 100 г: 450-550 ккал.

Вам знадобиться:

салат

• 300 г мови;
• 100 г білої квасолі;
• 1 середня морква;

• 1 великий помідор;
• 50 г зелені (цибулі, петрушки);
• 70 г сиру твердих сортів.

Чи знаєте ви? Мені особисто найзручніше готувати цей варіант салату з білою квасолею, але в рецепті допускається додавання червоною або чорною квасолі, а також великих бобів. Однак пам'ятайте, що ці сорти можуть легко розваритися, так що вам доведеться пильно стежити за варінням саме квасолі, а не мови.

заливка

• 100 мл майонезу;
• 50 мл сметани;

• 5 г кухонної солі;
• 1 зубчик часнику.

додатково

• 5 штук. чорного перцю горошком;
• 5 г кухонної солі;
• 2 великих лаврових листки.

послідовність приготування

підготовка

1. Промиваємо мову, кладемо його в каструлю і заливаємо водою.
2. Додаємо чорний перець, сіль і лавровий лист, ставимо на плиту.
3. Варимо м'ясо на середньому вогні приблизно годину або півтора, а краще - більше.
4. Після цього позбавляємо остиглий мова від плівок і сухожиль, потім нарізаємо смужками або кубиками.
5. Квасоля гарненько промиваємо і варимо в підсоленій воді приблизно 30 хвилин.
6. Морквину очищаємо і відварюємо в окропі не більше 5 хвилин, потім швидко витягуємо її з води і трьом на середній тертці.
7. Сир тремо на крупній тертці, а помідор нарізаємо на скибочки і починаємо збірку салату саме з нього.

приготування

1. Помідор з'єднуємо з квасолею і морквою, потім додаємо нарізану мову.
2. Після цього додаємо сир і сметану, видавлюємо зубчик часнику.
3. Перемішуємо всю суміш лопаткою, тільки потім вливаємо майонез і сіль.
4. Ще раз розмішуємо салат і посипаємо його дрібно порізаною зеленню.

Готово! Ваш унікальний салат з мовою можна додатково прикрасити листям базиліка, черемші, щавлю і руколи. Але все ж простежте, щоб зелені не превалювала у вашій композиції, де головна увага має бути приділена мови - це все-таки мовний салат. Подавайте відразу, як тільки салат готовий, а також постарайтеся довго його не зберігати в холодильнику.

Відеорецепт салату з мовою і квасолею

Як приготувати ситний і смачний салат з мови? Дивимося докладний відео рецепта.

Наостанок я хотіла б порадити вам ще пару рецептів відмінних і дуже апетитних салатів. Наприклад, приготуйте смачний салат Берізка , А також виключно ароматний салат з куркою і ананасами , Які були і залишаються дуже бажаними і коханими в моїй родині. Крім того, не пройдіть повз найніжнішого салату з шинкою і досить незвичайного і цікавого салату Козел в городі . Всі ці рецепти належним чином перевірені і надійні!

Смачного! Дуже чекаю ваших відгуків і звітів за рецептом, а також нових ідей по прикрасі і оформленню салатів з мови. Удачі вам у всьому!

Інші рецепти салатів