Як смачно зварити картоплю шматочками

... Сухі гриби розмочити, відварити, дрібно нарізати, посолити, а потім також обсмажити з цибулею. Пиріжки з картоплі з грибами 6 картоплин, 1 склянка борошна; сіль, масло за смаком. Для начинки: 200 г свіжих грибів, 1 цибулина; рослинне масло, сіль за смаком. Очищену картоплю відварити в підсоленій воді, відвар злити, картоплю розім'яти. Потім додати борошно і вимісити м'яке тісто для пиріжків. Якщо тісто вийде дуже рідке, додати ще борошна. З отриманого тесту зробити кульки розміром з невелике яблуко, викласти на подпиленний борошном дошку і долонькою розім'яти тісто в корж товщиною 5 мм. Після чого на кожен коржик покласти по повній чайній ложці начинки, краї тіста ...

Читати всі обговорення і залишити коментар

Щось в нашому регіоні в цьому році грибів зовсім немає (Спасибі за рецепти, проте в основному все рецепти зі свіжих грибів. А мені і сім'ї чомусь більше подобається страви і начинка, приготована з сушених грибів. Кокой присмак оригінальний додається і вони стають не тільки основою страви, а й приємною приправою.

Я, просто жити не можу без грибів. Таке задоволення отримую, коли сама гриби в лісі збираю. Потім прийдеш насмажиш і з картоплею .... Ммм! Смакота то яка! Дуже рада, що тут є такі смачні рецепти!

Запіканка з риби - з картоплею або макаронами?

Як приготувати суп з сочевиці, гарбузовий суп-пюре, рецепти

Читати всі обговорення і залишити коментар

неїстівне. особливо буряковий ... навіть дорослим, не кажучи вже про дітей .. В гарбузовому є сенс обжарівтаь гарбуз, інакше вона буде огидно-солодкої ... з вареним цибулею - бее .. ��оусом і м'ятою перебити цю солодкість? Дивні рецепти.

Що приготувати з картоплі: страви пісні і не дуже з картопляного тіста

Читати всі обговорення і залишити коментар

Чи не вперше вже купуюсь на назву "пісні" в заголовку кулінарних статей, а по суті -не пісне зовсім, хіба що без м'яса.

Під час посту не можна яйця і молоко. Ця страва не для великого посту.

... Пару-трійку крупненьких картоплин відварюю прямо в мундирі. Коли картопля готова, тру її на тертці, на тертці ж, але дрібної, тру сир, не солю (сир і так солонуватий), перчу, за настроєм додаю дрібно посічену зелень - ту, що є в холодильнику. Власне, все. Змішавши картоплю з сиром і зеленню, намагаюся скачати дванадцять равноразмерних кульок. Накриваю їх рушником, щоб не заветрівается. З тіста теж роблю дванадцять кульок. Причому кульки з тіста іноді виходять навіть менше, ніж кулі начинки. Але це не страшно. Тепер ми розпалює сковороду, вливаємо на неї рослинне масло, а стіл припудрюємо борошном. Шарик тесту перетворюємо долонею в коржик, кладемо в центр кульку начинки, ...

... Якщо в рецепті не вказано калібр черева, значить, ви можете взяти будь-яку. Буде ваша ковбаса товщі або тонше - вирішувати вам. Набивати оболонку можна вручну, через м'ясорубку з допомогою насадки для ковбаси або сосисок Всипте в ступку чорний перець, наламати руками лавровий лист. Додайте очищений і нарізаний шматочками часник. Всипте сіль. Розітріть все в ступці до кашки. (Звичайно, можна все перемолоти в блендері, що буде зручніше, але якщо хочете отримати смак справжньої української смаженої ковбаси, то скористайтеся ступкою.) Свинину наріжте кубиками 1 × 1 см. Це дуже важливий момент. М'ясо потрібно саме нарізати вручну. Додайте нарізане кубиками ...

Читати всі обговорення і залишити коментар

Хороша книга, вдалі рецепти і фотографії до нім.купіла до публікації даних рецептів, т.к.едім тільки дом.колбасу.все дуже смачно)

Дякую за рецепт, думаю буде смачно.

Запіканка з картоплі з грибами: перевірений рецепт

За три роки нікуди ні разу на електричках не їздили. Зараз відправляю на 2 дня одніх.Есть у нас така пільга?

Читати всі обговорення і залишити коментар

Все зробили по ваших порад, але з пригодами. Чомусь у молодшого на карті не було потрібних пільг, а папірець з опіки, що дитина з ПС і може користуватися належними пільгами, в розгляд не прийняли. Довелося купувати один квиток як школяреві. Піду в соцзабез і опіку розбиратися. Всім дякую!!

по соцкарт є, тільки треба в касі перед поїздкою якийсь квиток отримувати

Як приготувати чіпси вдома: хрусткі яблука, буряк, баклажани і морква

Рецепт бісквіта і крему: випічка по ГОСТу від Чадейкі

Картопля, оселедець і бекон - від італійського шеф-кухаря

Дієта для схуднення, при якій можна все: здоровий спосіб життя з м'ясом, картоплею та бутербродами

Чи можна незвично приготувати звичайну картоплю?

Читати всі обговорення і залишити коментар

А, ще мені дуже подобається її запікати у фользі зі спеціями всякими. Така смакота виходить. А, з грибами і зовсім рівних немає!

Пюре з чеснокм, це дійсно дуже смачно і ароматно виходить. Я тільки за! Завжди так пюре картопляне готую!

Не знаю, хто яку картоплю вважає поганий, а на по мені - це картопля, яка разваривается. Однією з ознак її є те, що вона не чорніє, у всякому разі я забула на столі парочку вже очищених, а на інший день - знайшла. І нічого не видавало, що карт. пролежала так довго. Коротше. Чоловік примудрився саме такий прикупити по осені 2 мішки і ми на неї приречені. Пюре з такою робити марно, як з гуми право слово. Дочка з онукою -едят, оскільки, звикли вже в Москві-то. Але я...

Читати всі обговорення і залишити коментар

а він її в Москві что-ли купив? просто в мундирах варити (потім обсмажити знову-ж в мундирах або без), суп що зовсім не вийде з неї? запекти у фользі ...

Можливо, вона і не погана, а сорт "салатний". У нас тут продається картопля 4-х видів - "на салат" (твердих сортів), "на пюре і суп" - (м'яка, розсипчаста), "для смаження" - (проміжна :), і "для варіння в мундирі" ( рівна і приблизно однакового розміру, середньої щільності.)
Ваша, мабуть, "салатна" :)

Раціон харчування годуючої мами: різноманітно і смачно

... Філе взагалі не рекомендується повністю розморожувати. Злегка відтанула рибу промивають в холодній воді і піддають тепловій обробці. Риба, зварена цілком або великими шматками, завжди смачніша і соковитіше. Чим менше рідини взято для варіння, тим краще буде результат. У рибі, приготованої на пару, збережеться найбільшу кількість корисних речовин. Багато кухаря рекомендують в якості основного способу приготування риби, в першу чергу морської й океанічної, припускання. Так називається відварювання риби в невеликій кількості води з тими чи іншими смаковими добавками - вершковим маслом, лимонним соком, зеленню і прянощами (цибуля, морква, корінь петрушки або селери, кріп, л ...

можна зробити пюре з вчора звареної картоплі? Або краще сиру чищену картоплю залити водою, поставити в холодильник, а завтра зварити і зробити пюре? З дитиною змагалася і начистила занадто багато картоплі. Половину смажу, а над другою половиною думаю :) допоможіть хто чим може :)

Читати всі обговорення і залишити коментар

можна :), заливаєте окропом, доводите до кипіння, воду зливаєте, а далі як зазвичай готуєте пюре.

А треба саме пюре? Мої всі люблять, як висловився чоловік, "варено-смажену" картоплю - тобто сьогодні відварити, а завтра посмажити, великими шматками або навіть круглу.

Бульйон варити ви мене вже навчили, тепер буду освоювати картоплю;)))) Ось як _вкусно_ підсмажити картоплю? Якщо сиру смажити - НЕ прожарівается, якщо варену - перетворюється в кашу; ((смажила тут вчора з лисичками - і знову отримав злегка просмажене кашу, хоча хотілося шматочків зі скоринкою; (І начебто довго смажила то .....

Читати всі обговорення і залишити коментар

скажу :) треба її після чистки-різання покласти на рушник, щоб вона максміально суха була, я навіть "витираю" спеціально її як би, в рушник цьому трушу так :))), кидати "обтертих" картоху нажо на вже розігріту сковороду і не заважати якийсь час, щоб легка скоринка утворилася, потім, звичайно, треба заважати, але чим менше, тим краще, щоб не нам'яти її :))). Та й потім коли смажиш, солити обов'язково в самий останній момент, тоді вона не розвариться в кашу.

Дійсно, молоду картоплю сиру не пожежі - вона сильно водяниста.
Її краще відварити в шкірці і обсмажити на слів.масла на великому вогні цілком - невеликі картопельки будуть, як кульки в хрусткій скоринці.
А взагалі я картоплю для смаження, нарізану соломкою, промиваю в друшляку оч. холодною водою - вимивається зайвий крохмаль, і вона менше родгорает при смаженні. Смажу на оливковій рафінованій олії. Моя теорія - спочатку обсмажити без кришки до скоринки з усіх боків, потім довести під кришкою до готовності.

Розкажіть, будь ласка, чи є у вас якісь хитрощі при смаженні картошкі.Очень люблю картоплю смажену, тоненькими скибочками і щоб не дуже просочилася маслом, а то жірно.І знаю, що треба на сильному вогні, в гаряче масло, і що солити в кінці, але якась все одно ліва виходить у мене ... І коли в кінці солиш щось, мені не подобається, виходить сіль окремо їж, все одно, а їжу отдельно..І тонкі скибочки не хрумтить у мене, а кашоподібні, в основном.Да і тренуюся я рідко, т.к. не люблю робити те, що ...

Читати всі обговорення і залишити коментар

Спасибо всем огромное! Посмажила сьогодні картопельку і вже з'їли з дочкой.Дочка похвалила, мені теж понравілось.Картошку взяла червону, сковорідку-яка була-Тефаль, солила в процесі, що не сушила, багато в сковорідку накладала, перевертала в міру, цибуля тільки чогось здуру разом посмажила, він зажарився і гірчить, але це вже дрібниці :)). Всім ще раз спасибі!

Ви, мабуть робите 2 помилки:
1. Кладете занадто багато картоплі на сковороду, тому доводиться часто заважати, а вона все одно не прожарівается.
2. Накриваєте сковороду кришкою - цього робити не можна, якщо хочете, щоб картопля з хрусткою скоринкою вийшла

... Картопля Картоплі краще купити побільше - наприклад, відерце. Її купують на ринку (міні-риночках біля магазину), в магазинах вона водиться рідко - тільки в овочевих і буває, як правило, гірше. Нехай картопля буде вдома завжди - посмажити, зварити і з'їсти з оселедцем або салом, закинути в суп. Картопля варена "в мундирі" Картоплю можна зварити "в мундирі" (не очищаючи від шкірки). Для цього кілька картоплин миють, кладуть у каструлю і заливають холодною водою (щоб вода покривала картоплю), ставлять на вогонь. Коли вода закипить, вогонь краще зменшити до слабкого кипіння води. Картопля звариться за десь за 20 хвилин кипіння. Якщо сумніваєтеся, чи готова, можна перевірити: якщо картоплина легко протикає лезом ножа, значить, ...
... Після другого перемішування вогонь зменшити. Перед останнім перемішуванням можна посолити (десь пів чайної ложки на сковорідку розсипати рівномірно) і знову перемішати. Незабаром має бути вже готове ... Існують варіанти: картопля з смаженою цибулею, з додаванням часнику, з шматочками м'яса і т.д. Але це вже для більш досвідчених кулінарів. Макарони хороші тим, що їх не треба чистити (на відміну від картоплі) і легше купити. Закладають макарони в киплячу підсолену (пів чайної ложки на літр води) воду, чекають, поки вона знову закипить, і зменшують газ до слабкого кипіння. Води може бути багато. Слідкуйте, щоб в момент закипання у ...

Читати всі обговорення і залишити коментар

Відмінна стаття! Актуальна для мене!

Чудова серія статей! Ех, прочитати би мені все це на початку першого курсу, молодий первокурсніце- "Козерожка", як нас називали старші)).

Допоможіть, сиджу вся засмучена ... Вчора порилася в пошуку і вирішила зробити м'ясо по-французьки. Прочитала багато рецептів і порад. З усього прочитаного робила так: форму змастила олією, поклала плотненько шматочки сирої свинини, приправи, сира картопля, порізана тонкими кружечками, консервовані печериці, сиру цибулю, перемішаний з майонезом, помазала ще трохи майонезу, вкрала тертим сиром. Під фольгою в духовці хвилин 35, потім без фольги поки незарумянілся трохи сир (ще десь 30 ...

Читати всі обговорення і залишити коментар

Картоплю потріть на крупній тертці .Потім шар м'яса, потім шар лука.Гріби тільки обсмажені .А майонез змішайте. з сиром.фольга НЕ нужна.І на 45 ~ 50 хвилин в духовку

Як?!?! Як може не вийде ця, вибачте, типу їжа?!?!

Дівчатка! Поділіться рецептами приготування страв з картошкі.Вот тільки одна проблема: у мене немає духовки, так що відразу кажу, що блюда.которие треба буде готувати в духовці, мені зовсім не підходять :( Дуже буду чекати ваших рецептів! Спасибі!

Читати всі обговорення і залишити коментар

Коли ми були в Молдавії в радянські часи - там господиня готувала нац.блюдо - Плачінта.
Нам дуже сподобалося і я навіть іноді, згадуючи, роблю вдома.
Сенс - тісто як на пельмені або чебуреки, розкочується велика коржик (розміром з тарілку), надрізається (щоб защипи потім зручніше було), в середину укладається нарізана тонкими скибочками картопелька, цибулька, спеції, енто справу защипується і смажиться на сковорідці на раст. маслі.

Картопляні котлети 1
Варіть картоплю в мундирі, чистите, додаєте яйце, соліть, ліпіть котлетки, обвалюють у паніровці і смажите.
Картопляні котлети 2
Все як в к.к.1, тільки в кртошку додаєте ще тертий сир (багато тертого сиру) і зелень і смажите.
Можна робити начинку з м'яса, фаршу, тільки все попередньо відварити, обжаріть.І до цього всього різноманітні соуси можете подивитися тут
http://www.hep.umn.edu/~galitski/Tanya/tanya_6.html